土豆有点发青还能吃吗

土豆有点发青还能吃吗

不建议再吃了。

土豆细胞中含有一定的白色体，如果土豆在保存的过程中接受了较多阳光照射的话，那么其表皮就产生光合作用，并产生一定的叶绿体，此时土豆就会出现发青的情况。

而且土豆在接受光合作用之后除了会发青之外，还会产生较多有毒性的龙葵素，此时继续食用的话会对人体的健康产生不利的影响，所以是不建议再继续吃的。

青皮土豆能吃吗

1、种植导致的土豆发青

无腐烂、变质的话可以正常食用。

在种植过程中，如果土豆扎根不够深，或者土豆生长环境中土质疏松，导致了部分土豆或土豆的一部分暴露在空气中，长时间的风吹日晒，会出现发青的情况，这种种植因素导致的青皮土豆是可以正常食用的。

2、储存导致的土豆发青

削去发青的部分再食用。

在土豆存储的过程中，如果长时间接触阳光的话，土豆会再次生长，进行光合作用，土豆内部会出现大量的叶绿素，导致其颜色变绿，而变绿的土豆中除了含有较多的叶绿素外，还有大量的龙葵素，不过这种有毒物质大多聚集在土豆发青的部分，如削去发青的部分，未发现剩余土豆有腐烂、变质的，其龙葵素含量在可食安全范围内，是可以吃的。

土豆皮发青能吃吗

无腐烂变质的，削去发青的部分能吃。

青皮的土豆首先要观察其表面有无腐烂的黑斑，闻着有无霉味、烂味等，按压是否软烂，芽眼部分是否有发芽现象，如土豆仅仅只是青皮，没有其他异样的话，其含有的有毒物质大多聚集在土豆发青的部分，只需削去发青的部分，其龙葵素含量在可食安全范围内，剩余土豆没有腐烂变质的话是可以吃的。

但若是削皮后，发现土豆内部仍然发青，说明土豆内部也感染了龙葵素，建议扔掉不吃，以免出现食物中毒风险，临床上食用青土豆出现的龙葵素中毒症状表现为：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻，症状较轻的，可在停食后1-2小时自愈，严重的需就医。

发青的土豆能吃吗

如果只是外皮发青的话可以正常食用；如果土豆内部也已经发青了的话，最好不要吃这样的土豆。

土豆发青后可以观察其表面有黑斑，闻起来有无霉味、烂味等，按压的时候是否软烂，芽眼部分是否有发芽现象，如土豆仅仅只是外皮发青，且没有其他异样的话，这样土豆含有的有毒物质大多聚集在土豆发青的部分，只需削去发青的部分，其龙葵素含量在可食安全范围内，剩余的土豆没有出现腐烂、变质情况的话是可以吃的。

土豆青了没发芽还能吃吗

建议最好不要吃了。

土豆发青是土豆要发芽的征兆，当土豆发青后里面的龙葵素含量会大大增加，食用过多时会对人体的消化系统、呼吸系统等造成较大的影响，容易出现口舌发麻、恶心呕吐、腹痛腹泻的症状，严重者还可能会出现头晕乏力、出汗心悸、呼吸困难甚至昏迷的情况，建议最好是不要食用发青的土豆。

轻微发青的土豆能吃吗

无腐烂变质的，削去发青的部分能吃。

土豆变成青绿色，是因为在存储的过程中长时间接触到了阳光，土豆再次生长，表皮产生光合作用，内部出现大量的叶绿素，导致其颜色变绿，而变绿的土豆中除了含有较多的叶绿素外，还有大量的龙葵素，不过这种有毒物质大多聚集在土豆发青的部分，如削去发青的部分，未发现剩余土豆有腐烂变质的，其龙葵素含量在可食安全范围内，是可以吃的。

土豆发芽了还能吃吗

1、土豆发芽了还能吃吗

新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。

2、发芽土豆去掉芽能吃吗

如果土豆只长了一个芽,为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。那可以将长芽的部分去掉,吃剩下没有长芽腐坏的部分吗?当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候,可以将芽以及芽眼挖掉,剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展开来。一般情况下,如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量,是不会什么问题的。

但如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分,吃了没有中毒状况发生,所含的营养也已经所剩无几,而且口感也很差。

3、土豆发青能吃吗

土豆发青到底能不能吃是一直困扰大家的问题,有些人说不能吃,因为土豆发青是生成了毒素,有些人说没事,含量较少不会危及健康,并且自己从小吃到大,其实不管能不能吃健康永远是人生的第一位,不怕一万就怕万一,小编还是建议大家不要食用发芽以及绿皮土豆,如果要食用尽量多的削掉发芽以及变绿的地方。

土豆怎么保存不发绿不长芽 储存导致的土豆发青

削去发青的部分再食用。

在土豆存储的过程中，如果长时间接触阳光的话，土豆会再次生长，进行光合作用，土豆内部会出现大量的叶绿素，导致其颜色变绿，而变绿的土豆中除了含有较多的叶绿素外，还有大量的龙葵素，不过这种有毒物质大多聚集在土豆发青的部分，如削去发青的部分，未发现剩余土豆有腐烂、变质的，其龙葵素含量在可食安全范围内，是可以吃的。

土豆怎么保存不发绿不长芽

放在避光、透气的地方保存土豆即可。土豆发青是因为接触阳光导致的，那在保存土豆的过程中就要注意避光，避免土豆发青。

做法：

1、是把土豆用纸箱子装起来。

2、置于阴凉、避光、透气的地方。

3、常温存放。

小贴士：土豆是新鲜食物，保存久了容易发芽或者腐烂，建议平时购买土豆最好是吃多少买多少，不要大量囤积，以免浪费。