蛤蚧泡酒的方法

养生健康

蛤蚧泡酒的方法

一直想吃蛤蚧酒，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看蛤蚧酒怎么做的，方法还真不少!看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少!有个蛤蚧酒怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的蛤蚧酒怎么做的说法不太一样，心想就选它了，蛤蚧酒怎么做应该都好吃吧!蛤蚧酒是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错!其他关于蛤蚧酒怎么做的介绍在这就不一一介绍了!蛤蚧酒趁热赶紧吃了!

蛤蚧酒的做法

一、原料：

蛤蚧1 对，白酒1000 克。

二、制法：

将蛤蚧去头、足、鳞，洗净，放入盛酒的容器内封好口，浸泡7 日即可

饮用，每次1 小杯。

按：蛤蚧酒具有补肺益肾的功效。用于治疗肾阳虚的阳痿、咳喘，慢性

支气管炎等病症。

蛤蚧补肺益肾平喘咳

蛤蚧别名仙蟾、大壁虎，入药用其除去内脏的干燥全体。此物喜欢鸣唱，雄性叫声似“蛤”，雌性叫声如“蚧”，由于雄性与雌性总是形影相随，成双成对，故合称为“蛤蚧”。

蛤蚧咸平有小毒，质润不燥，长于补肺益肾，纳气平喘，特别是虚劳咳喘，尤为常用;另外，还有益精养血、固本扶元之功。使用时一般以“对”为量，如一对、两对等。焙微焦，研末，冲服。

蛤蚧药理研究

蛤蚧的醇提取物能延长正常雄小鼠的发情期，具有性激素的作用。蛤蚧对实验性动物可松弛支气管平滑肌，有明显平喘作用，且有抗炎活性，降低血糖、增强免疫力;其水煎剂能显著提高小鼠耐缺氧和耐高温的能力，在实验小鼠体内有诱生干扰素作用，还有抗氧化作用。其有效部位主要在尾。蛤蚧体、尾均有一定抗衰老作用，尾部作用大于体部。

蛤蚧药膳

蛤蚧酒

蛤蚧，洗净，晾干，剖腹去内脏，抹去血，用50度白酒500毫升，浸泡1对，2～3个月后即可饮用。每晚1次，每次2～5毫升。此酒具有补肾、温肺、壮阳、益精血、止咳喘的作用。

蛤蚧羊肺汤

蛤蚧(研粉)6克，羊肺100克。羊肺炖熟后，加入蛤蚧粉，搅匀，食盐调味，饮汤食肺。此汤补虚润肺，主治肺虚咳嗽。

养生经验方

蛤蚧定喘丸

由蛤蚧、紫菀、麻黄、杏仁、百合、甘草等制成。此丸有滋阴清肺、止咳平喘的作用，主要用于慢性支气管炎、喘息性支气管炎、心源性哮喘、肺气肿、肺结核等，有缓解症状、稳定病情、阻止发展的作用。

壮阳蛤蚧酒

蛤蚧1对，鹿鞭1条，用黄酒浸2个月。黄酒饮用，每晚50毫升。酒饮完后，将蛤蚧、鹿鞭晒干，焙研为末，服之。此方主治阳痿。

朱氏补肾丸

蛤蚧1对，熟地黄、菟丝子、金樱子、巴戟天、肉苁蓉各45克，紫河车30克，共研细末，水泛为丸，如绿豆大，每日早晚各服6粒，主治肾阳虚弱所致的阳痿、滑精等。此为朱良春经验方。D4

蛤蚧的功效与作用

1、蛤蚧治肺嗽，面浮，四肢浮：蛤蚧一对(雌雄头尾全者，净洗，用法酒和蜜涂炙熟)，人参一株(紫团参)。上二味，捣罗为末，熔蜡四两，滤去滓，和药末，作六饼子。每服，空心，用糯米作藩粥一盏，投药一讲，趁热，细细呷之。 (《圣济总录》独圣饼)

2、蛤蚧治身体虚弱，食欲不振，失眠健忘，阳痿早泄，肺虚咳喘，夜多小便等症：蛤蚧一对连尾，放火上烤熟，人参(或红参)10-20克，同浸于2000克米酒中，七日后开始饮用，每日酌量饮20-50毫升。有补肾壮阳，益气安神作用。(人参蛤蚧酒)

