养生健康

家常青椒炒素怎么做

家常青椒炒素怎么做

青椒洗干净切成丝,葱、香菜洗干净切小段。

锅内热油放葱炒香,然后加入青椒和盐翻炒,待青椒变软时放入香菜加味精盛出即可。

注意事项

​青椒含有丰富的维生素C和维生素A,两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说,维生素C的量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多。 对疾病和健康的影响 青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。 由于维生素C含量高,青椒还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。

青椒炒白干什么时候放调料

青椒炒白干什么时候放调料

1、白干,青椒切块状。

2、油烧热,放入蚝油,放入白干翻炒。

3、加入生抽,老抽,糖,继续翻炒一分钟。

4、加入青椒翻炒,等青椒熟后,加点盐。

5、出锅后加点芝麻,味道好香。

青椒炒白干的一般做法

青椒炒白干做法一

1、把青椒和白干分别洗干净,分别切成条备用。

2、锅里放油待油热后炒菜。

3、把青椒和白干倒入锅中翻炒。

4、放适量料酒,盐继续翻炒。

5、放适量水大火烧开即可。

6、关火放适量鸡精调味即可。

7、青椒炒白干完成咯!

青椒炒白干做法二

1、肉切丝用点盐、料酒、少点酱油、淀粉腌制;白干洗干净切条,青椒洗干净切丝。

2、锅中底油,油热放点姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉丝,翻炒几下肉丝变色。

3、然后倒入切好的白干和青椒,混合翻炒几下。

4、加小半碗水,加些盐,加点白醋盖锅盖烧。

5、汤汁差不多的时候,就可以加点鸡精起锅了。

青椒炒白干做法三

1、肉丝用点盐,料酒,少点酱油,淀粉腌制15分钟这样。

2、白干洗干净切条,青椒洗干净切丝,青椒也不要切太细了,自己看自己喜欢了。

3、锅中底油,油热放点姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉丝,翻炒几下肉丝变色。

4、然后倒入切好的白干和青椒,混合翻炒几下。然后加小半碗水,加些盐,加点白醋盖锅盖烧3到4分钟。。

5、汤汁差不多的时候,就可以加点鸡精起锅了,简单单的一个家常菜,有荤有素。

青椒猪肝的家常做法

一、材料准备:

用料:猪肝三两、青椒一只、姜二片、大蒜头二瓣、酱油、盐、糖、味精、麻油、淀粉

二、青椒炒猪肝的具体做法:

1.猪肝浸泡约十分钟后洗净,去除白色的东西,切薄片,放入碗内,加入适量酱油、盐,糖,味精,淀粉加极少量的水拌匀,腌制约三十分钟

2.青椒去籽去蒂,洗净切大片待用

3.二片姜切丝,大蒜头二片切成长条

4.锅上火加热,倒入油(比平时炒菜略多一些),油热倒入青椒煸炒,片刻后盛出

5.放入蒜丝大蒜头丝爆香,倒入拌匀的猪肝不断煸炒,直至猪肝完全变色且每片都分离,倒入青椒片煸炒拌匀,就可以盛出了。整个过程约二三分钟

家庭小贴士:

青椒炒猪肝是一道传统的汉族名菜,属于川菜或粤菜。青椒炒猪肝鲜辣可口,爆出的猪肝脆嫩,青椒香软中略有青味,汤汁浓郁,是日常饮食的一道佳品。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

家常尖椒炒丝瓜怎么做

主料: 辣椒 150克 丝瓜 150克

调料: 植物油 20克 白砂糖 4克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 盐 3克 味精 1克 大葱 5克姜 2克 大蒜 3克 各适量

青椒炒丝瓜的做法:

1. 将青椒去蒂、籽洗净,切成细丝;

2. 丝瓜去皮洗净,切成细条;

3. 姜蒜切片,葱切短段;

4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

5. 炒锅注油烧热,下入青椒丝炒至五成热盛出;

6. 炒锅注油烧热,下入丝瓜煸炒,放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒,加精盐、胡椒粉、白糖炒入味,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。

