养生健康

蒜蓉空心菜的做法

蒜蓉空心菜的做法

1.准备空心菜适量备用。

2.将空心菜掐段洗净沥干水分备用。

3.准备葱蒜干红辣椒备用。

4.将葱切段,蒜剁碎粒备用。

5.豆豉剁碎备用。

6.炒锅放油,下入青红花椒炸香。

7.下入葱段和碎粒翻炒出香味。

8.下入干红辣椒翻炒出香味。

9.将洗净的空心菜倒入锅中翻炒。

10.加入蚝油、食盐适量翻炒均匀。

11.菜熟出锅装盘食用。

凉拌空心菜如何做好吃

凉拌空心菜的做法步骤

1. 将空心菜择好,洗净。

2. 取一大碗,倒入适量食用调和油、生抽、鱼露、蒜蓉、味精、盐。

3. 锅内烧上水,水开后滴入几滴食用油。

4. 放入空心菜,稍微烫一会儿用筷子捞出,与先前准备好的调料搅拌均匀。

5. 盛盘。

小贴士

1 、在烧开的水里先滴几滴食用油,可以让空心菜捞好后颜色很好看噢。2、鱼露是重点,放少许鱼露拌出的空心菜就很鲜香。

白灼空心菜的材料和做法

白灼空心菜的做法

白灼空心菜的备料

制作白灼空心菜时,需要空心菜三百五十克,红干辣椒四到五个,大蒜一头,生姜适量,另外盐和鸡精以及生抽也要适量准备。

白灼空心菜的做法步骤

1、把空心菜去掉老叶,然后用清水洗净备用,把红椒切成细,把生姜洗好以后也切成丝状,大蒜要去掉外皮制成蒜泥。

2、把锅中放入清水,加热烧开,在烧开以后把洗好的空心菜放入到沸水中焯烫二到三分钟,然后取出沥掉水分摆放在盘子内。

3、把切好的蒜、生姜和红辣椒全部放在空心菜的上面,再加入适量的盐和鸡精以及少量的生抽进行调味。

4、在炒锅中放油,加热,在加热到一定程度以后直接取下来,把锅中的油倒入到盘子中的空心菜上,要让热油把上面的辣椒炸变色,这时一份色泽和味道都特别出色的白灼空心菜就做好的。

空心菜的做法大全

凉拌空心菜的做法

原料

空心菜一把,青椒红椒2-3个,蒜蓉。

步骤

1、准备青椒、红椒(为了有辣味),蒜茸,洗净切碎. 也可以在锅里用油炒一下,个人觉得加一点酱油可使味道更好些,放盐起锅,作为调料。

2、净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起。

3、将之前做好的调料淋在捞起的空心菜上,再加少许盐搅拌均匀。

4、用盘子装好,就大功告成。

清炒空心菜的做法

原料

空心菜600g。

辅料

油适量、盐适量。

步骤

1、准备好一把空心菜。

2、用水泡下,这样容易洗去粘附的泥和杂物。洗净捞起。

3、热锅下油,放空心菜一定要大火,不要翻菜。

4、撒适量盐,调味用的量,不要翻炒。

5、盖上锅盖大火焖煮。

6、1分钟左右 揭开锅盖快速翻过来。

7、翻均匀即可起锅啦。

空心菜会不会回奶 哺乳期怎么吃空心菜

原料:适量空心菜,蒜,盐和油。

做法:

1、将空心菜,蒜洗干净,将蒜切成蒜泥。

2、往锅内加入适量油,热油,下蒜泥,翻炒出香味。

3、下空心菜,翻炒至熟,下适量盐,搅拌均匀即可。

功效:蒜蓉空心菜,做法简单味道又香,哺乳期吃蒜蓉空心菜,可以改善胃口,增进食欲,还可补充蛋白质,提高身体免疫力,保证乳汁的健康营养,促进宝宝吃母乳后的健康发育。

空心菜的营养价值

空心菜的营养价值:

作为夏季的主要蔬菜,空心菜也多少有些清热解毒的效果。尤其对于有上火症状的人来说,空心菜可以清热凉血,自然的食疗效果再好不过。另外空心菜还含有钙、铁、蛋白质、维生素C等成分。

对于现在比较流行的身体酸碱度说法来说,身体偏弱碱性是比较健康的状态。而空心菜就是典型的碱性食物,能够平衡身体酸碱性,抗癌效果也不错。空心菜比较容易长虫,所以打农药可能会比较多。

而且因为中空的结构,不太容易洗干净,每年夏天都会见到吃空心菜食物中毒的例子。吃空心菜之前一定要在清水中浸泡半个小时以上,也最好少在馆子里点这道菜。加点蒜蓉做清炒空心菜是最常见的做法,如果要玩个花样的话,可以试试。