3、蛤蚧治久咳肺痨：蛤蚧焙干10克，党参、山药、麦冬、百合各30克，共研末蜜丸，每服3克，一日两次，温开水送服。

4、蛤蚧治咳嗽面浮，老人肺虚咳喘：蛤蚧一对连尾，涂以蜜、酒，放火上烤脆，研细末，加东北红参等量，共研匀，蜂蜜炼为丸如小豆大，每服3克，一日两次。

5、《本草经疏》：蛤蚧主久肺劳咳嗽、淋沥者，皆肺肾为病，劳极则肺肾虚而生热，故外邪易侵，内证兼发也。蛤蚧属阴，能补水之上源，则肺肾皆得所养，而劳热咳嗽自除;肺朝百脉，通调水道，下输膀胱，肺气清，故淋沥水道自通也。

6、蛤蚧治虚劳咳嗽及肺壅上气：蛤蚧一对(头尾全者，涂酥炙令黄)，贝母一两(煨微黄)，紫菀一两(去苗、土)，杏仁一两(汤浸，去皮、尖、双仁，麸炒微黄)，鳖甲二两(涂醋炙令黄，去裙，皂荚仁一两(炒令焦黄)，桑根白皮一两(继)。上药捣罗为末，炼蜜和捣三、二百杵，丸如梧桐子大。每服以枣汤下二十丸，日三、四服。忌苋菜。(《圣惠方》蛤蚧丸)

7、蛤蚧治小便频数：蛤蚧1对，人参30克，鹿茸6克，肉发蓉30克，桑螵蛸20克，巴戟天20克，白酒1000毫升。浸酒 30日后服，每次 30毫升，每日2次。

8、蛤蚧治肺气，止嗽，并通月经，下石淋及治血。《日华子本草》

9、蛤蚧治肺劳咳嗽：蛤蚧一对(用醋少许涂，炙令赤色)，白羊肺一两(分为三分)，麦门冬半两(去心，焙)，款冬花一分，胡黄连一分。上药除羊肺外，捣细罗为散，先将羊肺一分，于沙盆内细研如膏，以无灰酒一中盏，暖令鱼眼沸，下羊肺，后入药末三钱，搅令匀，令患者卧，去枕，用衣簟腰，仰面徐徐而咽，匆太急。(《圣惠方》蛤蚧散)

10、蛤蚧补肺气，益精血，定喘止嗽，疗肺痈消渴，助阳道。《纲目》

11、蛤蚧疗折伤，主肺痿上气，咯血咳嗽。《海药本草》

12、蛤蚧补肺虚劳嗽。《本草衍义》

13、蛤蚧主久肺劳，疗咳嗽，下淋沥，通水道。《开宝本草》

14、蛤蚧治肾虚腰痛：蛤蚧1对，切成小块，浸入白酒500毫升中，封闭2个月，饮酒，每次30毫升，每日2次。常服也有延缓衰老、祛病延年之功。

15、蛤蚧温中益肾，固精助阳，通淋，行血。蛤蚧尾能治疝。《本草再新》

蛤蚧如何泡酒

我们养生的时候经常看到有补酒，那么补酒我们是不是可以自己制作，补酒除了用酒外，到底用什么东西去浸酒呢，我们经常见到有用人参去浸酒，也有很多用动物的器官或者直接用动物去浸酒，这样做到底有什么好处，例如我们采用蛤蚧去泡酒有什么的好处，蛤蚧如何泡酒呢?

首先我们必须了解什么叫做蛤蚧，其实蛤蜊就是大的壁虎。蛤蚧是药用动物的一种，属于野生的动物，蛤蜊用来泡酒能给我们带来很多功效，是养生上面药酒的一个不错的选择，下面我们一起了解蛤蚧如何泡酒。

蛤蚧酒利用蛤蚧蒸泡制成，具有延年益寿、壮腰补肾功能，广西一些酒厂生产的蛤蚧酒，产品经卫生防疫部门鉴定，符合国家卫生及有关质量的理化标准，年产1000吨，销往区内外，1990年荣获自治区轻工厅优质产品奖。广西蛤蚧酒当中，桂林义轩酒业有限公司生产的，天泽蛤蚧酒，畅销国内外。因为选取广西深山蛤蚧，精心泡制洞藏5年以上。

蛤蚧性味与归经：咸，平。归肺、肾经。

功能与主治：补肺益肾，纳气定喘，助阳益精。用于虚喘气促，劳嗽咳血，阳痿遗精。适量饮用蛤蚧酒，能温补肾阳，对肾虚腰痛，阳痿等症有比较好的调理作用。

上文我们了解了什么是蛤蚧，蛤蚧如何泡酒，蛤蚧其实就是我们常见的大壁虎，蛤蚧泡酒在养生上的功效是非常的明显的，不但可以起到养肾的作用，还能治疗气虚，阳痿，遗精等症状呢。