提示:

丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分―――皂甙。

丝瓜是夏季盛产的蔬菜,而丝瓜具有解暑清热的功效,所以在夏季人们会常常食用丝瓜。而人们一般炒丝瓜大多数不放辣椒,这样可以保持丝瓜的清甜。但是对于爱吃辣的朋友则不喜欢这样的做法,所以以上的丝瓜炒辣椒非常适合爱吃辣的朋友。而丝瓜炒辣椒怎么做的,相信各位朋友看了以上的内容便知道了。

腌青辣椒家常做法

食材食谱热量:50.2(大卡)

主料:青红椒5斤 胡萝卜2根

方法/步骤

辣椒洗净,晾干,不要去梗,在尖头处剪个孔,胡萝卜洗净,晾干,切成小段.

生姜,蒜瓣,洗净,晾干,切小块

把青红椒,胡萝卜,姜蒜,放在一个容器里.

添加进,酱油,盐,白糖,白酒,植物油,味精,搅拌.每天翻动三次

到第四天,把花生米洗净,蒸熟,放热水里泡40分钟,状态就是泡发为止,然后捞出放进腌椒盆的底部里,这时不要搅动,到第五天,可以翻动

一周后就可以吃了,要想腌的更好,接着一周翻动一次,第三周后,如果没吃完的话,可以装坛里。

青椒炒鱿鱼做法步骤大全

家常青椒炒鱿鱼

地地道道的家常菜,如果这都不会的话,真的是有一点愧对吃货的称号了。

食材准备

鱿鱼,青椒,胡萝卜,葱姜蒜,蚝油,盐,料酒,鸡精。

方法步骤

1、将鱿鱼洗净后切成小段,然后用料酒,盐抓匀腌10分钟左右;

2、青椒切块,胡萝卜去皮切菱块,葱姜蒜切碎待用;

3、炒锅放油爆香葱姜蒜,倒入鱿鱼段翻炒,然后加入蚝油和热油,炒至卷曲后盛出待用;

4、另起锅 ,倒入胡萝卜煸炒,然后再倒入青椒炒匀,炒好后倒入鱿鱼;

5、翻匀后加入盐调味,鸡精少许,然后出锅即可。

小贴士

家常菜重在简单易学,可口下饭,制作快捷,不至于饿晕了还没做熟。

花刀青椒炒鱿鱼

这鱿鱼不仅仅有下面的触须部分,还有上面一大块的肉,这块肉直接切片切丝岂不浪费,当然是要来点刀工的。

食材准备

鱿鱼200克,柿子椒100克,胡萝卜50克,盐,油,黄酒,糖适量。

方法步骤

1、鱿鱼一只,取肉后切花刀,焯水后备用;

2、青椒切块,红萝卜切丝待用;

3、热锅冷油,倒入切好的红萝卜,翻炒片刻,然后加入青椒炒香;

4、加入焯好水的鱿鱼,炒一会儿加入黄酒、盐和适量的糖;

5、再炒3分钟左右即可出锅。

小贴士

这样炒出来的鱿鱼非常清爽,还可以根据喜欢的软硬程度适当的调节烹调的时间。

青椒炒鱿鱼的营养价值

青椒这一种蔬菜能够解热助消化,增进食欲,还有减肥的效果哦。另外鱿鱼作为一种名贵海产品,它含有的蛋白质,钙磷等元素都非常丰富,被认为能够滋阴养胃,补血益气,滋润皮肤,预防糖尿病。

夏季养生知识 水中第一宝

茭白有清热生津、利尿除湿的功效,非常适合吃茭白,有助祛暑降温,还能降脂延缓衰老。

茭白的营养价值也特别高,除了富含多种维生素和矿物质外,其膳食纤维含量也不低,膳食纤维可加快食物残渣的排空速度,缩短有毒物质在肠道内滞留的时间,促进它们排泄,对预防大肠癌极为有效。

茭白含有较多的草酸,烹调之前最好先焯一下,以去除草酸。茭白的烹饪方式有很多,可切成丝、片、丁、块,供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹,或荤或素,做成各式佳肴。

