七叶胆的成分
七叶胆的成分
属绞股蓝总皂苷的共约有140余种，分别命名为绞股蓝皂苷Ⅰ~LXXVⅢ，其中有一部分分别为人参皂苷Rb1、Rb3、Rd，以及人参二醇、2α-羟基人参二醇，2α，19-二羟基-12-脱氧人参二醇等(结构式参见“13001，人参”条)。因此，其成分的含量测定和成品标准，也都以人参皂苷Rb1的多少作为标准。另含芦丁黄酮类(测定以芦丁为标准)、α-菠甾醇、商陆黄素等。
绞股蓝皂苷(GPS)的基本化学结构是达玛烷型四环三萜类，c3位和C20。位羟基上多半连接糖链，主要由β-D-葡萄吡喃糖、β-D-木吡喃糖和α-L-鼠李吡喃糖组成，亦有少数皂苷的糖链含有α-L-阿吡喃糖。研究已证实绞股蓝含83种皂苷成份，合称为绞股蓝总皂苷，其中有6种如绞股蓝皂苷Ⅲ、Ⅳ、Ⅷ等就是人参皂苷Rb1、Rb3、Rd、F2、Rg3和人参皂苷元K，且总苷含量是高丽参的3倍。其余77种单体皂苷均为人参皂苷的异构体。这些异构体在人参植物中尚未发现。在五加科以外植物中发现富含人参皂苷类成分的新药源，不仅在学术上具有重要意义，而且有重大的经济价值和社会价值。经过反复筛选试验，安康药用植物开发研究所采用国产大孔吸附树脂吸附，用乙醇洗脱，一次可得纯度较高的绞股蓝总皂苷。该工艺具有生产周期短、成本低、产品纯度高和收率高等优点，于1986年获得国家发明专利。我国药用正品绞股蓝(Pentaphyllum)从总体上看，药用有效成分绞股蓝总苷的含量较高。但不同地区的样品之间，总苷含量相差甚为悬殊。其中含量在0.5-2mg/g之间。
七叶胆的介绍
绞股蓝皂苷，又名七叶胆、甘茶蔓、小苦药、公罗锅底，属葫芦科植物。含有的活性成分，具有降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗衰老、保护肝脏及增强肌体免疫功能等作用。
绞股蓝皂苷为葫芦科植物绞股蓝的干燥地上部分，乌足状复叶对生，花单性异株，花小，淡绿白色。全草可作药用，具有清热解毒，止咳祛痰的功效。
护肝茶的养肝原理
第一步：清脂
七叶胆富含活性成分皂苷、黄酮、多糖三大健康因子，能够清除囤积在肝脏及血液中的多余脂肪，平衡人体脂肪代谢，解决脂代谢障碍。
第二步：排毒
七叶胆养肝茶具有清肝养肝的作用，恢复肝脏正常的排毒功能，将体内堆积的药毒、酒毒等及时排出体外。
第三步：消炎
七叶胆养肝茶消除肝脏等器官炎症，增强人体对疾病的抵御力和自愈力。
第四步：修复
七叶胆养肝茶可修复药物对肝脏等器官的损伤，修复人体脂代谢系统。
第五步：滋养
富含人体所需的多种营养物质，可有效滋养肝细胞，营养肝脏等脏器，恢复人体器官活力。
七叶胆的功效与作用 增强体质
七叶胆茶中含有丰富的营养物质，能够为机体细胞提供所需的营养，从而激活机体组织细胞的活性，而且其中所含的一种酸水解产物与人参二醇具有相同的理化性质，常喝七叶胆茶可以提高人体的抵抗力，具有增强体质的作用。
绞股蓝泡水的营养价值 绞股蓝泡水的营养成分
绞股蓝泡水含有绞股蓝皂甙、绞股蓝糖甙、水溶性氨基酸等营养成分，还含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、甾醇、糖份、色素、糖类、钙、磷、铁、维生素、维生素B、维生素B、烟酸、维生素C等。还有50多种皂苷，包括四环三萜化合物，其中七叶胆皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四种，分别与人参皂甙Rb、Rb、Rd、F2是同一物质，Rd是人参的8倍，不含性激素的富硒植物。
