苹果氧化了还能吃吗
苹果氧化了还能吃吗
能吃。
苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质，会与削苹果的刀接触，生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面。苹果里面还含有一种氧化酶，当空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质就被氧化。
雪莲果榨汁变绿能喝吗
可以喝的，雪莲果汁变绿主要原因是雪莲果氧化，雪莲果中含有一种叫单宁的化学成分，这种物质与空气接触过久后会产生氧化，就像苹果切开后放久了颜色发黄是一样的，单宁中的酚类物质产生醌的聚合物形成色素，使得雪莲果变成了绿色或者其它色。
蓝莓和什么榨汁好喝
蓝莓可以榨汁进行食用，生活中蓝莓榨汁的方式是比较多的，可以和雪梨和苹果一起榨汁喝：
雪梨
蓝莓和雪梨放在一起榨汁特别好喝，把蓝莓和雪梨分别洗净，把雪梨去核切块，一起入到果汁中榨出果汁，加入少量的蜂蜜与柠檬汁调匀以后直接喝。
苹果
蓝莓和苹果放在一起榨汁既能让做出的果汁口感变好，也能让苹果的甜味中和蓝莓的酸味，而且在榨汁的过程中能防止苹果氧化，能让榨出的的果汁味道颜色都特别好，能为人体补充更丰富的营养。
苹果氧化了还有营养吗
苹果氧化之后只是将苹果内的亚铁离子氧化成铁离子，并没有大碍，氧化后并没有营养丢失，可以食用。但如果果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质，则不能吃。
苹果中含有大量的维生素C，又名L-抗坏血酸，是一种抗氧化剂，非常容易被氧化，苹果被表皮包裹，一旦被切开或咬后，其果汁中的维生素C会迅速被氧化成氧化型的维生素C，而具有颜色，当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。
大蒜水变绿还能吃吗 大蒜水为什么会变绿
因为大蒜被氧化了。
日常我们做大蒜水的时候，有的人习惯把大蒜拍碎或切成碎末来食用，这样会导致大蒜中的大蒜素与空气大量接触，出现氧化反应，变成绿色，通常这种绿色是青绿色，不是深绿色，这和常见的土豆、香蕉、苹果氧化之后变色是一个道理。
备注：大蒜如果是发芽有小绿苗也是可以吃的，这就是我们平时吃的蒜苗。
苹果汁怎么榨不会氧化 苹果汁氧化了还能喝吗
可以喝。
苹果汁经过氧化后，颜色变深，但并不是发生变质，只是将其中的亚铁离子氧化成铁离子，其他的营养物质没有损失太多，只是口感会变的较差，还可以喝，但还是建议喝苹果汁时，喝多少榨多少，可以有比较好的口感。
苹果汁怎么榨不会氧化
苹果中含有一种氧化酶的物质，这种物质接触空气后就会开始导致苹果氧化，以下方法只可以延缓氧化的时间，不能完全避免。
1、加入柠檬或者VC：在榨好的苹果汁加入柠檬汁或者VC片，这是因为柠檬当中含有柠檬酸，是一种天然的抗氧化剂，可以延缓苹果汁被氧化，而VC具有还原性，能将氧化的物质还原，可以使苹果汁较长的保持原来的颜色。
2、用盐水浸泡再榨汁：将苹果切好后，使用盐水浸泡一会儿再榨汁，盐水可以把苹果和空气阻隔，可以减缓苹果被氧化变色的几率。
蓝莓和什么一起榨汁好 苹果
蓝莓和苹果放在一起榨汁也特别好吃，这样既能让做出的果汁口感变好，也能让苹果的甜味中和蓝莓的酸味，而且在榨汁的过程中能防止苹果氧化，能让榨出的的果汁味道颜色都特别好，能为人体补充更丰富的营养，如果在用蓝莓和苹果一起榨汁时，加入适量的柠檬汁，这样会让它的颜色变得特别漂亮。
