冬瓜蒸鸡的做法步骤
冬瓜蒸鸡的做法步骤
冬瓜蒸鸡食材
鸡腿 冬瓜 姜蚝油 料酒胡椒 盐 鸡精等调味料
冬瓜蒸鸡方法/步骤
1. 用刀在鸡腿底部划一圈，再沿着骨头方向切开，顺着用刀将骨头上的肉踢下来;2. 将鸡腿肉切成大小适中的块， 加入盐，胡椒，料酒，鸡精，姜和蚝油;
3.搅拌均匀腌制十分钟; 4. 将切成方块的冬瓜码放好， 撒点盐;
5.将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上; 6. 放在开水锅上蒸上十分钟;
7. 美味低脂的“冬瓜蒸鸡”就做好了。
注意事项
这道美食制作起来非常简单，而且低油低脂，很健康， 操作起来无难度， 只要注意提前将鸡肉腌制一下， 而腌制好吃的关键就是加入点蚝油，这样鸡肉更入味，吃起来更鲜。
夏天吃什么可以预防空调病 推荐食谱
材料:软米饭1碗、番茄半个、胡萝卜1段、鸡蛋1-2个、盐少许
做法:
步骤1：番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。把碗放入锅中隔水蒸上5分钟左右。
步骤2：平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。
步骤3：将混合后的米饭铺在蛋皮上。
步骤4：将蛋皮卷起，切段。
材料:蘑菇（鲜）200克、冬瓜500克、鸡蛋1个、食盐1茶匙、香油少许、小葱1根
做法:
步骤1：鲜蘑洗净、掰成小块。
步骤2：冬瓜去皮、用刀削成小块。
步骤3：锅中水烧开，放入鲜蘑。三分钟后放入冬瓜，水再次翻滚后，加少许盐。
步骤4：打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花。（根据口味加少许鸡精、几滴香油调味即可。）
材料:内酯豆腐1块、姜3片、红糖2茶匙、水适量
做法:
步骤1：锅中烧开一锅水，将内酯豆腐脱盒之后，铲入锅中加热。待豆腐加热后，将豆腐捞起，盛入碗中，汤水不要。
步骤2：另外烧热一小锅水，放入姜片。待姜片煮出香味的时候，调入红糖。
步骤3：用小火稍微熬煮一会儿。
步骤4：然后将红糖姜汁淋在碗中的豆腐上面即可。
冬瓜蒸鸡的做法
冬瓜，是一种常见蔬菜，它有减肥降脂、润肤美容的功效，所以深受大家的喜爱。不管是烧菜、炖汤或是火锅，冬瓜都是必点的蔬菜。小编下面就为大家介绍冬瓜的做法、冬瓜汤的做法，以及冬瓜的功效与作用。
小编首先给大家介绍两种冬瓜烧菜的菜谱。不仅清热化痰，还能去除油脂。减肥的好帮手。
冬瓜蒸鸡的做法
食材用料
绿皮冬瓜200克、鸡腿1个、耗油适量、盐适量。
菜谱做法
1.首先将鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，这样可使做出来的鸡肉滑嫩爽口。
2.冬瓜去皮，切块。切的比平时要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型。
3.切完的冬瓜片，均匀的码在盘底，可使鸡肉在蒸制的过程受热均匀。
4.泡完的鸡肉，取出沥干水分，切成小块。
5.锅中烧热，放少许油，放入2片姜煸炒出香味。
6.放入鸡块大火快速煸炒，煸炒的时候一定要快，这样做出来的鸡肉才嫩，放入一大勺耗油，提鲜调味。
7.再放入半勺盐进行调味，因为冬瓜没有味道，鸡肉稍微炒的味道重一些。
8.炒好的鸡块放冬瓜上，锅烧开，放蒸笼上。
9.碟子上扣一个大碗，防止蒸制过程中锅内的水蒸气滴落在碟子内，影响菜的口感。
10.大火蒸15分钟就可以了，浓郁的鸡汁渗入到冬瓜内，鲜嫩清香，再撒少许香菜末即可食用。
菜谱小贴士
1.冬瓜的挑选
要选用绿皮冬瓜，出水少，与鸡肉和耗汁融合在一起，味道鲜美。颜色浅一些挂霜的冬瓜，出水多，会冲淡鸡肉与耗汁的鲜美味道。