七叶胆的注意事项 降低血脂
七叶胆中含有一种天然的健康三联因子：黄酮、皂苷和多糖，这些物质进入人体之后能够有效地促进脂肪代谢，帮助降低血液中多余的脂肪含量，调节由于脂肪代谢障碍导致的脂肪肝、血脂异常等疾病，对心血管疾病也有一定的预防作用。
七叶胆的功效与作用 保护肝脏
七叶胆中的有效成分可以有效抑制肝脏和血浆脂质的过氧化反应，不仅能够避免细胞出现发炎、坏死的情况，而且还能提高细胞的活性，恢复肝脏正常的排毒功能，适当地喝一些七叶胆可以很好地起到保护肝脏的作用。
乳腺癌患者的饮食调理
粗粮的食疗价值
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。
豆腐的食疗价值
性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。用以补虚，可将豆腐作菜食，如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖;若膀胱有热，小便短赤不利，可略加调味品食并饮汁(豆腐点成后，锅中凝块以外的水)。
豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外，又可进一步作成豆腐乳食，最宜于病人佐餐食。益气宽中生津润燥清热解毒和脾胃抗癌。
西兰花的食疗价值
1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
2.西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃之功效。
七叶胆的食疗价值
经科学分析，七叶胆除含有糖类、固醇、色素外，还含有70多种皂甙和氨基酸，其中许多皂甙与人参中的皂甙属同一物质。有“南方人参”、“第二人参”之称。七叶胆含有人参皂甙之多，在人参“家族”以外的科属植物中是罕见的。但其性寒，较之人参不“上火”。
1、抗癌抑癌：七叶胆是抗癌物种中效果最佳者，配入“紫杉醇”等中草药防治效果尤佳。经国内外广泛试验，对肝癌、胃癌、肺癌、食道癌、子宫癌、乳腺癌、胆囊癌等20多种癌症、癌细胞抑制有效率高达80%。
2、止咳：七叶胆能消炎解毒，止咳祛痰，有治疗常见疑难杂症的奇特功能。对支气管炎及支气管哮喘等病症疗效奇特。对支气管炎的有效率达79%。
3、七叶胆有显著的通经活络，增进微循环的功能，故而利尿、强身作用明显
4、养颜抗衰老：能延长细胞寿命，增长智力因子，美润皮肤，保其青春，推迟衰老。
5、亮发：七叶胆具有促白发变黑，促脱发再生，
6、安神除烦：对精神衰弱、偏头痛、顽固性失眠症，疲劳恢复的特有作用。
7、减肥：七叶胆还有抑制过氧化脂质和甾族化合物激素副作用的功能，对平衡机体营养，防治肥胖症有直接作用。
蒜头酥的食疗价值
1、杀菌：大蒜头内含有挥发性大蒜素，是一种天然广谱抗菌素，如将生大蒜头放口内咀嚼5分钟，口腔中的细菌将会全部杀灭。
2、抗癌抑癌：大蒜头中含有可激活人体的巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分，从而预防癌肿生成。我国山东和北京共同研究证明，大蒜能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成，并可杀灭胃中的幽门螺旋菌，因而有预防胃癌的作用。我国胃癌普查时发现，种大蒜及有吃生大蒜习惯的地区及人群，其胃癌的发生率仅为其他地区的1/3。日本医学家给晚期乳腺癌病人食用大蒜头，发现其生存期显著延长。
