杨梅与青梅的区别
杨梅与青梅的区别
青梅和杨梅是两种不同的水果青梅：别名：青皮、海梅、苦香、油楠、青相，拉丁文名：Vatica mangachapoi Blanco. 龙脑香科、青梅属乔木，具白色芳香树脂，小枝被星状绒毛。叶革质，全缘，果实球形;生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。杨梅：杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
杨梅是什么颜色
成熟度高的杨梅一般为深红色、紫红色。
杨梅还未成熟的时候是青色的，不能食用，杨梅半熟状态是浅红色，这种杨梅成熟度不高，吃起来会比较酸涩，如果颜色特别深的话，则成熟度比较高，表现为深红色或者紫红色，这样的杨梅酸甜可口，味道会比较的可口。
杨梅的介绍
杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适;若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
怎样鉴别杨梅是不是新鲜
在选购杨梅的时候，如果杨梅的颜色是暗红色或者过于黑红，最好不要选购，青色、青红色的杨梅是还未成熟的，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的。
在购买杨梅的时候，最好用手触摸一下，如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买;而如果肉质太硬，则表示还没有完全成熟，吃起来会有酸涩感，口感不佳;软硬度适中的杨梅才是最佳选择。
观察杨梅，如果表现有很明显的一粒一粒的果肉突起，那就表示是新鲜的杨梅，而如果是瘪下去的，则表示已经不新鲜了。
好的杨梅应该是汁多、新嫩甘甜，吃完后嘴里没有残渣的。
如果杨梅闻起来有一股淡淡的就为，说明杨梅已经发酵，错过了最佳食用期。
孕妇胃酸吃什么水果 孕妇胃酸宜吃碱性水果
胃酸过多应该使酸碱平衡，不宜吃酸性水果，但可以吃碱性水果，有助于健康。
碱性水果有：葡萄、柿子、黄瓜、香蕉、草莓、苹果、木瓜等。
注意不要吃杨梅、青梅、李子、柠檬等含酸量较多的水果。否则，会使胃酸分泌更多。
杨梅泡酒用青杨梅还是红杨梅
红杨梅。
在泡杨梅酒的时候要选择红杨梅，且最好是那种红黑色的、个大的杨梅，这说明杨梅的成熟度比较好，这样泡出来的杨梅酒果香味会更浓，味道会更加醇厚。这种成熟的杨梅营养成分更足，营养价值最佳。如果食用不熟的青杨梅泡酒的话，泡出来的杨梅酒就会有一股苦涩的味道。
李子不能与什么同食 李子不宜与味酸的食物一起吃
李子自身含有大量的果酸，食用之后会对胃肠造成一定的刺激作用，若是再食用其他酸味的食物，增加酸性物质的摄入会增加对胃肠的刺激，轻者引起胃酸过多，重则可出现胃肠急慢性溃疡，胃肠出血等症。
常见的味酸食物：橘子、杨梅、青梅等其他水果。
杨梅种类
杨梅为杨梅科杨梅属植物。本属植物在我国有4个种：
1.杨梅 杨梅为常绿乔木，高5～12米。幼树树皮光滑，呈黄灰绿色，老树为暗灰褐色，表面常有白晕斑，多具浅纵裂。叶革质，叶面富光泽，深绿色，叶背淡绿色，叶面叶背平滑无毛。雌雄异株果较大，圆球形。我国栽培品种多属本种。
2.毛杨梅 毛杨梅为常绿乔木，高4～11米。幼枝白色，密被茸毛。树皮淡灰色。叶片无毛，叶柄稍有白色短柔毛。果小，卵形。分布于云、贵、川海拔1600～2300米处，东南亚也有分布。
3.青杨梅 青杨梅又称细叶杨梅，灌木或乔木，高1～6米。幼枝纤细，被短柔毛及金色腺体。叶背叶面密被腺体，中脉有短柔毛，叶柄无毛。果椭圆形，红色或白色，单果重5～10克。10～11月开花，次年2～5月果实成熟。果盐渍后可食，并可入药。产广西、海南。 4.云南杨梅 云南杨梅又称矮杨梅，常绿灌木，高1米。叶面叶脉凹下，背面凸起，叶柄极短，稍有短柔毛。果小，卵圆形稍扁。产云、贵海拔1500～2800处。
杨梅泡酒靑的好还是红的好
杨梅泡酒要选择红黑色、成熟的杨梅。
自己在家制作杨梅酒时，要选择个大、红黑色、味甜的杨梅。不管是青杨梅，还是红杨梅，都不是成熟的杨梅，不成熟的杨梅泡酒会有苦涩的味道，这样会使杨梅酒的口感不好。
杨梅如何挑选
看颜色 暗红色，或者过于黑红的杨梅最好不要选购，青色、青红色的杨梅还未成熟，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。
用手触摸 如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买。而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳。软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。
看果肉看杨梅的果肉，表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起，不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。
品尝杨梅 杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。
吻杨梅香味 新鲜的杨梅闻起来有股香味，如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，已经过了最佳食用期，影响口感。
生病吃什么水果好 溃疡胃酸过多
不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、青梅、李子等含酸较高的水果，以防有损溃疡愈合， 或因胃酸骤增而加重病症。
挑选杨梅方法
看颜色:暗红色,或者过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅还未成熟,应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。用手触摸:如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买。而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。看果肉:看杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起,不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。品尝杨梅:杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。闻杨梅香味:新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最佳食用期,影响口感。
杨梅汤的做法 新鲜杨梅怎么选
暗红色，或者过于黑红的杨梅最好不要选购，青色、青红色的杨梅还未成熟，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。
如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买。而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳。软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。
看杨梅的果肉，表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起，不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。
杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。
新鲜的杨梅闻起来有股香味，如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，已经过了最佳食用期，影响口感。
杨梅酒是不是时间越长越好
杨梅酒并非越陈越好。
杨梅酒内含有花青素对人体有相当大的好处，但是陈年杨梅酒里花青素含量会越浸越少，所以就杨梅酒中主要营养成分含量来看，越新鲜营养价值越高。无论是浸泡了一年多的还是新浸泡的杨梅酒中均未检出甲醇，可放心饮用。一般浸泡酒不会产生对人体有害的甲醇，但对花青素这个杨梅酒中最重要的营养元素的检测中发现，新鲜浸泡的杨梅酒中的花青素含量是浸泡了一年多的杨梅酒样品中的4倍多，而且随着浸泡时间的延长，杨梅酒的甜度也逐渐下降。杨梅中最宝贵的营养成分是花青素。花青素是一种强有力的抗氧化剂，还具有增强血管弹性、改善循环系统和增进皮肤的光滑度、抑制炎症和过敏等功效。
由此看来，杨梅酒并非越陈越好。而最好是新鲜浸泡一段时间后马上食用营养价值和口感相对比较好。
怎样挑选杨梅
看颜色:暗红色,或者过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅还未成熟,应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。
用手触摸:如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买。而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。
看果肉:看杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起,不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。
品尝杨梅:杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。
闻杨梅香味:新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最佳食用期,影响口感。