荸荠怎么吃
荸荠怎么吃
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
荸荠不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌功效。再加上其丰富的营养成分和独特的口感,的确是不可多得的食物。
荸荠怎么吃
1、荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多细菌和寄生虫,洗净煮透后方可食用,不宜生食。
2、熟食多用于作配料,也可用于炒、烧或做馅心。
3、若取荸荠清热降火之功,治发烧、咽喉肿痛等,宜用鲜荸荠绞汁服。
荸荠的4种菜谱
一、海蜇荸荠汤的做法
材料:海蜇皮50克、荸荠100克。
做法:海蜇皮洗净,荸荠去皮切片同煮汤。吃海蜇皮、荸荠,饮汤,每日2次。
功效:清热化痰,滋阴润肺。适用于阴虚阳亢的高血压患者。
二、当归荸荠薏米粥的做法
材料:当归15克、荸荠30克、薏米100克。
做法:将当归切成片,入锅煮30分钟,去渣后加入荸荠和薏米煮成粥,出锅后加蜂蜜食用。
功能:清热解毒,活血止痛,健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖,能明显增强人体的免疫能力,能预防癌的发生。
三、荸荠辣子鸡丁的做法
材料:嫩鸡肉150克、干淀粉6克、泡辣椒6克酱油、白糖、精盐、菊花、姜、湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量,鸡蛋1只,荸荠丁。
做法:
1、鸡肉切成块形小丁,加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀,连同配料荸荠丁放入热猜油锅内炒,10秒钟后,沥去油,放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
2、将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和,乘热倒入锅内炒几下即可。
四、龙凤如意卷(吉祥如意)的做法
材料:蛋、虾泥、荸荠、紫菜。
做法:
1、先将蛋液煎成蛋皮,荸荠切末与虾泥混合。
2、在蛋皮上依序铺上虾泥及紫菜,从两旁卷至中间,用保鲜膜包裹后放入电饭锅蒸熟,切片排盘即可。
五、荸荠狮子头的做法
材料:去皮荸荠5只、瘦肉馅300克、菜心50克、盐5克、酱油20克、糖15克、鸡蛋1只、生粉、葱末、姜末、味精、料酒、湿淀粉各适量。
做法:
1、将荸荠辄成米粒大小,拌进肉馅中,加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀,做成四个大肉圆。
2、炒锅上火,倒入油,油热后放入肉圆煎至两面黄时,烹入料酒,加酱油,糖倒高汤,用小火焖烧15分钟,将狮子头盛人用菜心垫好底的盆中,把卤汁着芡浇于面上。
荸荠,适宜儿童及流感、肺炎、高血压、尿路感染、痔疮下血、癌症患者食用。脾胃虚寒、消化力弱者不宜多食。
荸荠生吃好还是熟吃好
熟吃好。
荸荠味甘、性寒,富含淀粉、钙、磷、铁、荸荠英、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分,无论是生吃还是熟吃身体都能补充这些营养元素,但荸荠由于生长在淤泥当中,生吃有感染寄生虫的风险,而煮熟荸荠吃则可以完全杀死寄生虫,同时荸荠煮熟后不易刺激肠胃,有利于身体吸收营养,而且口感更加甘甜,还可搭配多种食材同煮,营养更为丰富。
荸荠吃多了会流产吗
荸荠吃多了不会流产。
流产和非活血的药材或者食物关系很小,主要是和胚胎质量、生活习惯有关系。而荸荠是一种没有活血作用的食物,因此吃多了荸荠不会导致流产但是会出现其他的身体不适,如腹泻、消化不良等,影响身体健康。
荸荠苹果甜汤怎么做 荸荠和苹果一起能吃多少
荸荠吃100克,苹果吃1个。
苹果性味平和,食用禁忌小,因此食用1到2个完全不是问题,而荸荠是一种性寒的食物,一次性不能食用过多,控制在100克比较好,既可以补充维生素、矿物质和荸荠英,又不会因为食用过多而出现腹泻的情况。
香菇荸荠怎么做好吃 香菇和荸荠一起吃多少
香菇吃100克,荸荠吃100克。
香菇和荸荠都是日常经常食用的食物,营养成分较高,食物性味也没有很偏颇,因此两者一个食用100克是没有问题的,并且还能食用其他的食物来均衡营养。
荸荠煮几分钟 荸荠煮熟还是寒性吗
是寒性。
荸荠味甘、性寒,食用后能够降低人体内的热气,对人体来说具有清热解毒、凉血止血、生津止渴、润燥化痰的作用,而煮熟并不会改变荸荠的性质,所以煮熟之后的荸荠仍然还是寒性的。
只是因为在煮熟之后,荸荠的温度会相对提高,而且其中所含的淀粉也会发生一定的糊化作用,所以煮熟之后的荸荠吃起来比较容易被消化吸收。
荸荠和玉米一起吃的好处 荸荠和玉米一起能吃多少
荸荠吃100克,玉米吃150到200克。
荸荠是一种性寒的食物,一次性不能食用过多,控制在100克就可以了,而玉米性平,不会加重荸荠的寒凉程度,也不会影响人体性味,因此可以食用150克到200克左右。
荸荠生吃怎么吃 生吃荸荠要注意什么
1、生吃荸荠的时候,一定要清洗干净,同时不能将去皮的荸荠和没有去皮的荸荠放在一起,有可能带皮荸荠的寄生虫会污染去皮荸荠的肉。
2、生吃荸荠的时候就不要再食用一些性寒的食物了,会增加脾胃的寒凉程度,影响消化功能,因此吃荸荠的时候就不要吃西瓜、螃蟹、秋葵、海带、海藻等。
3、有腹泻情况的人群不能生吃荸荠荸荠,会加重腹泻的情况,导致身体不适。
荸荠减肥一天吃多少合适 荸荠吃多了会发胖吗
可能会。
生活中很多人总有这样的想法,荸荠的热量不高,食用是不用担心发胖的,但其实荸荠中的蛋白质、糖分等含量并不低,过量食用而人体不能及时将其吸收代谢时,那么是有可能会转化为脂肪储存在人体中导致发胖的,所以荸荠吃多了是有可能会发胖的。
荸荠和虾一起吃有什么好处 荸荠和虾一起吃多少
荸荠吃100克,虾吃120克即可。
荸荠性味寒凉,一次性的食用量不建议过多,控制在100克比较好,而虾中富含蛋白质,以基围虾为例,每100克基围虾的蛋白质含量为18.2克,而成年男性一天的蛋白质摄入量约为65克,转化成虾仁的话是360克,但是食物中都会含有蛋白质,而蛋白质来源呢多种多样比较好,因此虾仁吃120克就可以了。