螃蟹屁股有一团海绵

养生健康

螃蟹屁股有一团海绵

螃蟹屁股有一坨海绵一样的东西，很有可能是蟹泡，是不能食用的，蟹泡是螃蟹的胃，蟹泡中含有一些毒素和废物，是不建议吃的，只是看起来和海绵很像，软软的，是不能吃的。

螃蟹屁股有一团海绵是什么螃蟹六不吃是什么

螃蟹一般生活在江、湖、水沟、田野中，身上可能携带有淤泥、致病菌、肺吸虫之类的寄生虫等等，吃了生的螃蟹，极有可能出现肠胃不适或者感染寄生虫病，最好将螃蟹蒸熟了再吃。

买螃蟹一定不能买已经死掉了的，买回来的螃蟹在常温下死去超过两小时的也不能吃了，因为螃蟹属于高蛋白食物，极易变质，死蟹蛋白质分解，会产生组胺、尸胺之类的有害物质，食用之后会引起身体不适，有害健康。

蟹腮是螃蟹的呼吸系统，和鱼鳃一样，起过滤作用，里面含有很多的脏东西、杂质，味道也不好，是不能吃的。打开蟹壳后，在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织、像两排小扇子的就是蟹腮，要弄下来扔掉。

蟹胃里面很脏，因为螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，蟹胃梨都是这些东西，是不能吃的。打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，用勺子将蟹黄打开，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，露出的三角包就是蟹胃了，取下来丢弃。

螃蟹性寒，而蟹心是螃蟹全身上下最寒的部分，吃下去非常伤身体。打开蟹壳，在蟹中央一块黑色膜衣下，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心，是一个白色的六角形，取下来丢弃。

蟹肠属于螃蟹的消化系统，里面都是螃蟹的粪便等代谢物，非常脏，是不能吃的。蟹肠是黑色的，位于螃蟹的脐盖上，用手将螃蟹腹部的脐盖掀开以后，就会发现脐盖内有条黑线与蟹身相连，这条黑线就是蟹肠，吃的时候要取出丢弃。

健康吃螃蟹四部位要扔掉

我国素来有在秋风渐起之时，品蟹尝鲜的传统。秋季吃蟹，指的主要是河蟹。河蟹，曾经在南方盛行;北方人更爱吃海蟹。但现在，无论地域，越来越多的人开始喜爱河蟹的美味了。“九月尖脐十月团”说的便是农历九月的雄蟹蟹膏丰盈，农历十月的雌蟹黄多油满，都是河蟹最好吃的时候。

螃蟹备受青睐，不只在于味道鲜美，更重要的是它所含的营养对人体还大有益处。中医认为，蟹有药用价值。《随息居饮食谱》记载，“能补骨髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血”。此外，螃蟹还富含蛋白质。蛋白质是人体生长发育的物质基础，蛋白质中主要的氨基酸有20种，而蟹内就有10余种。而海蟹则因在海水中生长，含的矿物质，如钾、磷、钙更多。

河蟹与海蟹在口味上的差异，主要是生长环境不同造成的，营养上差别不大。但河蟹的蟹黄更鲜美;而海蟹肉质更劲道。

选河蟹挑选时应注意：一是蟹壳光亮;二是肚脐凸出，呈三角形的，一般都膏肥脂满;三是翻转蟹身，如果它能迅速翻回，说明新鲜，买后还可存放一段时间。四是挑选蟹钳上毛多的河蟹，肉质更肥硕。

吃螃蟹，四个部位要扔掉。一是胃，即背壳前缘中央似三角形的骨质小包;二是肠，即由蟹胃到蟹脐的黑线;三是心，即蟹黄下的六角形小片;四是腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值，甚至可能引发食物中毒。

螃蟹屁股黄黄的是什么

有两种情况，一种是蟹黄，能吃；还有一种是螃蟹籽，是不能吃的。二者有不同的特征：

螃蟹屁股上没有多余的赘物，那么考虑透过蟹脐的尖端透出来的蟹黄的颜色，一般不是很明显。而且蟹黄是在螃蟹的内部的。

这种情况是正常的，也说明这只螃蟹的蟹黄可能很丰富。

还有一种情况，螃蟹屁股底下有一坨土黄色的赘生物（如图所示），这一般是母蟹的受精卵包，这种螃蟹一般称为“背包蟹、抱卵蟹”。

一般这只螃蟹还是可以吃，但吃的时候是需要将受精卵包丢弃，因为卵包的味道不好，也没什么营养了。

在选购螃蟹的时候尽量避开这种背包蟹，因为卵包比较占称，还需要丢弃，买来不划算，吃起来也麻烦。

蟹膏是螃蟹的什么部位螃蟹的黄在哪

螃蟹大壳两侧的是蟹黄。

打开一只母蟹，会在蟹壳里面看到很多黄色的内容物，蟹黄颜色艳丽，一般为鲜黄色、橙红色，而螃蟹的排泄物为暗黄色，并且处于螃蟹的屁股位置，两者有本质上的区别，还是比较好区分的。

