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蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩 蒸鸡蛋可以天天吃吗

蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩 蒸鸡蛋可以天天吃吗

可以,但要适量。

蒸蛋的营养价值以及食用价值是比较高的,适量食用对人体的健康具有一定好处,是可以天天适量食用的,对人体并不会造成伤害。

蒸鸡蛋怎么蒸才嫩

可往蛋液里加点水淀粉,会使蒸出的水蛋更加鲜嫩;也可用温牛奶代替温水,让水蛋味道更加鲜美滑嫩。

如:牛奶蒸蛋

原料:鸡蛋、牛奶

做法

1.先将鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀(比例为1:1.5)。

2.刮去表面的泡沫,并在容器上盖上保鲜膜,大火蒸15分钟即可。

材料:鸡蛋2个、石灰粉1小包、水250ml。

做法

1.先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包,用大约250ml的温水泡开,待用。

2.准备两个鸡蛋,可以2~3人食用。

3.鸡蛋搅匀,并加少许盐。

4.将石灰水加入蛋液,颜色有点点变了,蛋液与水大概是1:1的比例,继续搅匀。

5.将水煮开后,将碗放进去蒸十分钟左右。

6.最后依据个人口味可加葱,加麻油,酱油等开吃,十分的美味很嫩!

在碗上面盖碗或加一层保鲜膜,然后上面插几个洞,让蛋羹透气,避免水蒸气滴入蛋羹里面,可得到一碗鲜嫩的鸡蛋羹。

材料:鸡蛋3个、食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。

1.蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀。

2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫。

3.过滤好的蛋液倒入蒸碗。

4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子,入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟,关火后略焖,吃前淋上调味汁。

蒸鸡蛋和煮鸡蛋的区别

1、煮鸡蛋操作方便。把鸡蛋放入冷水锅中,烧开煮熟就可以了。

2、煮鸡蛋比蒸鸡蛋的时间要长,煮鸡蛋的时间需要七分钟。

3、煮鸡蛋的营养价值高,营养吸收率100%。

4、煮的鸡蛋容易粘皮,不好剥皮。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水冲一下,这样通过热胀冷缩的道理,皮就容易剥了。

1、蒸鸡蛋的时间比煮鸡蛋的时间要短,蒸鸡蛋的时间需要五分钟。

2、蒸鸡蛋比煮鸡蛋的热量要高,因为100℃的水蒸气液化成100℃的水是要放热的。

3、蒸鸡蛋能使蛋白质松懈,极易被消化吸收,而且味道也比煮鸡蛋好吃。

4、蒸鸡蛋的鸡蛋皮不易粘皮,很容易剥下来。

开水蒸鸡蛋几分钟能熟 蒸鸡蛋放开水还是冷水好

用45度的温水最好。

因为如果放的是开水,鸡蛋液还没下锅蒸,就会发生凝固,变成蛋花状;而用冷水蒸鸡蛋,蒸蛋时间较长,鸡蛋羹会随着受热时间延长而没那么鲜嫩好吃。通过各路人士的实践经验来看,最佳蒸鸡蛋的水温在45度左右,这个温度调成的鸡蛋液,不仅熟的快,而且软嫩爽滑,美味极了。

咸鸭蛋太咸了怎么吃

传统的咸鸭蛋食用新鲜鸭蛋、红土、凉开水、盐、高度白酒腌制而成的食品,而且属于清明节的节令美食,不仅味道咸香可口,还耐储存,但如果腌制时间或盐的用量把握不好,很容易导致咸鸭蛋做好后味道过咸,面对这种情况,可以将咸鸭蛋用来煮粥、蒸豆腐、蒸鸡蛋、炒菜、煮汤、包粽子等方法食用,可作为其他食物的咸味调味品,以减轻咸鸭蛋的咸味口感。

开水蒸鸡蛋几分钟能熟

10—15分钟能熟。

用开水蒸鸡蛋能最快的煮熟蛋液,保证鸡蛋羹的鲜嫩,通常把打好的蛋液放入水开了的锅中,就可以改用中小火继续蒸10—15分钟,这样蒸鸡蛋就做好了,但为了整个蛋液均匀美观,好吃入味,建议整好后再焖2—3分钟会更美味。

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的能吃吗

还能吃。

鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的,很有可能是水放多了,这种情况还可以吃,只是口感不太好。

蒸鸡蛋羹很讲究水和鸡蛋液的比例,一般水和蛋液的比例在1比3左右,如果喜欢吃嫩点的,水可以稍微多一点点。

但是如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了,用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适,也不容易凝固成型,而且鸡蛋羹颜色发灰,还有股异味,这样的鸡蛋羹建议不要吃了。

蒸鸡蛋是凉水放入还是锅开后放入 蒸鸡蛋一般需要多长时间

10-15分钟即可。

虽然蒸鸡蛋是比较容易操作又容易蒸熟的食物,但蒸鸡蛋的时间也是有一定讲究的,既不能蒸太久也不能蒸太短,蒸久了容易蒸老,吃起来味道不够嫩,蒸的时间太短可能蒸不熟不会完全凝固,因此一般建议将鸡蛋和水搅拌均匀后,等锅内水烧沸开大火蒸10-15分钟左右就可以了。

