削完山药有紫色斑点能吃吗

削完山药有紫色斑点能吃吗

正常变紫能吃。

1、部分山药的表皮带有一层紫色，这与种植的土壤以及品种有关，尤其以铁棍山药最为常见，去皮之后了里面的山药肉还带有一层淡淡的紫色，这种紫色的山药是可以放心食用的。

2、还有一种情况，就是山药中含有酚类、氧化酶，而空气中含有氧气，在山药去皮之后会发生反应，生成的醌类会呈现出褐色或黑色，轻度氧化也有呈淡紫色的现象，这也是可食用的。

铁棍山药有紫色斑点可以吃吗

可以。

新鲜的铁棍山药如果削皮后有出现紫色斑点的情况的话是可以继续食用的，这属于正常现象。这是由于铁棍山药中含有一种多酚类物质，当铁棍山药削皮之后这种多酚物质就会暴露在空气中，与氧气发生接触之后就会发生反应产生邻醌物质，这就会使得山药产生有色色素，一般褐色、黑色、紫色较多见。

山药干的好还是鲜的好 山药怎么吃好

1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4、好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

5、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

有寻麻疹能吃山药吗 吃山药的注意事项

1、山药切片后需立即浸泡于盐水中，以防止氧化发黑，使营养流失。

2、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好的削皮方式就是削完山药之后马上多洗几遍手。

3、山药应去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

4、山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

如何防止山药变黑

如何防止山药变黑?

这里有两层意思，山药变黑，第一种情况是山药霉变变黑，而要避免山药霉变，可以将山药放置在冰箱中，最佳保存温度是5℃—10℃。因霉变发黑的山药是不能食用的。

第二种情况，是去皮切好的山药不一会就氧化变黑了，这也是最伤妈妈们脑筋的一件事。应该怎么办呢?只要避免山药和氧气接触即可。将去皮的山药放在热水或盐水里泡，或者山药先煮或蒸4~5分钟，然后再去皮，山药就不容易被氧化变黑了。

切完山药手很痒怎么办?

让妈妈头疼的不仅是山药很容易氧化变黑，切完山药之后，手会很痒。主要是因为山药皮里含有皂角成分，山药的黏液里还有植物碱，皮肤直接接触它们的时候就会引起皮肤瘙痒和刺痛的现象。所以在削新鲜山药的时候，最好带上手套，或者在给山药削皮的过程中不断用清水冲手。如果削完皮以后还会出现手痒的问题，可以往手上抹点醋，就能够达到止痒的效果。

山药红枣粥食用方法

1.去皮

宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

2.怎样让山药不脱手

山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。

3.浸泡

山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

山药乌鸡汤怎么做好吃

1.山药去皮，宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

2.山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。

3.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

4.乌鸡连骨砸碎熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。

削完山药有紫色斑点能吃吗 山药发苦吃了怎么办

观察，如有不适请及时就医。

1、如果吃着山药带有苦味的话，根据上述情况的描述，如第一种原因导致苦味，那么需停止继续食用，然后多喝水，促进毒素排泄，观察自身有无不适症状，如有腹痛、腹泻、呕吐等现象的，建议及时就医检查，对症治疗。

2、如吃后没有发生不适症状的，那可能是第二种原因导致的山药发苦现象，一般无需担心，因为只要食物无毒，通常多种食物交叉食用并无健康危害，可多喝些水，食用带有甜味的西瓜、哈密瓜、柑桔、猕猴桃等水果稀释口里的苦味。

铁棍山药有紫色斑点可以吃吗 铁棍山药的皮能吃吗

能吃。

铁棍山药的皮也是可以吃的，铁棍山药的皮中含有丰富的微量元素铜，也具有很高的营养价值，对身体有一定的好处。但很多人以为铁棍山药的皮口感不是很好，所以在食用前会将其去掉，建议可以根据自己的喜好来选择要不要去皮，如果不去皮的话在吃之前就一定要将铁棍山药的外皮清洗干净。

坏的人参果能吃没坏的部分吗 人参果皮上有黑斑点还能吃吗

不能吃。

正常情况下人参果的表皮应该是带有光泽，且颜色为白色或黄色带有紫色条纹的样貌，如果发现有黑色斑点的话，多半为腐烂变质的表现，还可能是发霉的现象，这种人参果带有大量的细菌或霉菌等有害物质，继续食用对健康不利，也是不能吃的。

山药便秘的人能吃吗 吃山药要注意什么

1、山药片容易造成皮肤过敏，削完山药之后马上多洗几遍手才行。

2、山药切片后要马上浸泡在盐水中，避免它氧化发黑，营养也会流失。

3、准妈妈吃山药好还是要去皮，以免产生麻、刺等异常口感。

4、吃山药的同时不要吃碱性药物，以免影响药效。

5、准妈妈们还要记住，山药不可以生吃哦，生吃是有一定毒素的。