菱角炒什么好吃 金针菇炒菱角
菱角炒什么好吃 金针菇炒菱角
材料：金针菇300克，菱角500克，鸡汤、盐、味精、白糖、酱油、食用油、香油各适量。
做法：
1、金针菇去杂除根洗净，切成段；菱角去壳，除皮，每个切成两块。
2、炒锅置大火上，加油烧至七成热时。
3、下菱角炸熟，出锅后用漏勺沥去油。
4、原锅复置火上，加油烧热，下金针菇炒出香味。
5、再下菱角翻几下，放入酱油、盐、鸡汤适量。
6、盖上锅盖，焖3分钟，加白糖、味精，淋上香油炒匀，起锅装盘。
菱角可以和猪肉同吃吗
建议不要一起吃，容易引起腹痛。
菱角是一种很常见的食物，民间的吃法也是多种多样，有人喜欢生吃，有人喜欢熟吃。熟吃的话，炒菱角一般会加配菜，比如有的人喜欢放猪肉做成菱角炒肉，但是不建议这样的吃法。
吃菱角有什么好处 新鲜菱角怎么吃好吃
菱角的食用方法有很多，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳。食法上煮、炖、烧、煨等都可。不过鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
1.将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净
2.把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角
3.放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶
4.盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用
菱角350g / 五花肉200 / 生抽
黄酒 / 冰糖 / 盐 / 胡椒 / 姜
小葱 / 八角 / 桂皮 / 香叶/ 老抽
1.将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料
2.锅中放入适量的油， 下入五花肉煸炒
3.将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色
4.倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色
5.加入新鲜的菱角， 继续翻炒
6.将八角， 桂皮， 香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水，盖上盖大火煮开， 小火焖煮三十分钟
7.揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味
8.搅拌均匀继续收汁，出锅装盘。
1.先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换2次水；
2.然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
生菱角20个 / 干香菇4朵 / 肉
洋葱1/4个 / 虾米1大匙 / 糯米2杯
水 / 麻油2大匙 / 蚝油2大匙 / 糖1/2大匙
1.将糯米洗净，沥干水分，再加入水浸泡约3～4小时。香菇洗净泡软，沥干后切丁，虾米洗净，洋葱切丁备用
2.菱角洗净，每个切2～3段
3.将平底锅预热，加入麻油，依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、肉，翻炒至半熟后，加入其他的调味料，煮至汤汁收干即可熄火盛起
4.将[材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让菱角饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用
菱角 / 豆腐 / 猪肉 / 葱 / 姜
蚝油 / 糖 / 生抽 / 盐
1.豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末；
2.锅里放水，水烧开；
3.将菱角放入煮10分钟，直到菱角完全成熟；
4.然后捞出迅速过凉水，这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮；
5.再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟，然后捞出沥干水；
6.锅里放一大勺油，油热后将肉片放入锅中翻炒，肉片变色后加入葱姜末。
7.加入少许生抽和醋。加入焯水的豆腐。加入少许蚝油和盐翻炒。最后加入处理好的菱角，加几滴香油翻炒均匀即可出锅
排骨 / 菱角 / 冰糖 / 姜3片
花椒 / 桂皮一段 / 干辣椒适量 / 生抽少许
