白木耳什么时候吃最好 什么人不能吃白木耳
白木耳什么时候吃最好 什么人不能吃白木耳
风寒咳嗽人群。
白木耳性平，适宜燥热咳嗽、肺虚咳嗽病症的人群食用，若患者有咽痒、痰稀薄色白，常伴有头痛、鼻塞、眼痒、打喷嚏、恶寒无汗、全身酸痛、舌苔薄白等风寒咳嗽症状的人群则不宜吃，否则不仅起不到食疗作用，还可能加重患者病情。
白木耳隔夜可以吃吗
密封冷藏好的白木耳在隔夜后再次加热是可以吃的。
无论是煮好的白木耳还是泡发好的白木耳，在常温下敞开放置一夜，都会被细菌和其他脏物污染，这样的情况下白木耳吃了可能会出现身体不适现象；但若是将白木耳倒入密封好的保鲜碗中，放在冰箱1—4度的环境下冷藏，则能避免细菌等物质滋生，之后经过二次加热后白木耳中的有害物质基本消除，是可以吃的。
冬天早上喉咙痛怎么办 银耳冰糖饮
白木耳1朵、冰糖10颗。白木耳泡1晚后取出，另加500c.c水以小火煮至软烂后加冰糖，当天吃完，可天天吃。白木耳能滋阴润肠，冰糖镇咳化痰。
适用症状：适用于大肠火旺型咳嗽，咳嗽有痰且痰偏黄色，并易口干舌燥、体温偏高。
白木耳的功效与作用
白木耳富含多醣体，尤其是β-（1-3）-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞的吞噬能力，促进抗体形成，提高机体的免疫功能。
白木耳是一种胶质菇类，含有丰富的膳食纤维、多醣体，目前也有研究单位萃取出白木耳特殊的多醣体，发现其在动物实验中扮演肠道益生菌（prebiotics）的角色，让肠道的好菌生长比较良好，并抑制肠道坏菌的生长，具有保健肠道的功能。而且木耳的膳食纤维对排便的调整有双向保护，便秘的人吃了会通便，拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。
丰富的膳食纤维能降低食物的胆固醇、糖分被肠道吸收，以降低血液中的胆固醇及稳定血糖。
白木耳含有特殊的胶质，常吃可以补充我们皮肤流失的胶质，增加皮肤的保水度。
总之，燕窝是长久流传下来的保健圣品，不否认燕窝或许有它的保健功效，但是，因为假货太多、价钱太贵、不够环保、目前的科学研究也太少等因素，相对来说白木耳价格亲民、又与燕窝口感相似，白木耳的确是不错的养生食材。
新鲜白木耳怎么吃 白木耳红枣汤
原料
白木耳、枸杞、红枣、葡萄干、百合。
1、将白木耳洗净，泡发后撕成小块；
2、将红枣、枸杞、百合洗净，备用；
3、将所有材料放入锅中，大火煮开；
4、加冰糖调味，转中火稍煮，即可。
白木耳的营养价值和功效
作用
白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
功效
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。
作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。
近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
白木耳的营养价值很高，它含有很多的矿物质和生物碱，食用白木耳能达到治疗气管炎，降低血压，防止动脉硬化的效果。
而且白木耳效果也是非常的温和，不像人参呀，燕窝呀这些补品的药性这么冲，非常适合老弱妇孺等身体虚弱经不起猛补的人群。
多吃白木耳是真的可以温补我们的身体，而且长期食用它还有一定的防癌效果。因为白木耳富含矿物质，丰富的硒元素就是其中之一。
硒有很好的抗癌抑癌的效果。研究发现，癌症患者的血液里硒元素严重缺乏，而且白木耳还含有特殊的多糖类化合物。
这些营养物质能阻止致癌物质在我们体内的硝化反应，所以常吃白木耳对预防癌症有显著的效果哦。
白木耳不仅能养身，在美容领域也是有非常大的用处。
白木耳怎么吃最好 红糖白木耳汤
原料
红糖、白木耳、红枣、水。
做法
1、白木耳洗净，浸泡后撕成小块；
2、红枣洗净去核，切成片状；
3、砂锅加适量凉水，将白木耳放入，煲2小时；
4、加入红糖、红枣，继续煲汤；
5、关火，加入枸杞，搅拌均匀即可。
干白木耳怎么挑选
干燥白木耳只要经过泡发、熬煮，同样能释出胶质，不过还是新鲜白木耳的胶质量较多。若挑选到干燥白木耳，处理可采用三个步骤：
步骤1：稍微清洗后，将白木耳整朵泡入水中约半小时，使白木耳泡发、舒展。
步骤2：白木耳的蒂头容易带苦、偏硬，泡发后将其剪除。
步骤3：把白木耳分剪成块状，更容易煮出胶质。入锅加水炖煮，使用电锅外锅用2杯水左右就能炖煮出胶质，或自行增减时间。
炖煮时，加入红枣和桂圆，最后用冰糖调味，能完成浓稠、滑顺的白木耳汤，不论是温热食用或是冰镇解热，来一碗都好享受。熬鸡汤时放入白木耳，煮出胶质的白木耳吃起来也顺口。
白木耳能泡一晚上吗 白木耳可以天天吃吗
从健康的角度考虑，最好不要天天吃白木耳。
白木耳口感绵软可口，营养价值较高，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素等营养物质，适当食用白木耳可以起到美容养颜、润肠通便等功效，有利于身体健康，不过，白木耳中含有大量粗纤维、粘液质等比较难消化的成分，如果天天吃的话对肠胃负担较大，而且白木耳滋阴润肺功效较强，天天吃白木耳对体质会有一定的影响，因此建议一般人群一周吃2-3次即可，如果肠胃虚弱，进食次数还要相应的减少。