香蕉产地

香蕉产地

香蕉的产地：

香蕉的原产地是东南亚(包括中国南部)，其中心可能是马来半岛及印度尼西亚诸岛。目前在马来西亚的森林里还可找到香蕉的野生祖先，存有籽2倍体的阿加蕉的若干亚种。

广东省果树研究所调查发现广东和海南均有野生蕉AB，它不同于另一种少量分布的野蕉Musa balbisiana Colla和云南的小果野蕉M. acuminata Col1a。这些野生蕉按果实和花苞颜色可划分为五个基本类型：青果红蕾，青果绿蕾，青果黄蕾，红果红蕾，黄红果红蕾。分析野生蕉和某些栽培种的过氧化物酶同工酶带型相似，说明它们之间有不同程度的亲缘关系。

我国南部是香蕉原产地之一，有二千年以上的栽培历史，早在战国时期《庄子》(公元前369年后)和屈原(公元前343~277年)的《九歌》已载有香蕉作纺织用。据古籍记载，汉武帝元鼎六年(公元前111年)破南越建扶荔宫，以植所得奇花异木，有甘蕉二本(一作十二本)。可知在公元前一百多年，广东己有香蕉栽培。署名晋嵇含著(一般认为是宋代人采录撮辑)《南方草本状》中载芭蕉有三种，最好是羊角蕉，果最小，次为牛乳蕉，最大最劣为正方形蕉。由此可见，当时已对品种有所划分。

我国劳动人民在香蕉栽培技术和品种选育等方面，对世界香蕉栽培是有贡献的。目前已分布在世界各地的矮把香牙蕉，称华蕉，能抗香蕉镰刀菌枯萎病1、4生理小种，就是我国人民选育出来的优良品种、品系。

冬枣和什么水果搭配好 香蕉和冬枣一起吃会怎样

除了有奇怪味道外，不会有什么别的。

香蕉和冬枣一起吃除了有些异味外，并不会产生什么有毒有害物质，由于熟冬枣中含有烯醛类化合物，而香蕉中含有也含有酯类化合物，香蕉和冬枣一起进食后，烯醛类的化合物和酯类化合物相互发生化学反应，就会产生难以描述的异味，而且越是成熟度高的香蕉，产生的这种异味就会越明显。

冬枣与香蕉的化学反应

成熟的冬枣中含有一些烯醛类的化合物，而香蕉中含有也含有一些酯类化合物，将香蕉和冬枣一起吃时，口腔中的烯醛类的化合物和酯类化合物相互接触，就会产生一种难以言喻的异味，而且越是成熟度高的香蕉，产生的这种异味就会越明显。但是目前没有科学实验能够验证这种异味的物质是哪些。

冬枣跟香蕉一起吃会怎么样

产生异味。

虽然冬枣和香蕉一起吃在功效上并不冲突，但是由于成熟的冬枣中含有烯醛类化合物，而香蕉中含有也含有酯类化合物，香蕉和冬枣一起吃的话，烯醛类的化合物和酯类化合物相互发生化学反应，就会产生奇特的异味，而且越是成熟度高的香蕉，产生的这种异味就会越明显。

冬枣与香蕉的化学反应是什么

成熟的冬枣中含有一些烯醛类的化合物，而香蕉中含有也含有一些酯类化合物，将香蕉和冬枣一起吃时，口腔中的烯醛类的化合物和酯类化合物相互接触，就会产生 一种难以言喻的异味，而且越是成熟度高的香蕉，产生的这种异味就会越明显。但是目前没有科学实验能够验证这种异味的物质是哪些。

香蕉有斑点能吃吗 买回家的香蕉怎么保存

1.阻断香蕉分泌的乙烯，乙烯是一种催熟剂，可以将未成熟的香蕉催熟。所以可以用保鲜膜将香蕉产生大部分乙烯的根茎部包裹住，减少乙烯对香蕉的作用，可以减慢香蕉成熟过程，增长保存时间。

2.破坏乙烯，可以在切开的香蕉根茎部位抹点柠檬汁或者食醋，柠檬汁中含有丰富的维生素C，具有抗氧化的作用，可以阻止乙烯催化成熟，而食醋会和乙烯发生加成反应，阻止乙烯的作用，延长香蕉成熟时间，增加储存时间。

3.香蕉的储存温度在13摄氏度，不能将香蕉放冰箱储存，可以将香蕉放在通风、阴凉、干燥的地方储存，不要弄破香蕉表皮，或去掉香蕉柄。

利用残次香蕉制作香蕉糖浆技术

(一)产品特色 在香蕉产地，存在着相当数量的残次香蕉，主要是尾梳及越冬期或受病虫害发育不良的果穗。这类香蕉果细小，饱满度低，很难自然成熟，即使经催熟处理，吃起来也风味淡薄，商品价值极低。另外，在香蕉收获旺季，过熟香蕉也很多。这些香蕉既不宜生食，也不宜加工其他产品。而加工成香蕉糖浆，则可物尽其用，变废为宝。

(二)主要原辅料

残次香蕉：黄曲(AS3800米曲霉固体曲)、黑曲(AS32783邬氏曲霉固体曲)、果胶酶制剂(0.15国际单位/毫克)。

(三)工艺流程

未熟香蕉→催熟→香蕉剥皮→二氧化硫溶液护色→打浆→糖化→压榨→取汁→过滤→真空浓缩

(四)操作要点说明

(1)香蕉催熟：香蕉尾梳及发育不良的果穗或越冬的香蕉，采用500～3000毫升/升的乙烯利溶液，喷洒在香蕉上，在室温条件下存放催熟。气温高时宜采用低浓度，气温低时宜采用高浓度。

(2)糖化：添加1%黄曲和1%的黑曲，先加黄曲，在70℃下处理30分钟;后加黑曲，在62℃下处理3小时。也可利用香蕉自身淀粉酶糖化：将香蕉肉置于55℃保温，添加0.1%果胶酶，处理4小时。

(3)糖浆的制取：糖化后的香蕉泥经压榨取汁后，对汁液进行过滤，然后在0.080～0.088兆帕真空度、料温55～60℃的条件下浓缩至浓度70.8%。

香蕉和冬枣吃后怎么快速消味 喝温水

除了将口腔中的味道排出来，将口腔中的味道冲刷下去也是一种很好的选择，因为冬枣和香蕉的结合不会产生什么有毒有害物质，因此可以喝一些温水，将口腔咽喉部的味道完全冲下下去，这样也可以去除因为冬枣和香蕉产生的异味。

为什么榴莲这么贵 榴莲打开了肉没熟怎么办

1、将榴莲放在微波炉里，中火叮两分钟，榴莲肉会变得柔软，变得成熟。

2、榴莲壳打开口，但是没有完全打开的话，可以用报纸包裹住榴莲，放在温暖的地方，1到2天就可以吃了。

3、或者是将带壳榴莲肉和苹果、香蕉等放在同一个容器中，香蕉产生的乙烯会将榴莲催熟。