粳米的做法

粳米的做法

银耳百合粳米粥

用料

主料

银耳适量，百合适量，粳米适量。

调料

冰糖适量。

步骤

1.银耳、百合、粳米、冰糖。

2.将材料中的干百合进行提前泡发，第一次花十五分钟来浸泡，将它清洗干净，浸泡的水倒掉。接着进行第二次的浸泡，记住第二次的水留着，如果用的是鲜百合，只要洗干净就可以了。

3.银耳提前泡发。

4.将泡发银耳头部黄黄的老蒂去掉，去杂质洗净。

5.粳米洗净放电炖锅内胆里。

6.把洗净的百合和切碎的银耳一同也放进去。

7.把第二次浸泡的百合水倒入，不够再调入适量水。

8.用干抹布将电炖锅的内胆的表面擦拭干净，然后将步骤7中的食材都倒进电炖锅中，然后让它慢慢炖煮，直到好了为止。

小贴士

粥粘味甜，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。

粳米的营养价值

粳米能够起到止泄的作用，它还可以强壮筋骨呢，同时还可以疏通血脉，起到益精强志的功效，另外它还具有一定的美容养颜的作用。

结语：通过这篇文章的介绍，相信大家对于这款银耳百合粳米粥的操作步骤有了比较详细的了解，有空不妨尝试着做一做，味道非常鲜美呢。

玉米的做法

萝卜玉米浓鸡汤

材料：鸡，白萝卜，玉米，姜片，姜丝，料酒，食盐。

做法：

1、鸡处理干净，切成块状，用少量料酒腌制五分钟。

2、热锅热油，下姜丝炒香后，下鸡块炒至七八分熟，加冷水没过鸡块，加姜片，盖上锅盖，焖煮十分钟。开盖放入玉米块和白萝卜片，焖煮五分钟，放入适量盐。

3、大火三分钟后，关火焖十分钟出锅即成。

小诀窍：

1、鸡块先炒过，再加冷水煮比直接用生肉入水煮出的汤还要鲜!

2、如果有小感冒，天气寒冷加些姜片在鸡汤内可驱寒暖身。

糙米的做法

用料：糙米 一米杯、薏仁 一米杯

辅料：冰糖、白糖、红糖 适量

糙米薏仁汤的做法

1、糙米、薏仁分开浸泡两个小时糙米薏仁汤的做法

2、浸泡后放入高压锅，加入比平时煮粥的水再多一些的水，大火煮十分钟高压锅就叫了，转中火慢慢再3、煮十分钟。糙米薏仁汤的做法

4、十分钟后关火，等气过了再开盖。开火，粥沸的时候下冰糖、白糖、少量红糖再熬一下，关火。糙米薏仁汤的做法

糙米的做法

一、海米糙米粥

原料：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯，盐2小匙，胡椒粉适量。

做法：

1.糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干;

2.小排骨洗净氽烫去腥，捞起;海米以冷水浸软去杂质;

3.将作法1、2的材料放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦;

4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。

特色：美化气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力。

二、罗汉果糙米粥

原料：罗汉果2个，糙米180克，盐1小匙。

做法：

1.罗汉果、糙米均洗净;

2.锅中倒入3杯水煮开，加入糙米以小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后加入盐煮均即可。

特色：罗汉果味道略甘，有益肺、健脾和润肠、凉血、通便的功效，搭配糙米食用，可以治疗便秘，清除肠道内的多余油脂及废物，具瘦身与排毒的效果。

粳米粥的三做法

一、粳米山药粥的做法

材料：粳米100克、山药50克、枸杞3克、冰糖适量。

做法：

1、将粳米反复用清水洗净。

2、把山药去皮，洗净切成粒;枸杞洗净以备用。

3、将洗净的米倒入锅中，再加入适量清水，用大火烧开，转入小火煮大约30分钟至米开花为佳。

4、再加入备好的山药、枸杞和适量的冰糖，再用小火煮10分钟即可食用。

功效：山药的营养价值丰富，含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，具有益胃补肾、健脾补肺等多种功效。该粥既美味又营养，非常适合初期的产妇及食欲不好的新妈妈食用。

