做果酱可以用蜂蜜熬吗

做果酱可以用蜂蜜熬吗

可以，但是用糖会更好。

蜂蜜和糖都能够起到调节果酱口感的作用，但两者相比的话用糖会更好。因为熬果酱的时候需要长时间高温熬煮，如果用的是蜂蜜的话，蜂蜜在持续高温加热的过程中会使得部分营养成分被破坏掉，且蜂蜜加热之后口感容易变酸，这样就会对果酱的口感造成一定影响。

所以熬果酱的时候选择糖更好，不仅能够增加果酱的口感，还能增加果酱的粘稠度，使果酱更加的有光泽。

哈密瓜该如何食用

一、甜桃哈蜜瓜果酱

材料：甜桃 300公克、哈蜜瓜(绿肉)300公克、麦芽糖 150公克、蜂蜜 120公克、柠檬 1又1/2个、荷香甜酒100cc。

做法：

1、柠檬洗净榨出果汁备用。

2、甜桃先去皮去核，再用果汁机打成泥状;哈密瓜去皮去籽后切成丁状。

3、将甜桃泥与哈密瓜丁一起放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁及蜂蜜用中火煮滚。

4、转成小火并加入麦芽蜂蜜继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

5、待麦芽蜂蜜完全溶化后便可加入细砂蜂蜜，继续拌煮至酱汁略呈稠状。

6、加入薄荷香甜酒，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。

二、哈密瓜百合汤

材料：哈密瓜400克，百合100克，盐1克，陈皮1克。

做法：

1、哈密瓜洗净去皮，去籽，切块。

2、陈皮浸软，百合洗净，备用。

3、锅中放入过量的净水，参加哈密瓜、陈皮、百合，用大火煮半小时。

4、转慢火煮2小时，加盐调味，即可趁热食用。

血糖高饮食计划表

忌食

白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

少食

土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、 葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

蓝莓果酱的制作方法

1.蓝莓里加入一小撮面粉，加一点水，搓洗几下，用水冲干净

2.手上套一个保鲜袋，把蓝莓捏碎后放入不粘锅里

3.滴入小半个柠檬挤出的汁;大火煮开改小火熬到浓稠气泡增大时关火

4.果酱温度微温的时候再滴两三滴柠檬汁，放入蜂蜜调节甜度;瓶子洗干净后用开水泡一下，晾干即可把果酱装在里面，入冰箱冷藏

烹饪技巧

1、

做果酱不加水是完全可行的，因为水果里本身含有大量水分，特别是蓝莓捏碎后水分马上流出，不用糖腌制，水分干的水果例外，一开始可以开大火煮开，后面用中小火即可，到最后熬到汁液浓稠，气泡增大就差不多可以关火了。

2、水果中都含有柠檬酸等酸性物质，在煮制过程中会与铁发生化学反应，还有可能生成绿色的亚铁盐，对人的身体是有害的，建议用不锈钢制品、搪瓷制品或砂锅，不粘锅制作，注意煮时不停搅拌，最好用木勺。

3、那你知道做果酱时为什么要加柠檬汁吗?那是因为柠檬汁主要用来调节酸度，改善其风味，增进抗氧化作用，防止食品酸败，它能阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝，有—定的抗微生物作用还可以延长食品的保存期呢，所以我们在果酱微温后还可以再滴几滴柠檬汁，但不能太多，一来果酱变稀，二来果酱也不能太酸。

4、因为放的是蜂蜜，所以汁液要稍微熬的浓稠点，再者一定要等到汁液微温才可放入蜂蜜，这才不会破坏蜂蜜的营养。

5、装果酱的瓶清洗后用开水泡几分钟后晾干就完成了消毒工作，尽可能装满瓶子，盖上盖，不让空气进入，入冰箱冷藏吃一个月是没问题的，蜂蜜和糖一样也是天然的防腐剂呢，不过不管怎样还是建议在半个月内吃完。

蓝莓味的东西大家应该都爱吃，特别是蓝莓果酱，蓝莓果酱的味道特别的诱人，它的吃法也有很多，一般很多人喜欢和面包一起吃，这样面包的味道才会更好，今天我们介绍了蓝莓果酱的制作方法，大家不妨以后在家里学着去做。

