牛蒡有什么作用 补钙
牛蒡有什么作用 补钙
牛蒡中的钙含量十分之高，是芹菜的9倍以上，而切牛蒡的块茎中基本不含草酸，对钙的吸收没什么负面影响，所以牛蒡是很不错的钙源，有补钙和防治骨质疏松等疾病的功效。
牛蒡子的功效与作用及使用方法 牛蒡子的使用禁忌
牛蒡子性寒而滑利，有润肠通便的功效，初饮者部分会出现腹泻现象，所以本身脾胃虚腹泻的患者应该谨慎食用。牛蒡有辅助降三高作用，有降血压、降血糖、降血脂的功效，请间歇饮用。牛蒡子它属于涩液很多的蔬菜之一，如果有过敏性皮性肤炎或者湿疹的朋友，应该禁忌食用牛蒡子。
孕妇和婴儿为特殊人群，建议不饮用。女性月经期间不要饮用。
喝柠檬水有作用 补钙
喝柠檬水也可以起到补钙的作用。因为柠檬皮中含有丰富的钙质，因此喝热柠檬水是可以补充人体的钙质的。
吃牛蒡叶的好处
环境污染、常吃油炸、抽菸等，当心身体生成过多自由基，增加疾病风险!营养师建议，想要抵抗自由基生成与外在病毒侵袭，维持身体良好的免疫系统与提升抗氧化能力相当重要，建议平常可自行购买牛蒡、枸杞等泡牛蒡枸杞茶，作為养生保健之用。
北市联合医院林森中医院区营养师金美琳表示，牛蒡含有蛋白质、菊糖、牛蒡糖、寡糖、矿物质与维生素，营养价值丰富，其中寡糖与膳食纤维可健胃整肠、消除胀气、改善便祕，进而避免体内残留宿便;中医亦认為牛蒡有利尿、解热、消肿、解毒的功效。
另外，牛蒡也具有抗氧化、提升免疫力的作用，能对抗自由基生成，帮助保肝、消炎，预防心血管疾病、老化与其它慢性疾病。建议可以与枸杞共同泡茶饮用，枸杞能改善体质虚寒，对健胃、明目、保肝也具有相当好的功效。
【牛蒡枸杞茶】
【材料】：新鲜牛蒡、枸杞适量
【做法】：先将牛蒡切片晒乾，日晒约2～3天即可，晒完后可放到密封罐中保存;要饮用时，取几片牛蒡，加入适量的枸杞，放入水壶中煮滚约20分鐘，之后放凉即可饮用。
根据上面我们的介绍，让大家都知道了这个牛蒡叶的好处之后，那么平时吃了牛蒡之后这个叶子就不要扔掉了，大家可以当成是宝贝一样的来吃，吃牛蒡的叶子还能改善很多高血压，高血糖等相关疾病，这种牛蒡有同时也是可以跟牛蒡一样放在汤里面制作美食的。
孕妇能吃牛蒡吗
牛蒡的功效与作用
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散，亦有抑制肿瘤生长的物质和有抗真菌作用。
孕妇可以吃牛蒡吗?
孕妇慎食。
因牛蒡有活血化瘀的作用，所以不建议孕妇食用。
产妇可以吃牛蒡吗?
可以吃。
产妇可以适量吃些牛蒡，能排除体内恶毒，有助于快速恢复，还能减肥。
夏季美食 牛蒡的吃法
很多人不知道牛蒡为何物，超市里有牛蒡卖，却经常与山药混淆起来，牛蒡有哪些营养价值?牛蒡的吃法是什么呢?我们一起看看下面的介绍。
粗看牛蒡，有点像缩小版的淮山，粗粗黑黑的外皮里包裹的确是深藏不露的天然“补品”，含有丰富的营养成分，糖类、脂肪、蛋白质、维生素A、B1、C，以及钙、磷、钾、铁等矿物质，最特别的是，牛蒡中还有一种很特殊的成分叫“菊糖”，是可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，具有帮助人体筋骨发达、增强体力的作用。另外，牛蒡还含有大量纤维素，可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇、组织毒素与废物在体内积存。也因此，在十分盛行食用牛蒡的日本，牛蒡几乎与“健康、养生”等词划上等号，牛蒡的吃法也千变万化，做成凉菜的最为普遍，切成丝，烫一烫，加糖、盐和麻油拌好，食用时撒上芝麻便可。
在广东，人们喜欢用牛蒡来煲汤，加猪骨或瘦肉、鸡肉，因为牛蒡有股特殊的味道，因此煲汤时通常再加一根胡萝卜，就能中和牛蒡的味道，并带来甜味。
需要注意的是，牛蒡含有大量铁质，削皮后容易氧化变黑褐色，因此切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡，才不会褐化。另外，牛蒡皮也含有不少营养成分，而且很薄，用来煲汤牛蒡只需洗净即可，若是做凉拌或其他，利用刀背轻轻刮除，或用粗布擦洗也可。
