凉拌海带丝的做法 食材

凉拌海带丝的做法 食材

主要食材：海带丝50克。

其他食材：胡萝卜50克；蒜2粒；白糖5克；醋1茶匙；辣椒2粒；生抽1茶匙；食盐2克；香菜50克；花生油30克。

凉拌海带丝的五种做法

凉拌海带丝的做法一

原料：

水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，

盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

步骤：

1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。

2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。

凉拌海带丝的做法二

原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。

凉拌海带丝做法：

1、将海带切成细丝，用水焯熟;

2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;

3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。

凉拌海带丝的做法三

原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

步骤：

1、干海带在高压锅中蒸4分钟;

2、洗干净后水发，勤换水;

3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;

5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

凉拌海带丝的做法四

原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。

做法：

1、准备好干海带，抖落掉浮尘;

2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟;

3、取出后用清水浸泡2-3小时;

4、洗净后切丝;

5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里;

6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

凉拌海带丝的做法五

食材准备

干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，味极鲜适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。

做法：

1.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。

2.将海带切成寸段。

3.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。

4.味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。

5.胡萝卜切成丝。

6.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。

7.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。

8.铲出弃之不用。

9.将炸好的油，趁热倒入菜中。

10.将调好的碗汁倒入菜中。

11.拌匀后，撒熟芝麻食用。

凉拌海带丝的营养价值：

1、海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。

2、海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

凉拌海带丝的营养价值

凉拌海带丝是一种美味佳肴。海带本身就是属于一种常见的海洋蔬菜，其中含有的碘、藻胶酸或者是一些甘露醇等等，对于人们的健康可以防治甲状腺肿大、软骨病、佝偻病，在现代的医学上，吃海带还是可以逐渐的增加人们身体上的单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。

干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，味极鲜适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。

海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

凉拌海带丝是一种美味的菜肴，且对于人们的健康有着不好的帮助，所以，我们在平时的生活上，对于凉拌海带丝的作法和营养都得有所认识，只有这样，才能给人们的健康打来帮助的。希望我们的介绍，对于您的生活有所帮助才是。

干海带怎么做好吃

1、凉拌类

如拌三丝、凉拌海带丝、辣香海带丝、毛豆仁拌海带、糖醋海带丝等。

2、炖汤类

如凉瓜海带排骨汤、番茄海带汤、苦藠海带排骨汤、海带煨脊骨、海带萝卜汤、卤海带、花生海带煨龙骨、脊骨海带汤、海带炖猪蹄、小豆腐海带汤、鲜鸭海带汤、海带药膳排骨等。

3、热炒类

海带炒肉、炒海带、肉沫海带、红烧海带等。

凉拌海带丝做法

做法一

原料：

水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

步骤：

1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。

2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。

3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。

做法二

原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。

做法：

1、将海带切成细丝，用水焯熟;

2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下;

3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。

做法三

原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

步骤：

1、干海带在高压锅中蒸4分钟;

2、洗干净后水发，勤换水;

3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;

5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

做法四

原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。

做法：

1、准备好干海带，抖落掉浮尘;

2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟;

3、取出后用清水浸泡2-3小时;

4、洗净后切丝;

5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里;

6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

做法五

食材准备

干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，酱油适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。

做法：

1.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。

2.将海带切成寸段。

3.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。

4.酱油，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。

5.胡萝卜切成丝。

6.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。

7.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。

8.铲出弃之不用。

9.将炸好的油，趁热倒入菜中。

10.将调好的碗汁倒入菜中。

11.拌匀后，撒熟芝麻食用。

做法六

准备食材：海带丝适量、尖椒1个、小红辣椒适量、香菜适量、姜末适量、蒜适量。

做法步骤：

1、海带丝清洗干净后切短一些、尖椒切丝、小红辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。

(香菜切段后，可以放到清水中浸泡一会，这样可以保持香菜新鲜)

2、锅中倒入适量水，水烧开后，倒入1勺食用油，再将海带丝放入锅中焯1分钟。

3、将辣椒丝放入锅中焯30秒。

4、将锅中的海带丝和辣椒丝捞出过凉水备用。

5、往海带丝中放入1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、2勺生抽拌匀。然后将蒜末和姜末放入盆中。