为什么藕片煮熟会变黑 藕片煮熟变黑能吃吗
能吃。
煮熟的藕变黑只是因为它本身的多酚类化学物质有关，它们能与铁离子结合产生反应才变黑，所以它变黑并不影响它的食用，只是没有那么美观，跟苹果氧化变色一样，营养成分没有变化，只是不好看了，当炒熟的时间放的有点久，而变黑的话，尽量就不要食用了。
天天吃蓝莓的好处 蓝莓和什么榨汁好喝
蓝莓可以榨汁进行食用，生活中蓝莓榨汁的方式是比较多的，可以和雪梨和苹果一起榨汁喝：
蓝莓和雪梨放在一起榨汁特别好喝，把蓝莓和雪梨分别洗净，把雪梨去核切块，一起入到果汁中榨出果汁，加入少量的蜂蜜与柠檬汁调匀以后直接喝。
蓝莓和苹果放在一起榨汁既能让做出的果汁口感变好，也能让苹果的甜味中和蓝莓的酸味，而且在榨汁的过程中能防止苹果氧化，能让榨出的的果汁味道颜色都特别好，能为人体补充更丰富的营养。
苹果切开过夜还能吃吗 切开的苹果能放冰箱吗
切开的苹果最好不要放冰箱。
苹果应该在低温增湿环境下保存，家庭可包在塑料袋里放在冰箱保存。苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色，可在盐水里泡15分钟左右，或将柠檬汁滴到苹果切片上，也防止苹果氧化变色。
坏一点的苹果可以吃吗 削过的苹果可以放多久
一般不建议隔夜。
削过的苹果容易被氧化变色，氧化后的苹果营养成分流失是一定的，维生素c被破坏的比较严重，一般建议隔夜切开后的苹果不宜食用。为了防止苹果氧化，可以在苹果切面上滴点柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味。其他切开容易变色的水果也可仿此方法处理，效果不错。也可用将削过皮的苹果浸泡于凉开水里，既可防止氧化而保持鲜艳，还可使苹果清脆香甜。这个方法也适用于其他的削过皮的水果。
苹果表面有一层白白的能吃吗 苹果表面氧化了还能吃吗
没有变质的话可以继续食用。
苹果表面氧化是一种正常的现象，苹果切开后，苹果内的亚铁离子氧化成铁离子，切口面的颜色就会由浅变深，如果氧化的时间不长，是可以继续食用的，如果觉得不美观或者味道不好的话，可以将苹果切开变色的部分切掉；如果氧化的时间过长，苹果果肉内部会出现腐烂、变质的现象，就不建议再继续食用了。
切开的苹果为什么会变色
苹果切开后发生变色的现象称为酶促褐变。
苹果果肉里含有单宁、色素等酚类物质，在苹果削皮后，这些物质会在多酚氧化酶的作用下，跟空气中的氧气化合，生成有颜色的醌类物质，从而导致苹果在切开后变色。这种情况不仅仅是削了皮的苹果会出现，也常见于切开的水果和蔬菜中，如梨、桃、香蕉、茄子等。
削好的水果如果来不及吃，可以浸泡在冷开水、糖水或淡盐水中,可以延缓苹果氧化的时间，但浸泡太久会影响苹果的营养。
苹果表层的蜡怎么清洗 切开的苹果变色了还能吃吗
可以吃的。
苹果确实容易变黄，很多人边吃就会发现有些地方已经开始发黄了，苹果发黄是因为苹果中的氧化酶和空气中氧气发生的氧化反应，所以才会变色，但是此时的苹果并没有产生有毒的物质。切开的苹果如果放了一下黄了可以将黄的那一层削去，下面的果肉是没有被污染的，完全可以放心食用，就算是没有将那一层削去吃了也是没事的，只是营养价值降低了而已。
如果苹果去皮后或者是切开了那就尽快吃完，由于苹果氧化后所含的维生素C就会减少，营养价值就可能下降，所以最好放苹果果肉少和空气接触。如果苹果切开后吃不完这里教大家两个小方法防止苹果变色，第一个是将苹果泡在盐水中，第二是用保鲜膜将苹果包起来，这样快慢减慢苹果变黄的速度。