螃蟹的营养价值与危害

螃蟹的营养价值与危害

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。

近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。

蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。

不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。某些病人不宜食用;患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

螃蟹没有蟹黄全是黑色是怎么回事 螃蟹蒸太久了会怎么样

蟹肉会比较老；营养价值会降低一些。

虽然长时间蒸螃蟹，可以有效的消灭体内寄生虫，减少对人体的伤害，但是长时间的高温蒸煮容易将螃蟹中的蟹黄流失，而且还会使螃蟹肉变得比较老，没有鲜嫩可口的口感，降低螃蟹的食用价值。

蛏子能和羊肉一起吃吗 羊肉和海鲜多吃有什么危害

下面我们以常吃的螃蟹作为海鲜举例说明，羊肉和海鲜两者多食有什么危害：

羊肉性温和螃蟹性寒，这两种性味不合的食物一起吃，虽然不会对身体造成身体危害，但会影响两种食物之间的营养价值和食疗益处。

螃蟹性寒，吃多了容易使脾胃虚寒，出现腹泻等不适感，而羊肉富含蛋白质，吃多了不宜消化，容易胃胀难受等，尤其是对于本身脾胃不大好的人群来说，吃多了之后不适症状会更加明显。

螃蟹在冰箱冷藏死了还能吃吗

不建议吃。

因为这样的螃蟹不能明确死亡时间，而螃蟹在死亡后，会产生一种对人体健康有害的分泌物组胺，并且随着死亡时间延长，含量会逐渐增高。

其次冰箱冷藏区的温度，对细菌微生物的抑制能力较弱，螃蟹在死亡后，其中的营养成分很快就会被细菌微生物开始分解，导致螃蟹的营养价值和食用价值下降，而且也会代谢出对人体健康有害的物质，因此螃蟹在冰箱冷藏死了是不建议吃的。

吃螃蟹会流鼻血吗 上火流鼻血能吃螃蟹吗

最好是不好吃螃蟹。螃蟹营养价值十分丰富，属于大补寒性之物，食用螃蟹容易引起阴阳失调，大补太过，精血涌串，引起流鼻血。而且，食用螃蟹有活血化瘀的功效，如果经常性的流鼻血就不能吃螃蟹，容易因为螃蟹的活血功效引起流鼻血的反复发生。

什么蟹的蟹黄最好 螃蟹尾部的籽是什么

螃蟹尾部的籽是蟹籽。

蟹籽是螃蟹卵，也就是蟹黄的前身，如果买回来的螃蟹尾部有籽说明这个螃蟹卵都排出来了，里面没有蟹黄，只能吃螃蟹肉，这样的螃蟹营养价值会大打折扣，不建议购买。

流鼻血能吃螃蟹吗

最好是不好吃螃蟹。螃蟹营养价值十分丰富，属于大补寒性之物，食用螃蟹容易引起阴阳失调，大补太过，精血涌串，引起流鼻血。

而且，食用螃蟹有活血化瘀的功效，如果经常性的流鼻血就不能吃螃蟹，容易因为螃蟹的活血功效引起流鼻血的反复发生。

螃蟹可以带上飞机吗 运输过程中死了的螃蟹能吃吗

不能吃。

螃蟹的肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、水分、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，一旦死亡的话，就很容易发生腐败变质，导致营养价值和食用口感下降，并产生有害物质。

而且螃蟹在运输过程中死了，是不能明确具体死亡时间的，因此这样的螃蟹要是继续食用的话，很有可能会对人体健康造成危害，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适，严重的话甚至可引起脱水、晕厥，是不宜食用的，建议将其退回或者扔除。

螃蟹死了几小时以后就不能吃了 螃蟹蒸的时候是肚皮朝上还是朝下

建议肚皮朝上。

因为螃蟹蒸煮的过程中，内部压力会慢慢变大，这时候会导致蟹黄或者蟹膏流出，将其肚皮朝上，可以防止螃蟹营养成分流失。

其次螃蟹腹部的缝隙比较多，肚皮朝下时，也很容易导致螃蟹蟹黄或者蟹膏流出，因此可以知道，蒸螃蟹的时候肚皮朝上最好。

在蒸活螃蟹的时候，一定要记住将其肚皮朝上，避免螃蟹乱跑，从而导致其营养流失，降低其营养价值以及食用价值。

螃蟹和牛奶一起吃了怎么办 吃螃蟹的禁忌是什么

螃蟹营养价值以及食用价值虽然很高，但螃蟹性质寒凉，过量吃可能会加重人体肠胃负担，因此建议人体不要过量吃螃蟹比较好。

对于体寒的人群来说，不宜过量吃螃蟹，避免加重病情，对自身的阿静造成影响，体寒者建议多吃一些温和的食物比较好。

流鼻血可以吃螃蟹吗 流鼻血不能吃螃蟹的原因

螃蟹营养价值十分丰富，属于大补寒性之物，食用螃蟹容易引起阴阳失调，大补太过，精血涌串，引起流鼻血。

食用螃蟹有活血化瘀的功效，如果经常性的流鼻血就不能吃螃蟹，容易因为螃蟹的活血功效引起流鼻血的反复发生。

活螃蟹怎么保存过夜到第二天不会死 活螃蟹冷冻了再解冻还能吃吗

可以。

冰箱冷冻的温度会比冷藏的温度低很多，所以活螃蟹冷冻后会死亡，并且螃蟹的蟹肉会被冻硬，解冻后其中的肉质纤维会在解冻过程中被冰晶破坏，因为冰晶的分子较大，而螃蟹的肉质又十分细嫩，所以就导致解冻的螃蟹营养价值和食用口感都不如新鲜的螃蟹。

孕妇能吃螃蟹吗

孕妇不能吃螃蟹的。虽然螃蟹的营养丰富，营养价值极高，但螃蟹有活血祛瘀的功效，孕妇食用螃蟹有增加流产的风险，在中药古书-《名医别录》中也有记载：“蟹爪，破包堕胎”，其他危害还有影响胎儿发育，或导致其他疾病。所以，为了安全起见孕妇最好不要食用螃蟹，特别强调在孕前期3个月内不要食用。

24小时之内死了的螃蟹能吃吗

不建议再吃。

已经死掉的螃蟹是不建议再继续食用的，因为螃蟹属于食腐性动物，体内含有大量的细菌微生物，等螃蟹死了之后体内的细菌微生物会大量繁殖产生有害物质，同时还会分解螃蟹体内的蛋白质生成组胺类物质。这样的螃蟹营养价值和口感都非常不好，且如果再继续食用会对健康造成不好的影响。

螃蟹和石榴隔多久可以吃

2个小时。

螃蟹味道鲜美，这是因为螃蟹营养价值高，是一种高蛋白的食物，同时螃蟹中的蛋白质不是很好消化，肠胃消化螃蟹肉的时间比较长，食用螃蟹2个小时后，螃蟹中的营养成分基本上就被消化和吸收了，此时再食用石榴对身体就不会有太大的影响了，所以，从健康考量螃蟹和石榴最好是隔2个小时后再进行食用。