蒸鸡蛋怎么蒸才嫩

1、加牛奶或水淀粉

可往蛋液里加点水淀粉,会使蒸出的水蛋更加鲜嫩;也可用温牛奶代替温水,让水蛋味道更加鲜美滑嫩。

如:牛奶蒸蛋

原料:鸡蛋、牛奶

做法

1.先将鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀(比例为1:1.5)。

2.刮去表面的泡沫,并在容器上盖上保鲜膜,大火蒸15分钟即可。

2、加石灰水

材料:鸡蛋2个、石灰粉1小包、水250ml。

做法

1.先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包,用大约250ml的温水泡开,待用。

2.准备两个鸡蛋,可以2~3人食用。

3.鸡蛋搅匀,并加少许盐。

4.将石灰水加入蛋液,颜色有点点变了,蛋液与水大概是1:1的比例,继续搅匀。

5.将水煮开后,将碗放进去蒸十分钟左右。

6.最后依据个人口味可加葱,加麻油,酱油等开吃,十分的美味很嫩!

3、盖碗或包保鲜膜

在碗上面盖碗或加一层保鲜膜,然后上面插几个洞,让蛋羹透气,避免水蒸气滴入蛋羹里面,可得到一碗鲜嫩的鸡蛋羹。

材料:鸡蛋3个、食盐1/4小匙、料酒少许、生抽少许、香醋少许、香油少许、水200克。

1.蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀。

2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫。

3.过滤好的蛋液倒入蒸碗。

4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子,入蒸锅。大火上汽后转中小火蒸10分钟,关火后略焖,吃前淋上调味汁。

蒸鸡蛋是稀的可以吃吗 蒸鸡蛋羹用什么火

一开始大火,水开后转为中小火。

蒸鸡蛋羹水蛋液比例、水温把握好以外,还要控制好火候,一般猛火5分钟,中火10分钟就做好了,水开后蒸的时间最多不要超过10分钟,否则太老不好吃,在出锅之前可以用筷子插入蒸鸡蛋,如果凝结了,筷子拿出来上面有鸡蛋羹就是熟了。

蒸鸡蛋羹不用保鲜膜可以吗

可以。

蒸鸡蛋羹用保鲜膜盖上,是为了不让蒸制时的水蒸汽滴入碗里,导致蛋液产生蜂窝状,但是如果没有保鲜膜的话,也可以用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖鸡蛋液,让鸡蛋液内部形成一个相对密闭的空间,防止水汽进入。而且蒸鸡蛋羹时不蒙保鲜膜直接蒸,同样可以蒸得好看又好吃。

白糖蒸鸡蛋吃完可以不睡觉吗 白糖蒸鸡蛋蒸多久

水开后蒸10分钟为宜。

白糖蒸鸡蛋做法比较简单,只需准备一个鸡蛋和适量白糖即可,蒸出来的鸡蛋要求熟透、白糖融化不见颗粒为佳,一般在国内烧开水之后,打入一个鸡蛋放入碗中蒸制,大约8分钟左右鸡蛋蒸熟,然后撒上少许白糖,继续蒸2分钟就能出锅食用了。

鸡蛋怎么做好吃 如何蒸出嫩滑的水蒸蛋

蒸鸡蛋羹时用温开水搅,这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩。蒸蛋时一定要用温水,将蛋和水的比例调至1:2,再充分搅拌均匀。想要口感顺滑可以过滤一下。适当加入香油、盐和葱花搅拌开,等蒸锅里的水烧开后放入,用小火蒸到蛋液凝固即可。

蒸鸡蛋和煮鸡蛋有区别吗

蒸鸡蛋做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。煮鸡蛋简单方便,但是蛋黄对于老人小孩来说不宜咀嚼。补充煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一,主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%,因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富,但是过量食用鸡蛋会导致消化不良,因此煮鸡蛋不宜过多食用,一般以每天不超1个为宜。鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30% — 50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松懈,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

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蒸鸡蛋怎么蒸才嫩呢

材料:鸡蛋、食盐、白开水、生抽。 法: 1、首先把鸡蛋打入碗中。 2、然后加适量食盐,将其搅拌均匀。 3、之后加入凉白开水继续搅打均匀。 4、随后盖上保鲜膜,用牙签扎眼,上蒸锅蒸10分钟。 5、最后把蒸好的鸡蛋羹拿出,淋上适量生抽即可。

鸡蛋羹是水开了再蒸吗

一般建议开水蒸鸡蛋。 在蒸鸡蛋羹的时候一般建议用开水蒸鸡蛋,因为开水温度较高,能够在短时间内使鸡蛋液凝固成熟,烹饪的时间较短,还能减少水蒸气滴在鸡蛋羹中,从而保持鸡蛋羹鲜嫩的口感,其次,开水蒸鸡蛋的时间容易把握,不宜出现蒸过头的情况,但是需要注意,开水蒸鸡蛋带好手套,以免手被高温水蒸气烫伤。

