蓝莓的做法

蓝莓的做法

蓝、白、红沙拉:把蓝莓加在拌好的沙拉上,蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动,口水直噎。其做法为:在拌好的绿色青菜底上,加上切好的草莓,和新鲜蓝莓,再撒一点法式沙拉酱即成。

特级水果杯沙拉:蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮,更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片(酪梨,牛油果),哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱。另外,也可以试试西瓜果丁,奇异果片,再配上蓝莓,相信其结果必然令人垂涎不止。

蓝莓淇淋:将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成。何其简单!倘若再加上一些糖或蜜,则更甜更有味道了!

餐后凉点:蓝莓和霜淇淋或冰冻点心,当作餐后冰凉点心,真是神仙食品,妙不可言。

水果优格:当然,买蓝莓酸乳酪并不难,但请一定要试试看低脂香草或是柠檬酸和半新鲜或冰冻蓝莓,那样就会既可以多吃蓝莓,又可以享受它们的异香。

蓝莓风味综合果汁:蓝莓加入柠檬汁、冰块及其他水果一起打汁,新鲜、清凉、好风味。

蓝莓苹果快糕:在玻璃烤盘上,倒入叁杯蓝莓,半杯紫葡萄汁,半荼匙玉米粉,叁支绞碎的低脂麦片棒,加入蓝莓,全部材料拌匀好后,放入高温微波炉,烤七至十分鐘,到起泡时即可以取出。搅匀趁热分成四份,每人取一份而食,(每份含热量189卡路里:0.5克脂肪;3.3克纤维)。

蓝莓优格:小孩子们都爱不释手,用霜淇淋盛杯装满低脂香草霜淇淋或优格。当霜淇淋外表略为溶软时,将新鲜或冻蓝莓放上去即可。

蓝莓变红还能吃吗 蓝莓和什么榨汁好喝

材料：新鲜蓝莓1盒，雪梨1个

做法:

1、蓝莓洗净。雪梨洗净后带皮，去核切小块。

2、榨汁机中先放入梨块。榨出梨汁。

3、再放入蓝莓。榨汁。

4、最后搅匀即可。或者再滴入几滴的柠檬汁。这是因为梨很容易氧化，可以滴入几滴的柠檬汁来缓解。而且口感也会更加清爽。

点评：雪梨水分丰富，味道香甜，和蓝莓一起榨汁喝，口感更是非常好，可中和蓝莓的酸的口感（雪梨尽量选择水分足，甜度大的），营养也丰富。

材料：蓝莓70克，苹果1/2个，柠檬汁30毫升，纯净水100毫升，黄冰糖10克

做法：

1、将蓝莓、苹果、柠檬洗净。

2、苹果去皮去核切小块，一个柠檬榨汁取30毫升柠檬汁。

3、食材放入搅拌杯中，加入柠檬汁。

4、加入纯净水，加入黄冰糖。

5、接通电源后，选用果汁功能，搅打20秒。

6、打好果汁后倒入杯中尽快饮用。

点评：苹果是很常见的水果，营养也丰富，和蓝莓一起榨可改善蓝莓口感。再者，苹果、蓝莓混合搅打的果汁，反而看不出苹果氧化的程度，味道也甚好。和蓝莓一起榨汁可少放蓝莓多放苹果，苹果容易被氧化，再加些柠檬汁，颜色会更好。

材料：冷冻蓝莓100g、橙子1个、温水

做法：

1、橙子洗净。切成小块。

2、蓝莓自然解冻。

3、把蓝莓和橙子放入搅拌机中。

4、加入适量温水，搅拌均匀。

5、倒入杯中调人蜂蜜饮用。

点评：橙子营养很丰富，榨出来的汁很多人都喜欢喝，蓝莓也可以和橙子一起榨汁，这二个的味道都是比较酸甜的。橙子打成汁后有苦味，苦味来自于可以降火的白色的经络，所以建议适当加些蜂蜜，味道更好。

材料：草莓1盒约15颗，蓝莓一盒约25颗，奇异果一个

做法：

1、草莓和蓝莓洗净。直接放入榨汁机。

2、奇异果切块放入果汁机加入100ml的水。

3、一起榨10秒钟即可。

点评：这样配合起来，榨出来的汁颜色非常的漂亮，营养也是非常的高。味道上，既有蓝莓的酸甜也有草莓的风味，草莓很甜，又解决了蓝莓的酸，不加糖或蜂蜜完全可以。妙不可言，夏天喝这道果汁，生津解渴，冰凉一夏。

蓝莓的做法

蓝莓山药的做法

蓝莓山药，又称蓝莓山药泥，是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。下面介绍具体的做法：

1、山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。给山药去皮的时候一定要带着厨房用的胶皮手套，要不然双手会特别的痒。