老抽少许 / 黄酒 / 红葱头/ 八角2个
1.排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）
2,锅中坐水，水开后放入花椒煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水
3.准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片
4.炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
5.加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀
6.加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟
7.菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可
1.准备好原材料
2.牛肉切成拇指大的粒后加入盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制一下
3. 烧锅开水， 加入少量的盐和几滴油， 将菱角和黄秋葵焯水后备用
4. 烧热锅， 放少许油， 加入腌制过的牛肉翻炒
5. 翻炒几下加入盐调味，最后加入黑胡椒碎翻炒均匀
6.翻炒牛肉粒， 直至其变色
7. 下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒，出锅
薏仁可以和什么一起煮 薏仁菱角粥
材料：薏仁，生菱角各40克，大米50克，香菇3朵，橄榄油，食盐各1小匙，高汤8杯。
做法：
1.将薏仁洗净，放入水中浸泡2-3小时。
2.大米洗净，浸泡30分钟，捞出。
3.将大米，薏仁放入锅中，倒入高汤，熬成白粥。
4.生菱角放入沸水中汆烫，捞出后去壳；香菇入水浸泡至软，捞起后沥干水分备用。
5.另起炒锅，放入一大匙植物油，下香菇炒熟，加橄榄油，食盐拌炒至入味。
6.盛起后倒入粥中，然后再加入菱角煮滚片刻即可出锅。
菱角可以怎么吃 西芹炒菱角
材料：西芹200克，菱角200克，红椒15克，姜片、葱白、盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。
做法：
1、洗净的西芹切段；红椒切小块。
2、菱角洗净，去皮，切块备用。
3、锅中加水烧开，加食用油、盐、菱角，煮约1分钟。
4、倒入西芹拌匀，再煮1分钟捞出。
5、锅中倒入适量食用油烧热，放入红椒、葱白、姜片炒香。
6、倒入西芹、菱角，拌炒匀，加盐、鸡粉调味。
7、倒入适量水淀粉，炒匀即可。
菱角怎么吃营养最高 菱角炒肉片
菱角还可以和肉片搭配在一起炒着吃，但在炒制以前也要把它的外壳去掉，得到的菱角果肉可以切成片状，再把肉片提前用生抽和料酒腌制一下，在炒锅中放油，加热后放葱花，再把腌好的肉片入锅炒到变色，随后把菱角放锅快速炒制，炒制过程中加少量食用盐和鸡精以及生抽调味，炒制大约三分钟以后就能出锅。
菱角可以怎么吃 菱角炒牛蛙
原料：牛蛙1000克，菱角肉200克，青红椒各15克，泡椒10克，葱花、姜片、精盐、味精、酱油、香油、水淀粉、绍酒、鲜汤、色拉油各适量。
做法：
1、牛蛙处理干净，剁成2厘米见方的块。
2、加上少许精盐、酱油、水淀粉上浆。
3、菱角肉放入油锅内炸至断生后捞出。
4、青红椒去蒂、去子，洗净，沥水，切成小块；泡椒去蒂，切成小段。
5、净锅置火上，加入少许色拉油烧至六成热，先下人姜片和泡椒段煸炒出香味。
6、再加入牛蛙块煸炒至牛蛙块变色，烹入绍酒略炒，然后添入鲜汤。
7、放菱角肉用旺火烧沸，加入精盐、味精调匀，撇去浮沫和杂质。
8、盖上锅盖，转小火烧至牛蛙块熟烂，去掉姜片不用，用水淀粉勾芡。
9、改用旺火炒匀，撒上葱花调匀，淋入香油，出锅装盘即成。
菱角根茎叫什么菜
菱角菜。
菱角根茎又被称为菱角菜，其中也同样含有十分丰富的营养物质，是可以作为蔬菜食用的，对人体来说具有润肠通便、消炎除疮的作用。
平时适当地吃一些菱角菜的话是有助于维持人体健康的，比较常见的制作方法就是清炒，但是在制作菱角菜之前，也需要将老的部分去掉，这样炒出来的菱角菜才会更加清脆，口感也会更好一些。
菱角怎么吃 薏米菱角粥
原料：大米1杯，薏米，生菱角各40克，香菇3朵，橄榄油，盐各1小匙高汤8杯。
做法：薏米洗净，水中浸泡2-3小时，大米洗净，浸泡30分钟捞出。将大米，薏米均放入锅中，倒入高汤，熬成白粥，生菱角放入沸水中焯烫，捞出去壳。香菇浸泡捞出沥干后在锅中炒熟，加入盐与橄榄油拌炒，盛起后倒入锅中，加入菱角煮开即可。
营养功效：适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症，可以用于防治食道癌，胃癌，子宫癌等。