6、锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒煸炒出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末和姜末上。

7、将香菜放入海带丝中，再倒入2勺香醋、少许香油拌匀即可。

干海带的做法

干海带的做法有哪些?海带可以凉拌，可以热炒还可以煮汤，主要以下菜式。

1、凉拌类

如拌三丝、凉拌海带丝、辣香海带丝、毛豆仁拌海带、糖醋海带丝等。

2、炖汤类

如凉瓜海带排骨汤、番茄海带汤、苦藠海带排骨汤、海带煨脊骨、海带萝卜汤、卤海带、花生海带煨龙骨、脊骨海带汤、海带炖猪蹄、小豆腐海带汤、鲜鸭海带汤、海带药膳排骨等。

3、热炒类

海带炒肉、炒海带、肉沫海带、红烧海带等。

凉拌海带丝的做法 凉拌海带丝怎么做好吃

食材：海带丝350g，姜末少许，蒜2瓣，糖1小勺，盐少许，生抽2勺，香醋1勺，小米椒2个

做法：

1、把切好的海带丝放进锅内，加入没过海带丝的水量，水中加入适量盐。切一大块姜放进去一起大火煮10分钟左右。（煮海带丝放一大块姜同煮是为了去腥味和海带本身的寒性）

2、煮好的海带丝过一遍冷水。沥干备用。（如果比较喜欢吃脆一点的海带，过了一遍冷水，喜欢吃软一些的海带可以不用过冷水了）

3、姜、蒜切末，小米椒切圈。

4、锅中烧热1大勺油，趁热泼在辣椒碗中激出香味儿。

5、碗中再加入少许盐、糖、生抽、香醋搅拌均匀成料汁。

6、将料汁倒入焯熟的海带丝中拌匀即可。入冰箱冷藏后口感更佳。

凉拌海带怎么做比较好吃

凉拌海带丝本身的味道鲜美又由于制作方法简单制作成本低廉深受中国家庭的喜爱，尤其是夏天没有食欲的时候凉拌海带丝是非常好的开胃菜。经常吃海带吃会有意想不到的功效，海带是含碘非常丰富的食物对于碘缺乏或不足的人来说是非常有利的，中老年人经常吃凉拌海带丝可以有效的预防骨质疏松、贫血以及预防高血压等不利的疾病对于熬夜的青年人来说可以治疗黑眼圈。

把海带用清水洗净，水分控干，海带丝买来的时候很长，把海带丝切成小段小段的，将海带丝放入烧开水的锅里，大火煮约1分钟左右，把切好的胡萝卜丝放入开水锅煮约35秒，将洗净的芹菜叶也放入锅中，煮约30秒，然后把所有锅里的东西全部捞出来，用冷水给这些东西降温，然后把他们水分控干，把海带丝放入碗里，加入生抽，再加入些许生姜和大蒜，加入食盐，用筷子搅匀。

凉拌海带丝还用煮吗 凉拌海带丝怎么做好吃

用料：干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，味极鲜适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量

做法步骤：

1、干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水

2、将海带切成寸段，用热水焯两三分钟后捞出沥水备用，味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁

3、胡萝卜切成丝，将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起

4、锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味，铲出弃之不用

5、将炸好的油，趁热倒入菜中，将调好的碗汁倒入菜中，拌匀后，撒熟芝麻食用。

一周吃几次海带合理 海带煮完要不要过冷水

如果是凉拌的话要过凉水。

凉拌海带丝讲究口感脆爽，有嚼劲，如果海带煮完直接切丝就凉拌，其高温加热后质地会比较软烂，适合炖煮食用，不适合凉拌，建议将煮好的海带过2遍凉水，这样海带丝遇冷紧缩叶片细胞壁，口感就会变得脆爽起来，再加入适量的香油、盐、味精、生抽、小米辣、陈醋均匀即可。