2.鸡肉处理
先用水浸泡半小时，可使鸡肉更加鲜嫩。炒的时候要大火快炒，这样做出来的鸡肉比较鲜嫩。
红烧冬瓜的做法
食材用料
冬瓜750克、植物油1大匙、生抽1大匙、老抽2小匙、蚝油1大匙、砂糖2小匙、清水小半碗。
如何吃薏米生津润肺
牛奶薏仁粥
食材：
牛奶、薏仁、大米、江米、枸杞、莲子
步骤：
1.将薏仁、大米及江米淘洗干净，莲子洗净后去心。
2. 枸杞洗净后浸泡10 分钟左右。
3.将薏仁、大米及江米放入高压锅中，加水煮。
4.高压锅解压后关火，倒入枸杞，在不开火的情况下用锅内余温焖制10 分钟左右。
5.之后倒入牛奶，搅拌均匀即可食用。
薏仁娃娃菜
食材：
薏仁、娃娃菜、辣椒丁、葱、盐
步骤：
1. 薏仁浸泡半日，上锅蒸，水开后用小火再蒸1 小时。
2. 娃娃菜洗净后剖成4瓣。入锅加盐焯至变软，之后捞出沥水盛盘待用。
3. 炒锅内倒油，油热后放入葱花和青、红辣椒丁煸出香味。加清水和盐略煮3 分钟，之后捞出沥干。
4. 把青、红辣椒撒在娃娃菜上，再把煮好的薏仁倒在娃娃菜上即可。
薏仁鸡蛋饼
食材：
薏仁、鸡蛋、盐、五香粉
步骤：
1.薏仁用水泡发。
2.把薏仁倒入锅内加水煮熟，之后连锅放入冰箱保存。
3.在薏仁及其汤汁内打入一个鸡蛋，搅拌均匀。然后倒入适量面粉，搅成糊状。其间添加适量盐和五香粉。
4.电饼铛通电烧热后，倒入少许油，用汤勺舀起面糊倒在电饼铛里摊成饼，两面分别煎熟后即可食用。
薏仁蒸鸡
食材：
鸡1 只，薏仁30 克，核桃仁30 克，鸡内金15 克，海金沙20 克，琥珀粉15 克，地黄15克，红枣10 枚，盐、葱、姜、黄酒、香油适量
步骤：
1. 将薏仁、核桃仁、红枣洗净后放入锅内，加入鸡内金、海金沙、琥珀粉和地黄。
2. 整鸡洗净后拆分：头、颈、翅、腿分开，鸡身、胸、背劈开，放入锅内。
3.加水用中火炖25分钟，之后先将鸡肉捞出盛入碗中，再将汤汁滤去残渣后倒入碗内。
薏仁南瓜饼
食材：
南瓜、薏仁、江米面
步骤：
1.薏仁淘洗干净，浸泡半日，直至泡发后倒入煮锅里，加水煮熟。
2. 南瓜去皮、去籽后切片，放入盘中，上锅蒸熟。
3. 把薏仁和南瓜放入电动料理机里打成糨糊，略加水使其稀一些。
4.把糨糊倒入大碗里，放入江米面，和成软面团。把面团擀成长条，切成面剂儿，压成小饼。
5.电饼铛通电烧热后，倒少许油，把小饼放进去，两面来回翻，煎熟即可。吃的时候蘸上白糖味道更佳。
薏仁冬瓜汤
食材：
冬瓜、薏仁
步骤：
1. 冬瓜去皮、去籽后切片。薏仁淘洗干净。
2.将冬瓜片和薏仁放入锅内，加水煮开。
3.之后转用小火熬半小时即可。
鸡丸冬瓜汤的做法步骤
用料
鸡胸肉 两块
冬瓜 500克
鸡蛋 一个
小葱 二根
香菜 一根
芝麻香油
盐
姜粉
五香粉
胡椒粉 适量
鸡丸冬瓜汤的做法
鸡胸肉洗净剁成蓉，装入盆中，放入小葱碎，盐、芝麻油半匙、姜粉、五香粉和少许胡椒粉，用筷子顺同一方向搅拌均匀上劲(如果此时觉得肉馅太干可再加些水搅拌均匀，原则是要少量多次顺同一方向)冬瓜去皮去瓤切片备用，香菜切碎备用锅注水，大火烧至锅底有细小汽泡时转中火，用不锈钢匙舀适当肉馅成肉丸状放入锅中，将肉丸全部放完待丸子全部漂浮起来，放入冬瓜煮五分钟，关火，调入盐、胡椒粉、芝麻香油和香菜
孕晚期健康饮食的重点与食谱
孕晚期食谱之一：首乌小米粥
健康贴士：首乌小米粥有益气养血的作用，尤其适用于气虚而致的子宫脱垂。做法：将何首乌用纱布包裹，与米同煮粥，粥熟前将鸡蛋打入，并加白糖少许，煮熟。
孕晚期食谱之二：生姜羊肉汤
健康贴士：可以健脾益气、温补肾阳，适合冬季食用。做法：步骤一：将羊肉洗净，切成小片，生姜洗净，切片，一起放入沙锅中，加适量清水、盐，用文火炖6小时，用筷子搅匀。步骤二：山药去皮，洗净，切片。另取一锅，倒入羊肉汤1大碗，加入山药片煮烂，倒入牛奶煮沸，即可饮汤食肉。