2、装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。

3、用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。

4、用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手(记得带手套)将山药泥做成合适的形状。如果家里没有模具，也没有形状好看的容器，也没有裱花袋等工具，然后又觉得用手给山药泥造型又很难，那就直接把山药泥装在容器里，直接淋上蓝莓酱就可以了。

5、山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。

蓝莓怎么食用最好 搭配冰糖一起吃

很多人吃蓝莓时不喜欢它的酸味儿，这是最好的吃法，是把蓝莓和冰糖搭配在一起吃，具体做法是把冰糖放在清水中化开，然后把蓝莓洗净以后放在冰糖水中浸泡，浸泡时间要在1到3小时左右，泡好以后取出就会发现蓝莓的味道变甜了很多。

夏季新鲜蓝莓如何挑选

1、看蓝莓的颜色

大家挑选蓝莓时，可以看蓝莓的颜色，它是一种深蓝的果实，颜色比较柔和，另外在购买时还要用纸擦一下蓝蓝的表皮，如果纸上的颜色残留，就说明这种蓝莓是染色的劣质蓝莓，是不建议购买和食用的。

2、看蓝莓的外表

夏季挑选蓝莓时，也可以看蓝莓的外表，质量好的蓝莓比较圆润，而且大小也比较均匀，表皮也很细滑用手摸时没有黏手的感觉。如果蓝莓个头大小不一，而且表面比较粗糙，则说明这些蓝莓的质量并不好，不宜购买和食用。

3、凭手感挑选蓝莓

夏季购买蓝莓时，可以凭手感去挑选，挑选的时候，可以用手捏一捏，如果蓝莓比较结实，有适度的韧性，说明蓝莓的质量不错，如果蓝莓太软，就说明蓝莓已经熟过了，如果它的果肉也比较干没有韧性，则说明这种蓝莓存放时间太长，一点也不新鲜了，是不宜适合大家购买和食用的。

野生蓝莓与种植蓝莓有什么区别

(1)外观不同 野生蓝莓通常果皮果肉紫红色，果粒较小，果皮厚，果肉少;而种植蓝莓通常果皮紫红色果肉青白色，果粒较大，果皮薄，果肉多。种植蓝莓的大小通常是野生蓝莓的 2 倍左右。

(2)生长环境不同 种植蓝莓通常可采用露地栽培和设施栽培等方式，而野生蓝莓一般生长在无污染高海拔的高寒原始森林中。

(3)成熟期不同 以北半球为例，野生蓝莓的成熟期一般在 8 月以后，而种植蓝莓的成熟期一般在 6-7 月份，要早于野生蓝莓。

(4)酸度不同 野生蓝莓的酸度通常为 6-9g/L，而种植蓝莓的酸度通常低于野生蓝莓，仅为 3-5g/L 左右。

(5)花青素含量不同 野生蓝莓由于花青素含量及其作用，被称为“水果之王”，正是因为这个才真正能看出野生蓝莓和种植蓝莓的区别，专家曾测试野生蓝莓的花青素含量平均高达590毫克/100克，种植蓝莓花青素含量却只有60毫克/100克。

(6)糖度不同 野生蓝莓的含糖量通常为 205g/L 左右，有些晚收野生蓝莓的含糖量甚至可达 400g/L，而种植蓝莓的含糖量通常为 100g/L 左右，要低于野生蓝莓。

新鲜蓝莓怎么吃

1、把新鲜的蓝莓清洗后，放在一个瓶子中加入白糖进行腌制，并且存放十五天左右，到时会有一些液体出现，然后可以把蓝莓与液体一起食用，这时出现的液体也叫白莓酒。

2、把新鲜的蓝莓放在料理机中直接榨成果汁后食用，虽然开始的时候觉得有些酸，但是过多喝一些以后就会适应，会感觉口味越来越好。

3、把新鲜蓝莓制成蓝莓酱也是一种不错的食用方法，具体做法是把蓝莓洗净后，放在锅中加入少量的清水用中火进行熬制，过半小时左右蓝莓就会成了浆状，等降温后装瓶存入冰箱，过一天新鲜的蓝莓酱就可以食用了。

4、蓝莓拌白糖是最方便的食用方法之一，蓝莓的酸味很浓，是不能直接食用，最好的方法就是加入白糖拌食，其味道酸甜可口，又不会破坏蓝莓的营养成份。

怎么做蓝莓酒

俗话说的好：“酒的原料决定酒的品质。”大家都知道蓝莓是源于我国大小兴安岭的原始森林里，纯天然，无污染，其营养价值极高，拥有着“紫色黄金”的美称。制作方法一：首先，配齐好材料，蓝莓350克，柠檬一个，冰糖50到100(依据个人的喜好)，烧酒一升左右。其次，制作方式(1)用烧酒把蓝莓清洗，将柠檬的皮剥掉，再横向对切。(2)将之前清洗的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中。最后，将其置于阴凉处保存一个月左右，过后再取出柠檬，在过3个月后取出蓝莓，蓝莓酒简单的制作过程就完成了.