3、降压护心：英国医学家发现，大蒜能降低血胆固醇含量，使动脉粥样硬化斑块减少，因而可以预防动脉硬化及冠心病。国内曾报道，用大蒜精油0.2毫升/天，治疗高脂血症1000例，连用1个月，血清总胆固醇、甘油三脂和β脂蛋白均有明显下降。
姜黄粉的食疗价值
姜黄色素能够抑制人体某些部位癌细胞的生长，使用“姜黄色素”和其他化学治疗方法可以有效抑制乳腺癌等癌细胞的扩散。
用姜黄粉可以提取姜黄色素也即是姜黄素，是一种天然的、无毒的功能性色素，被许多的国家认可可以添加食品、药品、化妆品等领域且是没有限制用量的。抑癌抗瘤延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
脱脂酸奶的食疗价值
可降压
低盐、低脂饮食有助于血压控制，高血压患者多喝点牛奶，特别是低脂、脱脂牛奶，以及多吃些奶制品，对降低血压能起到一定的辅助作用。
可防癌
常喝低脂、脱脂牛奶者可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性，从而预防癌症的发生。脂肪可提供热量，热量、动物脂肪的大量摄入与乳腺癌、结直肠癌、肺癌、前列腺癌、宫颈癌、子宫内膜癌有关。
酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲;酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用;可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
如何挑选七叶胆
都说民以食为天，所以我们每个人对日常的饮食要求都非常的高，在购买食材的时候也会特别的注意，希望能够选择到新鲜的食材，下面大家一起看一下什么样的挑选好。
七叶胆系葫芦科绞股蓝属植物，多年生草质藤本，雌雄异株，耐阴喜湿，忌阳光直射，喜酸性土壤(pH5--5.6)，对海拔高度要求不严。其物候期为：春分发芽，清明展叶，夏至旺长至秋末，霜降前落叶枯萎。七叶胆叶片为鸟足状复叶互生，小叶7枚，故称“七叶胆”。
从气味上辨别：优质的尤其是野生的，有一股山野的清香，其气没有丝毫矫揉造作，自然清新，而且十分绵长，累月积年也依然保持。较差者，其臭很是浅薄或不自然。粗劣者，如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。
从热水冲泡的汤色看：其优者，水到色出，汤水色泽嫩绿，清澈透明，惹人喜爱，而且久泡不衰，冲六七回依然不改其色。较差者，恰如自知愧羞一般，久久不肯出色，出者其色老黄，一般冲上二三回，已经色淡色衰。伪劣者，其出色更是躲躲闪闪，好象难以见人，其汤色浅淡苍白。
再次观其冲泡之形：其优质野生的，冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开，复叶五枚，叶缘浅齿，因为须细叶嫩，时有断片，然茎叶舒展，犹如轻燕振翅，体积倍增。较差者茎老叶粗，甚者藤叶长连，不具雅态。伪者更是长藤大叶，其形粗俗，很难与茶并列。
四可以品其饮味：其优者不很苦，略有清苦，不很甜，却有甘醇的回味，十分自然爽口，就是不喜欢饮茶者，也会杯杯相连，饮不停口。因为产地的不同，有的偏甜，有的偏苦，偏于甜者调脾略胜，偏于苦者清热解毒之力呈强，只要其味醇者不失为优。需要注意的是有的产品，因为其味偏苦，在加工的时候人为地加上了糖，故而其味苦中夹甜，很不自然，很是难饮。另有一种苦中夹酸，细嚼有胶质感，并且麻舌，这就显然不是真品，而是赝品乌蔹莓，因其外形十分相似，生长旺盛，易于采收，投机商人往往用来以假乱真。
