养生健康

魔芋精粉功能主治

魔芋精粉功能主治

(1)活血化瘀:魔芋性味辛温,有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病;

(2). 抗癌消肿:魔芋对癌细胞代谢有干扰作用,药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可以化痰软坚,散肿解毒,主治肿块、痰核、瘰疬等症,能够防治癌瘤;

(3)润肠通便、减少对脂肪的吸收:魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗,并能减少体内胆固醇的积累,对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义;

(4)充饥减肥:魔芋是低热食品,其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀,可增大至原体积的30~100倍,因而食后有饱腹感,可用于治疗糖尿病,也是理想的减肥食品。

魔芋的药用价值

一、魔芋具有较高的医学价值,我国古代医学典籍《本草纲目》、《三元延寿》、《开宝本草》等均有所记载:魔芋有毒、味辛、性寒,有解毒、消肿、行於、化痰、散积等多种功能,能医治疟疾、闭经、疔疮、丹毒、烫伤、乳痈、疝气、痈疖肿毒、毒蛇咬伤等病症。

二、现代医学则对魔芋有了更多更新的认识

1、魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度,即可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的;

2、魔芋有降脂的作用。国外的一些营养学家曾做过这样一个试验,将小白鼠分成两组,投喂等量高脂肪食物,一组不加魔芋,另一组加少量魔芋粉,结果加喂魔芋的一组小白鼠体内胆固醇含量比另一组低100毫克以上。科学家认为,魔芋中含有一些化学物质,能降低血清胆固醇和甘油三酯,可有效地减轻高血压和心血管疾病;

3、魔芋中含有一种凝胶样的化学物质,具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离,制成魔芋精粉,再把精粉加水加热,就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后,能形成半透明膜衣,附着在肠壁上,阻碍各种有害物质,特别是致癌物质的吸收,所以魔芋又被称为“防癌魔衣”;

4、魔芋能使小肠酶分泌增加,加快清除肠壁上沉积物,使其尽快排出体外。所以魔芋既能开胃化食,又能清除肠道垃圾;

5、魔芋还含有对人体有利的果胶、生物碱、17种氨基酸和微量元素,对于现代富贵病也具有明显的疗效。另外,魔芋还含有一种天然的抗菌素,以魔芋精粉为主要原料,配上其它原料制成食品后,魔芋能在食品表面形成抗菌膜,可防治细菌侵袭,延长贮存时间,起到保鲜防菌的作用。

魔芋吃了有什么好处 保鲜防菌

魔芋中含有天然的抗菌素,以魔芋精粉搭配其他原料的食品,魔芋可在食品表面形成抗菌膜,防止细胞污染,延长食物储存时间,起到保鲜防菌的作用。

魔芋粉的介绍

下列术语定义适用于本标准

普通魔芋粉

用魔芋干(包括片、条、角)经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制成的颗度≤0.425mm(40目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。

普通魔芋精粉

用魔芋干(包括片、条、角)经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制成的颗度0.125mm~0.425mm(120目~40目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。

普通魔芋微粉

用魔芋干(包括片、条、角)经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制成的颗度≤0.125mm(120目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。

纯化魔芋粉

用鲜魔芋经食用酒精湿法加工或用魔芋精粉经食用酒精提纯到葡甘聚糖含量在70%以上,粒度≤0.425mm(40目)的颗度占90%以上的魔芋粉。

纯化魔芋精粉

用鲜魔芋经食用酒精湿法加工或用魔芋精粉经食用酒精提纯到葡甘聚糖含量在70%以上,粒度在0.125mm~0.425mm(120目~40目)的颗度占90%以上的魔芋粉。

