冷冻鸡翅如何彻底去腥 最正宗可乐鸡翅的做法

冷冻鸡翅如何彻底去腥 最正宗可乐鸡翅的做法

材料：鸡翅10只、可乐700毫升、酱油少许、生姜3片。

做法

1、鸡翅对切成两半，为了好看，也可以在里面划几刀，不切断。

2、加入生姜片按摩腌制，可以加少许料酒，这样鸡翅的腥味才能去除。

3、锅中擦少许油，如果是不粘锅就不需要加油，直接干煸鸡翅，煸出油。

4、煸至鸡翅皮紧实即可翻面。

5、加入姜片，辣椒继续煸炒，直至油份煸炒出来，鸡翅表面金黄。

6、加入可乐，至少没过鸡翅，大火烧开，小火慢慢炖，可以稍微加一点点酱油上色提鲜。

7、小火，一定是小火慢慢熬，最后收汁。一直到比较干的程度，才会好吃，将所有汁水的味道完全收入鸡翅。

8、装盘，撒些芝麻装饰即可。

可乐鸡翅去腥味除了料酒还可以用什么 冷冻鸡翅如何彻底去腥

可通过解冻清洗、葱姜料酒腌制、焯水、高温加热等步骤去腥。

1、冰冻的鸡翅，需要先将鸡翅解冻，然后再用清水冲洗干净。

2、待鸡翅洗干净之后，放置在菜板上，用菜刀在鸡翅的两侧均匀地打上花刀。

3、之后再用牙签或者其它工具，在鸡翅的表面上戳小洞，戳鸡翅的洞越多，鸡翅会更容易入味。

4、随后，将戳好洞的鸡翅放入装有冷清水的碗中，在碗中倒入适量的料酒去除腥味，浸泡3-5分钟后捞出冲洗干净备用。

5、将准备好的生姜用冷清水冲洗干净，用刮子或者其它工具将生姜表面的生姜皮刮去，放置在菜板上，用菜刀先将生姜切成薄片，再改刀切成生姜丝，放入碗中备用。

6、将准备好的香葱用冷清水冲洗干净，甩干水滴后用菜刀切成香葱段，与生姜丝放在一起备用。

7、准备好一个适量的容器，然后将已经切好的生姜丝、香葱段放入碗中，再在碗中加入少许的蚝油、花椒粉2勺、少量的胡椒粉、孜然粉1勺，用筷子充分的搅拌均匀。

8、再将沥干水分的鸡翅放入碗中，戴上手套后抓拌均匀腌制1-3分钟。

9、再在碗中倒入适量的料酒、1勺生抽，抓拌均匀后用保鲜膜将碗口密封，静置在一旁腌制5个小时左右的时间増味去腥。

10、捞出鸡翅，倒掉腌制后的汁水，然后锅中放入冷水，将鸡翅放入冷水中焯烫，利用热水去腥，焯水后捞出备用。

11、处理好的鸡翅此时腥味较淡，再通过煎、炸、烤等高温烹饪方法彻底去除里面的腥味物质，鸡翅吃起来鲜香四溢，毫无腥味。

可乐鸡翅选翅中还是翅根 制作可乐鸡翅的窍门

1、尽量选择新鲜、肉质好、表面有弹性的鸡翅，这样做出来的可乐鸡翅口感和外观会比较好。

2、在腌制鸡翅的时候可以加一些柠檬汁，这样可以给鸡翅去腥。

3、制作的时候可乐和酱油的比例控制在3:1是比较合适的，这样鸡翅的咸味和甜味都会控制得比较好。

4、开始煮的时候用文火慢炖，最后再用大火收汁，这样做出来的鸡翅比较入味。

鸡翅解冻可以用热水吗 冰冻鸡翅如何彻底去腥

冰冻鸡翅有一股腥味，若是不处理的话，会对食用口感有所下降，一件建议用以下方法去腥：

1、首先将冰冻鸡翅在清水中浸泡，解冻，大约需要1-2小时。

2、然后用流动水冲洗鸡翅的血水，将表面的细毛去除。

3、紧接着在锅中倒入适量的水，水开后放入葱、姜、料酒适量。

4、然后将鸡翅放入焯水。

5、最后水面出现浮沫后，倒水，捞出鸡翅清洗干净即可用来烹饪。

冷冻鸡翅如何彻底去腥 可乐鸡翅没有料酒可以用白酒去腥吗

不建议用白酒代替料酒去腥。

因为白酒中高含量的酒精，会对鸡翅中的蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，影响食物原有的风味，使菜肴留下较重的酒精异味，而料酒中酒精含量低，不会破坏肉类中蛋白质、脂类物质口感，并在加热时随酒精一起挥发掉，起到去腥的目的，因此两者不能代替使用。

可乐鸡翅腌制多久可以入味

一般2小时即可，具体腌制做法如下：

1、可乐鸡翅先腌制前先要将鸡翅用冷水浸泡去腥，如果是冷冻鸡翅，还需提前解冻，然后再用清水冲洗干净。

2、再把鸡翅放置在菜板上，用菜刀在鸡翅的两侧均匀地打上花刀，之后再用牙签或者其它工具，在鸡翅的表面上戳小洞，戳鸡翅的洞越多，鸡翅会更容易腌制入味。

