西瓜发酸是什么原因
西瓜发酸是什么原因
主要考虑为以下原因导致的。
西瓜没有成熟的情况下，是会具有一定酸味的，因为西瓜中含有一定的不饱和脂肪酸以及胆固醇，这些物质在没有成熟的情况下，会出现发酸的情况。
还有一种原因西瓜变酸是因为变质导致的，变质的西瓜会滋生一定细菌以及微生物，时间一长就会发酵出一定的酸味，从而导致西瓜吃起来具有酸味。
如何挑到好西瓜
我国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。据介绍，西瓜不仅可解暑热、发汗多，还可以补充水分，堪称夏季瓜果之王。然而，你会挑西瓜吗?
西瓜最好买“半拉” 避免注水瓜
如今是西瓜大量上市的季节。在路边摊买西瓜当心“被注水”。据了解，一些不良商贩从西瓜的瓜蒂部位用注射针头注水，增加重量。
注水西瓜有害吗?
专家介绍，吃了注水西瓜可能会呕吐、腹泻。
怎样分辨注水西瓜?
首先用手轻敲西瓜皮，如果声音清脆则很好，如果声音非常沉闷则可能有异常。其次，看瓜皮底部是否有小孔，并注意看瓜瓤。如果瓜瓤颜色很不均匀，有红色、粉色甚至紫色，而且流出异常多的水分，则可能被注水。此外，如果瓜瓤吃起来软硬不均也不正常。
西瓜一旦被注水很快就会腐烂，不能长期保存，所以购买时不要选择小贩极力推荐的瓜。
不妨购买“半拉”瓜
已经被切成两半的“半拉”西瓜，容易分辨瓜瓤颜色。或是现场让卖家把整个西瓜切成两半，更能分辨是否有注水嫌疑。
如何挑到好西瓜?
因此，买瓜时可以按“看——闻——尝——存”四步法来判定西瓜是否是催熟。一看：成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，非常容易分辨。二闻：正常成熟的西瓜，表皮上可以闻到瓜香味，催熟瓜不仅没有香味，有的还有异味。三尝：正常成熟的瓜甜度高、口感好;而催熟的瓜发酸，几乎没有甜味。四存：正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上。催熟西瓜最长可以保存两天。
♦特别提醒：催熟西瓜不能吃
有些瓜农为了使西瓜提早上市，在瓜长到六七成熟时便用乙烯利等植物激素进行催熟。使用激素催熟西瓜，会使西瓜味道发酸，品质变劣。西瓜喷施植物激素后，瓜内糖分转化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。
西瓜有点酸能吃吗 西瓜有点酸是什么原因
没熟的西瓜碳水化合物含量不够高，不能掩盖西瓜本身的有机酸，因此有时候食用起来会有一点点的酸味，但是是明显的果酸，没有其他不适的味道和表现。
西瓜变质之后也会出现酸味，西瓜水分含量很高，还含有较多的发酵糖，在储存和生长过程中如果保存不当的话，很有可能出现变质的情况，有酸味就是西瓜变质的一种表现，同时还伴随着西瓜有水浸的感觉，汁液大量外流。
馒头发酸是怎么原因
原因一：馒头发酸一种是发面的时间长了，发酵过头会导致馒头发酸，这种发酸的馒头是可以放心食用的，因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多，而且其中还含有大量的维生素B1、维生素B2及尼克酸等成分，对人体有一定的益处，只是口感会差一些。
原因二：第二种是因为馒头被霉菌细菌污染，导致发酸变质，其中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸，此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常，表面还有霉变形成的斑块。
怎么挑选黑美人西瓜
看：好的黑美人西瓜皮色乌黑，带有一定的光泽，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮。所以，要挑蒂部粗壮青绿 ，两头相对较尖一点形状的。
摸：感觉瓜皮滑而硬的就是好瓜，瓜皮较粘或发软则比较次一点。
掂：成熟的越好的西瓜西瓜，一般都比较轻。所以同样大小的西瓜，重量较轻是比较好的，过重的瓜还不太熟。
听：把西瓜放在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声说明是熟瓜;发出“突、突”声，是成熟度比较好的瓜;发出“噗、噗”声，是熟的太过的瓜;发出“嗒、嗒”声的是生瓜。
整个西瓜放多久不能吃了 西瓜放在冰箱里3天了还可以吃吗
看保存方法决定。
如果是西瓜未切开的放在冰箱冷藏3天，是可以拿出来继续食用的；但如果是切开的西瓜放在冰箱3天是不建议食用的。
未切开时的西瓜有表皮保护，使得内部处于完全封闭的状态，一般不会受到外部细菌的影响，且冰箱冷藏温度相对较低，不容易变质，从冰箱里取出依旧可以食用，但是最好不要直接吃刚取出来的冰镇西瓜，过于生冷的食物可能会导致肠胃不适。
而已经切开的西瓜放在冰箱3天多少都会有细菌污染，还可能已经变馊变质，食用时会发现西瓜发酸，可能会出现腹痛、腹泻、恶心等消化道症状，严重时甚至会出现中毒反应。出现这些症状时建议及时前往医院就诊，不要自行用药，以免延误病情。
煮黄桃发酸还能吃吗
可以。
煮黄桃发酸最主要的原因都是黄桃自身的原因，而黄桃中的有机酸是可以进行食用的，所以只不是因为黄桃发生变质而导致发酸，那么一般都属于正常的现象，都是可以正常食用的。
黄桃煮几分钟好
西瓜一天吃多少合适 如何判断西瓜烂了还能吃
烂掉的西瓜如果闻着依然有新鲜西瓜的香甜味，则说明西瓜不是发霉腐烂，而是撞伤烂掉或其他原因，这样的西瓜一般还是能吃的，若是烂掉的西瓜闻着有股霉味或烂味或发酵味等异味的，则不能吃了。
当烂了的西瓜表面出现有黑色霉菌或长毛的现象时，说明西瓜发霉变质了，这样的西瓜是不能吃的，若是西瓜外观完好，肉质鲜红无霉点，仅仅是局部软烂的情况下是可以吃的。