纯化魔芋微粉

用鲜魔芋经食用酒精湿法加工或用魔芋精粉经食用酒精提纯到葡甘聚糖含量在70%以上,粒度≤0.125mm(120目)的颗度占90%以上的魔芋粉。

经期能吃魔芋吗

女性朋友在经期是需要非常注意自己的饮食的,好的饮食可以让女性朋友顺利的度过经期,而不好的饮食容易导致女性朋友在经期出现的不舒服感觉加重,那么经期的饮食有什么需要注意的呢,经期要摄入足够的蛋白质并且可以适当吃一些含有维生素B的食物。此外经期的饮食要定时定量。

那么经期能吃魔芋吗?魔芋的功效和作用是非常明显的,魔芋有减肥的功效,常吃魔芋能够起到降低血脂,降低血压以及起到养颜和通便的好处。

魔芋含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,即葡甘露聚糖高达30%。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。

魔芋(Amorphophallus konjac),中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。

魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

魔芋性寒、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚;主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度, 即可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的;

魔芋中含有一种凝胶样的化学物质,具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离,制成魔芋精粉,再把精粉加水加热,就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后,能形成半透明膜衣,附着在肠壁上,阻碍各种有害物质,特别是致癌物质的吸收,所以魔芋又被称为“防癌魔衣”;

魔芋还含有一种天然的抗菌素,以魔芋精粉为主要原料,配上其它原料制成食品后,魔芋能在食品表面形成抗菌膜,可防治细菌侵袭,延长贮存时间,起到保鲜防菌的作用。

上文我们介绍了经期的饮食可以是多一些蛋白质和维生素B,但是饮食一定要按时和按量,上文介绍的魔芋有非常高的营养价值,魔芋有抗菌消炎以及降低血脂和血压的好处,但是我们要知道魔芋有活血的功能,所以经期最好就不要吃魔芋。

吃魔芋豆腐上火吗

生魔芋由于含有生物碱,所以生魔芋用来制作魔芋豆腐时,要加石灰、草木灰等碱,用来凝结魔芋,同时将生物碱排出出来。魔芋精分加工过程中,魔芋颗粒和淀粉颗粒分离开来,绝大部分生物碱随淀粉分离开(飞粉)。所以魔芋精粉还会有一定的臭味。主要成分是三甲胺,加工时基本会挥发掉,不会对人体有什么危害。一般食品加工时就是用精粉或更细的微粉。魔芋纯化粉是经过酒精洗涤的魔芋颗粒,一般直接入口的胶囊魔芋等会用纯化粉。由于用酒精洗过,魔芋纯化粉味道很小,或没有味道。越纯的魔芋,就是越纯的魔芋多糖,就越不会有任何问题,包括上火什么的。

魔芋精粉的副作用有哪些

同样的食物不同的人吃起来就会有不一样的体验,毕竟每个人的身体情况都是不同的,尤其是在吃魔芋精粉像这样的食物时一定要特别注意,身体也会出现一些不适的,下面一起了解一下哪些人不适合吃魔芋精粉。

副作用

无副作用

禁忌人群

由于魔芋精粉纤维含量过高,容易造成便秘及矿物质损失,减肥时不宜多食。

通过了解哪些人不适合吃魔芋精粉之后,我们知道魔芋精粉是一种营养价值非常丰富的食物,但是并不是所有人食用都能将营养更好的吸收,甚至容易对身体造成伤害

吃什么食物膳食纤维多 魔芋精粉

魔芋精粉由草本植物魔芋加工而成,目前是所有食物中,膳食纤维含量最高的,可以说是膳食纤维的“代名词”,也是公认的减肥食品。有的减肥产品(如某些代餐粉),就通过添加魔芋粉,来起到减肥作用。

甘露聚糖和葡甘露聚糖是同一个物质吗

甘露聚糖无色、无毒和无异味,是一种既经济且高效的天然食品防腐剂,能有效地防止食品腐败变质、发霉和遭受虫害。甘露聚糖是广泛存在于自然界中的一种多糖。日本科研人员以干燥的魔芋粉为原料,经甲醇、乙醇或者丙酮等极性溶液浸泡、提取、分离,已成功制取粉末状甘露聚糖;同时也能从椰子、海藻等天然产物中提取制成甘露聚糖。甘露聚糖可用于水果、蔬菜、豆制品、蛋类以及鱼类等食品的保鲜贮藏。应用时可配成0.05%—1%的甘露聚糖溶液,以喷雾、浸渍或涂布等方式使其在新鲜食品表面形成一层薄膜,或者掺入某些加工食品中,均可显著地延长食品的贮存期限。