吃空心菜的做法

蒜蓉空心菜

将空心菜摘出叶子,洗干净备用。将准备好得佐料放入锅中炒香。把空心菜放入锅中炒熟装盘即可。

腐乳空心菜

空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。将腐乳,生抽,盐放一起搅均匀,待用。锅烧热加入油,放入拍碎的蒜末煸出香味。倒入洗净的空心菜,大火翻炒。待空心菜变萎(蔫),倒入调好的腐乳炒均即可。将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

剁椒炒空心菜

空心菜择去老叶后放水里洗净。洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来,杆切成小条备用。蒜去皮剁碎,准备一匙剁椒。炒锅上火,倒入油烧热,放入蒜末和剁椒炒出香味。放入空心菜杆翻炒断生。放入空心菜翻炒断生。放入少许一匙生抽翻炒均匀。放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

肉末空心菜

空心菜洗净切成碎丁。锅中放入油,热后放入肉馅炒至变色。放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。加入酱油、白糖翻炒均匀。放入空心菜翻炒。放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。

豆豉空心菜梗

空心菜梗切小段。油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。加入红辣椒翻炒。倒入空心菜梗。翻炒加盐、酱青少许即可。

蒜蓉空心菜如何做好吃

材料:

空心菜、大蒜、盐、生抽、花生油。

做法:

1、空心菜洗净控水后切寸断。

2、大蒜剥好切末。

3、平底锅内放适量花生油,油热后放入一拌蒜末炒香。

4、闻到蒜香后先放空心菜的梗,翻炒至空心菜梗断生,然后再下空心菜的叶一起翻炒。

5、炒制空心菜的叶子开始发蔫时,加入半勺盐和一勺生抽调味。

6、再放另外一半的蒜末,快速翻炒均匀即可出锅。

空心菜的吃法

椒丝腐乳空心菜

材料:空心菜,红辣椒,腐乳,蒜,盐,鸡精,糖,胡椒粉

做法:空心菜洗净,去掉菜梗留作它用;上面细嫩的部分摘成小段;蒜切蓉,红辣椒切丝;腐乳加一点糖,盐、鸡精和水调开;锅烧热加油,烧至七成热,下蒜蓉和椒丝炒香;加处理好的空心菜;中到大火迅速翻炒;炒到菜颜色变深变软,迅速加备好的腐乳汁,再次炒匀;加胡椒粉出锅即可。

蒜蓉空心菜

材料:空心菜,蒜末,鱼露

做法:将空心菜用水浸泡30分钟,然后择叶,洗净,沥干;热油锅,爆香蒜末;放入空心菜;快炒至熟,下适量鱼露调味,即可关火上碟。

肉末空心菜

材料:肉沫100克,空心菜梗250克,芽菜半袋,小米椒4-5根,蒜2瓣,盐适量,鸡精少许,酱油少许,糖少许,料酒少许

做法:锅内热油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸至水干、吐油;加入少许酱油使肉沫上色;下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味;加入芽菜,调入糖、少许盐、鸡精调味;改大火,下的切碎的空心菜梗,快速翻炒至断生后即起锅。

