蒜苗炒猪肝的做法

蒜苗炒猪肝的做法

材料：

猪肝300克，青蒜1把，红椒1个

调料：

色拉油适量，食盐少许，料酒适量， 生抽适量，淀粉适量，白醋少许

蒜苗炒猪肝的做法

第1步将猪肝剔除白色筋膜和隐藏在肝里的血管膜清洗干净

第2步将猪肝切片用流动的清水冲后倒入少许白米醋

第3步浸泡大概30分钟即可

第4步蒜苗和红椒洗净切段备用

第5步浸泡好的猪肝用生抽，料酒和淀粉腌制一会

第6步锅烧热放油后放入红椒干，然后再倒入腌好的猪肝快炒

第7步猪肝炒至七成熟后倒入蒜苗和红椒翻炒

第8步出锅前加少许食盐调味即可

烹饪技巧

三招让猪肝无毒无异味：

1、切好的猪肝用清水浸泡30分钟以上消除残血。注意水要完全浸没猪肝。(由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中)

2、浸泡过程中滴入少许白醋(不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味)

3、猪肝一定要炒至全熟才能食用(否则没炒熟的话不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。)

营养功效

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。

豆芽和猪肝可以同吃吗

1.绿豆牙炒猪脚的作用

中医上认为绿豆芽是一种性凉味甘的蔬菜，有很好的清暑热的作用，也可以通经还可以解毒，也可以补肾，利尿又消肿，有壮阳作用，有很好的美容作用，对于口鼻生疮等患者有好处，同时不家降血脂的作用，还可以软化血管。而猪肝对珒一些气血虚弱的人有好处，如果面色萎黄的缺铁性贫血的可以多吃猪肝。同时猪肝中含有大量的维生素A可以预防夜盲症。

2.豆芽炒猪肝的主要材料：

猪肝300g，绿豆芽200g

3.豆芽炒猪肝的做法：

把绿豆芽洗干净，再在开水中过一下水，把猪肝切片放在水里去矲，沥干水后再加上淀粉和泡椒和泡姜切小丁，把锅烧开后再把猪肝放进去炒当猪肝变白后就可以把绿豆芽倒进去一起炒，快熟的时候再加上调味料即可。

好吃猪肝的做法大全

炒猪肝的做法:蒜苗炒猪肝

需要的原料

猪肝，红椒，蒜苗，生抽，淀粉，白醋，红椒干，料酒。

做法步骤

1、将猪肝剔除白色筋膜和隐藏在肝里的血管膜清洗干净。

2、先将猪肝切片，再用流动的清水冲洗，在干净的盆中放入适量的清水，再加入适量的白醋，浸泡半个小时左右。

3、蒜苗和红椒洗净切段备用。

4、浸泡好的猪肝用生抽、料酒和淀粉腌制。

5、锅中放入适量的油，油热后放入红椒干，再倒入腌制好的猪肝块炒。

6、猪肝炒至七成熟后倒入蒜苗和红椒翻炒。

7、出锅前放入适量的食盐即可。

炒猪肝的做法:黄瓜炒猪肝

食材准备

猪肝、黄瓜、胡萝卜、葱、油、酱油、味精、料酒、盐。

做法步骤

1、猪肝切片，黄瓜、胡萝卜切片，干辣椒和葱切成小段。

2、锅内加油，放入葱、辣椒炝锅，烹入料酒。

3、放入黄瓜、胡萝卜略炒。

4、再加入适量的盐、酱油、猪肝炒开，最后加入味精即可出锅。

炒猪肝的做法：尖椒炒猪肝

食材准备

猪肝1块，青红尖椒各两个，蒜2瓣。

做法步骤

1、将买回来的猪肝用清水反复冲洗后浸泡半个小时，泡出血水。

2、将浸泡好后的猪肝切成薄片，用生粉，盐，料酒，一小勺醋反复抓捏均匀。

3、抓好后的猪肝拿去用水再次冲洗。冲干净后沥干水，然后在给猪肝入少少生抽，薄薄淀粉抓匀就可以了。

4、蒜片辣椒爆锅，下猪肝快炒，喷少许黄酒，炒至猪肝完全变色。

5、放入适量的食盐即可出锅。

炒猪肝的注意事项

1、切好的猪肝用清水浸泡30分钟以上消除残血，注意水要完全浸没猪肝。

2、浸泡过程中滴入少许白醋，不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味。

3、猪肝一定要炒至全熟才能食用。

4、买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下反复冲洗，然后放在水中浸泡30分钟。

洋葱炒猪肝的做法

洋葱炒猪肝

步骤

1.猪肝切片放在水里泡30分钟。

2.各式配菜切好。

3.锅里烧开水，放入猪肝焯水。

4.捞出控干水分。

5.锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒。

6.放入洋葱。

7.放入猪肝。

8.放点醋。

9.放生抽和老抽调色。

10.放盐调味。

11.放入青椒断生即可出锅。

炒猪肝的做法

炒猪肝的做法 猪肝怎么做好吃

麻辣猪肝

材料

猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。

做法

1、肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。

2、用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

3、炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

熟猪肝的做法有哪些

4青椒炒猪肝鲜辣可口，汤汁浓郁，是一道好吃的家常菜。青椒炒猪肝的做法虽然简单，但要做好青椒炒猪肝也不容易，关键在于火候的掌握，否则炒出的猪肝就会很生硬。现将青椒炒猪肝的多种做法及制作要领介绍如下，供大家参考，希望你能轻松做出美味可口的青椒炒猪肝。