葡甘聚糖葡甘聚糖是在普通魔芋精粉的基础上进行加工提取而得的一种新产品,它进一步分离魔芋精粉中的淀粉、色素和生物碱,特别是除去了普通魔芋精粉中含有的有害物质二氧化硫,它成功克服普通魔芋精粉多色素、多生物碱、多淀粉等杂质以及多纤维分支链不易膨化的弱点,在水溶性、凝胶性等理化性状方面明显优于普通魔芋精粉,特别是制成品质量良好,无特殊气味,颜色好,受到广大客户青睐,是普通魔芋精粉的替代品。

魔芋的药用价值

魔芋性寒、辛,有毒;可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化魔芋痰软坚;主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度, 即可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的;魔芋中含有一种凝胶样的化学物质,具有防癌抗癌的神奇魔力。

只要将成熟的魔芋经过简单提取分离,制成魔芋精粉,再把精粉加水加热,就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后,能形成半透明膜衣,附着在肠壁上,阻碍各种有害物质,特别是致癌物质的吸收,所以魔芋又被称为“防癌魔衣”;

魔芋还含有一种天然的抗菌素,以魔芋精粉为主要原料,配上其它原料制成食品后,魔芋能在食品表面形成抗菌膜,可防治细菌侵袭,延长贮存时间,起到保鲜防菌的作用。

魔芋的植物学史

中国早在两千多年前就开始栽培魔芋了,食用历史也相当悠久。相传很久以前,四川峨眉山的道士,用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐,色棕黄,其形酷似多孔海绵,味道鲜美,饶有风味,为峨眉山一珍品。后来,魔芋从中国传到日本,深受日本人所喜爱,几乎每户每餐必食之,直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品,而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。

日本有1500多年的种植和食用历史,有100多年的魔芋精粉加工史,而中国虽有2000多年的民间栽种历史,但真正的魔芋精粉加工只是八十年代中期才开始。同时,日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家。

此外,魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。据《本草纲目》记载,2000多年前祖先就用魔芋来治病。魔芋含有十六种氨基酸,十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维,对防治糖尿病,高血压有特效;魔芋低热、低脂、低糖,对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品,还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病,由此可见,魔芋是一种“天赐良药”,食用起来有百利而无一害。

魔芋粉减肥要注意什么

1、正规厂家生产的魔芋粉,达到了国家食品卫生标准的要求,对人体是没有危害的。

2、但根据魔芋粉的等级和种类,不同的魔芋粉需要有不同的食用方法。直接能冲水口服的只有纯化魔芋微粉。魔芋精粉、普通微粉都不能直接口服。

3、魔芋精粉主要用来做魔芋豆腐等食品,使用传统的制作方法,可以取掉其刺激性(夹嘴感),对身体也是没有危害的。

4、可以用水冲调服用的纯化魔芋微粉,是用食用酒精提取的。一次只需服用几克,喝的时候,要慢而仔细,切不可狼吞虎咽,以免哽住或钻到气管里去了。

5、单纯的靠这种保健品来减肥是不理想的,因为这种,保健品主要还是以控制饮食为主,让腹部有一种饱腹感,才会出现瘦身的效果,但是通常这种情况都是以脱水为主。

哪些人不宜食用魔芋精粉

同样的食物不同的人吃起来就会有不一样的体验,毕竟每个人的身体情况都是不同的,尤其是在吃魔芋精粉像这样的食物时一定要特别注意,身体也会出现一些不适的,下面一起了解一下哪些人不适合吃魔芋精粉。

