马齿苋最佳搭配 马齿苋炒蛋
马齿苋最佳搭配 马齿苋炒蛋
食材：马齿苋，盐，鸡蛋2个。
1、马齿苋摘嫩叶去杆。
2、加盐和两个鸡蛋。
3、把蛋液搅拌均匀。
4、在大铁锅里热油，两面煎焦黄。
功效：鸡蛋是常吃的营养性价比最高的食物之一，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克，而且其中的蛋白质氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，搭配马齿苋一起吃既可补充营养，又能清热解毒，双管齐下。
马齿苋的吃法
一、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
凉拌是最常见的马齿苋的吃法，但是您知道吗，马齿笕的吃法还有很多哦，不仅能煮粥，还能炒菜，更加能包饺子，如果您不相信，那么现在我们就马上来了解一下其它马齿苋的吃法：
二、煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥
三、马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。
做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
四、炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主
做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。
马齿苋的食用方法
1、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
2、做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
3、煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
4、做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥
5、马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。
6、做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
7、炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主
8、做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。
马齿苋如何做好吃
01烙饼吃。马生菜洗净过开水后，捞出晾凉，放入盘中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止。
02做汤。马齿苋与肉丝做汤，待出锅前甩上蛋花，味道鲜美耐人回味。
03炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒豆干等。
04凉拌着趁鲜吃。将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。
05马齿苋炒蛋。马齿苋摘嫩叶去杆，加盐和两个鸡蛋。把蛋液搅拌均匀。在大铁锅里热油，倒入马齿苋，直至两面煎黄即可。
马齿苋的吃法
马齿苋的吃法
四种常见的马齿苋的吃法：
一、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
凉拌是最常见的马齿苋的吃法，但是您知道吗，马齿笕的吃法还有很多哦，不仅能煮粥，还能炒菜，更加能包饺子，如果您不相信，那么现在我们就马上来了解一下其它马齿苋的吃法：
二、煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥
三、马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。
做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
四、炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主
做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。
马齿苋对糖尿病的作用 糖尿病吃马齿苋需要注意什么
1、糖尿病不能吃过多的马齿苋，因为马齿苋性寒有利尿的作用，所以吃多了马齿苋体内水分大量流失，很容易出现血糖浓度升高的情况，不利于糖尿病患者。
2、并不是所有糖尿病吃马齿苋都是有作用的，因此要明确自己具体的症状之后再选择是否食用马齿苋降血糖。
3、马齿苋只有辅助降低血糖的作用，不能代替降糖药物，因此糖尿病人群在控糖十分好的情况下，可以只吃马齿苋，若是血糖升高了就要吃降糖药，同时搭配马齿苋食用。
马齿苋炒菜吃有什么好处
清热解毒
中医认为：马齿苋性寒，在日常生活中，适量的食用马齿苋可以增加身体中的寒凉之气，去除体内的燥热之气，有很好的清热作用，另外，对于体内有热毒，导致出现了痱子或者是其他不适，可以食用一些马齿苋具有很好的解热毒的作用。
清肝明目
1、中医认为：马齿苋性寒，味酸，入大肠经、肝经、脾经，食用马齿苋炒的菜可以清除肝脏的燥热之气，而肝通目窍，肝火下降之后目赤肿痛的问题也可以缓解。
2、同时马齿苋中的维生素A和胡萝卜素有明目保护眼睛的作用，因此吃马齿苋炒的菜可以清肝明目。
马齿苋几月份就不能吃了 马齿苋怎么吃比较好
马齿苋中含有丰富的蛋白质、维生素E、微量元素等营养成分，人体适量食用具有润肠、清热解毒、杀菌消炎等功效，常用来炒肉、炒蛋食用，以下是具体做法：
马齿苋炒鸡蛋
1、将马齿苋清洗干净，去掉根部，切段备用。
2、在碗中打入两个鸡蛋，打散备用。
3、在锅中倒油，将马齿苋倒入，翻炒软化。
4、然后倒入鸡蛋液，继续翻炒均匀。
5、最后加入盐、味精调味即可盛出食用。
马齿苋和什么搭配好
由于马齿苋的性味寒凉，食用后很容易增加体内寒性，从而对脾胃产生刺激，引起脾胃虚寒、脾虚泄泻等不适，所以马齿苋最好和一些温热性的食物搭配，比如红糖、大枣、栗子、龙眼、山楂、荔枝等。
马齿苋的味道比较强烈，很多人都不太习惯，所以马齿苋在食用的时候，最后使用一些具有去异味作用或者能掩盖异味的食物来提升马齿苋的食用口感，比如豆瓣酱、蛋黄酱、洋葱、番茄、大蒜、醋等。