肉炒茭白

食材:茭白、肉、青椒、大蒜、盐

做法:

1、茭白洗净切丝备用;肉切丝备用;

2、先下肥肉榨出油,再下瘦肉炒熟,加盐翻炒均匀,加入青椒、炒一会,再入茭白、盐翻炒至熟,加调料出锅。

青椒炒肉丝三种家常做法

青椒炒肉丝做法一:

材料:肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒

做法:

1、将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。

2、锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。

3、锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。

4、喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。

青椒炒肉丝做法二:

材料:青椒二个,红椒二个,瘦肉约 200克。

配料:葱一根,姜二片。

调料:盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油、淀粉各适量。

做法:

1、肉切丝,青红椒也切丝,姜切片,葱切段备用。

2、肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉,然后抓一下,拌均,放一边腌制30分钟至入味。

3、锅内什么都不放,烧热,放入青红椒丝煸炒,烧干水份,取出。

4、再放锅内放入适量的油,烧热,下葱头和姜片煸炒,炒出香味儿。

5、再将腌好的肉丝放入,快速滑炒至七成熟,再加入青椒丝,调入一些生抽和蚝油,快速翻炒均匀,即可出锅!

青椒炒肉丝做法三:

原料:瘦猪肉,青椒(稍微大一点的3个就够了)。

配料:生姜,盐,白糖,味精,酱油,清水,油。

做法:

1、准备好所需的食材,将瘦猪肉洗净,切成细丝。

2、取青椒,洗净(剥去青椒内的白茎和青椒子)切成丝状。

3、开火,在锅内放入油,加入切碎的生姜煸炒至出香,这时加入肉丝翻炒。

4、炒至肉丝变成白色。

5、这时加入切好的青椒丝放入肉丝内。

6、加入酱油,白糖(少许)、盐、(可适量添加些水)、最后加上味精,均匀翻炒至成熟最后就可以盛盘了。

炒肉丝的技巧

1、要保持肉丝的水分,较干的肉丝,最好先用水泡一泡。

2、要给肉丝上点浆,抓匀挂均。

3、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后,再烹炒。

4、上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调。

5、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒,烹炒的油量要多一点,火候要小一点。

6、肉丝上浆前后放入植物油或香油,抓均匀,然后再用油锅炒制。

7、在肉丝入味前加点木瓜嫩肉粉腌制半小时再行烹炒。

食用青椒需注意

青椒是百姓餐桌上的常见食材,因其丰富的营养价值,独特的口味特点,而深受不少人的喜爱;众所周知青椒具有增进食欲,帮助消化,防止便秘的作用,所以生活中可以经常食用;不过,食用青椒也有很多注意事项,下面就一起来看看吧。

食用青椒需注意:

1、青椒实用于炒、拌、炝做菜,如“辣子素鸡丁”、“青椒炒素肉丝”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。

