孕妇宜吃各种蔬菜

孕妇宜吃各种蔬菜

各种蔬菜对孕妇都有好处，孕妇在日常膳食中可以经常变换着吃各种蔬菜。

萝卜

萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素A、B1、B2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。

青萝卜

包含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。

菜花

富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。

茭白

茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用菱白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。

野菜

是孕妇的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。我国营养学家对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其营养价值颇高，味道别具一格。更为可贵的是，野菜的防病保健作用显著。例如:小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可补脑明目。马齿苋有清洁胃肠道的作用，可以防治急、慢性肠炎或痢疾。蕨菜可清热利湿、消肿止痛，还有活血安神之功效。

人们每天吃的米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋等，在身体内多呈酸性反应，只有野菜经过消化分解后在身体内呈碱性反应。孕妇间隔地吃些野菜可以中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境。这对于孕妇优境养胎十分重要。吃野菜还可以扩充营养素的来源，调剂口味，而且促进胃肠道清洁，减少粪便中毒素的吸收，有益于妊娠。

孕妇不宜吃的蔬菜

众所周知，孕妇要多吃新鲜蔬菜，蔬菜有利于孕妇的营养补充和胎儿的发育成长，还可以避免接触化学物质对宝宝的有害影响。但是并不是所有的蔬菜都适合孕妇吃的，资深营养师杜丽娟(爱帝宫月子中心首席营养师)指出，具有活血化瘀、促进子宫收缩作用的食物孕妇要避免食用。

1.茄子：茄子属于寒凉性质的蔬菜，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

2.马齿苋：性寒凉而滑腻，对子宫有明显的兴奋作用，易造成早产。

3.木耳菜：木耳菜性属寒凉，有滑利凉血之弊，孕妇忌吃。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇，更应忌食之。

4.慈姑：慈姑有活血作用，尤其是在怀孕早期和有习惯性流产史者，更应忌食之。

5.苋菜：《本草纲目》记载苋菜有滑胎之说，孕妇要慎吃。

6.海带：据研究，孕妇缺碘会影响胎儿发育不良，造成智能低下，因此孕妇适宜吃些海带，以补充体内的碘。但应注意的是，孕妇若过量地服食海带，过多的碘又可引起胎儿甲状腺发育障碍。

7.久存的土豆：土豆中含有生物碱，存的越久的土豆生物碱含量越高。食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。发芽或发青的土豆也不宜吃。

8.菠菜：菠菜中的草酸影响人体对钙、锌的吸收，孕妇食入过多，会降低体内钙、锌的含量，影响宝宝的生长发育。

什么是孕妇食品

孕妇需要营养，保证胎儿的生长，因此孕妇的食量摄入要比平时约增加10～20%。如早孕反应的恶心、呕吐，可采取少量多餐，饮食宜清淡，易消化，可吃些酸枣、桔子等酸味水果，而不宜吃腌菜之类。孕中期3个月，胎儿每天增重10克，孕妇食量应有所增加。因为子宫胀大压迫肠道，容易造成便秘，所以孕妇宜多吃蔬菜，多饮水。孕后期3个月，胎儿增重一倍，大脑细胞激增，是孕妇营养关键阶段，要注意数量充足、合理均衡的膳食。孕期在中后期每天平均膳食要额外增加9克优质蛋白，相当于吃300克牛奶，二只鸡蛋或50克瘦肉，如果是植物性蛋白则要多吃15克，相当于200克豆腐或大米。

孕妇宜吃的水果

水果的营养丰富，味道鲜美，男女老幼，人人爱吃。有些人认为 ，水果是生冷的食物，产妇怕着凉，吃生冷的水果对身体有没有好处呢?孕妇适当吃些水果，不仅能增加营养，帮助消化，补充维生素和矿物质，而且水果还有一些特殊的医疗作用，对孕妇的身体健康，很有帮助作用。孕妇适宜多吃水果，这里特别推荐以下几种水果。

