草菇如何做好吃
草菇如何做好吃
用料
主料:牛肉200克、草菇200克
辅料:红椒半个、苏打粉适量
调料:色拉、油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、白糖少许
做法
1.草菇洗净切片,焯水(这样炒的时候就不怕出水了)突然发现切片的草菇好萌啊,像不像一个个的笑脸呢?
2.准备好配料
3.牛奶切片,加清水浸泡出血水,多泡几次,挤掉水份,加生抽,糖,小苏打,油腌10分钟入味
4.热油滑炒牛肉变色捞起备用
5.另起锅下姜蒜爆香,下草菇
6.再加牛肉,加盐调味,起锅前加蚝油,撒红椒碎
菜品特色
牛肉要炒出滑嫩还真是不容易,后来学到一个小方法,就是加少许小苏打粉,这样腌过的牛内经过大火的爆炒,就是滑嫩滑嫩滴!买来草菇,加点蚝油提鲜,味道甭提多棒了!
草菇怎么做好吃
草菇是简单的食材,但是鲜美无穷,介绍一下大家最熟悉的耗油草菇,让大家找到家的感觉。
主料:草菇200g
辅料和调味料:葱丝,李锦记耗油适量。
1、 草菇洗净,对半切开。
2、 锅中注入油,烧热。
3、 放入草菇翻炒均匀。将草菇炒熟
4、加入李锦记蚝油,翻炒均匀
5、翻炒至蚝油粘稠使草菇均匀的裹上蚝油
6、关火,装盘,将葱丝码放在盘上装饰即可。
草菇含有什么营养价值 草菇怎么做好吃
材料:
猪血750克,草菇100克,芹菜100克,半肥瘦猪肉150克,上汤150毫升。
做法:
猪血洗净切块;草菇去根洗净,沸水中稍烫片刻,再洗净;芹菜洗净切段。锅内油热下姜片,加上汤烧沸后下猪血、草菇,滚沸至刚熟,改文火下芹菜至熟,加盐调味即可。
功效:
此汤香醇可口,有润肠通便、养血润燥之功效。
材料:
鲜草菇250克,肉丝50克, 1个鸡蛋的蛋清。
做法:
草菇洗净,用开水烫一下。辣椒、姜、蒜、葱分别切成丝,肉丝用蛋清、精盐、料酒、淀粉抓匀。锅内放油烧热,肉丝下锅滑散,倒入漏勺沥去油;切成丝的各种调料下锅翻炒,放入草菇、肉丝、辣椒、花椒粉,最后用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。
草菇的常见做法步骤教程
青椒炒草菇好吃
1、青椒炒草菇很好吃,在炒制时需要准备草菇两百克,青红椒各一个,食用油、盐以及葱与生抽等调味料都要适量准备一些。
2、把草菇洗好以后切成块状,入沸水焯一下取出去掉水分备用,把青红椒洗好以后去掉籽,然后切成块状备用。
3、炒锅中放食用油加热以后把先把草菇块入锅炒制,炒匀以后再把青红椒入锅炒匀,随后放入少量的生抽,再加入适量的高汤与食用盐,一起炒制,等草菇熟透以后直接关火出锅就可以。
草菇排骨汤
1、草菇排骨汤也很好吃,在制作时需要排骨两百五十克,草菇一百五十克,米醋适量,片与食用盐各适量。
2、把排骨切成段状,用沸水焯去掉血水,然后取出去掉水分,草菇也用沸水焯下,去掉它的草腥味,把焯好的食材放入砂锅中,加入清水,再放入少量的米醋与准备好的姜片,盖锅煮制。
3、煮开以后调小火,慢慢煲制两小时左右,然后加入食用盐进行调味,调匀以后鲜香诱人的草菇排骨汤也就做好可以食用了。
杏鲍菇的常见吃法
椒盐杏鲍菇做法一
原料:杏鲍菇250克,黄油、椒盐各适量。
准备:杏鲍菇洗净,切成厚片备用。
做法:将黄油倒在平底锅上,加热至溶化后铺入杏鲍菇开始煎制。煎至边缘微黄稍翘起时,翻面煎另一面,待另一面也煎黄后,撒上椒盐即可。
椒盐杏鲍菇做法二
原料:杏鲍菇、黑胡椒、椒盐、盐、油各适量。
准备:杏鲍菇洗净,控干水分后切成薄片。
做法:炒锅置火上,放入油烧至6成热,放入杏鲍菇,煎至两面变色,撒上黑胡椒粉、椒盐、少许盐,拌匀即可。
椒盐杏鲍菇做法三
原料:小杏鲍菇4根,面粉30克,清水30ML,盐0.5克,面包糠50克,色拉油或猪油250克,鸡蛋1个。
准备:将杏鲍菇清洗干净,切滚刀块。鸡蛋打成蛋液,加入2大勺清水搅拌均匀,加入盐搅拌均匀,再加入面粉,搅拌均匀至无颗粒,很细腻。
做法:将杏鲍菇在蛋面糊里滚一圈,再放到面包糠里滚一圈,平铺在盘子中备用。锅中倒油烧至7成热,放入杏鲍菇炸至表面略金黄时捞出装盘,趁热撒上椒盐粉即可。
椒盐杏鲍菇做法四
原料:杏鲍菇一根,蛋黄2个,面粉、椒盐各适量。
准备:杏鲍菇洗净,斜切成厚度5毫米左右的片。2个蛋黄打散,放入鲍菇片,两面沾蛋液,再放入干面粉中滚一下。
做法:平底锅倒少许油,烧至3~4成热时,放入杏鲍菇煎至两面金黄即可。然后将剪好的杏鲍菇放在盘中,蘸椒盐食用。
