银耳需要泡多久才能煮 银耳一泡就软是假的吗

银耳需要泡多久才能煮 银耳一泡就软是假的吗

并不是假的，可能是出现了变质的情况。

银耳是一种大型食用真菌，常见的是干制品，遇到水就会吸收出现膨胀的情况，目前并没有出现过假的银耳，如果是变质的银耳，表面看起来没有什么区别，但是用水一泡就会出现变软的情况，是因为它的内部结构已经遭到破坏，遇水就会显露原形，如果你买的银耳一泡就软很有可能是变质了，一般不建议食用。

银耳汤怎么熬比较浓

这样在熬煮的时候吗，银耳更容易出胶，吃起来口感才会更加的粘稠和浓郁。

熬煮银耳汤有一个比较重要的窍门，就是熬煮的过程中需要不断的进行搅拌，这样银耳口感更细腻、吃起来也会更加浓郁。

熬煮银耳汤的时候，为了口感更加浓郁、美味、营养，可以在熬煮的过程中加入一些其他材料一起进行煮，下面推荐银耳汤的熬煮方法：

原料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。

做法：

1、将银耳泡开，剔出泛黄的硬结，撕碎备用；

2、炖锅中放清水，将银耳、冰糖、红枣等放入锅中，加热煮沸；

3、不断搅拌，防止银耳胶质粘锅，煮开后转小火熬煮；

4、放入莲子，继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

银耳能和红枣一起吃吗 银耳不粘稠是不是假银耳

不一定。

如果银耳煮不粘稠的话不一定就是假银耳，还可考虑是银耳没有完全泡发或是煮的时间太短的原因，市面上的银耳一般是干制品，因此在煮之前要充分泡开，建议银耳煮之前先用常温水泡开，再用温水泡半小时，如果是银耳煮的时间太短，那么多煮一会就容易煮粘稠了。

除此外，银耳保存时间久了也是比较难煮烂的，在煮的时候需要更多的时间，也有可能是因为买到的银耳品质不好，一般安全无硫的银耳能煮粘稠，而硫磺熏蒸过的银耳很难煮粘稠。

银耳要泡多久才可以煮 银耳一泡就软是假的吗

不是假的。

银耳是一种食用真菌，目前还未听说有假的银耳制品，其干制品遇到水以后，会迅速吸收水分，变得软弹蓬松，洁白透明，这是正常现象，但若是泡发后有糜烂、不成形的现象，则可能是变质银耳，这样的银耳是不能吃的，误食后可能会引发腹痛、腹泻等食物中毒的健康风险。

银耳要泡多久才会煮的比较稠 银耳要泡多久才可以煮

银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。

用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

银耳为什么煮不烂 银耳一泡就软是假的吗

不是假的。

银耳是一种食用真菌，目前还未听说有假的银耳制品，其干制品遇到水以后，会迅速吸收水分，变得软弹蓬松，洁白透明，这是正常现象，但若是泡发后有糜烂、不成形的现象，则可能是变质银耳，这样的银耳是不能吃的，有危及健康的风险。

银耳不出胶是假银耳吗 银耳快速出胶的窍门

1.首先将买回来的银耳剪碎，然后用流水清洗2遍，接着将银耳放入到水中，同时加5ml的柠檬汁，将银耳浸泡2小时，银耳就会泡软。最后将泡软的银耳再次清洗2遍即可备用。

2.浸泡银耳时，不可以用热水，用热水泡会导致银耳的营养全部流失，浸泡银耳只能用冷水浸泡，冷水浸泡的银耳，不仅不会使银耳营养流失，而且还能使银耳更快的煮出胶，泡银耳时，要将银耳先剪碎，因为大家买的朵状银耳，银耳底部的蒂非常厚，这一部分是很难泡发的，银耳泡发不好，煮的时候肯定就不会出胶了。

3.要想银耳煮出胶，还有一点很关键，就是大家买银耳时，尽量挑选色泽淡黄、没有刺激性的银耳，这种是上等银耳，最多放入到热水中煮20分钟左右就能出胶。

春季养生吃什么

长假归来常润颜

春节假期结束后，一下子回到工作岗位上，定会感到全身疲劳、精神紧张，难看的“脸色”让人实在无法怀着一份好心情去工作，这时可常喝些补气补血的红枣银耳粥。

具体方法：粳米100克，银耳(干)25克，红枣15克，莲子、枸杞子、冰糖各10克。将银耳用水泡发、择净；红枣洗净、去核；莲子、枸杞子分别洗净、泡软；粳米淘净，与红枣、莲子、枸杞子一起放入锅中，加水1000毫升，武火煮沸后改用文火煮至八成熟时加入银耳、冰糖，稍煮即成，佐餐食。

银耳汤不粘稠怎么补救 充分泡发

煮银耳之前将银耳充分泡发是很重要的，完全泡发的银耳才能煮粘稠煮烂，吃起来味道也更好，建议将银耳用冷水泡2个小时以上，再用温水泡1小时以上，泡胀后再清洗掉杂质，好的银耳泡发后会大很多，根据个人食用量来确定数量即可。