蛤蚧的功效与药用价值

但是对于一般人来说，蛤蚧这种动物没有见过，也不了解，更别说是蛤蚧的作用与功效了，更加是不知道的。这也不奇怪，因为本来现实中，蛤蚧这种动物就比较少见。那么下面就来详细介绍下蛤蚧的作用与功效。

蛤蚧具有补肺、滋肾、益精助阳、止渴通淋、定喘止咳的功能。李时珍誉其“补肺止渴、功同人参”，“补肺润骨，益精助阳，治渴通淋，定喘止咳，肺痿咳血，气虚血竭者宜之”。

根据临床观察，蛤蚧表皮下富含激素，的确能强壮心身，对神经衰弱、小便频繁、哮喘、小儿疳积等，确有良效。南方民间常将鲜蛤蚧与猪肉或其他肉类一道煮吃，或以干蛤蚧浸制药酒，服后可滋阴补肺。

民间有蛤蚧药效全在尾部，尾巴一断便会大大降低功效的说法。据有关部门对蛤蚧的断尾进行鉴定，未发现蛤蚧的尾巴有什么特殊的物质，因此，尾巴一断便会失去药效的说法无科学依据。

民间泡蛤蚧酒的方法很多，一种是生泡，即把蛤蚧破肚去内脏、眼珠、脑髓后，把血拭净，不用水洗便放到酒里去泡;一种是干浸，即将破肚去脏的蛤蚧用竹片把肢体撑开，文火拷干，然后泡酒，这样蛤蚧不会变质。以蛤蚧为主料已生产的成药有蛤蚧精、蛤蚧酒、蛤蚧补肾丸、蛤蚧三七酒等。

由于其功效卓着，货源较缺，价格较高，因此时有不法之人采用壁虎等来假冒蛤蚧出售，使人上当受骗。真品蛤蚧的特征是：呈扁片状，头颈部及躯干部长9～18厘米，头颈部约占1/3，腹背部宽6～11厘米，尾长6～12厘米。

头略呈扁三角状，两眼多凹陷成窟窿。两颁缘密生细齿，无大牙。吻部半圆形，吻鳞不切鼻孔，与鼻鳞相连，上鼻鳞左右各一片，中间被额鳞隔开，上唇鳞12对，下唇鳞(包括颏鳞)21片。腹背部呈椭圆形，腹薄。

背部呈灰黑色或银灰色，有黄白色或灰绿色斑点散在或密集成不显的斑纹，脊椎骨及两侧肋骨突起。四足均具趾;趾间仅具蹼迹，足趾底有吸盘。尾细而坚实，微现骨节，与背部颜色相同，有7个明显的银灰色环带。全身密被圆形或多角形微有光泽的细鳞。气腥，味微咸。

伪品蛤蚧则系以邻科的多种动物冒充，如壁虎、疣螈、喜山鬣蜥、山溪鲵、无蹼壁虎、蜡皮蜥等，购买时要注意鉴别。

通过上面的详细介绍，我们其实不难发现原来蛤蚧的作用与功效是如此之大，不仅能够补肾，而且还能止咳，更重要的是它的滋补作用竟然和人参是很相似的。除此之外，蛤蚧还能用来泡药酒，这其实也是蛤蚧的作用与功效的另一种体现。

蛤蚧酒配方

我们中国的养生方法是博大精深，我们养生可以选择打太极等运动养生，可以选择气功等调养全身，我们也可以选择泡脚这样的养生方法，还有最普及的食疗，中医养生中有一种就是喝药酒，我们可以将药物或者动物用酒泡起来，然后吸取它们的精华的酒是非常补身子的，下文我们看看蛤蚧酒配方。

蛤蚧酒配方

蛤蚧酒是什么东西呢，显然蛤蚧酒就是采用了蛤蚧去泡酒，蛤蚧酒的主要功能是可以起到延年益寿的功效，而且常喝蛤蚧酒还能补肾，那么到底我们应该怎么制作这道中医养生的泡酒呢，下文我们看看具体的做法。

