生菜怎么清洗比较干净 生菜是什么季节的蔬菜
生菜怎么清洗比较干净 生菜是什么季节的蔬菜
生菜属于1-2年生草本植物，产期为三个月，所以在夏季吃生菜是最常见的。生菜对于环境的适应性非常强，可以在春天或者秋天这两个季节栽培;也可以越冬栽培，但是以春季栽培为主，夏季收获为主。生菜又分为茎用和叶用两种。这两种各地都有栽培，是春季及秋冬季节最重要的蔬菜之一，在夏季是吃生菜的最佳时期。
吃生菜有什么好处 食用生菜要注意哪些事项
1、生菜性凉，胃寒者应当尽量少吃，以免加重病情。
2、生菜也可能成为某些过敏体质者的过敏原，所以对生菜过敏的人不能吃生菜，以免出现皮肤红肿、头痛和哮喘等过敏症状。
3、生菜对乙烯较敏感，容易诱发褐色斑点，所以储藏生菜时应避开苹果或香蕉等散发乙烯的食物。
4、生菜上容易有农药或化肥的残留物，如果是生吃，务必要清洗干净。淘米水中的生物碱能有效溶解生菜上的农药化肥残留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分钟，然后换流动清水冲洗干净生菜即可。
5、清洗生菜后尽量不用刀切，用手撕成片，这样吃起来会更清脆。
6、为了不破坏生菜的营养和维持生菜清脆的口感，烹饪生菜的时间不能过长。
7、生菜中含有较多的硝酸盐，煮熟的生菜储存小段时间后容易在霉和细菌的作用下转变成亚硝酸盐而危害健康，所以生菜最好现炒现吃不要剩下。
生菜富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，营养价值很高。同时，生菜中还含有干扰素诱生剂、甘露醇和莴苣素等，经常食用能抗病毒、利尿和舒缓情绪等。不过在食用生菜时要注意一些事项的，以免食用不当影响健康。
乳房胀痛吃什么好
一、玉米丝瓜络羹
食材：玉米100克、丝瓜络50克、桔核10克、鸡蛋1个
做法：
1.玉米清洗干净，切段后备用;丝瓜络清洗干净，备用;
2.将玉米以及丝瓜络、桔核等食材一块放入砂锅中，加入适量的清水后熬l小时。在起锅前加入蛋花、水淀粉、冰糖等，调匀后即可服用，每周可以服用两次。
二、海带生菜煲
食材：海带100克、生菜100克、姜、葱末适量
做法：
1.海带泡发，清洗干净切段备用;生菜清洗干净，备用;
2.将海带放入煲中煮半小时时间，在起锅前放入生菜、调料、香油，每天服用一次即可。
三、凉拌芹菜海带
食材：海带100克、芹菜100克、姜、葱末少许
做法：
1.海带清洗干净，焯水后备用;芹菜清洗干净，切段后焯水备用;
2.将海带以及芹菜一块放入盘中，加入调料、香油拌匀后每天食用一次，对乳房胀痛具有很好的治疗作用。
西葫芦和生菜怎么做好吃
准备食用油，食用盐，五香粉，鸡蛋，面粉，生菜以及西葫芦，先把西葫芦清洗干净，再把它切成丝，生菜清洗干净以后切成丝，再准备一些面粉，鸡蛋打进去搅拌均匀，加入西葫芦丝以及生菜丝继续搅拌，加入一些五香粉，食盐搅拌均匀，底油锅加入适量的油，再把面糊放进去就可以开始烙饼，大概几分钟以后翻面继续烙到发黄以后就可以出锅吃了，在搅拌面糊的时候一定要注意，不要太稀，当然太干也不好。
生菜子的功效与作用
食疗作用 我们在做凉菜的时候，很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出，生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。
清炒生菜：具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如素蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而素蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。
美食烹饪
一、素蚝油生菜
【原料】：生菜，素蚝油。
【做法】：
1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、植物油。
2、水开后放生菜，焯熟后，压干水分倒盘里。
3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加素蚝油、糖、味精、酱油、加水翻炒
4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
二、凉拌生菜
【原料】：生菜。
【佐料】：辣椒粉、酱油、米醋、白糖、葱花。
【做法】：
1、先在辣椒粉里放酱油、米醋和白糖，
2、把生菜洗净，捞出后，把水沥干;
3、把葱花、生菜和佐料酱一同拌匀即可。
三、生菜香松(全素)
四、抗癌养生菜：香菇炒青笋
五、韩国生菜辣菇卷
六、腐乳灼生菜
七、春天养生菜：素蚝莴苣炒鸡腿菇
八、酱汁生菜
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采收注意事项
生菜成熟期不一致，应分期采收。收获时用小刀自地面割下，剥除外部老叶，除去泥土，保持叶球清洁。
品质规格
品质：以棵体整齐，叶质鲜嫩，无病斑，无虫害、无干叶、不烂者为佳。
规格：
(1)结球生菜：不出苔，不破肚，单球重0.3公斤以上。
(2)皱叶生菜：无黄叶、烂叶，单棵重0.5公斤以上。
如何挑选生菜
挑选生菜，先看菜叶的颜色是否青绿，然后看茎部。茎部呈干净白色的比较新鲜。越新鲜的生菜叶子越脆，叶面有诱人的光泽。在叶面有断口或褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会有。
多吃颜色较深的生菜
一般的，颜色较深的蔬菜营养价值高，如深绿色的新鲜蔬菜中维生素c，胡萝卜素及无机盐含量都较高。
多吃新鲜时令生菜
反季节生菜主要是温室栽培的大棚生菜，虽然外观很吸引人，体积也很大，但营养价值与新鲜时令蔬菜是不一样的。反季节蔬菜不如新鲜时令蔬菜营养价值高，味道也差一些。
储存方法
储存时，将生菜的菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
夏天补充维生素多吃生菜与凉拌菜
生菜生吃有寄生虫吗
生菜生吃的前提是得清洗干净,尤其是生吃时洗干净叶片之后还需要浸泡十几分钟,生菜是地面蔬菜,叶片距离泥土较近,施粪肥时不可避免会有一些寄生虫附在叶片背面,所以清洗干净后的生菜最好是用盐水再浸泡一下,才能安心的生吃。
生菜榨汁搭配 生菜榨汁可以和面吗
生菜榨汁可以和面。把生菜清洗干净，切段后放进榨汁机榨好后，过滤出其中的渣渣，然后把生菜汁和面粉和在一起，和成面团，醒发后，然后将面粉制成面条，即可煮熟食用。
生菜生吃有寄生虫吗
生菜生吃的前提是得清洗干净，尤其是生吃时洗干净叶片之后还需要浸泡十几分钟，生菜是地面蔬菜，叶片距离泥土较近，施粪肥时不可避免会有一些寄生虫附在叶片背面，所以清洗干净后的生菜最好是用盐水再浸泡一下，才能安心的生吃。
生菜在生长过程中若是出现雨水较多，感染寄生虫的几率会增加很多，普通的清洗很难清洗掉寄生虫，肉眼又看不见，加上生菜多以生吃为主，食用生菜越多，感染寄生虫的几率越高。