隔夜的螃蟹可以吃吗螃蟹哪些部位不能吃

主要有以下部位：

蟹腮在螃蟹头胸部左右两侧，有两排，如眉毛状，软绵绵的。鳃是呼吸器官，不太干净，一般是不吃的。

蟹肠的位置在螃蟹的“屁股”里，打开白色的脐盖，中间那一坨黑色条状的，跟虾线一样，装着排泄物，很不卫生，食用的时候应该将其去掉。

蟹胃在螃蟹眼睛下方，藏在蟹黄里面，是一坨透明的囊状物，呈立体三角形，摸起来有点硬，主要装着螃蟹的食物，可能有泥沙等污染物，可能携带细菌以及微生物，不卫生，一般不建议吃。

公螃蟹的蟹黄是什么东西螃蟹母蟹和公蟹的区别

螃蟹母蟹和公蟹处理蟹黄蟹膏不一样，还有以下方面也是不同的：

首先母蟹和公蟹的腹部不一样，公蟹腹部是三角尖形，母蟹腹部是呈圆形或椭圆形；其次就是公蟹和母蟹的蟹钳不一样，母螃蟹蟹脚只有两条腿上长有绒毛；而公螃蟹则是八条腿都有；最后就是两者屁股大小不一样，一般母蟹大于公蟹。

螃蟹开锅后蒸多久可以吃螃蟹屁股上一坨能吃吗

有肉的就能吃，没肉的扔掉。

螃蟹的屁股位置是肉相对较少的地方，这里是螃蟹的排泄和生殖器官所在地，如果发现有蟹黄、蟹膏、蟹肉存在，可挖取吃掉，如果没有肉，或是沾染了一些不明物体，则不要食用，以免对健康不利。

螃蟹的屎和黄怎么区分

蟹黄是螃蟹的卵，里面含有大量的营养成分，主要位于螃蟹的大壳中。而螃蟹的屎位于胃内，一般位于螃蟹的屁股附近。

蟹黄的颜色接近金黄色，和蛋黄的颜色相似。而螃蟹屎主要位于胃内，而螃蟹的胃蒸熟之后是白色的，且螃蟹屎一般呈黑绿色，能与蟹黄做较明显的区分。

螃蟹屁股上的籽能吃吗

螃蟹屁股上如果有籽，首先要判断，是原本就在蟹壳外面的，还是在蒸的过程中流出来的。

如果是蒸螃蟹的时候，流出来的螃蟹籽，原本其实是在螃蟹壳内部的，属于蟹黄的一部分，是可以吃的，味道也不错的。

但是如果是在蟹壳外面，螃蟹屁股底下有一团黄色小包里面弄出来的螃蟹籽，是不建议吃的。这些属于螃蟹的受精卵包，在吃的时候最好丢弃，只吃螃蟹。因为螃蟹的卵包的味道不好，也没什么营养，而且还比较容易藏有脏东西。

螃蟹腹部籽一样的东西螃蟹屁股上的籽能吃吗

螃蟹屁股上的籽如果是螃蟹籽可以吃。

螃蟹在产卵期的时候会将蟹籽排出体外，然后将其孵化，这样的籽是可以食用的，如果是蟹泡或者毛垅则不能食用，如果买了螃蟹屁股上有蟹泡或者毛垅的螃蟹最好是煮熟之后将其去掉。

如何挑选优质的大闸蟹

1、挑选更重的

同样大小的大闸蟹，要挑选更重的那只，一般蟹黄会更多，蟹肉也更加饱满。

2、挑选肚脐饱满的

挑选大闸蟹，还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满，蟹脐根部要鼓胀，蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏，蟹脐尖端白肚子一侧要透出黄色，这样的大闸蟹蟹黄才会多。

3、挑选屁股厚的

挑选优质的大闸蟹，还要看大闸蟹的屁股，越厚的越好，所谓厚指的是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明螃蟹黄越满。

4、挑选蟹脐尖端透黄的

挑选好的大闸蟹，还要看蟹脐的尖端(三角形的顶角)，透出一点红黄色的更好，可以作为大闸蟹蟹黄多的一个参考项。

5、挑选蟹腿硬的

挑选大闸蟹，还要用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、估计没什么肉，蟹黄也不可能很多。而如果蟹腿很坚硬说明这是一只“健壮”的大闸蟹，蟹黄多的可能性更大。

6、挑选青背白肚的

一般在挑大闸蟹时还要看看颜色，青背白肚、金爪黄毛的大闸蟹一般品质上乘，蟹黄也丰富。