木耳泡久了有毒是谣言

木耳泡久了有毒是谣言

网上有言论称木耳泡久了有毒是谣言的文章，但实际上，这并非是谣言，根据医学临床以及生活实践来看，久泡的木耳中可能含有米酵菌酸毒素，这种毒素就存在于长时间浸泡的黑木耳中，多是因为夏季气温高、天气热，木耳浸泡在水中发生霉变，其中“米酵菌酸”就是致病菌之一，并且死亡率高达50%以上。另外还可能含有黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质，因此久泡的木耳是可能有毒的，不能食用。

盐水腌制的木耳三天后能吃吗

不建议吃了。

木耳泡的时间不宜过长，一般木耳泡发时间超过8小时。木耳泡久了有毒，因为在长时间泡发的过程中，其中含有的细菌大量繁殖，使得木耳变质，大量的细菌毒素产生，这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒。

特别是夏季高温，黑木耳浸泡时间太久容易发生变质，就有可能生成生物毒素。食用后，轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。

木耳泡多久有毒

木耳泡发不要超过8小时最好。

木耳本身是没有毒的，但泡发时间过长，由于木耳属于菌类食物，很容易滋生细菌以及微生物，导致木耳发生变质，生成不利于人体健康的食物。

尤其是温度比较高的情况下，木耳变质速度会更快，当泡发时间超过了八个小时，变质所生成的细菌数量将达到原来的数倍甚至几十倍，食用后是可能会导致人体中毒的。

木耳泡久了会产生什么毒素

黑木耳浸泡时间长了是会产生有毒物质的。

木耳泡久了有毒，这并不意味着木耳本身有毒，而是在长时间泡发的过程中，其中含有的细菌大量繁殖，使得木耳变质，大量的细菌毒素产生，这个时候再食用已经变质的木耳，轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。

木耳泡久了有毒吗

可能会产生有毒物质。

将干制的木耳放在水中浸泡发胀，一般浸泡1小时左右即可，不宜泡太久，否则木耳在常温下放置久了，容易遭受细菌、霉菌等微生物的侵袭发生变质，从而产生生物毒素，导致食用者吃了发生呕吐、腹痛等食物中毒或急性肠炎症状。

泡好的木耳超过多长时间就不能吃了 新鲜木耳怎样吃才安全

完全炒熟就可以了。

新鲜木耳因为不好保存，在市面上比较少见，但是也是存在的，因为木耳泡久了吃容易食物中毒，很多人就担心新鲜木耳吃了也会引起食物中毒，其实是不会的，木耳中毒是浸泡后细菌过多繁殖引起的，新鲜木耳的水分是木耳生长过程中本身的水分，新鲜木耳只要是清洗干净、彻底炒熟了之后是比较安全、放心的。

木耳泡久了有毒是谣言 木耳中毒多久有症状

一般食用后12小时以内便会有症状。

如患者食用了带有毒素的木耳，急性症状会在食用后的1小时内出现腹痛、腹泻、晕倒等症状，而幼儿可能还会有24小时内衰竭的症状，应在有相关不适症状出现后，立即就医检查，并作相关的治疗措施，及时抢救。

木耳久泡有毒 木耳泡多久会有毒

木耳泡久了会产生毒素，那么泡多久会有毒呢？要知道不同的泡木耳方法需要的时间也是不一样的。

一般，木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳。

如果是夏天的话，此时间还应该在缩短，因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生。

木耳泡多久时间会中毒

没有具体的时间规定。

事实上干木耳本身是没有毒的，之所以说木耳泡久了有毒，是因为通过长时间的浸泡之后，木耳会被细菌等有害微生物侵袭，导致腐烂变质的现象，若是人吃了这种腐坏的木耳则会出现食物中毒现象，在浸泡时间上并没有具体的规定泡多久会导致中毒，但建议泡木耳的时间不要超过8小时，泡好后放入冰箱冷藏为宜。

木耳泡发了不吃放冰箱保鲜可以吗 木耳需要提前一晚泡吗

不用。

正常情况下干木耳用冷水泡发一般泡3小时左右就可以了，而若是用温热水的话，时间可缩短至半个小时，等黑木耳充分泡发后，把木耳表面的杂质洗干净就可以了，不过要注意的是，为了避免木耳泡久了产生有毒有害物质，食用后对健康不利，木耳在煮之前不要长久的放水中浸泡。

泡发的木耳隔夜有毒吗

泡发的木耳如果没有妥善保存，隔夜之后可能会产生有毒物质。

其实木耳本身是没有毒素的，也没有能够直接转化为毒素的物质，但是木耳泡久了之后，加上温度也比较高，细菌、霉菌就会大量繁殖，污染了木耳，木耳就容易发生变质，从而生成生物毒素。

如果泡发的木耳隔夜后产生了变质，食用后轻者会产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状，严重的可能会引发多器官功能衰竭。因此木耳尽量现吃现泡，尽量不吃隔夜的木耳。

木耳泡多久就不能吃了 为什么木耳泡久了就不能吃了

因为木耳泡久了可能已经发生变质。

网传泡久了的木耳有毒不能吃，其实这样的说法比较主观，正确的言论应该是木耳本身是没有毒的，也不会因为泡久了就产生某种毒素，但泡发的木耳放置在空气中，时间久了，就会被细菌、霉菌大量侵犯繁殖，此时的木耳已经遭受污染了，就容易发生变质，从而生成生物毒素。

这种情况下的木耳，如果被人吃了，轻者会产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状，严重者可引发多器官功能衰竭，因此不能吃。

黑木耳泡多久有毒

黑木耳有没有毒，主要和侵泡温度有关，和时间关系不大。

黑木耳又被称作黑菜、木耳、云耳，味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质成分，有谣言称，久泡后的黑木耳亚硝酸盐含量会升高，增加胃癌风险。

但根据研究测定在室温和冷藏环境下存放24小时后的亚硝酸盐含量，发现不管在什么温度下，24小时后亚硝酸盐的变化都是非常微小的，即使亚硝酸盐含量总体略有上升，但对人体的影响来说是微乎其微的。

也就是黑木耳泡久可能滋生细菌对人体肠胃造成伤害，但导致中毒可能性是不大的，不需要太过于担心。

小贴士：侵泡黑木耳时，要是黑木耳出现了粘稠、异味等现象，那么这时候的黑木耳发生变质，无法继续食用。