秋梨——清热降压

秋梨被誉为“百果之宗”，是中国最古老的果木之一。它质脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。将生梨去核后塞入冰糖10克、贝母5克、水适量，文火炖熟，服汤吃梨，可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾患。

柑橘——维生素的宝藏

柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妇喜欢吃的食品。500克橘子中含有维生素C250毫克，常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。

但是，柑橘性温味甘，补阳益气，食用过量容易引起燥热而使人上火，发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。一次或者多次食用大量的柑橘后，身体内的胡萝卜素会明显增多，肝脏来不及把胡萝卜素转化为维生素A，使皮肤内的胡萝卜素沉积导致皮肤呈黄疸样改变，尤以手及脚掌最明显，并常伴有恶心、呕吐症状。

孕妇每天吃柑橘不应该超过3只，总重量在250克以内。

苹果——益智防哮喘

苹果素有“益智果”与“记忆果”之美称，而且还有“一天吃一苹果，医生远离我。”的谚语。这是因为它不仅富含锌等微量元素，还富含脂质、碳水化合物、多种维生素等营养成分，尤其是细纤维含量高，有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育，有助于胎儿后天的记忆力。而且，有调查研究发现，女性在怀孕期间多吃苹果，可以使孩子童年患哮喘的概率大为降低。

孕妇每天吃1～2个苹果即可以满足对锌的需要量。

孕妇宜吃的食物

1、多食新鲜的瓜果蔬菜：可供给孕妇对维生素A、C以及钙和铁的需求。

2、多吃粗粮：少食精制的米、面，因为玉米、小米等粗粮含维生素B和蛋白质比大米和面多。

3、多吃谷类、花生：这些食物中含有大量易于消化的蛋白质、维生素B和C、铁和钙质等。

4、每天可加食1─2个鸡蛋：蛋类含有丰富的蛋白质、钙、磷和各种维生素。

5、多晒太阳：使机体产生多种维生素D，以保证胎儿骨骼生长的需要。

6、多注意补充微量元素：如锌、镁、碘、铜等。

在动物类食品、豆类、谷类、蔬菜中含有铁、锌、铜等、海味食品中含碘高。

孕妇宜吃哪些食物

孕期胎儿必须从母体中获得大量维生素C,以维持胎儿骨骼和牙齿的正常发育,促进并提高造血系统的健全和机体抵抗力.孕妇每日需100毫克维生素C,其主要来源是水果(尤其是柑橘类)和蔬菜.

苹果:苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血作用,是非常适合孕妇的温和水果.

猕猴桃:猕猴桃含有丰富的维生素C、A以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分:叶酸等.

香蕉:香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子,有抵制钠离子升压及损坏血管的作用.对于缓解便秘也有效.

梨子:梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素.梨具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效.

芒果:芒果果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍.维生素C的含量也超过橘子丶草莓.

柠檬:柠檬中含有钙、磷、铁及维生素C、B2等多种营养成分,具有止渴生津、祛暑安胎、健胃、止痛等功能.

金桔:金桔含丰富蛋白质、矿物质、维生素C等等,可促进身体对铁物质的吸收,降低血液中的胆固醇,防癌抗癌.

圣女果:圣女果含有果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等等,可以温肺益肝、健脾胃、止渴等.

孕妇宜吃海带:海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍.

孕妇宜吃鲤鱼:鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质等.

孕妇宜吃牛肉:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,有助生长发育.

孕妇宜吃鸡蛋:鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养,如蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素等,被人们称作"理想的营养库".

孕妇宜吃猪蹄:猪蹄性平,可补虚弱,填肾精,壮腰膝,猪蹄中除含有丰富的胶原蛋白外,还含有矿物质钙、镁、磷营养元素.

孕妇宜吃猪骨:猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效.

孕妇宜吃土豆:土豆含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有"地下苹果"之称.

孕妇宜吃米饭:米饭含有丰富的B族维生素和铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对人体生长发育有重要意义.

孕妇宜吃粥:粥中丰富的谷物又能提供各类营养,尤其是膳食纤维,如果孕妈们饮食过量,来一碗清淡小粥调养肠胃.