3、腌制可乐鸡翅一般需要准备适量的料酒、葱、姜、1勺生抽，抓拌均匀后用保鲜膜将碗口密封，静置在一旁腌制2小时左右的时间即可。

可乐鸡翅的做法

听到可乐鸡翅此时的我不禁流下了好多的口水，哈哈，好吃的来喽!爱吃鸡翅的你还坐得住吗?赶紧跟着小编看看吧!

食材鸡翅;可乐、姜、蒜、八角、辣椒;盐、酱油、料酒

步骤方法

1鸡翅，可乐。鸡翅买回来洗干净，中间划一刀;

2将中翅捞出，用纸吸去水份;

3中翅放在碗中用姜、蒜、盐、可乐、酱油腌上半小时左右;

4放在锅中煎至二面金黄;加入八角，大茴，料酒，辣椒略炒;

5把腌过的汤水倒入锅内;再倒入可乐，淹没中翅为止。大火煮沸后，小火煮30分钟左右。

6最后大火收汁，装盘。

注意事项

用普通可乐就可以，我用的是可口可乐。比较喜欢可口可乐~

可乐鸡翅的做法大全

可乐鸡翅的做法

1、懒人可乐鸡翅的做法

特点

简单可口，色泽枣红，甜咸适口，佐酒极佳。

材料鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。

懒人可乐鸡翅的做法步骤如下

1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色。

2、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。

3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了，出锅装盘。

可乐鸡翅的做法

2、正宗可乐鸡翅的做法

这里将奉献出超简单可乐鸡翅的做法，可乐鸡翅可算是很简单的一道家常菜了，可乐鸡翅怎么做才好吃?买一罐可乐，再买一打鸡翅就搞定，实在是懒人的最佳菜谱，下面就来介绍正宗可乐鸡翅的做法

主料

鸡翅一打，可乐一罐

辅料

盐，生姜等

正宗可乐鸡翅的做法步骤如下

1、用刀在鸡翼背部划开两道浅口。

2、放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒(少许)腌制15分钟。

3、油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。(一个易拉罐)

4、将两匙生粉用少许水或开后倒入。

5、锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。

6、待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅，不留汁)，出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面!可乐鸡翅做好啦!

正宗可乐鸡翅的做法小贴士

1、爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。

2、不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐。

3、将熟的时候加少量老抽可使色泽更红润。

可乐鸡翅的做法

3、传统可乐鸡翅的做法

材料

8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段

传统可乐鸡翅的作法步骤如下

1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料。

2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

3、好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。

4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

5、用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。

6、锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.