副作用

无副作用

禁忌人群

由于魔芋精粉纤维含量过高,容易造成便秘及矿物质损失,减肥时不宜多食。

通过了解哪些人不适合吃魔芋精粉之后,我们知道魔芋精粉是一种营养价值非常丰富的食物,但是并不是所有人食用都能将营养更好的吸收,甚至容易对身体造成伤害。

到底日常吃什么减肥呢

1.魔芋

魔芋是一种低热量、高膳食纤维的食品。由魔芋加工而成的“魔芋精粉”被人们称为“东方魔粉”,是魔芋有效营养成分的浓缩品,其主要的成分是葡萄甘露聚糖。

由于葡萄甘露聚糖具有吸水性强、粘度大、膨胀率高的特点,进入胃中,吸收胃液后可膨胀20-100倍,故使人产生饱腹感。因此,魔芋是一种很好的减肥食品。

魔芋精粉制品不需多吃,即给人以饱腹感,自然就会抑制人们对其它食品的摄取,从而达到减肥的目的。

2.冬瓜

冬瓜含人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质,却不含脂肪。此外,冬瓜中还含有葫芦巴碱和丙醇二酸,前者可促进人体新陈代谢,后者能抑制体内糖类物质转变为脂肪,因而有很好的减肥作用。

3.要想减肥的话,在饮食上要特别注意,不吃或少吃高脂肪、高糖的食物,一日三餐要有规律,不暴饮暴食,吃饭细嚼慢咽。可选的食物有:玉米、芋头、冬瓜、山楂、黄瓜、西红柿、南瓜、荷叶、燕麦绿豆芽,黄豆、萝卜、黑木耳、山药=茶叶、韭菜、魔芋、苹果、杨梅、兔肉及鱼等食物。并配合适宜的有氧运动,长期坚持,就会有好的效果。

相关推荐

魔芋的功效与作用

排毒通便 魔芋性寒,可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动,清除肠内的脂肪堆积,使有毒物质排出体外,润肠通便,排毒洁胃。 降脂降糖 魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇,从而起到良好的降血脂作用;而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类,直接进入小肠,在小肠内抑制糖类吸收,有效降低餐后血糖。 抗癌防癌 魔芋有“防癌魔衣”的美称,它含有一种凝胶样的化学物质,具有抗癌防癌的神奇魔力,这种凝胶物质进入人体后,可形成半透明魔衣,附着于肠壁上,阻碍各种有害物质,起到

魔芋粉和魔芋精粉的区别

魔芋精粉是去除了大多数魔芋普通细胞,使KGM(魔芋葡甘聚糖)含量更高,纯度更好的的魔芋粉。魔芋干片中有两类细胞,一类是普通细胞,细胞较小;另一类是异细胞,半透明,细胞很大。魔芋的有效成份KGM存在于异细胞中,淀粉等杂质存在于普通细胞中,异细胞与普通细胞之间在组成成分、硬度、韧性、加工性能等方面存在截然不同的特点。(见下表) 根据异细胞与普通细胞在所含成分、韧性、硬度上的差异,采用机械粉碎的方法,使普通的细胞首先破碎,其中的淀粉等杂质逐步粉碎成为颗粒细小的飞粉;而KGM细胞在一般粉碎条件下不会。

魔芋的用法用量及食用功效

用法用量 魔芋的制作方法:把魔芋的球型根茎磨成粉末后加入水,作成质地如胶的胶态形状,然后再加上消石灰等碱性物质,使它凝固即可。 1、生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用,且每次食量不宜过多; 2、切勿食药渣,以免中毒; 3、魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用,并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。 食用功效 魔芋性温、辛,有毒; 可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚; 主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外,魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、