孕妇宜吃糯米:糯米性温,而且营养丰富,有温胃、补中益气、增强肠胃等功能,但是糯米不容易消化,因此不宜食用过多.

孕妇宜吃玉米:玉米含天然维生素E,孕妇常吃可以增强体力及耐力,对防止细胞氧化、衰老有益处,有益于胎儿智力的发育.

孕妇宜吃小米:小米含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A,维生素E等,孕妇吃小米有利于胎儿发育.

孕妇宜吃核桃:核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老.

孕妇宜吃板栗:栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐.食用板栗可预防高血压.

孕妇宜喝牛奶:牛奶含钙量高,牛奶中的锌能促进胎儿大脑发育,如果条件允许,孕妇最好每天喝200-400克牛奶.

孕妇宜喝酸奶:对于喝鲜奶肠胃感到不适的孕妈来说,酸奶是不错的选择.不过孕妈最好把酸奶放到常温下再饮用,避免过凉.

孕妇宜喝豆浆:孕妇常喝豆浆是防止贫血以及低血压等多种病症的行之有效的措施之一.孕妇常喝豆浆还有助于胎儿的正常发育.

孕妇宜喝果汁:孕妇适量喝点鲜榨果汁,不仅能够变换口味补水,还有解渴补充营养的功效.不过孕妈最好不要喝市面上的果汁.

孕妇宜喝蜂蜜:蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,提高机体抵抗力,还能有效预防妊娠便秘、妊娠贫血等疾病.

孕妇宜吃的食物

芝麻芝麻富含蛋白质、脂肪、钙、镁、铁、锌、维生素E、维生素B1和维生素B2等营养素以及膳食纤维，其中黑芝麻又明显高于白芝麻。在制作产妇食品时，使用适量的芝麻可改善和提高膳食的营养质量。

豆浆急性妊娠中毒者适宜服用豆浆。采用豆浆饮食，即每日喝纯黄豆制的豆浆2000毫升，加糖200克，分6次进食，一般持续2-4天，并改用无盐饮食，会使水肿消退，血压下降。豆浆含钙低，含盐少，含维生素及烟酸多，故有降低血压和利尿作用。

鸡蛋鸡蛋的营养价值很高，含蛋白质丰富且利用率最高，蛋清中不但含有人体所需要的氨基酸，而且氨基酸组成模式与人体需要很相近，生物学价值达到95%以上，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。鸡蛋中含有脂肪，脂肪极易被人体消化吸收，富含卵磷脂、卵黄素、钙、铁及维生素A、维生素B、维生素D等，并且卵磷脂和卵黄素在维护神经系统的健康中发挥重要作用。因此，产妇多吃鸡蛋，有助于体力的恢复和婴儿的生长发育，但是要注意适量，不要过多。如过多进食鸡蛋，会使体内蛋白质过剩，增加机体负担，使其他营养缺乏，造成机体生理功能失调，结果也会引起多种疾病。

蛋白质能够帮助宝宝快速成长的非蛋白质莫属了，因为蛋白质是构成人体细胞的基本元素，成年女性每天需要44克蛋白质，而怀孕期间应增为46-56克。新鲜的肉类、蛋类、牛乳以及乳制品都是蛋白质的来源;豆干、豆腐亦是不错的选择。

谁说冠上“营养”这两个字的食物就难以下咽?

对于美食主义的准妈妈来说，吃那种食之无味、没有色泽的营养餐，是一种最残酷的折磨。因此我们在后面将介绍给准妈妈们几套既美味又可口，又富含营养的美味餐，让您享受美食的同时，宝宝也能得到充足营养。