二、白茯苓粳米粥

主料：粳米100克。

辅料：人参10克，白茯苓(去黑皮)10克，生姜10克，食盐少许。

步骤：

1、将粳米淘洗干净。

2、然后将人参和白茯苓用水浸泡，然后清洗干净，放置待用。

3、将生姜切成小小的片状。

4、然后将人参和生姜以及白茯苓用水煎制，然后将渣取出来，将它的汁水取出来。

5、将步骤1中的粳米倒进锅中，然后将步骤4中的药汁要倒进去，开小火进行慢慢熬煮。

6、等到粥快熟的时候，将适量的食盐倒进去，进行搅拌均匀。

7、然后等粥完全熟了就可以食用了。

三、百合薏仁粳米粥

主料：粳米50克。

辅料：薏米50克，百合50克，枸杞子适量。

调料：水适量。

步骤：

1、砂锅内放入足量的清水，大火烧开，粳米用清水冲洗一遍放入开水锅中。

2、用清水将材料中的薏仁进行冲洗一遍，接着再用适量的清水将它进行提前泡发，直到它发胀了为止。

3、泡好的薏仁放入锅中。

4、用勺子将食材朝一个方向搅拌几次，大火烧煮。

5、等到步骤4将锅里的水都煮开了之后，看到上面又浮沫，可以用勺子将它撇去，然后再开中小火继续进行熬煮。

6、期间用勺子朝一个方向搅拌几下食材，煮到锅里的米粒开花。

7、新鲜百合用清水洗净表面的泥污，用手掰开并撕去百合表面带有的杂色物质。

8、处理好的百合放入砂锅中。

9、继续中小火煮5分钟左右至百合熟即可。

海米的做法

海米的制作是需要经加盐蒸煮，接着是干燥，然后是晾晒和脱壳这些工序制成的产品。 海米有很高的营养价值，是我们日常做菜常用的材料，那么干海米怎么吃呢，我们要如何制作出干海米为原料的菜肴呢。

海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。

海米冬瓜编辑

材料

鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。

做法

A. 将冬瓜皮洗干净，切成碎条(不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中。

B. 海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。

第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。

第2步：加入盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。

第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。

上文我们介绍了什么是干海米，我们知道海米其实就是虾米，有些地方也叫做虾仁，我们可以将干海米做成很多美味的菜肴，上文也介绍了干虾米经典的一道菜，就是海米冬瓜的制作方法。

薏米的做法

草莓薏米酸奶的做法

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，宝宝可以多吃。

用料：

草莓10颗、薏米100克、酸奶适量。

做法：

1、抓一小扎薏米，洗净后用清水浸软。

2、取一小锅加适量清水，将薏米煮熟后，捞起沥干水，再用冷开水过一遍，去除薏米水的味道。

3、将草莓去蒂洗净切成小块。

4、将薏米先放杯中，倒入酸奶后浸约40分钟。

5、再加入切碎的草莓块，拌匀即可食用。

小贴士：

草莓表面十分粗糙，皮又薄，清洗不是十分方便，下面为妈妈们介绍比较实用的清洗方法：

1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

2、把草莓浸在淘米水及淡盐水中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。

4、用净水冲洗一遍即可。

5、在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

功效：草莓含有丰富维他命C和纤维，对宝宝肠胃很有帮助。而且它还所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

玉米粳米粥的做法 功效

增加记忆力、明目、促进肠胃蠕动。

虾米的做法

虾米拌豆腐

原料：

嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。

做法：1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。[5]

2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可

虾干排骨煮冬瓜

材料：冬瓜、排骨、虾干、姜片、草菇片、鸡汤、料酒、胡椒粉、盐、糖、花生油。

冬瓜去瓤及青皮切成小块备用，虾干用清水泡软备用，排骨洗净，沥干水分，斩成小块，备用。开锅下油，爆香姜片，下冬瓜，溅少许料酒，加入适量的鸡汤，滚开后加入排骨、虾干、草菇用中火再煲20分钟，最后加盐、糖、胡椒粉调味上锅即可。

冬瓜形如枕头，亦有人叫它枕瓜，外国人将它直译为“winter melan”。冬瓜的原产地为中国和印度，其水分含量多、热量低，可作炒食、做汤、凉拌、生腌，也可弄成糖冬瓜。冬瓜具有清热、解毒、降火等功效。由于它本味清淡、口感软甜，故能吸收其他原材料的味道，是不错的时令食材。