孕晚期食谱之三：清蒸冬瓜熟鸡
健康贴士：清蒸冬瓜熟鸡富含钙、铁、维生素C等多种营养素，有滋养五脏等功效。孕妇常食之，能获得全面而合理的营养素。方法：步骤一：熟白鸡肉去皮，切成象眼块，把鸡肉皮朝下，整齐地码入盘内，加入鸡汤、酱油、盐、味精、料酒、葱段、姜片，上笼蒸透，取出，拣去葱、姜，把汤汁滗入碗内待用。步骤二：冬瓜洗净切块，放入沸水锅内焯一下，捞出码入盘内的鸡块上，将盘内的冬瓜块、鸡肉块一起扣入汤盘内。步骤三：炒锅上火，倒入碗内的汤汁，烧开撇去浮沫，盛入汤盆内即成。
孕晚期食谱之四：粳米肉粥
健康贴士：粳米肉粥具有滋养补钙、健脾开胃的功效。做法：步骤一：将火腿肉刮洗干净、切成细丁;粳米洗净。步骤二：将锅置火上，放入适量清水，水沸后加入粳米，煮至半熟时，加入火腿、姜末、猪油，继续煮至粥成，用精盐、鸡精调好味，再撒上香葱、胡椒粉即可。
孕晚期食谱之五：冬瓜鲤鱼汤
健康贴士：冬瓜能清热、利水、解毒，适合孕妇食用。方法：步骤一：将嫩冬瓜去皮、籽切成丝，鲤鱼处理干净、生姜切丝，上海青洗净;步骤二：锅内烧油，投入鲤鱼，用小火煮透，下入姜丝，攒入绍酒，注入适量清汤，煮至汤质发白;
步骤三：加入冬瓜丝、枸杞、上海青，调入盐、胡椒粉，续煮7分钟即可食用。
冬瓜汤可以去湿热吗 冬瓜去湿热汤怎么做
材料：冬瓜、海带、盐、姜丝、鸡精。
步骤：
1、冬瓜去皮洗净切成块备用。
2、海带洗净切成片备用。
3、将水倒入锅中，放海带煮45-50分钟。
4、然后将冬瓜放进锅再煮至冬瓜软熟，放一些姜丝。
5、最后放入少许盐和鸡精调味即可。
材料：冬瓜、薏米、盐。
步骤：
1、薏米提前清洗并侵泡一会儿。
2、冬瓜去皮洗净切成块。
3、把冬瓜和薏米一起放入高压锅，大火压10分钟，小火压30分钟左右。
4、等锅放气，根据喜好放盐调味即可。
四款蔬菜米糊做法推荐
给宝宝添加辅食，建议从婴儿营养米粉开始，等到宝宝能较好的适应婴儿米粉之后，可以在米粉中开始添加菜泥，为宝贝丰富口味和营养。值得注意的是，每种新食物的添加都要观察满3天，了解婴儿对食物的接受度，包括是否有过敏发生。
冬瓜米糊
准备食材：冬瓜50克、婴儿米粉10克、温开水60毫升
步骤1：冬瓜洗干净，去掉瓜皮和瓜籽，将冬瓜切碎
步骤2：冬瓜蒸熟后，捣成软烂的泥状，并过滤。
步骤3：取过滤的冬瓜汁备用。
步骤4：将60毫升70℃左右的温开水倒入米粉中，边倒边搅拌，让米粉和水充分接触，调成糊状。
步骤5：将过滤好的冬瓜汁调入米粉糊中。
步骤6：搅拌均匀即可。
冬瓜有清热去火的功效，加上冬瓜不含脂肪，热量不高，不用担心会引起宝宝肥胖的问题。
节瓜米糊
准备食材：节瓜30克、婴儿米粉10克、温开水60毫升
步骤1：节瓜去皮去籽，取30克瓜肉，将节瓜切成块状。
步骤2：将节瓜放入沸水中焯熟。
步骤3：捞起后放入搅拌机中搅打成泥，取节瓜汁。
步骤4：将60毫升70℃左右的温开水倒入米粉中，边倒边搅拌，让米粉和水充分接触。
步骤5：将米粉调成糊状。
步骤6：将节瓜汁调入米粉中。
步骤7：搅拌均匀即可。
婴儿米粉和冲调水的用量，可根据宝宝的实际食量进行调整。节瓜含有丰富的维生素、矿物质和糖分，对于过敏症有辅助食疗功效。
南瓜米粉糊
准备食材：南瓜50克、婴儿米粉10克、温开水60毫升
步骤1：南瓜去皮洗去籽干净，切成小块。
步骤2：将南瓜蒸熟。
步骤3：然后用汤匙压成南瓜泥备用。
步骤4：将60毫升70℃左右的温开水倒入米粉中，边倒边搅拌。
步骤5：让米粉和水充分接触，调成糊状。
步骤6：将南瓜泥调入米粉中，搅拌均匀即可。
