糯米怎么选 糯米怎么保存好
糯米怎么选 糯米怎么保存好
干燥、避光、低温。
糯米的储存方法和大米相似，只需存放在干燥、避光、低温的地方便可以。此外糯米也可以先煮成米饭，再将其晒干后保存起来。
糯米的储存方法
糯米的储存方法
糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。
糯米的适用人群
1.糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 一般人群都能食用。
2.体虚自汗、盗汗、多汗、尿频、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻者可以将糯米作为辅助食疗。
3.糯米是一种温和性的食物，适合肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
4.湿热痰火偏盛之人忌食糯米;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人也不建议食用糯米。
5.糯米柔黏，难以消化，因此，脾胃虚弱者和老人、小孩或病人要慎吃糯米。
6.由糯米制成的食品，大多含有大量的糖分，因此，建议糖尿病患者不食或少食。
如何挑选糯米
购买糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
糯米藕怎么保存
可以冷冻，利于延长保存时间。
桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。
糯米粉怎么保存好 怎么判断糯米粉变质了
质量好的糯米粉它的颜色一般是白色的，而变质过期了的糯米粉由于滋生了一定量的细菌物质，它的颜色会白中带黄，严重时还会有一些发黑。
好的糯米粉一般是没有什么气味的，闻起来会有一股淡淡的糯米香气，而变质过期了的糯米粉，闻起来则会有一定的霉味。
一般来说没有过期的糯米粉粉质细腻，摸起来是干燥的，不会粘在人体手上，而过期了的糯米粉，摸起来则是黏黏的，粉质明显没有以前细腻。
糯米如何长期保存
1.一般糯米的保存同大米近似，最好将糯米放在干燥、密封的容器内，这样可以更好的保存糯米。
2.注意将糯米置于阴凉处保存即可，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。
3.八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。
糯米怎么选 观色泽
选糯米首先要观察糯米的色泽，新加工好的糯米色泽发凉，晶莹剔透；如果是陈米的话，看上去色泽黯淡，并且透明度比较低。
糯米粉怎么保存好
糯米粉要密封保存比较好。
糯米粉是一种干燥的粉末，暴露在空气中是很容易产生水份、细菌以及其他微生物而导致变质的，一般建议要将糯米粉进行干燥密封保存，具体做法如下：
1、首先准备好干净保鲜袋以及绳子。
2、然后把糯米粉装进袋子中。
3、之后用绳子将装有糯米粉的保鲜袋密封紧。
4、最后将其放在干燥痛风处进行保存即可。
糯米藕怎么保存 糯米藕的正宗做法
桂花糯米藕
材料：莲藕1节，糯米1/2碗，红糖3汤匙(45g)，糖桂花2汤匙(30ml)白砂糖2茶匙(10g)
做法：
1、糯米洗净后用温水浸泡3小时以上，沥干备用
2、莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子，将糯米填入莲藕内，用筷子捅结实，加蒂盖，用几根牙签固定封口;
3、将酿好的糯米藕放入锅中，加红糖，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉;
4、糯米藕切成片，摆在碟中，浇上糖桂花即可。
糯米怎么保存不生虫 糯米和江米一样吗
1.江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,粳糯米就是江米，外形细长：籼糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长，糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃。
2.糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米可以有补虚的作用的，对于强壮身体有好处，而且还有很好的提高免疫力的效果和功效，对于促进代谢有帮助。
糯米丸子怎么保管 怎么挑选糯米
1、从外观辨别:优质糯米米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙；如果糯米发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了。
2、从香味辨别:陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。糯米陈化现象较重,则色泽变暗,黏性降低,失去原有的香味。
3、从洗米水辨别:一般情况，陈米洗米水呈灰白颜色，而新米洗米水则成乳白色；陈米为隔年米，在存储过程中，因气温、湿度等因素的影响，无论是从外观还是营养方面都比新米差，且入口时的口感和味道也有所不同
4、从口感辨别:米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定,米的硬度越强。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬，珍糯1号在嚼碎后会有自然的甜味。如果出现了，发苦，发酸，或者是发涩的情况的话，则为劣质。
糯米的储存方法
糯米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮，跟糯米放进装糯米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用，但放入糯米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。
如何挑选糯米收藏
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱，那么你知道如何挑选糯米吗?购买糯米时，应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
糯米怎么选 怎么制做糯米酒
1.将纱布放蒸格上，将浸泡好的糯米放纱布上，大火蒸40~50分钟。
2.蒸好后将糯米倒入大点的容器凉至温热，用温水将酒饼尽量化开后，边将甜酒药水倒入凉好的糯米中，一边使劲搅拌糯米，尽量搅拌均匀，搅拌过程中可适量加些温水。
3.搅拌好后装瓶,在中间弄个洞，将留的酒饼水倒入其中，盖好瓶盖，包好瓶子,天热一般3~5天，天冷放暖气边，一般1~2周就可以了。
糯米藕怎么保存 糯米藕能放几天
保鲜层在这个季节大概在72小时,冷冻层看温度情况,一直保持结冰状态可以维持好久。
真空包装后要么杀菌处理，要么冷冻处理，可以保存1到2年，但常温不行，真空包装本身不延长保质期，它只能隔绝，例如，超市的真空包装食品都是真空包装后又杀菌的，食品本身无菌了，真空包装隔绝了细菌和氧气，细菌不能在袋内繁殖，所以，延长保质期。
冬天吃糯米好不好 如何挑选糯米
应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。
糯米人群宜忌 糯米怎么保存
最好放在干燥、密封效果好的容器里，置于阴凉干燥处保存。