做果酱可以用蜂蜜熬吗 做果酱可以用白醋代替柠檬汁吗

可以。

做果酱的时候如果没有柠檬汁的话也是可以用白醋代替的，白醋也能够起到调节酸甜度、杀菌消毒延长保质期的作用。但是白醋缺少了柠檬自带的清香味，所以加白醋熬出来的果酱闻起来会没有那么香。

秋天吃什么不长胖 控制主食和限制甜食

读过我文章的朋友应该知道，过多的卡路里是肥胖的重要因素。所有想要减肥和控制饮食摄入的饮食，尤其是主食，都可以减少，例如一日三餐。50克，主食控制在250-300克左右，大米，意大利面，多杂粮选择，养成吃七八分钟的习惯。对于含糖量高的食物，如果酱，蜂蜜，蜜饯，果汁等，尽可能少吃。

覆盆子为什么那么贵 覆盆子可以怎么吃

新鲜覆盆子的食用方法非常多，一般最为常见的就是直接食用，也可以加入蜂蜜，这样可以中和它的酸味，口感更好，也可以与酸奶一起搅拌食用，做成水果酸奶，除此之外，它还可以榨果汁、做饼干、做冰淇淋、做蛋糕、布丁、做果酱等等。

尿酸高的治疗办法 饮食的合理安排治疗尿酸高

尿酸高的饮食要以含少量嘌呤食物为主，病人可随意选食不必严格控制。这些食品有：大麦、小麦、燕麦、面包、面条、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、饼干、黄油小点心、水果、鸡蛋、豆浆、豆腐、黄油、奶油、干酪、冰淇淋、杏仁、核桃、榛子、糖、果酱、蜂蜜、植物油、咖啡、菜、可可、苏打水、汽水、动物脱脂或琼脂制的点心及调味品。

草莓酒怎么制作

挑选新鲜即将成熟的草莓，轻轻洗净，摘去果蒂，沥干水分，小心不伤果实;桔子剥去皮，切成圆片;将草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加盖浸泡，约3周后，草莓脱色，取出草莓和桔片，即可饮用。草莓可捣烂，加白糖、蜂蜜，熬成果酱服用。

做果酱可以用冰糖吗 熬果酱时可以加蜂蜜吗

可以，但不建议加。

熬果酱的时候如果想加蜂蜜的话也是可以的，但是并不是很建议加蜂蜜。因为蜂蜜虽然具有极高的营养价值，但是里面很多营养成分都不耐高温，如果将其放在果酱里面一起熬的话，在熬的过程中里面的很多营养成分就会破坏掉。并且蜂蜜如果经过高温熬煮的话，其口感就会变得很酸，从而影响果酱的口感。如果是想增加果酱的口感的话，建议放冰糖会比较好。

苦柚子怎么变甜

想要苦柚子变甜，可以参考以下2种方式：

如购买的柚子是带有苦味的品种，建议切开柚子，拨出果肉后，用糖以及蜂蜜做成果酱或是其他美食来调和苦味食用，可以让柚子稍微变得可口一些。

附：柚子果酱做法

柚子600克（柚子皮约200克、柚子肉约400克）、冰糖150克、蜂蜜250克。

做法

1.把柚子皮用50度左右的水洗净，用刀把白色的瓤切去；

2.把切好的柚子皮切成4—5公分长的细丝，并把切下来的白瓤也切一些细丝待用；

3.将切好的柚皮丝用少量盐拌腌半小时左右，挤干水分后用温水浸泡半小时，然后再用温水清洗几遍并挤干水分待用；

4.将柚子肉去除皮和籽剥出，用搅拌机打碎待用；

5.将除蜂蜜外的所有材料一同放入砂锅，加一小碗清水，上火以大火煮开后改小火熬制1小时，熬至黏稠、柚子皮透亮离火；

6.晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀即成蜂蜜柚子酱；将蜂蜜柚子酱装入果酱瓶中密封，放入冰箱冷藏3—10天即可食用。

另外对于还未成熟的柚子，建议将柚子和其他已经成熟的水果放一起，如：苹果、香蕉等，它们会散发出催熟水果的乙烯成分，让柚子尽快后熟，通常放3—5天即可让柚子变熟变甜。