做法一：猪肝洗干净，切成小块放在盐水里泡15分钟，同时尖椒洗净切圈。猪肝捞出来洗洗切成片，水烧开放入猪肝，变色后捞出冲掉粉末备用。大火烧热油，爆香蒜蓉和姜丝，猪肝放入翻炒。少量盐，几滴料酒(去腥)，根据数量放半勺酱油上色，盛出备用。

热油炒青椒，快熟了放入猪肝翻炒，几分钟就可以出锅了。

很多女性对来月经可以吃猪肝吗并不是很清楚，猪肝含有的胆固醇过高，在平时对这样食物选择的时候，也是要适量的进行，不宜吃太多否则也是会影响到身体健康的。

来月经可以吃猪肝吗：

答案是肯定的，因为猪肝是含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。特别适合月经期间的女性食用。

月经期间吃猪肝的功效

100克猪肝含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克;并含维生素A、B1、B2、C等。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料。猪肝是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。因此月经期间吃猪肝有利于补血。

爆炒猪肝的做法

主料：猪肝

调料：料酒,酱油,葱姜蒜

制作方法：

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

以上就是对来月经可以吃猪肝吗详细介绍，在来月经的时候吃猪肝对女性身体帮助比较大，不过在吃猪肝的时候，女性们也是要注意不能过多的选择，要适量进行，这样在吃的时候，对身体各方面才会有很好的帮助，利于吸收猪肝营养元素。

蒜苔的做法

蒜苗炒肉丝的做法

蒜苗炒肉丝，是一款鲜嫩美味的家常菜。人们适量地食用蒜苗炒肉丝，能够滋阴润燥、暖补脾胃，是十分适合在春冬季节食用的。如果人们患有体虚乏力、食欲不振、大便干结等，可以适量地食用蒜苗炒肉丝，能够有助于缓解病情发展。那么，蒜苗炒肉丝的做法应该是怎么样的呢?

食材

蒜苗1把，肉丝，油，盐，糖，料酒，鸡精。

方法

1.起油锅，生姜小火爆香，放肉丝煸炒，淋料酒，稍煸一会出锅备用。

2.重起油锅，油7分热倒入蒜苗煸炒。

3.倒入肉丝继续煸炒，加盐、糖。

4.稍加点水，继续煸炒一会，加鸡精即可出锅。

提示

1、青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

2、同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

从上文我们可以看出，蒜苗炒肉丝的做法并不十分复杂。喜欢吃蒜苗的朋友可以根据以上方法来制作蒜苗炒肉丝。值得注意的是，胃功能不是很好的朋友或是眼病患者应该要少吃点蒜苗，否则会对病情造成一定的负面影响。

猪腰的材料和做法步骤教程

top1:为什么我们要吃猪腰

猪腰的营养价值

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰的功效与作用

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

top2:清炖猪腰子

清炖猪腰子的做法

1.猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可

2.鸡汤大半碗，入木耳，笋炖开后，转小火

3.猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了

4.汤里入娃娃菜，葱，姜，调一点胡椒粉，汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒，盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可

菜品特色

腰子鲜嫩可口~~也许有朋友会问，腰子不去腰骚难道不腥气啊?其实这法子源于我的一朋友，她的水煮腰子做的极其好吃~这样的腰子清水泡过好几浇，开水再烫两交，已经没有太多异味，而且腰片很嫩~中间筋拽拽的，口感非常曼妙，不信就去买只猪腰子吧…

top3:杜仲炖猪腰

杜仲炖猪腰的做法

1.杜仲去粗皮;

2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;

3.猪腰去脂膜，切片;

4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

营养功效

糖尿病并发高血压属肝肾不足者，症见腰酸无力，不耐久坐，双膝酸软，步履乏力，头晕眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脉沉细弦。鸡血藤味苦，作为食疗，用量不宜过多，杜仲味甘，则可多用。本汤性味偏温，肝肾阴虚，肝阳上亢，症见舌红苔少，脉弦而数者不宜饮用本汤;使用本汤以头晕眼花，腰膝酸软，舌淡苔白，脉弦细属于肝肾不足者为要点。

top4:猪腰汤

猪腰汤的做法

1.把猪腰切小块，姜片切丝。

2.下生油再放进姜丝。

3.把猪腰倒进去炒一下。

4.倒进500毫升清水，用小火煮15分钟，然后放盐调味就可以了。

5.成品来了。

top5:蒜苗炒猪腰

蒜苗炒猪腰的做法

1.猪腰两只

2.撕去外层薄膜 剔去骚筋 再冲洗两遍

3.猪腰切片 蒜苗切段

4.锅置火上 加油烧至七成热 下腰片略炒

5.加入葱末 蒜苗段 烹入料酒 酱油 醋 加入味精炒匀即可

6.出锅装盘