鹿茸能和鸡蛋一起吗 哪些人不宜鹿茸蒸鸡蛋

阴虚阳盛者不宜鹿茸蒸鸡蛋,因为鹿茸性温,具有温补肾阳的功效,阴虚阳盛者鹿茸蒸鸡蛋可能会使阴虚更甚,从而加重低热、盗汗、五心烦热、两颧潮红等症。 内热盛者不宜鹿茸蒸鸡蛋,因为鹿茸药性温热,内热盛者鹿茸蒸鸡蛋会可能会加快体内气血运行,加重小便黄赤,咽喉干痛,口渴等不适。 血热者不宜鹿茸蒸鸡蛋,如:经常流鼻血,女性月经量多,色鲜红,舌红脉细等,鹿茸药性温热,血热者服之可能会加重原本不适症状。 感冒期间不宜鹿茸蒸鸡蛋,鹿茸是一种很好的补益药材,有头痛鼻塞、发热、咳嗽等感冒症状者鹿茸可能会导致体内邪气

鸡蛋糕需要蒸几分钟

10分钟左右。 蒸鸡蛋糕讲究口感爽嫩,表面光滑,颜色金黄,一般蒸的时间在十分钟左右是比较合适的,如蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老,外观出现蜂窝状,不仅影响食用口感,还影响美观,因此把握好蒸鸡蛋糕的时间是好一碗鸡蛋糕的关键。 另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候,通常是先用文火蒸制9-10分钟,最后关火闷1-2分钟,已达到鲜嫩爽滑的口感。

蒸鸡蛋是凉水放入还是锅开后放入 一个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋

建议鸡蛋和水的比例在1:1.5较为合适。 鸡蛋和水的比例如果太小的话,蒸出来的鸡蛋口感比较紧实不细腻,可若是比例太大的话,可能会出现蛋水分离不易凝固的现象,因此建议在蒸鸡蛋的时候鸡蛋和水的比例在1:1.5是比较合适的,这样蒸出来的蛋起来就会比较鲜嫩爽口,而且要注意的是加入鸡蛋里的水最好是温水。

蛋黄

食材明细 鸡蛋300克,盐2克味精1克,酱油1克小葱15克 教您蒸鸡蛋怎么,如何蒸鸡蛋才好 1.将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀;2.然后一边加水,一边继续用筷子搅拌;3.水最好是隔夜的热水或是温开水,想加多少水就加多少水,可以加满小盆;4.只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去;5.可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸;6.熟后加酱油和香油,就可以享用了。 蒸鸡蛋法小贴士 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆

白糖蒸鸡蛋完可以不睡觉吗

可以。 白糖蒸鸡蛋是用白糖和鸡蛋成的一道食谱,其富含蛋白质、维生素A、钾、钠、糖类、磷、钙、脂肪、碳水化合物等营养成分,食用方法上并无规定完要立马睡觉,而且完后睡不睡觉对身体消化吸收以及食用效果等并无影响,不过要是在睡前的话,建议完之后记得漱口,以免糖分腐蚀牙齿,影响牙齿健康。

蒸鸡蛋糕怎么

1、首先是购买新鲜的鸡蛋,鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜,最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋,会更好。所以选用大小适中,色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。 2、首先把鸡蛋在碗中打散,然后用筷子拌匀。如果喜欢咸口味的可以在这个时候加入少量食盐,同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖,拌匀。如果喜欢特别点的口味,也可以加入一定量的牛奶。 3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水,水是煮沸过的温水,然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。 4、如果有高压锅可以在高压

蒸蛋怎么又嫩 鸡蛋羹水开后蒸几分钟

5分钟左右。 制作鸡蛋羹的时候,如果想要鸡蛋羹的口感细嫩爽滑,最好是先冷水下锅,等锅里面的水烧沸后,再转中小火,大约5分钟后将鸡蛋羹取出来,然后在鸡蛋羹表面撒上两滴香油,美味的鸡蛋羹就制作好了。

孩子什么早餐好

孩子最好的早餐是鸡蛋! 美国宾州大学的一项研究发现,对孩子最有益处的早餐,不是我们通常认为的榖类食品或是燕麦片,而是蛋! 声明:图片来源网络,如有侵权,敬请告知 研究人员招募了40位8-10岁的儿童,让他们在3周时间内,每周一次食用由蛋、燕麦片或榖类食品组成的早餐(早餐热量均为350卡路里),并进行跟踪测试。研究发现,食用蛋类早餐的受试者,能够维持更长时间的饱腹感。 每天几个鸡蛋才健康? 鸡蛋虽好,但也不能无节制的,根据孩子的生理特点,建议每天1-2个鸡蛋即可。 鸡蛋怎么才最营养? 鸡蛋在烹调过程