可乐鸡翅的做法

4、香辣可乐鸡翅的做法

原料鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)

香辣可乐鸡翅的做法步骤如下

1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

4、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

可乐鸡翅的做法

5、油炸可乐鸡翅的做法

用料

姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等

油炸可乐鸡翅的做法步骤如下

1、将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。

2、油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的手。

3、适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之。

4、待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之即可。

结语：有的人肯定在想我想吃可乐鸡翅可是又太麻烦了，又担心外面的食物不干净那么怎么办呢?以上内容就有快速方便制作可乐鸡翅的方法。

可乐鸡翅放水吗

正宗做法不放水。

正宗香嫩可口的可乐鸡翅，其可乐就是代替水来用的，让可乐的鲜甜味道经过炖煮完全进入到鸡翅里，但如果可乐少了，而锅内的鸡翅还没煮熟，为了避免粘锅，也可以酌情放入适量水，对鸡翅口感影响不大，但一般是直接放适量的可乐煮好就行。

可乐鸡翅小孩子能吃吗

宝宝可以吃可乐鸡翅，但要少吃。可乐鸡翅的主要材料是鸡翅和可乐，鸡翅是极具营养的，可以补充宝宝成长所需的营养，可乐则是对人体有害的碳酸饮料，食之会影响到宝宝的健康成长，但是可乐在制作菜肴的过程中已经挥发了许多，而且本身用量也不多，因此伤害也是比较有限的。因此，宝宝可以吃可乐鸡翅。不过可乐鸡翅高糖高热量，本身营养价值也不高，容易导致宝宝肥胖，挑食，因此，宝宝要少吃可乐鸡翅。

可乐鸡翅怎么做

原料：可乐，鸡翅，八角，姜，葱，料酒。

制法：

1、鸡翅洗净，洗净姜葱。

2、将鸡翅和葱姜放入水中煮沸捞出，沥干水份。

3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅。

4、煎至外皮两面泛黄。

5、倒入可乐没过鸡翅。

6、加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。

7、炖至汤汁浓稠即可。

8、美味的可乐鸡翅出锅了，想必你也已经学会了。

可乐鸡翅中，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，可谓色香味俱全，要注意的是一定要挑选新鲜的鸡翅，冷冻鸡翅做出来的效果会大打折扣，其中酱汁的调法也很讲究，妈妈们有空一定要自己好好钻研。

可乐鸡翅能放辣椒吗

正宗可乐鸡翅不放辣椒，但是如果口味偏辣也可以放辣椒的。

正宗可乐鸡翅是味道鲜甜、肉质嫩滑的一道菜肴，一般配料只加食盐、生抽、料酒、可乐等，并不需要加辣椒。但是一道菜在不同的地方也会入乡随俗，适应当地人的口味，因此在喜爱辣味食物的地区，在烹饪可乐鸡翅的时候，也可以加入辣椒的，只要自己喜欢就行。

可乐鸡翅凉水下锅还是热水下锅

一般建议冷水下锅。

在制作可乐鸡翅时，一般建议冷水下锅，因为冷水是通过慢慢升温来将鸡翅加热的，能够有效的将鸡翅中的赃物排出，达到一定的去腥效果，且受热较为均匀，而热水下锅的话，对于鸡翅外层的肉质会有一定的影响，会使鸡翅肉质变老，还不能完全将内部的血水去除干净，反而导致鸡翅的口感下降。

可乐鸡翅放多少可乐 最正宗可乐鸡翅放盐吗

需要放盐，如果没有盐，也可以放含盐的生抽。

盐不仅能够增加食物的咸味，而且有提鲜的作用，如果可乐鸡翅只加了可乐而不加盐，那么吃起来味道只有甜味，但是肉的鲜味提不出来，吃起来不会很好吃。因此做可乐吃鸡翅的时候需要加盐，或者加生抽。