婴儿米粉和冲调水的用量，可根据宝宝的实际食量进行调整。南瓜含有丰富维生素A、维生素E，可使宝宝改善机体免疫力，对增强体质大有好处。另外，南瓜容易消化吸收，本身带有微微甜味，也是不错的辅食食材之一。
红薯米糊
准备食材：红薯50克、婴儿米粉10克、温开水60毫升
步骤1：红薯去皮，洗干净后切成小丁。
步骤2：将红薯丁蒸熟。
步骤3：用汤匙压成红薯泥备用。
步骤4：将60毫升70℃左右的温开水倒入米粉中，边倒边搅拌，让米粉和水充分接触，调成糊状。
步骤5：将红薯泥调入米粉糊中。
步骤6：搅拌均匀即可。
婴儿米粉和冲调水的用量，可根据宝宝的实际食量进行调整。红薯属于容易胀气的食物，如果宝宝尝试红薯后出现不适，可以等到长大一点再重新尝试
孕妈餐单，美味又补血的三菜肴 孕期准妈妈补血指南
我国成年妇女每天需要摄入铁15毫克，哺乳期则需要18毫克。
饮食是补铁一个很好的方法，以下就为准妈妈推荐几款超级补血的菜谱。
准备食材：鸡肉600克/莲子50克/山药50克/枸杞50克/姜片10克/冷开水1800毫升/料酒1汤匙/盐1茶匙
做法：
步骤1：鸡肉洗干净后切成块，放入沸水中焯烫一下。
步骤2：将去除血水后的鸡肉捞起。
步骤3：莲子和枸杞洗干净。
步骤4：山药去皮，洗净后切成片
步骤5：将鸡肉和山药、莲子、枸杞一起放入锅中，加入清水，用大火煮开。
步骤6：加入姜片、料酒之后，换成小火炖煮1个小时，直到鸡肉软烂。
步骤7：出锅前调入盐即可。
营养小提示：鸡肉中含有丰富的蛋白质、10多种氨基酸，其组成结构接近人体所需的比例，适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。
准备食材：食盐少许/陈皮1小块/冬瓜1块/猪肉450克/赤小豆100克/蜜枣4个
做法：
步骤1：赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用。
步骤2：瘦肉切成块待用
步骤3：冬瓜洗净切边去瓜瓤，切成大件。
步骤4：汤煲里加入七至八碗水煮滚，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。
步骤5：煮开后中火35分钟，下盐调味即可。
步骤6：最后盛上一碗即可。
营养小提示：冬瓜性微寒，味道甘淡，有清热利尿、解毒生津、润肺化痰、舒缓紧张、美容养颜的功效。冬瓜含有丰富的维生素C、类胡萝卜素，可以维护血管生理功能。冬瓜有利尿、消除水肿的作用。
准备食材：虾仁100克/猪肉馅150克/菠菜100克、鸡蛋1个/馄饨皮200克/姜末3克/生抽5毫升/老抽2毫升/胡椒粉少许/蚝油10毫升/盐2克/葱末5克
做法：
步骤1：青菜洗干净，葱姜切末，虾仁去除虾线洗净。虾仁切大块加入一点盐腌5分钟，鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，切丝备用。
步骤2：在肉馅中依次加入姜末、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、盐搅拌均匀。
步骤3：取一张馄饨皮，中间包入一点馅料，加入一个虾仁块。
步骤4：卷起。
步骤5：然后如图包成馄饨形状。
步骤6：锅中倒入水，大火加热，水沸下入菠菜焯烫二十秒，捞出后用凉水冲洗干净。锅中放入新的水，煮沸后下入包好的馄饨。
步骤7：锅再次煮沸后改小火再煮两分钟左右，下入菠菜和鸡蛋丝，关火。在碗里倒入所有碗汁的调味料，煮好的馄饨舀一勺倒入碗里即可食用。
营养小提示：鲜虾含磷、钙、铁及各种维生素、优质蛋白质等，有补肾益气等作用，有助提高人体抵抗力。
注意：孕期缺铁的准妈妈们要引起重视，同时也不必太过紧张，症状不是特别严重的先从食疗入手，多吃些补血补气的食材，如果缺铁严重的话还是要尽早寻求医生的帮助。