西红柿土豆搭配会中毒

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西红柿土豆搭配会中毒

关于饮食禁忌一说，目前被很多网友所关注。其中有一则称：土豆与西红柿、土豆与鸡蛋同吃会造成中毒。这种说法究竟是否成立?

西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此，这位网友提到的“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。

但网上确实曾经有报道称，一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。

那么，重庆的小女孩中毒死亡是怎么回事呢?

——很简单。土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。

西红柿做法大全

1.西红柿鸡蛋

(一)材料：

鸡蛋、西红柿、食盐、香油、香菜、葱、水淀粉、植物油。 (二)做法：

1.1.将香油和香葱洗净去除根部，吧西红柿去皮，对半切开后去蒂，

再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用。

1.2.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到汤色变红。

1.3.调入盐搅匀，淋入睡淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出国前倒入香油即可。

1.4.汤盛入锅中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈。

2.西红柿炖牛腩

(一)材料：

牛腩、土豆、葱、桂皮、姜、西红柿、洋葱、亨氏番茄酱、大料。 (二)做法：

1.1.牛腩切成小小的块并用水焯一遍，然后再用热水洗干净。

1.2.西红柿、土豆、洋葱切成小丁。

1.3.葱姜大料桂皮备用，另外备一份切成大块的西红柿、土豆丁。

1.4.国内加油烧热，放入洋葱炒香，放入西红柿和土豆丁。

1.5.待西红柿超碎以后放入牛腩，加入番茄酱炒匀并加热水。

1.6.转入汤锅，烧开、改小火，放入大葱、姜、大料、桂皮，小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁，最后加入盐调味出锅即可享用啦。

饭前吃西红柿能减肥吗西红柿减肥食谱

材料：西红柿、土豆、洋葱

做法：先将西红柿土豆和洋葱洗净后切成块状，加入水、番茄浓汤、鸡汤素一起用中火熬煮，煮至土豆变软以后加入适量的盐和胡椒粉即可食用。

材料：小西红柿、葡萄酒、盐、酸橙汁

做法：先将小西红柿洗净然后用牙签在每个西红柿上面刺4个小孔，然后在西红柿上面淋上适量的葡萄酒，再将盐和酸橙汁和一勺香料一起调成酱料，蘸着吃。

材料：西红柿、蜂蜜、洋菜粉、水

做法：先将2颗西红柿烫一下去皮后打汁，然后将汁液过滤出来备用；再将20g的洋菜粉加入水在锅中煮沸后和西红柿汁一起搅拌均匀，凝结之后放入冰箱，加入适量的蜂蜜一起来吃。

西红柿的搭配禁忌与适宜人群

相克西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素

西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

西红柿+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻

西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良

西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒

西红柿+皮皮虾：产生砒霜会中毒

西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻

西红柿+虾：产生砒霜会中毒

搭配西红柿+卷心菜：预防癌症促进血液循环

西红柿+三文鱼：滋润肌肤抗衰老

西红柿+菜花：降血脂降血压

禁忌人群

西红柿不适宜于急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人食用。

适宜人群

一般人群均可食用西红柿，适宜热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。

土豆食用禁忌

土豆+石榴：会引起中毒

土豆+西红柿：会致消化不良

土豆+螃蟹：会刺激肠胃、不利消化

土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良

土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出

土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒

西红柿炒土豆丝有毒吗

西红柿和土豆都是很有营养的食物，一般都是认为，二者放在一起烹饪，是使营养加分的好办法，但是，也有人认为西红柿跟土豆是相冲的，这两者在一起，可能会引起中毒。

其实，这样的说法是不对的。西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜，鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”可以说其实是子虚乌有。

如果说西红柿和土豆一起煮会造成中毒情况的话，那应该是土豆或西红柿本身已经出了问题。我们知道，土豆芽和青西红柿中都含有龙葵素，吃了这两种食物的任何一种后，都可能会中毒，而且，一般是在进食后10分钟至数小时出现症状：先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。

由此可见，正常情况下，西红柿炒土豆丝其实是可以的，是无毒的。只是购买食材的时候，还要注意不要选购未成熟的西红柿以及发了芽的土豆。这两者才是导致中毒的罪魁祸首。

西红柿的食物相克

西红柿+鳙鱼：会不利营养吸收

西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷，气短

西红柿+咸鱼：一起吃易产生致癌物

西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良

西红柿+虾：产生砒霜会中毒

西红柿+草鱼：会导致铜元素析放

西红柿+鲢鱼：会不利营养吸收

西红柿+青鱼：会不利营养成分吸收

西红柿+虾：会产生剧毒

西红柿+螃蟹：会引起腹痛、腹胀

西红柿+土豆：会致消化不良

西红柿+红薯：会易得结石、导致腹泻

西红柿+南瓜：会降低营养

西红柿+鲇鱼：会不利营养吸收

西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用

西红柿+海蟹：腹泻

西红柿+冰棍：一起吃会中毒

西红柿+冰棒：一起吃会中毒

西红柿+皮皮虾：产生砒霜会中毒

西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素

西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能

西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏

西红柿+红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻

西红柿+黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻

西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒

西红柿+鱼干：同食易产生致癌物

西红柿+石榴：影响营养素的吸收

土豆不能和哪些东西一起吃

1土豆不宜与樱桃搭配：因为吃了土豆后，人体的胃肠中产生大量的盐酸，与樱桃相遇就会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。所以土豆不能与樱桃一起吃。

2土豆不宜与香蕉搭配：土豆与香蕉一起食用会发生化学作用并产生一定的毒a素，这些毒素会导致人们长斑。

3土豆不宜与香雀搭配：两者在一起食用脸上容易生雀斑。

4土豆不宜与西红柿搭配：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

5土豆不宜与石榴搭配:石榴可治于咽干，口疮，润秋燥。但与土豆一起吃会引起中毒。必须用韭菜泡水喝才能解毒。

6土豆不宜与柿子搭配：吃了土豆后，人体的胃肠中产生大量的盐酸，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

宝宝冬天吃什么好西红柿土豆瘦肉羹

宝宝吃西红柿能补充身体所需的维生素和膳食纤维，吃瘦肉则能补充蛋白质等营养物质，这道荤素搭配的辅食可以让宝贝摄取更丰富的营养素，而且容易消化吸收。

食材：西红柿、土豆、猪肉瘦肉末

步骤：

1、将土豆洗净，去皮切成小块。再将土豆蒸熟，压成土豆泥备用。

2、将西红柿洗净去皮，切碎。

3、将西红柿碎、土豆泥、瘦肉末放入碗中，搅拌均匀。

4、将西红柿土豆瘦肉放入蒸锅中，冷水上锅。

5、直至蒸熟即可。