菱角怎么吃最好 西芹炒菱角
材料
西芹、菱角、盐、料酒、鸡精、淀粉、葱、姜。
做法
1、将西芹洗净切段，菱角刷洗干净，剥去外壳；
2、准备好葱、姜，洗净，切片备用；
3、锅中倒水烧沸，放入西芹、菱角，稍煮后捞出；
4、锅热油，放葱姜炒香，下入西芹、菱角；
5、加盐、料酒、鸡精调味，翻炒几下，用水淀粉勾芡，即可。
菱角的吃法
一、水煮菱角
盐水菱角
材料：菱角500、盐6克、姜2大片。
做法
1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。
2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
二、炒菱角
菱角烧肉
材料：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
做法：
1.菱角掰壳。
2.水里放入姜片，将五花肉焯水备用。
3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。
4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。
5.加入开水，小火炖约30分钟。
6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
西芹炒菱角
材料：西芹、菱角、盐、料酒、姜、鸡精、淀粉、葱。
做法：
1.西芹择洗干净，切菱形片;和菱角一起飞水。
2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
菱角焖排骨
材料：菱角、排骨、白萝卜、鲜蘑菇、料酒、盐。
菱角的食疗吃法
1.水煮菱角。
做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。
2. 菱角烧肉
做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。
3. 菱角素肉汤
做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。
4.莲藕菱角大骨汤
做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
不同的做法，菱角总有一种属于它的味道，等待我们去发现它。
菱角怎么吃
1、盐水菱角
这是最简单的菱角做法。首先要用清水将菱角洗干净，接着要把菱角放入清水当中，直接将菱角煮熟。注意清水的量是刚盖过菱角，然后放入盐和姜片，将菱角直接煮熟即可剥壳食用。
2、菱角炒肉
菱角炒肉是一道简单的家常菜。菱角也常常剥开留肉，将菱角肉和肉片一起炒熟食用，再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用。
3、菱角粥
我们知道，菱角有健脾的功效。我们将菱角肉洗干净蒸熟，然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮，等粥熬成后，就是美味的菱角粥了。加上适量的食盐、油灯，可以适量加上一些红糖，用小火煮上一段时间就好了。
4、菱角炒鱿鱼
菱角中有很丰富的蛋白质、维生素，而鱿鱼中有钙磷铁等元素。将两类食材同炒，能够具有滋润皮肤、益胃安中的功效，适合日常生活食用。
菱角怎么吃
菱角的食用方法有很多种，如果选择生食，最好购买皮脆肉嫩的菱角，这样吃起来比较鲜甜，口感甚佳。但要注意，菱角多食、生吃较容易损及脾胃，所以不宜过多食用。生食菱角还要小心菱壳，生食前一定要泡、洗乾净，还要刷干净，不然吃下僵片虫可是非常麻烦的。如果选择熟食，就要以肉质洁白的老菱为佳。
菱角怎么吃?菱角的食用方法有很多，可以盐水煮，也可以将菱角用来炒肉吃，还可以熬粥食用。以下介绍四种菱角怎么吃的方法：
1、盐水菱角
这是最简单的菱角做法。首先要用清水将菱角洗干净，接着要把菱角放入清水当中，直接将菱角煮熟。注意清水的量是刚盖过菱角，然后放入盐和姜片，将菱角直接煮熟即可剥壳食用。
2、菱角炒肉
菱角炒肉是一道简单的家常菜。菱角也常常剥开留肉，将菱角肉和肉片一起炒熟食用，再适当加上料酒、生姜、酱油等调料即可食用。
3、菱角粥
我们知道，菱角有健脾的功效。我们将菱角肉洗干净蒸熟，然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮，等粥熬成后，就是美味的菱角粥了。加上适量的食盐、油灯，可以适量加上一些红糖，用小火煮上一段时间就好了。
4、菱角炒鱿鱼
菱角中有很丰富的蛋白质、维生素，而鱿鱼中有钙磷铁等元素。将两类食材同炒，能够具有滋润皮肤、益胃安中的功效，适合日常生活食用。