以上就是椒盐杏鲍菇的四种常见做法,虽然做法不同,但味道都相当好,绝对值得大家一一尝试。不过,椒盐杏鲍菇的做法虽然简单,制作时也要注意以下几件事才能做得好吃——
1、杏鲍菇要选择新鲜的,这样的杏鲍菇才足够好吃。
2、椒盐杏鲍菇可以直接用食用油或黄油煎制,也可以挂上糊入油锅炸制。如果是用油炸制,清洗干净后要擦干水分再切,这样后期比较容易裹住面糊。
3、挂糊炸制的椒盐杏鲍菇要现做现吃,放10几分钟后会反潮,影响口感。
4、最后一步可以使用椒盐,也可以使用孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、番茄酱、泰鸡酱、辣子汁、色拉酱等调味料,都是比较好吃的,按自己的口味选择即可。
草菇如何做汤好吃
草菇是我们大家都很喜欢吃的一种食用菌,草菇不但看相很好而且还含有丰富的营养,常吃草菇可以起到很好的保健养生功效,所以草菇受到了大家的喜爱,草菇里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质,常吃草菇可以起到促进代谢和提高免疫力的效用,通常我们都是采用草菇来煮汤,下文我们介绍一下草菇如何做汤好吃。
1.骨头砍好洗干净
2.草菇洗干净
3.老姜拍扁
4.骨头放入锅中,加入蜜枣2个
5.加水在锅里再加入老姜。加水要多点,因为煲时间长水分会干点
6.加盖煮1小时
7.骨头汤煮了一个小时左右。另取锅煮开水倒入草菇煮2分钟
8.然后捞起草菇沥干水分倒入骨头汤中再煲30分钟即可
营养价值
1. 草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。
2. 它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
3. 草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。
4. 草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。
5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
在上面的文章里面我们介绍了什么是草菇,我们知道草菇不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃草菇可以起到提高免疫力等效用,上文为我们详细介绍了草菇如何做汤好吃。
杏鲍菇的常见吃法
杏鲍菇做汤好吃
1、用杏鲍菇做汤时需要准备杏鲍菇一百五十克,鸡腿两个,葱姜和枸杞以及黄芪各适量,另外再准备少量食用盐和香菜与胡椒粉就可以。
2、把鸡腿洗好以后用刀在它表面划几下,然后在锅中放水,烧开以后把鸡腿放入焯一下,去掉浮沫取出备用。
3、把焯好的鸡腿放入砂锅加入清水和黄芪与枸杞等材料,然后再放入葱姜,开火炖制,等锅开以后用中小火炖制一个小时左右,再把准备好的杏鲍菇放入锅中,接着煮制在,等杏鲍菇熟透以后加入食用盐和胡椒粉进行调味,出锅前撒上香菜即可。
杏鲍菇炒芹菜好吃
1、杏鲍菇炒芹菜时需要准备杏鲍菇两百克,芹菜一百五十克,最好是香芹。小红辣椒适量,蒜一头,盐和食用油适量。
2、把杏鲍菇和香芹全部切成细丝的样子,把大蒜去皮以后也切成丝状,在炒锅中放油加热。把大蒜放入炒出香气随后把杏鲍菇丝和芹菜丝放入炒制。
3、等把杏鲍菇和芹菜中的水分炒出一部分以后再加入红辣椒,然后接着翻炒,一会加入食用盐调味,炒匀以后可以直接出锅装盘。
贺兰山紫蘑菇的做法
贺兰山紫蘑菇炒肉
1、贺兰山紫蘑菇炒肉片特别好吃,在制作时需要准备一百克五花肉片,和两百克贺兰山紫蘑菇,另外再根据自己的口味准备一些调味料。
2、把准备好的紫蘑菇放在开水中浸泡几个小时,变软以后取出,把它的菌帽和松针上的泥沙清洗干净,再切成片状。
3、把锅中放油,加热以后放入葱丝姜丝与五花肉片,炒出香气以后把紫蘑菇片放入一起炒制,到八成熟时加入生抽和食用盐进行调味,炒熟以后直接出锅就可以。
贺兰山紫蘑菇做汤
贺兰山紫蘑菇做汤也很好吃,在制作以前要准备适量的鲜汤,和五十克紫蘑菇,把紫蘑菇泡好以切成丝状,把鲜汤放在锅中,放入紫蘑菇煲制,煮开以后再煲半小时左右,最后加入盐和鸡精与麻油,调味出锅即可,用紫蘑菇做汤时,还可以加入自己喜欢的一些蔬菜,或者肉类食材,会让煲出的汤品味道更加出色。