2、维生素C不耐热,易被粉碎,在铜器中更是云云,以是克制利用铜质餐具。

3、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会太辣眼睛了。

4、青椒独特的造型与成长姿势,是喷洒过的农药都积聚在其凹陷的果蒂上,因此洗濯时应先去蒂。

5、用酱油会使菜色变暗,味道也不会清香。

6、用急火快炒,可使青椒保持原有的色味。

7、选择大而丰富的青椒,抛开、去子,将5%的纯碱水加热到九十度左右,然后把青椒放入浸泡3-4分钟,捞出晾干,不但脸色得以保持,味道也会很好。

8、青椒不宜一次吃得过多,保举量为每餐60克。

温馨提示:青椒虽好,不过天气干燥的时候,应该尽量减少食用量,否则容易引起上火;患有炎症的朋友也应该慎用或忌食。

相关推荐

青椒炒豆腐皮

青椒炒豆腐皮所需材料主要食材豆腐皮 ( 两张 )青椒 ( 两个 )红辣椒 ( 一个 )辅助佐料葱 ( 5克 )蒜 ( 两瓣 )姜 ( 3克 )料酒 ( 一勺 )盐 ( 5克 )鸡粉 ( 3克 )白糖 ( 2克 )香油 ( 一勺 )胡椒粉 ( 3克 )色拉油 ( 10克 )青椒炒豆腐皮法图解 1准备好豆腐皮和青红椒 2青红椒洗净去籽,切丝 3豆腐皮两张,切成丝 4葱切葱花,姜蒜切沫 5锅中烧热开水,放豆腐皮焯烫三分钟 6放凉水中浸泡,捞出控水 7热锅凉油,放葱姜蒜爆香 8放青红椒番炒均匀 9放豆腐皮,加一

青椒炒牛肉的

方法一 主料 牛肉、朝天椒、红辣椒。 辅料 葱、姜、蒜、胡椒面、生抽或味达美、酱油、花生油、100克清水、香菜。 法 1、先将肉丝放在碗里,碗里放入葱、姜、蒜、生抽或味达美腌制三十分钟。 2、将葱一部分切成段状、一部分切成片状,姜切成片状,蒜切成片状,朝天椒斜切成片状,红辣椒切成两段。 3、将锅烧成七成热后,放入少许花生油,再将红辣椒放入,然后将猪肉放入锅内。 4、翻炒两分钟后,向锅中放入姜、蒜5、翻炒三分钟后,将准备好的清水放入其中。 6、直到锅中的水只剩下一成后,放入葱和酱油,翻炒两次之后,将朝天椒

青椒炒鱿鱼

法一 用料 鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉。 法 1、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开,在案板上展平。 2、鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟去掉骨、内脏和杂物,用刀将内膜刮一遍。 3、去掉附着物和粘液翻过来将深色的外膜小心撕去(可能比较复杂,要有耐心)。 4、把鱿鱼洗净,斜切十字花刀;鱿鱼须去爪壳,切段。 5、青椒切小块。 6、少许豆豉剁碎。加豆鼓是为了给青椒炒鱿鱼提鲜,当然,大家可以自由选择,喜欢就放,不喜欢就不放。 7、将鱿鱼入80度水温中。 8、焯烫至蜷曲且成

素炒蕨菜怎么

法一: 1、蕨菜选嫩的,摘干净叶部的老的茎部,切寸来长的段。 2、青蒜切段。 3、芹菜叶不用切,摘了洗净就成。 4、油锅烧热,将剁辣椒炒香。 5、将蕨菜和青蒜或者芹菜叶一起下锅,翻炒。因为剁辣椒有盐味,需要少放些盐。翻炒入味即可。 6、这是青蒜炒蕨菜。 7、这是芹菜叶炒青蒜。 素炒蕨菜的法二 1.蕨菜洗净放入热水焯熟 2.捞出放凉水泡10分钟 3.尖椒洗净切丝,葱切末,蒜切末,蕨菜沥干水分,切段 4.热油锅,放入葱末爆香 5.放入蕨菜翻炒 6.放入适量的花椒粉炒匀 7.倒入适量的酱油翻炒 8.放入适量

鱿鱼怎么吃

鱿鱼里面含有丰富的蛋白质和微量元素,鱿鱼的脂肪含量也低,但是需要注意的是鱿鱼的胆固醇非常高,所以高胆固醇的病人最好要少吃鱿鱼,鱿鱼不是所有人都适合吃,脾胃虚弱的人也不能吃鱿鱼。 青椒鱿鱼丝 材料 鱿鱼,青椒,胡萝卜,姜丝;生抽 法 1、鱿鱼去内脏洗净,切丝。 2、青椒、胡萝卜、姜切丝。 3、锅热入油,倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒,调入生抽,翻炒几个来回后,倒入青椒、胡萝卜丝,调入盐翻炒。 4、炒匀后即可装盘。很简单的家常菜! 酱爆鱿鱼 材料 鱿鱼,蒜苗,青椒丝 法 1、鱿鱼横刀,竖刀切好,入水焯一分钟。