五要看产地：绞股蓝全世界有16种2变种，中国共有14种2变种，绞股蓝在全国各地皆有人工栽培。随着健康意识的提高，不受农药及人工化学物污染的野生之品就弥足珍贵，受到市场的偏爱，比较出名的有几家，广西大瑶山原始森林中的绞股蓝，质地较好，可惜藏在深闺人不识，市场上见不到;另外湖北神农架所出的苦味绞股蓝，清热解毒之力很强，然只是偏居一隅，在全国市场上已消失多年;陕西秦巴地区盛产的绞股蓝龙须，颇为名贵，誉为“秦巴人参”，因其山势高峻，气候适宜，雨量充沛，原始林中山土肥沃，以致长势繁茂而品质优秀，一经冲泡，色、香、味具全，深受国内外市场的欢迎，真是一方水土出一方灵。眼下有许多产品没有标明产地，没有生产厂家，没有批号，更没有生产日期，千万不要因为价格低廉，就轻易上当。
六要看加工：绞股蓝饮品很重要的关键，是需要及时杀青，经高科技的处理，去掉一些不利于全部营养吸收的成分。否则如果简单的晾干、晒干，绞股蓝的有效营养成分大部分不能被人体利用。西安澳柯达品牌的绞股蓝则把工厂建在大山脚下，及时杀青，工艺先进，经高科技处理，保全了全部有效营养成分的吸收，确属凤毛麟角。许多私人小企业，缺少科技指导，很难保全全部营养的吸收，很难开发出上品。
七可看使用：品质优秀者对慢性病有预防作用，对急性病可配合药物作辅助;质量差者作用弱，假冒者起反作用。
在平时生活中多注意一些细节能够让我们生活质量得到很大的提高，饮食更是要引起我们的高度重视，上面就是对什么样的挑选好的介绍，这样我们在购买食物的时候就能够吃到一些新鲜和口感好的食物了。
夏季上火喝什么茶
要如何选择健康的茶饮来消火呢？要消火，首要的工作就是「清热」。根据古籍「本草纲目」中所述，七叶胆具有清热解毒、入肝利胆、抗衰老、抗疲劳、增强机体免疫能力等功效，因此，要清热进而退火解毒、补充活力，首推七叶胆。
要有健康的身体，均衡饮食及规律运动习惯不可少之外，再搭配适合的茶饮，更能维持健康。「既然人体都需要水分，何不摄取健康的茶饮呢？」平时可使用七叶胆、鸡骨草、枸杞、大海子、甘草等天然草本所制成的茶饮来饮用，维持身体和谐运行，解火爽身。
护肝茶的主要成分
1、赶黄草
产于古蔺县内的赶黄草，内含多种有效成分，对肝损伤的修复以及乙肝病毒的防护是最好的。经常饮用不仅能保肝养肝，还能起到增加酒量的效果。
2、葛根
葛根有着丰胸的效果，这是大家所熟知的，但对养肝保肝来说，也是不错的选择。
3、七叶胆
肝气，肝气疏泄失常所致的病证。见《类证治裁-肝气肝火肝风》。肝性升散，不受遏郁。郁则经气逆，证见嗳气，脘腹胀，呕吐，暴怒胁痛，胸满不食，飧(读音：sūn)泄。
苦绞股蓝和天绞股蓝的区别
中医把绞股蓝主要有两种称呼：五叶参 ，七叶胆。五叶，七叶实际就是绞股蓝的叶片外观的区别。七叶胆，胆是很苦的东西，所以七叶绞股蓝一定是苦的了。五叶绞股蓝不苦或微苦，甚至有一丝微甜，但不会明显甜，如果明显甜了，可能有加糖。另外，绞股蓝龙珠茶是把绞股蓝销售后的次品，比如叶子太多，不好看的等等，加进糖，揉成球球，就是龙珠茶了。日本的绞股蓝品种多是甜味，所以叫：甘荼蔓 “甘”是甜的意思嘛。 从品种上讲，还有一种甜叶绞股蓝，是很甜了，但是这样的品种，只集中在少数源产地，实际已被市场淘汰了。作为普通买家，不要买明显甜的绞股蓝，微有一点甜也是正常的。七叶的味苦，缺点是不易坚持。从我们在销售中的反馈讲，百分之九十客人还是喜欢五叶绞股蓝，口感好，也更漂亮。