烤鸡架能经常吃吗 烤鸡架可以放多久
烤鸡架能经常吃吗 烤鸡架可以放多久
常温下当天要食用完；冷藏保存2天左右要吃完。
烤鸡架是比较常见的一种食物，在烤鸡架中含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些烤鸡架对健康具有益处，烤鸡架一般是当天烤完当天吃的，夏天温度比较高，要立即食用，最好是在两个小时内食用完毕，过久保存的话会有健康风险，不利于健康；如果暂时吃不完的话，可以将鸡架放入冰箱冷藏，在冷藏层中鸡架一般可以保存1-2天。
烤鸡翅用烤盘还是烤架 烤鸡翅烤箱温度和时间
250度烤15-20分钟。
烤鸡翅的温度和时间建议是250度烤15-20分钟左右就可以了，不过需要提前将烤箱预热，180摄氏度预热5分钟左右，然后进行烤制就可以了。
但是实际的温度和时间还是需要根据自家的烤箱而调整，但是总体上来说，烤鸡翅的时间不需要太长，温度最好是高一些，这样烤制出来的鸡翅，水分流失不会太多，又能够保证鸡翅彻底熟透入味。
烤鸡翅用烤盘还是烤架
烤架。
烤鸡翅更加适合用于烤架，因为鸡翅中含有丰富的油脂，而在烤制过程中会分泌出很多的油脂出来，而采用烤架的话，其分泌出来的油脂就可以滴落下来，而不会堆积在盘子中。
若是用烤盘的话，油脂堆积在一起，其反而会将烤制出来的鸡翅口感十分的油腻，使得鸡翅吃起来没有那么好吃。
其次就是烤盘的温度没有烤架那么好散发，所以通常情况下，烤盘的温度会要高于烤架，所以也更加容易将鸡翅接触烤盘的那一面给烤糊。
烤鸡翅用烤盘还是烤架
烤架烤盘都可以。
烤鸡翅的时候用烤架或者烤盘都是可以的，可以根据自己的需求来选择。因为鸡翅上面是含有脂肪的，在烤制的过程中会有油脂的析出，使用烤盘的话，鸡翅的油脂都会堆积在鸡翅的旁边，所以在烤制的时候鸡翅不会太干。
利用烤架也是可以的，烤架可以很好的将烤翅烤出来的油脂过滤出去，从而烤出来的鸡翅不会太油腻，同时也能够温度能够全方位且均匀的烤制鸡翅，这样就不会出现有焦糊的情况。
烤鸡的做法
普通做法
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食材准备
鲜嫩鸡1只(约1000克)，味精3克、
不同口味的烤鸡(18张)
盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
制作步骤
1、光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干;
2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱) ;
3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。
五香味做法
主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克 、果木香熏腌料40克
配料:水(冰水或凉水)70克 、老抽1克
制作烤鸡的原料(11张)
/每100克原料肉
制作步骤
第1步:鸡翅(或鸡腿、整鸡)完全解冻后、洗净、备用。
第2步:按比例将腌料、辅料与水(腌制比例：腌料：水：原料肉=4.0 : 7.0 : 100)称量后混拌均匀，再加入到鸡翅(或鸡腿、整鸡)中，使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。
第3步:将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤17分钟，再转为200℃烤3分钟即可;或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波10分钟左右。
蜜汁香草味做法
食材准备
主料：鸡肉(鸡翅、鸡腿或整鸡)1000克
配料：地中海蒜香香料 黑胡椒粉 欧芹
美味的烤鸡 适量 丁香罗勒花束 百里香 紫罗勒花束 迷迭香特制香草 豉油 茴香
制作步骤
1、鸡洗干净剁掉头备用，香草洗干净剁碎备用;
2、油烧热，下香草以及适量料酒、香草豉油、麻油、油、砂糖;
3、然后放入地中海蒜香香草炒均匀至出味即可熄火放凉;
4、把汁倒入饭盒内，放入鸡里外粘上汁料，放入冰箱冷藏腌12-24小时 不时翻面以及浇汁;
5、烤箱200度预热10分钟，用锡纸包好鸡爪，锡纸铺在托盘上，鸡放在烤架上里外刷一次腌汁;
6、烤箱200度，中层烤60分钟 途中刷腌汁2-3次 最后10分钟取出;
7、里外刷上蜜糖即可。6取出稍微摊凉后 把原来的腌汁混合少许蜜糖加热浇上即可。
做法四
原料准备
1、成年公鸡1只(约3500克)，打理干净备用。
柴火烤鸡烤制中 2、味精10克、盐20克，料酒10克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉适量。
3、熟油200克，小葱少许。
4、木柴100斤，细铁丝少量。
制作步骤
1、把味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌匀，将拌好的料的三分之二涂在鸡身上，腌制1小时;
2、将腌好的鸡用细铁丝绑在烤架上，同时把木柴点燃。
3、在烤架上烤制约1个小时后，开始刷油，根据具体情况一般需要刷4次油。
4、大约烤制2小时后，鸡肉表皮黄黄的，皮下的肉鲜香鲜香的，洒上小葱。