其实，美味又营养的菜肴有很多，准妈妈可以运用自己的巧思，对照一下食物营养表，任意地搭配自己喜爱的餐点。

汤类例如鸡汤、鱼汤、肉汤等，这些汤类不仅味道鲜美还能刺激胃液分泌，改善食欲，帮助消化，促进乳汁的分泌。鸡汤、鱼汤、肉汤的营养丰富，含有可溶性氨基酸、维生素和矿物质等营养成分;用大豆类、华生加上各种肉类(如猪腿或猪排骨)煮成汤，例如鲫鱼汤、黄花菜煨鸡汤、醋或米酒与猪腿和鸡蛋一起煮汤等可促进乳汁分泌。并且，由于产妇的基础代谢率较高，易出汗和分泌乳汁，需水量高于一般人，因此产妇多喝一些汤是有益的。

复合维生素在人生的各阶段中，胎儿时期是生命的起源。这个时期的营养基础，关系个人未来的健康。胎儿的营养状况绝对受到母体的影响，因此在怀孕期，母亲的营养状况，不仅要求“量”的足够，更要求“质”的选择。

怀孕期间，孕妇的营养素吸收率增加、排泄量减少、新陈代谢旺盛，使营养素做更有效的利用。“外食”是目前饮食生活的主流，不知不觉的饮食偏差，最方便省事的做法，可能就是来颗复合维生素吧?

没错，表面上来一颗复合维生素，就可以解决微量营养素不足的隐忧。可是你有没有发现，复合维生素中并不包含糖类、蛋白质和脂肪三大巨量营养素?因此，若以为来颗复合维生素就高枕无忧，而不注重营养素均衡摄取的话，那就太粗心了。

DHA鱼油DHA主要来源于海洋鱼类体内，陆地上的动植物包括淡水鱼类体内几乎不含。DHA在提高人类生命质量，尤其是提高人类的智商上具有重要的作用。

DHA大量存在于人脑及视网膜细胞中，其中占大脑脂肪酸的25%，是人脑细胞的主要组成成分，也是构成脑磷脂，脑细胞膜的基础，它对脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触的生长和发育起着极为重要的作用，对人脑活动、脂肪代谢、胎儿生长、婴幼儿智力发育及免疫功能都有极大影响。但由于人体自身难以合成足够的DHA补充大脑，故必须摄入DHA来弥补，否则将导致脑功能障碍，脑细胞突起的延伸难以维持，网状组织易被破坏，信息传递不利，人的智力就会受到影响。另外DHA在视网膜磷脂中占40%-50%，对促进视力发育，减少弱视的发生率发挥着重要的作用。

牛奶怀孕是母体的一个特殊生理调整过程，在整个孕期，母体约需要储存钙50克，其中供给胎儿30克。母体如钙摄入不足，胎儿需要时会从母体的骨骼、牙齿中夺取，以满足生长的需要，这就使母体血钙降低，发生小腿抽筋或手足抽搐。孕妇补钙的最好方法是每天喝200-400克牛奶，每100克中含钙约120毫克。牛奶中的钙最容易被孕妇所吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。但一些牛奶在加工过程中很多营养早已被破坏，易造成孕妇的钙和其他营养的补充不足，故孕妇应饮用由瞬时超高温灭菌和无菌包装的鲜牛奶，它能最好地保存牛奶的营养。

鸡肉鸡肉性温，味甘，有益气、补虚的作用。孕妇产后体质虚弱或产后乳少者应食用。民间也有产后用老母鸡煨汤补养的习俗。对于鸡肉的选择，民间风俗习惯认为老母鸡的补益功效更高，而且又有祛风的作用，认为母鸡越老，祛风补气血功效越好。这是因为老母鸡瘦肉多，钙质多，用文火熬汤，最宜产后妇女。若能再加党参20-30克，红枣10-20个，生姜50克共炖服，功效显著，不但精力可望迅速恢复，还不回因为调补不当而引起其他产后毛病。

生姜生姜对于缓解孕妇晨吐有效。恶心和呕吐通常发生在怀孕的头三个月，人们称之为“晨吐”，这是正常的妊娠反应。然而晨吐总让人觉得不舒服，而药物又会伤及胎儿，故不宜用药进行治疗。一项有32名孕妇参与的实验表明，她们每天服用10克生姜，持续4天之后发现：与对照组(35名服用安慰剂的孕妇)相比，受试组的恶心及呕吐现象有明显改善。

