酸豆奶的营养成分
酸豆奶的营养成分
项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)
热量67kcal3.4膳食纤维0g0
蛋白质2.2g3.7钙32mg4
碳水化合物11.8g3.9铁0.4mg2.7
脂肪1.2g2钠18.6mg0.9
饱和脂肪0g0钾70mg3.5
胆固醇0mg0
酸豆奶的副作用有哪些
日常饮食虽然是生活中再平常不过的事情,如果能够利用这样一些细小事情来调整,身体也能变得更加的健康,也能够更好地吸收食物中的营养价值,其中酸豆奶一直都是有争议的食物,下面就一起看一下哪些人不适合吃酸豆奶。
豆奶粉有什么功效 强身健体
豆奶粉冲泡而成的豆奶,营养成分很多,可以补充人体所需的一些营养。
酸牛奶的营养成分
酸牛奶,它是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸牛奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸牛奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸牛奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸牛奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸牛奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群,喝酸牛奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸牛奶中的钙磷更容易被人体吸收。
酸牛奶还是钙的良好来源,虽然说酸牛奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸牛奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸牛奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯150克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3、成人钙量的1/5。
哪些人不宜食用酸豆奶
日常饮食虽然是生活中再平常不过的事情,如果能够利用这样一些细小事情来调整,身体也能变得更加的健康,也能够更好地吸收食物中的营养价值,其中酸豆奶一直都是有争议的食物,下面就一起看一下哪些人不适合吃酸豆奶。
副作用
无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。
禁忌人群
多食易引发甲状腺和生殖系统疾病,胃酸过多之人也不宜饮用酸豆奶。
通过了解哪些人不适合吃酸豆奶之后,我们知道酸豆奶是一种营养价值非常丰富的食物,但是并不是所有人食用都能将营养更好的吸收,甚至容易对身体造成伤害。
酸奶的营养成分
营养成分含量营养成分含量营养成分含量
热量(大卡)72铁(毫克)0.4锌(毫克)0.53
碳水化合物(克)9.3硫胺素(毫克)0.03铜(毫克)0.03
脂肪(克)2.7核黄素(毫克)0.15锰(毫克)0.02
蛋白质(克)2.5烟酸(毫克)0.2钾(毫克)150
维生素E(毫克)0.12胆固醇(毫克)15磷(毫克)85
维生素A(微克)26镁(毫克)12钠(毫克)39.8
维生素C(毫克)1钙(毫克)118硒(微克)1.71
吃酸豆奶上火吗
酸豆奶是我们生活中最常吃的一种食物,营养家价值也是非常丰富的,但是有很多人总是认为酸豆奶容易导致身体上火,下面一起了解下吃酸豆奶会上火吗?
酸豆奶的营养价值
酸豆奶中含有较多的钾元素等微量元素,故有利尿消肿的功能,适合减肥人群食用。
吃酸豆奶上火吗
会上火,里面含有牛奶成分,适量喝。
很多人体会到上火给自己带来的痛苦,上面就是对吃酸豆奶会上火吗的介绍,这样平时在生活中吃酸豆奶的时候就能更好的调整。
鲜奶直接喝还是加热
现挤的鲜奶营养成分未必是合格的。而且一头奶牛在挤奶的初始时段、中间时段和最后时段时,这时候所产生的鲜奶营养成分都是不尽相同的。而且在工业制奶的过程中,需要经过一个把奶质标准化的工序,才能使得生产出来的牛奶营养成分基本一致,而且鲜奶是没有完全消毒的,所以说不能直接去喝鲜奶。
豆奶粉与牛奶的区别
奶是我们日常生活中不可缺少的一部分,在选择奶制品时,虽然很多人都知道豆奶粉和牛奶的好处和饮用禁忌,但未必知道两者的区别。那豆奶粉与牛奶有什么区别呢?
区别1:牛奶营养价值比豆奶高
牛奶含有钙、磷、钾等矿物质,对人体发育有帮助,而且,其所特有的乳糖能促进矿物质的吸收,对调节肠胃有好处。另外,乳糖是人体所需的重要营养成分,降解后所获得的半乳糖对智力发育尤为重要。
与牛奶相比,豆奶的维生素含量只是牛奶的三分之一,钙的含量也只是牛奶的一半,虽营养价值也高,但总体来说,不如牛奶。
区别2:豆奶粉保健功效比牛奶强
豆奶粉,因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素,而且其中的软磷脂和维生素e的含量高于牛奶,所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
牛奶含有各种活性物质,对修复损伤,维持体内环境稳定有重大作用,另外,还有助于消灭病菌,增强人体抗病能力。
豆奶的营养成分
豆奶的主要营养成分有:
植物蛋白
豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白,能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率,促使过剩的胆固醇排泄出去,使血液中胆固醇含量保持在低水平,从而柔软血管,稳定血压,防止肥胖。
皂角苷
它有强大的抗氧化作用,能抑制色斑的生成,还能促进脂肪代谢,防止脂肪聚集。亚油酸、亚麻酸
豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量,亚麻酸则有提高学习能力,抗过敏,让血液更清洁的作用。
低聚糖
它能直接到达肠内,促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖,提高肠的代谢,防止便秘,还能帮助预防食物中毒和大肠癌。
大豆卵磷脂
卵磷脂对细胞的正常活动非常重要,它能促进新陈代谢,防止细胞老化,让身体保持年轻,还防止色斑和暗沉。
牛奶营养成分
奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸,奶蛋白质是全价的蛋白质,它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪,品质最好,它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,很容易消化吸收。
附:牛奶营养成份详解
每100克牛奶含水分87克,蛋白质3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克,维生素B20.13毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C1毫克。可供热量69千卡。