空心菜的做法

蒜拌空心菜

主料

空心菜500克,白皮大蒜50克,酱油8克,盐5克,味精3克,香油15克,醋8克。

做法

1.将空心菜择去老根,切10厘米长的段,放开水中焯一下,捞出控干水分,晾凉待用。

2.接着将蒜剥去皮,洗净剁成茸状,与酱油,醋,香油一起拌匀,浇在空心菜上,调匀就可以食用了。

腐乳空心菜

材料

空心菜(即通菜)300g,南乳1块,红菜椒1/2个,白砂糖1茶匙5g,大蒜2瓣,盐1/2茶匙3g,油1汤匙15ml。

做法

1、空心菜洗净,择去黄叶,掐去老茎。

2、红菜椒洗净去籽,再切成细丝。大蒜剥皮切碎。

3、然后将南乳放入小碗中,调入少许的清水,再用小勺耐心的将其碾碎成南乳汁备用。

4、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将蒜碎和红菜椒丝放入翻炒出香味。

5、接着放入空心菜大火翻炒片刻,待空心菜颜色变深,茎叶变软后,再调入南乳汁、盐和白砂糖,翻炒均匀即可。

小诀窍

除空心菜外,也可选用西洋菜、生菜等蔬菜来代替制作腐乳素菜。

椒丝腐乳空心菜

材料

空心菜500g,红尖椒2个,腐乳3块,腐乳汁少许,细砂糖1茶匙,细盐1/2茶匙。

做法

1.锅烧热,倒少许油,油烧热后,倒入腐乳快。

2.迅速划动锅铲,将腐乳块炒散。

3.腐乳炒成酱后,放入洗净并摘去老叶的空心菜。

4.大火翻炒1分钟,加入少许细砂糖。

5.再加入少许细盐。

6.翻炒均匀,放入红椒丝和适量腐乳汁,炒匀后即可出锅。

腊肠炒空心菜

材料

腊肠,空心菜,葱花,小辣椒,糖,盐,油。

做法

1、腊肠切丁,空心菜杆切丁。

2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香,翻炒腊肠,然后放空心菜丁,炒炒,放点糖、盐即可!

清炒空心菜梗

材料

空心菜梗,红椒,几个蒜瓣。

做法

1、空心菜梗去除老茎,用刀背拍几下,然后切成寸段(也可以用手掐一下,让梗子裂开方便入味,如果你在餐馆里吃这道菜,大多数都不会把空心菜梗给掐裂的,这是偷懒的表现哦)。

2、蒜瓣切成末,小红椒去籽切成丝,放在空心菜梗上备用。

3、炒锅加油烧至八成热,趁热下空心菜梗,迅速翻炒均匀后,也可以适当加少许老抽;炒匀后,再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。

4、好多人吃空心菜的时候喜欢把梗丢掉,于是便有人教大家空心菜梗的吃法,一举两得不浪费。

空心菜的做法

1.蒜蓉空心菜

食材:空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。

做法:

1、空心菜洗净,控水。

2、蒜瓣拍碎,切成蒜茸。

3、空心菜一节一叶为段,摘下。

4、先热锅再热油,油热了以后放入蒜茸炒香。

5、倒入空心菜翻炒。

6、炒到空心菜变软了,调入盐继续翻炒几下。

7、再调入适量蚝油,立刻关火,余温翻炒均匀即可。

2.腐乳空心菜

食材:空心菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜 (2粒 蚝油 15克)、油 (适量)。

做法:

1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。

2、将腐乳,生抽,盐放一起搅均匀,待用。

3、锅烧热加入油,放入拍碎的蒜末煸出香味。

4、倒入洗净的空心菜,大火翻炒。

5、待空心菜变萎(蔫),倒入调好的腐乳炒均即可。

6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。

3.剁椒炒空心菜

食材:空心菜 (250克)、剁椒 (一匙)。

做法:

1、空心菜择去老叶后放水里洗净。

2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来,杆切成小条备用。

3、蒜去皮剁碎,准备一匙剁椒。

4、炒锅上火,倒入油烧热,放入蒜末和剁椒炒出香味。

5、放入空心菜杆翻炒断生。

6、放入空心菜翻炒断生。

7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。

8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

空心菜发苦有毒吗 炒空心菜要几分钟

3~5分钟即可。

空心菜是夏天的当季蔬菜,含有多种营养物质,有较高的食用价值,一般来说,空心菜用旺火快炒3分钟左右即可,炒空心菜的时候可以放适量蒜蓉提香,注意,空心菜不能炒久了,以免影响色泽或破坏营养成分。

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空心菜食谱分享

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凉拌空心菜的做法

准备材料: 主料:空心菜 调料:老姜(适量)大蒜(适量)盐(适量)酱油(适量)醋(适量)白糖(适量)鸡精(适量)辣椒油(适量)花椒面(适量)麻油(适量)小葱(适量) 制作过程: 1、大蒜洗净、捣成蒜蓉。老姜洗净拍碎。小葱洗净、切成葱花。 2、将所有调料加入碗中拌匀。 3、空心菜折好、洗净,放入开水中煮熟(约10秒)。 4、捞出后立刻用直饮水冲凉,并抖散。这个步骤可以让空心菜保持鲜嫩的颜色。 5、装入盘中,淋上调料,拌匀即可。

吃空心菜有什么好处

空心菜又称雍菜,为旋花科草本植物蕹菜的茎、叶。我国长江流域,南至广东均有栽培。春、夏采取茎、叶,洗净用食用. 治维生素B2缺乏症:鲜空心菜100克,葱白50克。将菜洗净与葱白一起煮汤,食盐调味. 夏天生冷食物吃得较多,很容易发生食物中毒,如果情况不是特别严重的话,吃空心菜就能起到一定的解毒作用。 空心菜的学名叫蕹菜,营养非常丰富,所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素,因此,空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上,具有独特的作用。中医典籍记载,空心菜性凉,捣成汁后服用可解食物中毒,外用还可以起到消肿