鱼类孕妇吃鱼越多，怀孕足月的可能性越大。出生时的婴儿也会比一般婴儿更健康，更精神。

那些经常吃鱼的孕妇出现早产和出生体重较轻婴儿的可能性，要远远低于那些平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇。孕妇每周吃一次鱼，就可使从来不吃鱼的孕妇早产的可能性从7.1%降至1.9%。鱼之所以对孕妇有益，是因为它富含某种脂肪酸，这种物质有延长怀孕期，防止早产的功效，也能有效增加婴儿出生时的体重。

莴苣在妊娠头6周服用含有叶酸的多种维生素的妇女，可使婴儿患神经管缺陷的危险减少50%-70%。

在妊娠前后从未服用过含叶酸多种维生素的妇女，或者只在妊娠前服用过多种维生素的妇女中，其所生的婴儿神经管缺陷率为3.5%。但是在妊娠头6周服用过含叶酸的多种维生素的妇女，婴儿的神经管缺陷只有0.9%。据观察，进入妊娠期7周后，用多种维生素就没有什么益处了，但可以肯定的是，多种维生素中的叶酸是起了保护作用的。

莴苣中有天然的叶酸，孕妇在妊娠期多吃莴苣，无疑有助于胎儿脊髓的正常形成。

板栗又称为栗子。它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道不错的美食

小米小米中脂肪、维生素B1和维生素B2、钙、镁、铁和锌等的含量都比大米和面粉高很多，还含有较高的胡萝卜素(每100克含胡萝卜素100微克)。例如，小米中钙、镁、铁、维生素B1和维生素B2等要比大米高出1倍甚至数倍，纤维素含量也高出2倍以上。虽然现在家里常吃小米的人不多，但不妨给准妈妈准备一些，做粥、做二米饭均可。要知道产妇适量进食小米粥有助于体力的恢复。

豆腐豆腐含有丰富的蛋白质以及糖类、维生素和无机盐，营养价值极高。如产妇奶汁不足，最宜食用。

民间常用豆腐5块，丝瓜250克，香菇25克，猪踢1只，加适量盐、姜、葱调味，煨烂后分次吃下，能补气血，增进乳汁分泌。

也有用豆腐4块，红糖60克，加水共煮，待糖融化后放入米酒30毫升，一次吃完，这对乳汁缺乏者，效果亦佳。

其他豆制品，如豆腐干、豆浆、豆腐皮、百叶、豆腐脑等，也适宜乳汁缺乏的产妇食用。

花生又称“长寿果”或“植物肉”。它味甘气香，脆润可口，有和胃、健脾、滑肠、润肺、化痰、养气之功。500克干花生含蛋白质130克，相当于150克瘦猪肉蛋白质的含量。花生米所含的脂肪是由亚油酸、花生酸、硬脂酸、棕榈酸、甘油脂等组成的优质植物油。花生含人体必需的不饱和脂肪酸远较猪油等动物油多。此外，糖、钙、磷、卵磷脂、胆碱以及维生素A、维生素B、维生素E、维生素K等的含量也比较丰富。花生是一种营养素比较全面的食品。

瓜子饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。

水水是占人体重量60%的各种液体的主要成分。饮水不足，不仅口干难受，也不能很好地运送其他物质和电解质。调节体内各组织的功能，保持机体的稳定性，协助代谢过程都离不开水。怀孕期间常饮水，亦有助于皮肤和肺部的排泄及调节体温。水的重要作用是不言而喻的，然而在多喝水的同时，却应注意少吃盐和含盐过多的食物，否则体内大量存在的钠离子会引起浮肿和不适。妊娠呕吐是妇女妊娠头3个月的一种正常反应，除了少吃多餐、忌空腹等注意事项外，克服孕吐最简单、最有效的方法就是多喝水。