粳米的食用方法

粳米的价格虽然比普通大米要贵一点，但因其营养价值和独特的口感，受到了很多人的欢迎。粳米除了煮米饭之外，煮粥也是一种很不错的吃法，既好吃又养人。下面小编介绍粳米的食用方法以及注意事项。

1、粳米山药粥

1)准备100g粳米，3g枸杞，50g山药，适量的冰糖。

2)清洗粳米和枸杞，将山药去皮切成小块。

3)在锅中放入适量的清水，加入洗干净的粳米，大火烧开之后转为小火，慢煮半个小时左右，此时粳米已经煮成十分软糯粘稠的“开花”样。

4)加入准备好的山药、冰糖以及枸杞，小火慢煮10分钟左右即可。

5)粳米粥十分容易消化，在煮粥的时候，千万不能放碱，因为碱会破坏粳米中的维生素B1，人体缺乏维生素B1，是出现脚气病的重要原因之一。

2、除了粳米山药粥之外，粳米红枣粥也是一款很好的养生粥，也可以放一些枸杞、蜂蜜，不仅能更加美味，而且补充的营养也更多。粳米红枣粥和粳米山药粥的做法类似，都是先把粳米煮开花之后，再放其他食材。

西米的做法

红豆牛奶西米露

材料：红豆、鲜牛奶、西米、冰糖(或白砂糖)。

步骤：

1、红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。(我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变) 红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了。

2、鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。

3、西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的

鲜奶中。

4、最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可(红豆汁不要放进去)

西米牛奶椰汁糕

材料：椰浆：400ml，鱼胶粉：30g，牛奶：250ml，冰糖：90g，西米：适量。

步骤：

1、先用清水煮西米，煮到中间有粒白色的就关火锅盖盖上，过一会就变全透明。然后后沟起放冰水里。这样西米就会弹牙。

2、80ml白开水溶掉鱼胶粉，100ml白开水溶掉冰糖，然后放凉。

3、把放溶好的鱼胶粉到进椰浆拌匀，不停搅拌，再倒进放凉的冰糖水，拌匀。最后倒入牛奶(牛奶不能加热)。

4、倒进大盘子，盘子不要太深。然后从冰水捞起西米撒上去，均匀分布好。放进冰箱。

5、3个小时后取出，成品便出来了。

玉米的做法

1、香葱玉米干酪挞

主要材料：玉米三根，鸡蛋4个，香葱3根

其他材料：面粉，玉米糊粉，乳酪，奶油，粗盐，海盐，少许冰水

先将面粉、玉米糊、黄油和盐混合搅拌，待所有材料都融合之后，加入鸡蛋和冰水继 续搅拌;

接着是搓面团，用力揉成球状之后，用保鲜膜包起，放入冰箱中冷藏30分钟 左右;

然后将烤箱预热至 200 摄氏度，取出面团摊平摊圆，宽度可根据容器的实际 大小来做决定。

在馅饼盘涂一层黄油，把揉搓好的面团放上去，置入烤箱中，盖好烤 箱纸，烤20分钟左右。

j紧接着迅速将玉米剥粒，与鸡蛋、奶油、盐混在一起进行搅拌，加入 少许葱丝，等面皮烤好之后，把它加入。

再撒上少许的乳酪，继续置入烤箱中烤20分 钟左右，最好撒上黑胡椒就可以开吃了。

2、番茄玉米沙拉

材料：洋葱 2 个(中等大小)、橄榄油 5 大勺、西葫芦(小南瓜) 1 个、玉米 2 根(去衣)、大葱 1 根(切碎)、小番茄 2 杯、雪利酒 2 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、罗 勒叶 10 片、盐和现磨黑胡椒 适量

步骤：洋葱横切，每片上面浇上橄榄油、盐和胡椒，两边分别烤软，等凉后切碎;

小南瓜切块、玉米刨粒、大葱切碎、小番茄对半切开，放入同一个碗中，加入烤好的洋 葱、橄榄油、盐和胡椒，搅拌均匀;

用一个小碗将醋和蜂蜜搅匀，倒入适量橄榄油， 再加些盐和胡椒，做成调味料。

将调味料拌进沙拉之中，边试味边添加;最后把切碎 的罗勒叶加入沙律之中即可上菜。