吃青椒炒鸡蛋会不会胖 青椒炒鸡蛋的营养价值

青辣椒的味道辛辣,而吃了带有辛辣味的青椒之后,也会出现心跳加快,皮肤血管扩张的现象,因此青椒有温中下气、散寒祛湿的功效,所以在南方湿气比较重的地区,如四川、湖南等地,很多人都爱吃青椒炒鸡蛋。 青椒炒鸡蛋味道鲜辣,而强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。 鸡蛋中的蛋白质含量非常丰富,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此常食青椒炒鸡蛋有增强肌体的代谢功能和免疫功能的作用。 青椒炒鸡蛋除了含有丰富的蛋白质以外,其中的钙、磷、铁和维生素的含量也

青椒炒鱿鱼怎么

法一 材料: 鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油 步骤 1、将准备好的青椒切好 2、鱿鱼切好,过一遍热水盛出待用 3、起锅,倒入火麻油,热后将蒜、姜倒入 4、爆香后,将鱿鱼倒入翻炒,加入两滴料酒 5、翻炒2分钟左右,鱿鱼熟了盛出来 6、起锅,倒入火麻油,然后将切好的青椒倒入翻炒 7、翻炒至青椒变软,再将鱿鱼倒入一起翻炒 8、1分钟左右,加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅 小贴士:鱿鱼会有腥味,所以先用热水过一遍,再用火麻油爆香蒜和姜,这样能更好地去掉腥味。 法二 材料 主料:鲜鱿鱼青椒

熟猪肝的法有哪些

4青椒炒猪肝鲜辣可口,汤汁浓郁,是一道好吃的家常菜。青椒炒猪肝的法虽然简单,但要好青椒炒猪肝也不容易,关键在于火候的掌握,否则炒出的猪肝就会很生硬。现将青椒炒猪肝的多种法及制作要领介绍如下,供大家参考,希望你能轻松出美味可口的青椒炒猪肝。 法一:猪肝洗干净,切成小块放在盐水里泡15分钟,同时尖椒洗净切圈。猪肝捞出来洗洗切成片,水烧开放入猪肝,变色后捞出冲掉粉末备用。大火烧热油,爆香蒜蓉和姜丝,猪肝放入翻炒。少量盐,几滴料酒(去腥),根据数量放半勺酱油上色,盛出备用。 热油炒青椒,快熟了放入猪肝翻

鸡胗炒青椒的

材料:半斤鸡胗、1至2两白辣椒、少许蒜头、适量盐、适量生抽 鸡胗炒青椒的法: 1、准备好鸡胗,一定要清洗干净。 2、青椒有很多品牌,一般超市都买得到。 3、鸡胗切成薄片后,用姜片,生抽,盐先腌10分钟。 4、蒜头切片,青椒切成小段。如果青椒是用盐腌的,就在鸡胗上放少一些盐。 5、锅烧热,加油,先把蒜片爆香,把腌好的鸡胗放入烧热的油中,爆炒一会,火开小点后继续炒,鸡胗可以炒久一点入味。最后加入青椒拌炒2-3分钟出锅就大功告成了! 鸡胗炒青椒的食疗价值 很多人讨厌吃鸡胗,尤其是在洗净鸡胗的时候,会感到很恶心

炒豇豆的家常法介绍

肉末豇豆; 1豇豆洗净切段 2肉切丝用淀粉抓匀,葱姜切丝、蒜切末备用 3青椒切丝粗段 4锅加油,肉丝下锅滑炒变色下入葱姜,加入花椒粉、料酒 5下入豇豆中火炒匀 6豇豆熟时,下入青椒炒至断生 7加入蚝油、盐、蒜末 8炒匀出锅 将豆角洗净,切成段备用。 2.油锅加热,放切好的葱花、瘦猪肉、胡椒粉炒香后放入豆角进行煸炒。 3.待豆角变色后加入盐继续煸炒直至把豆角炒熟后加入味精 4.出锅装盘。 我们了解到了,炒豇豆的家常法,多吃一些对身体的健康非常好,而且长期体力缺乏免疫力不高的朋友们,多吃一些五谷杂粮对身体有