冬季怎么吃羊肉最滋补
冬季怎么吃羊肉最滋补
1.炖着吃最滋补
蒸、炖、焖都是羊肉最健康的做法，这样烹调加工温度较低，产生的致癌物较少;维生素破坏少，能最大限度地锁住营养。和孜然、八角、茴香等香料一同炖煮，可以中和和掩盖羊肉特有的膻气。
2.涮羊肉营养足
由于涮羊肉的加热时间短，因此营养保存相对较好。另外，人们吃涮羊肉时往往会搭配多种食材，尤其是各种绿叶菜，能保证摄入更多营养。加入冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜一起涮火锅，能起到清凉、解毒、去火的作用。
3.爆炒发汗解表
爆炒同样是烹调羊肉的理想方式，加热时间较短，营养损失少。爆炒时，可选用鲜嫩的羊后腿肉或里脊，切成薄片。大葱是爆炒羊肉的好搭档，葱去除荤、腥、膻等油腻厚味及异味，并产生特殊香味，还有较强的杀菌作用。这道菜喷香扑鼻，发汗解表，是抵御冷空气的绝佳菜品。
冬天吃点羊排补补身
1、冬季吃羊肉补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
2、冬季吃羊肉增强免疫力。羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
3、冬季吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。
4、冬季吃羊肉补气。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。
5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
6、冬季吃羊肉健脾。脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。
7、冬季吃羊肉理气。气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。
8、冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。
9、冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
10、冬季吃羊肉不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37℃，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
冬季吃羊肉最滋补
羊肉热量高，历来被当做冬季御寒和进补的重要食品之一。不论何种羊，只有到了冬天味道最为鲜美。立春时寸草未生，羊的食物少，且又处于育种季节，此时羊体瘦瘠，膻味也重;立夏之后，水草丰美，加之育种季节已过，羊肉味道开始转好;到了冬天，饱食了一个夏秋的羊肥瘦适中，腴美甘甜，烧、烤、涮、炖，无不美味。
，与其它肉类食品相比，羊肉堪称绿色食品，羊生长在大草原，远离污染。羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，寒冬常吃羊肉可益气补虚，增强御寒能力。羊肉质细嫩，容易消化吸收，其蛋白质的99%、脂肪的98%都可以消化，正因为如此，才有“冬吃羊肉赛人参”之说。
羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。京城名厨胡晓表示，羊肉的“绝配”非萝卜莫属。“这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补。因为白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效，同时可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。”
此外，羊肉做法不同功效各异。炖羊肉营养损失最小。涮羊肉加热时间短，营养也很好。爆炒羊肉营养次之。爆炒时一定要旺火急炒，一般用鲜嫩的羊后腿肉。烤、炸羊肉油分大，营养损失最多。
这样吃羊肉滋补一冬
羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。京城名厨胡晓表示，羊肉的“绝配”非萝卜莫属。“这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题，更重要的是还能营养互补。因为白萝卜味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效，同时可促进消化、加快胃肠蠕动。羊肉不易消化，肠胃不好的人更应配上白萝卜。”
此外，羊肉做法不同功效各异。炖羊肉营养损失最小。涮羊肉加热时间短，营养也很好。爆炒羊肉营养次之。爆炒时一定要旺火急炒，一般用鲜嫩的羊后腿肉。烤、炸羊肉油分大，营养损失最多。
■食谱推荐
萝卜炖羊肉
材料：萝卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、酱油、盐、白糖，葱、姜少许。
做法：
1.将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。
2.锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。
3.盖上锅盖炖5分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。
4.待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可。
葱爆羊肉
材料：羊肉200克、京葱200克、大蒜头、花椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、植物油、麻油少许。
做法：
1.将羊肉切成大薄片，京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。
2.将京葱块、植物油、酱油、盐、酒、花椒粉、羊片拌和在碗里。
3.用植物油、麻油、大蒜头(拍碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊片、京葱等材料倒入，用大火很快地爆炒几下，再加少许麻油，醋起锅。
羊肉汤
材料：羊肉500克、葱、姜、枸杞、山楂、盐适量。
1.羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
2.羊肉切块，继续浸泡十分钟，控干水分。
3.砂锅放水，将羊肉块放入其中。水烧开，撇去浮沫，放入葱姜、山楂、枸杞。
4.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味，出锅装盘即可。
孜然羊肉
材料：羊肉500克、淀粉、熟白芝麻、香菜、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、花椒粉、生抽、盐少许。
做法：
1.羊肉洗净，切成粗丝，放入生抽和淀粉拌匀。
2.再放入孜然粒。拌匀后，腌制30分钟。
3.香菜洗净，控干水分。
4.锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。5.翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