5、柴火烤鸡已经做好了。下架上桌，即可享用了。
鸡架的注意事项
1、哪些人不能吃鸡架
慢性胆囊炎、冠心病、高胆固醇、高血脂患者不宜食用。
2、鸡架的适用人群
适宜消瘦,免疫力低,贫血,水肿等症状的人群,产妇,久病体虚,脾气虚弱,肺肾阴虚的人群或营养不良,生长发育停滞的儿童青少年。
3、鸡架的食用禁忌
鸡架和芹菜一起吃会伤元气。鸡架和李子一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗。鸡架和菊花一起吃会中毒。鸡架和红薯同食会腹痛。鸡架和兔肉同食腹泻。鸡架和芝麻一起吃严重会导致死亡。鸡架和芥末两者共食,恐助火热,无益于健康。鸡架和大蒜,大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡架甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。鸡架和鲍鱼同食影响消化吸收。鸡架和糯米一起吃会引起身体不适。鸡架和鲤鱼,性味不反但功能相乘。
鸡架怎么吃好
鸡架竹荪汤
这道汤简单至极又不失鲜美，并有着豆苗和竹荪的清香爽口。冬日主菜口味较重，饭后一碗汤，让人满足而又平静。
材料：鸡架，小排，竹荪，豆苗，姜片，盐。
做法：首先将清理过的鸡架、小排和姜片放到凉水锅中准备烧热。烧开水，撇去水面浮沫，转小火熬煮2小时。加适量盐。加入泡发的竹荪和豆苗，上桌。
鲜淮山鸡架汤
材料：鲜淮山1根，鸡架，玉竹，沙参，薏仁适量，盐，蜜枣，姜。
做法：首先将事先清洗干净的鲜淮山去皮，并放入盐水中浸泡10分钟后取出切块，然后再换一盘盐水浸泡一直到它下汤煲中为止。鸡架洗干净热水灼煮取掉血腥味泡冷水晾干备用姜切片(3-4片)。适量玉竹沙参薏仁浸泡片刻备用。所有材料放入瓦煲内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。
冬瓜鸡架汤
材料：鸡架一个，冬瓜，盐，枸杞，姜，葱，胡椒粉。
做法：鸡架洗净干净斩块。冬瓜切块。枸杞用清水泡好。锅内加水，水开后放鸡块焯水。然后用清水清洗干净。葱打成结，姜切成片，锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。大火煮开后转中小火煮一个半小时左右。加入切成片的冬瓜，和适量的盐，继续煲10多分钟。加入泡好的枸杞，放入胡椒粉。再煲两三分钟即可。
炒鸡架
材料：鸡架，大料，姜，花椒，糖，酱油，干辣椒，盐，孜然。
做法：热一锅水，放姜片，大料，花椒，盐。将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间，可以少放点水，这样鸡架更好进味。煮好的鸡架捞出，热油(稍多一点)，加糖，当糖溶化冒小泡时加鸡架翻炒挂糖色。糖色挂均匀后加干辣椒，酱油，一直翻炒，口重可以加点盐。炒好的鸡架装盘，最后撒上孜然就可以啦(利用鸡架的热度烘出孜然的香味，之前在炒的时候加孜然，发现最后全都挂在锅上了味道也没进去，所以这次装盘之后再撒就OK啦)
烤鸡架子热量高吗
不算特别高。
每一百克烤鸡架中仅含有141大卡的热量，从热量的角度来说，烤鸡架子的热量并不是很高，每一百克米饭中也含有116大卡的热量，鸡架上面的肉比较少，但是味道比较鲜，所以很多人喜欢吃，鸡架味道鲜美可口，在日常生活中可以适当的食用一些，但注意不要过量食用，过量食用也会引起消化负担。
橙香鸡翅怎么做 做法步骤
1.鸡翅洗净在底部划一刀方便入味，用盐，生抽，胡椒粉，少许料酒腌30分钟以下。
2.橙子削下薄皮，小块的橙皮铺在鸡翅上一起腌。比较大块的橙皮留着备用。
3.锅里倒少许油，把碎冰糖放进锅里用小火慢慢炒化后成黄褐的糖浆后，把腌好的鸡翅去掉橙皮后倒进锅里炒上色。
4.鸡翅上色后淋少许料酒，加清水和一小匙老抽，合盖煮5-8分钟左右。
5.等汤汁变浓后，把鸡翅捞起。
6.烤架上铺上大块的橙皮，把滤干汤汁的鸡翅放在橙皮上。
7.烤箱预热，烤架放进200度，上下火，15分钟，烤到鸡翅表皮变干即可出炉。
一只烤鸡的热量是多少卡路里 减肥期间可以吃烤鸡肉吗
对于减肥的人群来说，最好是少吃或者不吃烤鸡。因为烤鸡的热量实在太高了。如果实在要吃的话，最好是不要吃烤鸡的皮，因为烤鸡的皮比较肥腻，很多的热量和脂肪都是来源于皮，在食用烤鸡的时候，不吃烤鸡皮的话，是可以在一定程度上减少热量摄入的。另外，最好不要因为烤鸡吃起来味道很好，就一个劲的吃，一顿最好只吃几块就可以了。在吃烤鸡的时候，最好再配合着吃一些蔬菜，这样不仅可以起到解腻的作用，而且还能均衡营养的摄入，对健康是比较好的。
鸡壳的做法
鸡壳是鸡肋骨,也就是去掉鸡胸肉,鸡翅膀,鸡腿,鸡内脏剩下的部分。相关菜肴鸡壳汤主料：鸡壳配料：孜然，青红辣椒，干红辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒，大料做法1：把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜,把洗好的鸡架放到锅里煮2：煮好鸡架后晾凉,掰开.3：锅里放油烧热,倒入糖,倒入鸡架翻炒挂糖色.然后放芝麻，干的红辣椒略翻炒,再倒酱油，少许的盐(或者不放)鸡精，接着炒.4:最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去略翻炒.备注:煮鸡架的汤不要扔掉，炖菜、下面条可是非常好的上汤.