蛤蚧酒利用蛤蚧蒸泡制成，具有延年益寿、壮腰补肾功能，广西一些酒厂生产的蛤蚧酒，产品经卫生防疫部门鉴定，符合国家卫生及有关质量的理化标准，年产1000吨，销往区内外，1990年荣获自治区轻工厅优质产品奖。

使用蛤蚧很重要的一点是注意真伪。最常见的伪品是一种叫喜山鬣晰的动物，形体与蛤蚧颇为相似，但蛤蚧有以下特点：无眼睑，背部鳞片镶嵌排列，为粒鳞，趾宽扁，爪短。喜山鬣晰则有眼睑，背部鳞片叠瓦状排列，为起棱鳞片，指、趾窄长，爪长。上述特点可资鉴别。

一、原料：

蛤蚧1 对，白酒1000 克。

二、制法：

将蛤蚧去头、足、鳞，洗净，放入盛酒的容器内封好口，浸泡7 日即可饮用，每次1 小杯。

蛤蚧泡酒配方

按：蛤蚧酒具有补肺益肾的功效。用于治疗肾阳虚的阳痿、咳喘，慢性支气管炎等病症。

我们介绍了中医养生的许多方式，我们也介绍了中医养生的一种经典做法泡酒，我们这里采用的是蛤蚧来泡酒变成蛤蚧酒，蛤蚧酒有很好的养生功效，能延年益寿并且能提高抵抗力和免疫力，能起到补肾的功效。

蛤蚧如何泡酒

蛤蚧泡酒配方

蛤蚧性味与归经：咸，平。归肺、肾经。

蛤蚧泡酒配方

药理作用蛤蚧的乙醇提取物，可延长正常雌小鼠的动情期，对去卵巢鼠则可出现动情期，并使子宫及卵巢(正常小鼠)重量增加。以小鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量为指标，蛤蚧(品种未注明)提取液表现雄性激素样作用，其效力较蛇床子、淫羊藿、海马为弱。

蛤蚧如何泡酒

蛤蚧性味与归经：咸，平。归肺、肾经。

中药蛤蚧能壮阳吗

蛤蚧，又名大壁虎、仙蟾。是壁虎科爬行动物。雄者叫“蛤”，雌者叫“蚧”，蛤蚧具有补肺、滋肾、益精助阳、止渴通淋、定喘止咳的功能。李时珍誉其“补肺止渴、功同人参”，“补肺润骨，益精助阳，治渴通淋，定喘止咳，肺痿咳血，气虚血竭者宜之”。

根据临床观察，蛤蚧表皮下富含激素，的确能强壮心身，对神经衰弱、小便频繁、哮喘、小儿疳积等，确有良效。南方民间常将鲜蛤蚧与猪肉或其他肉类一道煮吃，或以干蛤蚧浸制药酒，服后可滋阴补肺。民间有蛤蚧药效全在尾部，尾巴一断便会大大降低功效的说法。据有关部门对蛤蚧的断尾进行鉴定，未发现蛤蚧的尾巴有什么特殊的物质，因此，尾巴一断便会失去药效的说法无科学依据。

由于其功效卓著，货源较缺，价格较高，因此时有不法之人采用壁虎等来假冒蛤蚧出售，使人上当受骗。真品蛤蚧的特征是：呈扁片状，头颈部及躯干部长9～18厘米，头颈部约占1/3，腹背部宽6～11厘米，尾长6～12厘米。头略呈扁三角状，两眼多凹陷成窟窿。两颁缘密生细齿，无大牙。吻部半圆形，吻鳞不切鼻孔，与鼻鳞相连，上鼻鳞左右各一片，中间被额鳞隔开，上唇鳞12对，下唇鳞(包括颏鳞)21片。腹背部呈椭圆形，腹薄。背部呈灰黑色或银灰色，有黄白色或灰绿色斑点散在或密集成不显的斑纹，脊椎骨及两侧肋骨突起。四足均具趾;趾间仅具蹼迹，足趾底有吸盘。尾细而坚实，微现骨节，与背部颜色相同，有7个明显的银灰色环带。全身密被圆形或多角形微有光泽的细鳞。气腥，味微咸。

