怎样使西红柿迅速变红
怎样使西红柿迅速变红
本身是绿色或其他颜色品种的西红柿是不能变红的，而没熟的西红柿可以采取以下方法变红：
还长在西红柿树上没熟的绿色西红柿，可以通过多晒太阳，帮助番茄红素合成，一般变红只需几天。
已经摘下来的西红柿，可以与含有乙烯的水果一同存放，其散发的乙烯味道能够对西红柿有催熟的效果，一般放2-3天就能出现红色了，常见的含乙烯水果有：香蕉、苹果等。
也可去专业的商店购买乙烯剂，其是一种高效的催熟剂，与西红柿放置在一起，1-2天后就能够有催熟的效果。
番茄生吃到底好不好
科学研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。
此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。
生吃西红柿，可以更多的保存西红柿里的营养成分，这样避免了在烹饪的过程中营养散失。了解了生吃西红柿的好处。您还在担心吃生冷的食物带来不好的作用吗，没有科学依据都是错误的理论，我们应该相信科学。
西红柿的皮能吃吗 西红柿皮去掉好还是不去好
各有好处。
西红柿皮中富含膳食纤维、番茄红素、维生素等营养成分，不去皮可以使人体摄入更多的营养，并且西红柿是一种浆果，将皮去除会导致果肉中的营养物质挥发，使西红柿的食用价值降低，因此西红柿不去皮的食用价值更高。
但西红柿皮的纤维较多，带皮食用的口感较差一些，将皮去除后，可以使西红柿食用的口感更好，可以根据自身需要来进行选择。
西红柿怎么吃最营养熟吃营养高
与一般的蔬菜相比，西红柿除了含有丰富的维生素C外，还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，是一种很强的抗氧化剂。摄入对人体健康有益。
研究发现，与食用生西红柿相比，人们食用做熟的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等的抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。
当然，凡是有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。
对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有霉素(龙葵素)，不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。
西红柿生吃好还是熟吃好
01西红柿的营养成分除了维生素C外，还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。
02番茄红素有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用;还具有良好的抗癌、防癌的作用，其强大的抗氧化活性可以防止癌细胞的增殖。
03生吃西红柿，可以摄入较多的维生素C，西红柿中的维生素C有健胃消食、清热解毒、降低血压的功效。
04熟吃西红柿，是因为西红柿中的番茄红素和β—胡萝卜素是脂溶性营养素，必须通过烹调才能更好的被人体吸收。
05所以如果缺乏缺乏维生素C，就选择生食的方式，如果想提高身体抗氧化能力，就选择熟食。
西红柿和什么相克
西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。
西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。
西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。
西红柿与毛蟹相克：同食会引起腹泻。
番茄与绿豆同食，会伤元气。
西红柿不红是什么原因 怎样使西红柿迅速变红
1.如果是种植的西红柿，想要快速变红，需要多施肥，提高环境温度，并且尽量让西红柿多晒太阳。
2.采摘下来的西红柿，想要快些变红，可以和将西红柿和熟香蕉放在一个塑料袋中，香蕉中会散发出乙烯气体，帮助催熟西红柿。另外，放苹果，或者将西红柿放在米缸中，也可以令西红柿快速变红。
西红柿是生吃好还是熟吃好
与一般的蔬菜相比,西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素.维生素C大家都非常熟悉,它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增长。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。
研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。