6.放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒，再翻入熟芝麻，翻炒均匀。
7.炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
冬天吃羊肉的好处
1，冬季吃羊肉补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
2，冬季吃羊肉增强免疫力。羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
冬天吃羊肉放什么药材 冬天吃羊肉的好处
1，冬季吃羊肉补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
2，冬季吃羊肉增强免疫力。羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
3，冬季吃羊肉补血、补气。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢；气不通不畅者，多吃羊肉还可以补气，健身。
4，冬季吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
5，冬季吃羊肉健脾、理气。脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转；气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。
6，冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。
7，冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
8，冬季吃羊肉不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
冬季吃羊肉有什么好处
冬季吃羊肉能增加人体热量，抵御寒冷。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，抵御风寒的同时，又可滋补身体，可谓一举两得。而且，羊肉还能增加消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起抗衰老作用。
冬天吃羊肉上火吗 冬天吃羊肉的好处
1、冬季人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况，中药认为羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中驱寒、温补气血的作用，因此冬季吃羊肉可以帮助人体抵御严寒。
2、羊肉的营养丰富，具有补肾壮阳，补虚温中的作用，而且冬季气候寒冷，吃羊肉也不容易上火。
3、冬季气不畅者容易出现末梢循环不良，手脚冰凉、生冻疮等情况。而吃羊肉可以补气血，可以促进血液循环，加速新陈代谢。
4、冬天吃羊肉能够起到增加消化酶，保护胃壁，修护胃黏膜的作用，可以帮助消化。
冬天吃羊肉有什么好处 冬季吃羊肉的十大好处
冬季天气寒冷，而羊肉属于典型的大热性食物，这类食物含有较多的热气，在冬天食用有暖身驱寒的作用，可帮助食用者抵御寒气。
冬天天气寒冷，很多人都会出现手脚冰凉的现象，严重者还会生冻疮，而羊肉性热，可起到暖身促进血液循环，加速新陈代谢的作用，并且羊肉中含有较多的铁元素，还有一定的促进血红细胞合成的作用。
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
羊肉营养丰富，尤其是蛋白质的含量很高，食用可为人体提供充足的氨基酸来源，促进自身蛋白质的合成，增强免疫力，在冬天吃吃可减少很多疾病哦。
羊肉的营养丰富，具有补肾壮阳，补虚温中的作用，而且冬季气候寒冷，吃羊肉也不容易上火。
吃羊肉可以暖胃，冬天吃羊肉能够起到增加消化酶，保护胃壁，修护胃黏膜的作用，可以帮助消化。
冬季天气寒冷，皮肤也容易干燥脱皮，而在冬季吃羊肉在滋补身体的同时还能滋养皮肤，使皮肤纹理更加细腻、光滑，因此羊肉可以算的上是冬季美容养生的佳品了。
羊肉最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。因为羊肉是温热性的食物,冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病,是最适合冬天食用的肉类食物啦。那么，具体冬天吃羊肉有什么好处呢？下面就为大家介绍冬季吃羊肉的十大好处。
羊肉性温热，有暖中补虚，益肾气，开胃健身，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤的作用，它也是历来民间冬季进补的重要食材。
气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内寒气重，所以可以多吃温热的羊肉让气顺畅，心情舒畅。
研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
冬季吃羊肉有哪些好处
羊全身是宝，羊吃百草，羊根据自身生理需要选择草木，固羊有“百药之库”之称。古人云：多吃羊肉，健康长寿。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。
祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
1、冬季吃羊肉补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
2、冬季吃羊肉增强免疫力。羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
3、冬季吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。
4、冬季吃羊肉补气。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。
5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
6、冬季吃羊肉健脾。脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。
7、冬季吃羊肉理气。气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。
8、冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。
9、冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
10、冬季吃羊肉不易发胖。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
冬季吃羊肉有好处
1、冬季吃羊肉补肾
据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
2、冬季吃羊肉增强免疫力
羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
3、冬季吃羊肉补气
气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。