伪品蛤蚧则系以邻科的多种动物冒充，如壁虎、疣螈、喜山鬣蜥、山溪鲵、无蹼壁虎、蜡皮蜥等，购买时要注意鉴别。

蛤蚧酒配方

一、原料：

蛤蚧1 对，白酒1000 克。

二、制法：

将蛤蚧去头、足、鳞，洗净，放入盛酒的容器内封好口，浸泡7 日即可饮用，每次1 小杯。

按：蛤蚧酒具有补肺益肾的功效。用于治疗肾阳虚的阳痿、咳喘，慢性支气管炎等病症。

蛤蚧食疗方

1、蛤蚧参茸酒

材料：蛤蚧100克，白酒2000克，鹿茸5克，桑螵蛸、巴戟天各20克，肉松蓉、人参各30克

做法：蛤蚧去头足，捣成小块，人参捣成粗末，鹿茸切薄片，其它药物也研碎;取干净的纱布袋，放入所有药材，扎紧袋口，放入酒里，密封浸泡半个月，这半个月中药经常摇动药酒瓶。

食用方法：每次喝10-20毫升，早晚各一次。

功效：能补精养血、强壮腰膝、益气壮阳，对元气亏虚引起的遗精、阳痿有治疗效果。

2、党参蛤蚧汤

材料：大枣6枚，党参20克，蛤蚧150克，盐、姜片一些

做法：红枣、生姜、党参、蛤蚧洗净，一起放入砂锅里，倒入适量清水，旺火烧开后，放入姜片，改成文火煲2小时，最后加盐调味即可。

功效：温暖腰膝，益气补肾，缓解尿频。

蛤蚧泡酒喝的禁忌

第一：蛤蚧的泡酒方法以及用量

蛤蚧在生活中的用法有很多，最为常见的一种就是泡酒服用了。我们经常将蛤蚧的泡酒方法分为两大类，分别是生泡以及干浸。掌握正确的蛤蚧泡酒方法是非常有必要的，因为不同方法制作出来的药酒药性是不完全一样的，我们应该根据具体的身体状况来选择合适的药酒。

若是将蛤蚧生泡，那么需要将新鲜的蛤蚧杀死之后破肚去掉内脏、眼珠子以及脑髓，然后去掉血，不要接触水直接放入白酒中浸泡。第二种方法就是干浸，也就是说将破肚并且清理干净后的蛤蚧用竹片撑开，然后小火烤干，再放入白酒中浸泡，这样制作出的蛤蚧不会发生变质的情况。蛤蚧泡酒在生活中可选择的酒方是非常多的，例如蛤蚧酒、蛤蚧三七酒以及蛤蚧补肾丸等等，我们应该根据身体的需求来选择合适的酒方来服用。

蛤蚧在生活中使用方法除了本文所详细介绍的泡酒之外，也可以煎汤内服，用量控制在3克到6克之间，不要贪多;将蛤蚧研磨成粉末使用也是一个很不错的法子，用量控制在1克到1.5克之间;除此之外也可以将蛤蚧制作成药丸、药散来使用。

第二：不适合服用蛤蚧的人群

生活中并不是所有体质的人群都适合服用蛤蚧，这毕竟属于一种中药材一定要做到对症下药，否则各种副作用就很容易出现了。小编建议，虽然说蛤蚧服用后具有治疗咳嗽的作用，但是若是由于外感风寒所导致的喘咳症状，那就不适合通过服用蛤蚧来进行治疗了，避免不舒服症状加重。同时，若体质属于阳虚火旺的患者，生活中也不应该接触蛤蚧，避免出现副作用。

第三：蛤蚧的鉴别方法

蛤蚧的头部是扁三角状的，两只眼睛大多都是凹陷看上去像窟窿。嘴巴的两边都有细细的牙齿，但是没有大牙。嘴唇的形状是半圆形，吻鳞没有覆盖鼻孔而是和鼻鳞相连接，左右各有一片而中间则是额鳞隔开。蛤蚧的腹背部是椭圆形的，同时腹部比较薄。

蛤蚧的背部是银灰色或者是灰黑色，还覆盖有黄白色或者是灰绿色的斑点，颈椎骨以及两侧的肋骨比较凸起，四肢则有趾，趾中间有蹼底部有吸盘。蛤蚧的尾巴细长并且比较坚实，还可以微微看到一些骨节，颜色则和背部一样的。这种药材全身都被圆形或者是多角形的细鳞所覆盖，这种鳞片还微微带有光泽。蛤蚧气腥，味道则微微带有咸味。

由于蛤蚧本身的药用价值高但是物种却比较的稀有，所以市面上很多不法商人总是喜欢用其他的动物来冒充蛤蚧，例如壁虎、山溪鲵、无蹼壁虎以及蜡皮蜥等，生活中在购买这种药材的时候一定要注意鉴别。

蛤蚧泡酒的方法