下面介绍两道最适宜夏季食用的牛蒡美食：
牛蒡沙拉
牛蒡半条、红辣椒1条、熟腰果少许，芝麻酱2汤匙、沙拉酱3汤匙、柠檬汁1茶匙。牛蒡洗净刮皮，切成细丝，放清水中浸泡;红辣椒洗净切圈形，去籽;熟腰果切成丁;将牛蒡丝汆烫两分钟捞起，泡入冷开水中冷却，捞起沥干水分，与所有调味料一起拌匀后装盘，用腰果和红辣椒圈装饰即可。
滋补养心牛蒡汤
牛蒡1条、玉米1根、鲜淮山200克、真姬菇150克、红枣6粒、姜2片。牛蒡擦洗干净，切厚片;淮山洗净削皮，切块;玉米去衣，切段;真姬菇去根蒂，洗净，红枣去核洗净;将适量清水和所有材料放入煲内大火烧开，转中火煲一个半小时，下盐调味饮用。
凉拌牛蒡，牛蒡煲汤都是牛蒡的吃法，具体怎么做要看您的个人爱好。
过完年吃点什么好 牛蒡
牛蒡有着促进血液循环以及新陈代谢的作用，另外，对于肠胃功能也有着调节的作用，并且还富含了膳食纤维，有充足的水分，有利于排便和消除便秘等功效，可用牛蒡茶长期服用。
孕妇可以吃牛蒡吗
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散，亦有抑制肿瘤生长的物质和有抗真菌作用。
孕妇可以吃牛蒡吗?
孕妇慎食。
因牛蒡有活血化瘀的作用，所以不建议孕妇食用。
产妇可以吃牛蒡吗?
可以吃。
产妇可以适量吃些牛蒡，能排除体内恶毒，有助于快速恢复，还能减肥。
牛蒡的适用人群
牛蒡的适用人群
1、牛蒡最适合血压高的人食用，高血压形成的主要原因是人体内钠的含量过高。牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降。
2、牛蒡根茎作为药食两用植物，具有健脾开胃、清火、润肠通便、润泽肌肤、提高免疫力、去水肿、治疗小儿积食、痔疮出血作用，尤其适用于糖尿病、高血压、高脂血症、动脉硬化及中风后便秘病人饮用，但牛蒡性味寒凉，不可多食久服。
3、脾虚腹泻者应慎用。《本草经疏》：“痘疮家惟宜于血热便秘之证，若气虚色白大便自利或泄泻者，慎勿服之。痧疹不忌泄泻，故用之无妨。痈疽已溃，非便秘不宜服。”
4、牛蒡性寒滑利，能滑肠通便，故脾虚腹泻者忌用;痈疽已溃、脓水清稀者也不宜应用。
5、因牛蒡有辅助降三高作用，有低血压、低血糖、低血脂的功效，请间歇饮用。
6、孕妇和婴儿为特殊人群，建议不饮用(因牛蒡有活血化瘀的作用)。女性月经期间不要饮用。
牛蒡茶的副作用
初饮者部分会出现排便功能增强(不是水泻)现象。
专家建议在饮用牛蒡茶的时候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，以防出现上火。
牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。
因牛蒡有辅助降三高作用，有低血压、低血糖、低血脂的功效，请间歇饮用。
不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。
可坚持饮用，可预防便秘、肥胖、高血压、高血糖。
孕妇和婴儿为特殊人群，建议间歇饮用或不饮用(因牛蒡有活血化瘀的作用)。
女性月经期间不要饮用。
属天然绿色食品，但喝浓度过高容易上火，蒡对脾胃虚寒的症状，还是不适宜的，如经常大便稀薄的，就不是很适宜的。
牛蒡是二年生草本植物，第一年所有的营养集中在根茎部分，第二年开花结果。牛蒡生长的年数越多，其质量越差。第二年时，牛蒡的根茎部像萝卜一样呈木质状态，黑色，里面充满了异样物质(此时的牛蒡不能用作蔬菜汤材料)
蒲公英和牛蒡加一起有什么功效
蒲公英加牛蒡有以下这些功效：
1、清热解毒：蒲公英和牛蒡都是具有清热解毒功效的药物，两种药物加在一起，可以起到消肿散瘀、清热解毒的功效。
2、降血糖：有研究表明，牛蒡有治疗糖尿病、高血压、高血脂的作用，有降低血脂、血糖的作用。
3、通乳：蒲公英具有通乳的作用，可以用于治疗乳腺炎症，缓解乳腺炎引发的一系列症状。