如何饮食打造好身材

一、蔬菜先行 进食的时候,一个总体的原则是“热量密度“越低的食物越要先吃。所谓的“热量密度”是指单位重量的食材内所能释放的热量,密度越大则越容易使人发胖。 拿巧克力举例,它就是热量密度很大的食物,一小块儿巧克力热量就很高,并且由于体积小而会让你吃了一块儿还想吃下一块儿,进而造成热量过剩。而蔬菜这种食物,热量密度低,而且纤维含量高,很容易形成饱腹感。其中还有大量的维生素、矿物质等人体必备的营养,可以保证在减肥期间也不会缺乏必要的生命能量。 瘦身效果超好的减肥蔬菜 1、魔芋 魔芋是一种低热量、高膳食纤维的食品

魔芋的营养价值

魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖,尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖,是由众多的甘露糖和葡萄糖,以β-1,4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物,在其分子的某些糖基侧链上,连接有一定数量的乙酰基团,葡萄糖和甘露糖的分子比为1:1.5—1.7,分子量可高达106道尔顿,粘度特高,溶于水,在水中膨胀度特大,具有特定的生物活性。 这些特性,决定了魔芋多糖具有多种的用途。除医学外,魔芋多糖在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途。此外,魔芋精粉

魔芋的基本介绍

魔芋,别名蒟蒻,为多年生天南星科草本植物,有小毒,魔芋是一个大家族,全世界大约有130种,我国就有30多种,魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物,在食品医药方面魔芋的应用价值将不断地被开发出来。魔芋因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎,其主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。 除此之外,魔芋在工业制造方面也有非常广

魔芋粉和魔芋胶区别

魔芋粉:魔芋本身的气味重。魔芋胶:经过纯化,魔芋本身的气味淡。一般个人买来用,冲泡喝的话,用魔芋胶更合适。魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称,又名蒟蒻、磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷,主要产于东半球热带、亚热带,我国为原产地之一。我国和日本是世界上两大魔芋主产国。魔芋具有较高的医学价值,我国古代医学典籍均有记载。 魔芋粉为纯魔芋细粉,口感麻涩,直接使用对身体会产生过敏现象。而魔芋胶则是在魔芋细粉的基础上进行提炼,无味,是极好的减肥养生产品。所以买家在购买的时候须注意所购买的是精粉,细粉,微粉或者是魔芋胶。

孕妇可以吃魔芋豆腐吗

其实魔芋就是芋头的一种,但是魔芋的营养价值要比一般的芋头高很多。这主要适合魔芋的生长环境有着密切的关系。魔芋生在在高山上,一般人是吃不到的。那么,下面就来详细地介绍一下孕妇是否可以食用魔芋豆腐这个问题。 魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维,能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。 魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感,稀释肠胃中的有害物质,提高肠道控制能力,加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效,

皮肤过敏能吃魔芋吗

魔芋可以给我们带来不同的营养保健价值,但是如果你本身就存在皮肤过敏的问题,就需要谨慎的选择了,在生活当中很多的时候其实都会容易造成过敏现象的发现,所以希望大家都能够更加关注这些饮食问题。 魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称,又名蒟蒻、磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷,主要产于东半球热带、亚热带,我国为原产地之一。魔芋粉为纯魔芋细粉,口感麻涩,直接食用对身体会产生过敏现象。而魔芋胶则是在魔芋细粉的基础上进行提炼而成的,MM在购买的时候须注意所购买的是精粉、细粉、微粉或者是魔芋胶。 MM皮肤本来就敏感,再加上现在

魔芋素毛肚是什么东西做的

魔芋素毛肚是用魔芋精粉制作的,因为魔芋中的主要成分葡甘聚糖,质具有凝胶性、增稠性、稳定性、持水性等特点,可以模仿出毛肚独有的根根分明的颗粒感,以及脆嫩、爽弹的口感。 并且这种成分在进入胃肠道后,能迅速形成一层保护膜,有效减少胃肠对有害物质的吸收,以及降低有害物对胃肠粘膜的刺激,所以魔芋制作的素毛肚是一种健康食物,可以真正做到解馋无负担。