制作方法二：

蓝莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了。

大约两三天后就会开始有颜色析出。图中我已经泡了三四天了，蓝莓已经从紫黑色开始变成红色了。酒的颜色会越来越深，果实的颜色会越来越浅。

大约两个月以后可以开始喝。

制作方法三： 蓝莓酒怎么做材料：蓝莓300g、柠檬1个、冰糖50～100g、烧酒0.9～1升。蓝莓酒的做法：

1、将蓝莓用烧酒精稍清洗，将柠檬剥皮，横向对切。蓝莓酒的做法 蓝莓酒怎么做

2、将前述清洗过的蓝莓和加工好的柠檬与冰糖、烧酒一起放入广口瓶中，置于阴凉处保存。蓝莓酒的做法 蓝莓酒怎么做

3、在1个月后，取出柠檬，在3个月后，取出蓝莓，蓝莓酒即告制作完成。

蓝莓的营养价值蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素;蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳;蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

牛油果可以配蓝莓吃吗 蓝莓和牛油果怎么做好吃

用料：

牛油果1只、蓝莓酸奶适量、蓝莓适量

做法：

1、取一只牛油果切

2、铺入碗底

3、加入适量蓝莓酸奶

4、撒上蓝莓

小贴士：

水果的话看自己喜好，切丁铺底都可以的

原料：牛油果半个、黄瓜50克、蓝莓50克。

做法：

1、将牛油果、黄瓜、蓝莓洗净，黄瓜对半切开切段，鳄梨去皮切丁。

2、将黄瓜、蓝莓、鳄梨放入榨汁机中，加150毫升水榨成汁。

3、将榨好的果汁倒入杯中即可食用。

功效：增强免疫力、延缓衰老、减肥瘦身等。

用料：

牛油果四分之一、蓝莓十五粒、牛奶（酸奶/味全乳酸菌）四分之三杯

做法：

1、取四分之一牛油果和15-20粒蓝莓牛油果蓝莓奶昔的做法 步骤1

2、把牛奶或者酸奶又或者味全乳酸菌，总之按照自己的口味和蓝莓、牛油果一起放入搅拌机。轰隆隆…搅拌至细腻即可。牛油果蓝莓奶昔的做法 步骤2

3、好啦，可以享受去了！牛油果的另一种吃法，加上蓝莓的优势应该营养大大的…牛油果蓝莓奶昔的做法 步骤3

小贴士：

千万不要加糖。里面的水果可以根据自己的爱好添加。

用料：

主料：牛油果一个、土豆140克、蓝莓80克

辅料：原味酸奶4汤匙、番茄粒少许

做法：

1.准备食材

2.土豆洗净和牛油果去皮切小块，蓝莓洗净

3.把土豆进微波炉先3分钟后再1分钟至土豆酥软后取出待凉

4.把牛油果，土豆泥，蓝莓和3汤匙酸奶一起加入料理机搅拌30秒即可

5.取出后装入碗里再加上颗粒蓝莓和一汤匙酸奶即可上桌

6.上面可以再配上鲜艳一点的水果，我用了少许番茄粒

烹饪技巧：

1.蓝莓留一点表面装饰。

2.破壁机30秒即可，也可以用其它料理机，时间按照搅拌程度为定。

蓝莓和蓝莓干功效一样吗

新鲜蓝莓的功效更好一些。

蓝莓是一种浆果，大多数蓝莓成熟后呈蓝色或紫罗兰色，蓝莓的果肉绵软，汁水充沛，在新鲜的蓝莓果肉中含有较为丰富的维生素C、维生素E、纤维素、矿物质、花青素等成分，食用蓝莓后具有美容养颜、改善视力、增强免疫等功效，从营养的角度来说，新鲜的蓝莓中营养元素更全一些，所以，新鲜蓝莓的功效更好一些，但是新鲜蓝莓不是很好保存和运输，因此，若没有新鲜蓝莓的话，食用蓝莓干也可以补充一些蓝莓的营养元素。

蓝莓果酱营养价值不可低估

一、蓝莓果酱的做法

1：蓝莓和冰糖。

2：蓝莓用水清洗一下，小心冲洗即可，不要弄破。

3：放入锅中和冰糖混合小火加热。

4：慢慢加热冰糖就会慢慢融化。

5：小火慢熬，中间撇去浮沫。

6：熬制到果酱粘稠到凝结点，封存到干净的容器即可。

二、蓝莓的营养价值

A.营养价值

1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;

2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳;

3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

B.营养成分

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。

据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。