4种凉拌海带丝的做法

第一种凉拌海带丝的做法做法：

原材料：海带半斤、蒜头3瓣、适量生抽、适量香醋、适量盐、适量油、适量辣椒油。

做法步骤：

1、先将海带浸泡干净，然后把海带切成细丝，装盘备用。

2、将蒜头切成小块，放进锅里小火爆炒，然后将爆炒好的蒜盛到盘子里。

3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁，将酱汁稍放一会，入味即可。

4、将切好的海带丝放入开水里焯熟，然后捞起沥干水分。

5、然后在沥干的海带丝加入酱汁，在盆子里搅拌均匀，稍放一会，入味即可食用。此种凉拌海带丝的做法非常的简单。

第二种凉拌海带丝的做法：

原材料：干海带半斤、胡萝卜丝100克、少量尖椒丝、少量香菜末、适量蒜泥、适量花椒油、适量香油、适量盐、适量糖、适量醋。

做法步骤：

1、将干海带浸泡一小时，直至海带变软，然后洗净捞起。

2、将干净的干海带放进锅里蒸，待蒸30-40分钟后取出，然后将海带切成丝状。

3、在锅里加入适量的水，待水开后，放入适量的醋，然后加入海带丝，五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。

4、将海带丝捞起入盘，然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料，拌均匀即可食用。

第三种凉拌海带丝的做法：

原材料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻各适量。

做法步骤：

1、干海带在高压锅中蒸4分钟。

2、将蒸好的海带洗干净后水发，勤换水。

3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。

4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌均匀。

5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。这种凉拌海带丝的做法相较而言要稍微复杂一点。

第四种凉拌海带丝的做法

主料：海带丝250g、黄瓜1根。

方法/步骤

1、海带丝洗净，切成小段。

2、取一锅放在煤气炉上，锅中放入足量水，加入1勺料酒和适量姜片，然后把切成小段的海带丝放入，煮开后转中小火2分钟出锅。

3、黄瓜用水冲洗干净后放在淡盐水中浸泡5分钟，然后捞出，再次冲洗，并切成丝。

4、将切好的黄瓜丝放入碗中，并放入1小勺盐抓匀，静置3分钟。

5、蒜瓣去掉皮，切碎。

6、切碎的蒜瓣放入碗中，加入1小勺食用油，放入微波炉，高火30秒。

7、把碗取出，分别加入1小勺生抽、香醋

8、制辣椒油和白糖，搅拌均匀，做成调味汁。

9、黄瓜丝控干水分，放在海带丝上，再倒入做好的调味汁，搅拌均匀，就可以了

海带的做法大全

1、凉拌海带

凉拌海带

食材

海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水。

做法

1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;

2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;

3、将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了!

2、炝拌鸡丝海带

炝拌鸡丝海带

食材

鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒。

做法

1、海带泡发洗净，切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡胸肉切细丝。大蒜压成泥。

2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾。

3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥。

4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀。

5、锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。

6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。

海带怎么凉拌才好吃

凉拌海带丝是一种凉拌菜，清凉脆嫩、咸鲜爽口。烹饪难度属于中级，是舒身开胃、下饭喝粥的不错吃法。凉拌海带丝的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。可防治“大脖子病”、高血压、慢性气管炎、糖尿病等多种常见疾病，所以常吃凉拌海带丝对我们的身心健康还是有很大好处的。凉拌海带丝虽然好吃，但是也有一些注意事项，不可乱吃或者多吃。

凉拌海带丝怎么做好吃

海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，合理的食用凉拌海带丝对人们的身体健康是非常有好处的。海带煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤;而且海带与不同的食物搭配，还有更多的功效，如海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒。相信大家对凉拌海带丝怎么做好吃都充满兴趣，下面为大家简单的介绍1种家常做法。

做法一

用料：干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，味极鲜适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量

做法步骤：

1、干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水

2、将海带切成寸段，用热水焯两三分钟后捞出沥水备用，味极鲜，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁

3、胡萝卜切成丝，将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起

4、锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味，铲出弃之不用

5、将炸好的油，趁热倒入菜中，将调好的碗汁倒入菜中，拌匀后，撒熟芝麻食用