叶酸叶酸可以预防胎儿神经管缺陷的病变，缺乏叶酸可能会产生无脑儿、脊柱裂等先天性畸形的症状，孕妇最好在准备怀孕前3个月至怀孕后3个月多多食用。胎儿生长离不开叶酸。贫血和疲劳就是叶酸缺乏的症状(贫血还有其他原因)。什么食物含有叶酸呢?像瘦肉、蛋黄、肝脏、腰子、深绿色蔬菜等皆是。孕妇每天需要摄取叶酸0.4毫克，如果家族中有相关遗传疾病或患有癫痫的产妇，每天则须摄取4毫克。

锌或许你对于锌这个元素比较陌生，但是宝宝少了它可能会导致畸形、发育迟缓及影响骨骼发育，只要准妈妈能够均衡饮食，满足宝宝的需求，就要食用含锌的食物如肉类、肝脏、蛋、海鲜等。

铁25-32岁的女性发生贫血的几率较高，常常会有头昏的情况发生，这是因为缺乏铁质;铁是血红蛋白的主要成分。血红蛋白是含有蛋白和铁的络合分子，它携带氧气到胎儿和自身的组织细胞。胎儿也从孕妇的铁贮藏器官摄取铁，贮存在自己的肝脏，并一直维持他(她)出生后吃奶为止。分娩时孕妇也同样需要氧气(血红蛋白提供)供给子宫，而胎儿的大脑细胞更需要氧气。如果孕妇饮食平衡，含铁丰富，体内就会贮存足够的铁。成年人每天需要15毫克的铁质，而怀孕第7-9个月及哺乳期则需增加至45毫克。

钙胎儿在16周左右，骨骼、四肢会快速发育，相对的，孕妇因为要供给小孩大量的钙质，所以孕妇本身会流失许多钙质，建议准妈妈们多补充含钙质的食物，如牛奶、小鱼干及黄豆制品、牡蛎等。孕妇每天需要摄取约1200毫克。值得一提的是，若食用较多的钙，可能会出现严重的便秘问题，所以在摄取钙质的同时，也应该补充纤维质预防便秘。此外，适度晒太阳，促进合成维生素D，将有利于钙的吸收。

孕妇宜吃各种蔬菜

孕妇宜吃各种蔬菜：各种蔬菜对孕妇都有好处，孕妇在日常膳食中可以经常变换着吃各种蔬菜。

萝卜：萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。还有茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素b1、b2、c及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。

菜花：富含维生素k、蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素k的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。

茭白：又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素b1、b2、c及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用菱白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。

野菜：是孕妇的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。我国营养学家对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其营养价值颇高，味道别具一格。更为可贵的是，野菜的防病保健作用显著。

孕妇孕期应如何正确饮食

一、整个孕期母亲体重会增加9—15公斤，因此孕妇的食量摄入要比平时约增加10—20%。对早孕反应引起的恶心、呕吐，可以少食多餐，饮食宜清淡。可吃些酸枣、桔子等酸味水果，而不宜吃腌菜之类。

二、孕期中间3个月，胎儿每天增重10克，孕妇食量应有所增加。因为子宫胀大压迫肠道，容易造成便秘，孕妇宜多吃蔬菜，多饮水。

三、在孕期最后3个月内，胎儿增重一倍，大脑细胞激增，是孕妇营养的关键阶段，要注意数量充足、合理均衡的膳食。

四、在孕期中后期每天平均膳食要额外增加9克优质蛋白，相当于吃300克牛奶，二只鸡蛋或50克瘦肉，如果是植物性蛋白则要多吃15克，相当于200克豆腐或大米。

五、孕期血容量猛增30%，需要700毫克铁来制造红血球，每天的需要量是平时的三四倍，宜多吃瘦肉、禽、鱼等动物性食物。每周吃二三次猪肝，必要时可服用铁剂，但不宜饮茶。

六、如果孕妇乳制品吃得不够多，宜服用钙片，并多晒太阳。

七、供给充足的维生素，每天要进食500至700克蔬菜，最好中、晚餐后吃一份水果。

八、控制食盐用量，菜不要太咸，对下肢浮肿的孕妇，更要注意。