路边烤红薯对身体的坏处有哪些

路边烤红薯对身体的坏处有哪些

1.煤炭烘烤红薯会产生毒素：

街边烤红薯是用燃烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染，而且烤后摆到炉上，又没有防尘卫生设施，再一次受到多种因素的污染。煤在燃烧时会产生大量二氧化硫和二氧化碳，还能产生多种有害物质，有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。人们吃了这些烤红薯，会导致慢性砷中毒，严重者会损害消化、呼吸系统，并且路边烤红薯污染环境。

2.化工桶变红薯炉是常见的事情，危害更大：

商贩们这些烤红薯的桶大部分是装化工原料的桶，这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶内残留着化学原料。不少化工原料含有可能危害人体健康的成分。烤红薯经过高温以后，有害气体都吸附到红薯上了，若这些化工产品成分里面含有苯，就会对人的呼吸道和神经系统造成危害，食用后会有头痛和头昏脑涨的感觉。即使以前装的是食用油，这些桶因为没有经过彻底的消毒，卫生状况也无法保障，所以看到这样的商贩，无论红薯味道多么香，都需要克制的哦。

3.黑斑红薯，已经坏的红薯烤出来，吃了会中毒：

小贩一般都把受了黑斑病菌污染的红薯与好红薯放在一起烤，在烤熟的红薯上，原先较明显的黑斑已很难看出。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，这种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭，进入人体后对肝脏有害。因吃了黑斑红薯发生急性中毒的病人，会出现呕吐、腹泻等症状，所以不良红薯烤出来也是不能食用的。

烤红薯有大量致癌物

红薯的做法很多，可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃等，很多人都喜欢吃商贩卖的烤红薯，但是小编建议如果是拿废油漆桶烤制的红薯最好不要食用哦，它可能含有对人体有害的致癌物。

因为这些烤红薯的桶一般用铁桶改装的，没有办法保证它的安全，因为大多铁桶原来都是装汽油、柴油、油漆等化工原料用的。改装之后，用它烤出的红薯，很有可能含有对身体健康不利的致癌物质。

这种铁桶中容易残留苯和砷类的有害物质，苯的挥发性大，很容易扩散。吸入体内或皮肤接触大量苯进入体内，会引起急性和慢性苯中毒，长期吸入会侵害人的神经系统。急性中毒会产生神经痉挛甚至昏迷、死亡。而砷元素长期低剂量摄入砷化物达一定程度，会导致慢神经衰弱，表现为多发性神经炎，感觉迟钝，四肢端麻木，乃至失知感，行动困难，运动失调等病症，而且极易导致癌症的发生。

在烤制的过程当中，这些有害物质就会随着温度的升高而释放，进入烤制的地瓜中，对人体的健康是有很大的危害的，虽然当时感觉不到，但是谁也不敢保证，经常吃这样的红薯会不会影响我们的身体健康。但是有的小伙伴还是喜欢吃这样的“烤红薯”，那么给大家一些“食”用建议。

①如果你觉得外面这样的烤红薯就是香的话，那么建议你少吃一点，一切好的食物都建议有一个量的限制，满足自己的美食欲望就可以了。

②建议最好可以在家自己制作红薯美食，采用健康的烹调方式，蒸和煮都是不错的选择，尤其对于老年人，熬在粥里是很好的方法。如果你非常喜欢吃“烤”出来的红薯，建议您可以使用自己家的烤箱制作。

吃街头烤红薯的危害

一、用煤炭烘烤红薯会产生毒素

街边卖的烤红薯多半是用煤炭烤制成的，而煤在燃烧时会产生大量的二氧化硫和_氧化碳，还会产生砷等有毒物质。红薯这样被烤制后，容易被上述有毒物质污染，人们吃了这样被污染的红薯容易中毒，严重者，其消化、呼吸系统会受到损害。另外，由于大多的街头烤红薯摊没有卫生设施，因此烤好的红薯很容易受到二次污染。

二、烤红薯炉可能是化工原料桶

街头上的烤红薯炉多半是使用废弃的铁桶做成的，这些废铁桶有的是汽油桶或柴油桶，也有的是化工原料桶，这些废铁桶因为没有经过彻底的消毒，卫生状况无法保障。而有的铁桶内还残留着许多化学物质，这些化学物质大都对人体有害。红薯在铁桶里经过高温烘烤后，会吸附许多桶内的化学物质，人吃了这样的烤红薯，会对呼吸道和神经系统造成危害。

三、红薯上的黑斑对人体有害

现在有些烤红薯的小贩会把长了黑斑的红薯当作好的红薯烤出来卖。这对吃红薯的人有害。专家介绍，感染了黑斑病菌的红薯会排出番薯酮和番薯酮醇这两种毒素，这两种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭黑斑病菌。这种带有褐色和黑褐色斑点的红薯经过烧烤后，原先较明显的黑斑会变得不再明显，普通人根本无法识别。人吃了黑斑红薯后有的会出现呕吐、腹泻等症状，严重者会出现高烧、气喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡等情况。所以误吃了黑斑红薯的人，应立即进行催吐或导泻，对出现了严重中毒症状的人，应将其送往医院救治。

专家建议：经常吃街头烤红薯的人，要警惕上述的三个危害，为了您的健康，要慎吃街头烤红薯。如果您真的喜欢吃烤红薯，不妨自己动手制作。可以去超市选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯，然后用微波炉烘烤。一个半斤重的生红薯烤上15分钟即熟。这样的烤红薯吃了叫人放心。

烤红薯发酸能吃吗

烤红薯中含有多种糖类物质，味道甘甜，其所含的糖类在高温下浓缩会发生焦糖化反应，因此烤红薯表面有黑褐色的黏糊液体，这也是烤红薯散发出甜蜜香气的原因，烤红薯发酸并不是正常的情况，因此不建议食用，以免吃了引起身体不适。

微波炉烤红薯几分钟

微波炉烤红薯，加热时间在5-15分钟内为宜。

红薯中含有大量的淀粉，食用前需要彻底加热烤熟，加热不彻底食用后会加重肠胃的消化负担，红薯中含有蛋白质、微量元素、淀粉、果胶、膳食纤维、氨基酸、维生素等营养成分，食用后对身体有诸多补益作用。

晚餐吃红薯可以吗

红薯不适合晚上吃，也不建议当晚餐吃。

因为红薯属于淀粉类的食物，晚上睡前吃红薯身体不能完全吸收很容易产生腹胀感，这样会影响睡眠质量，同时也会导致红薯所含的糖分转化为脂肪。因此，晚上吃红薯对减肥并没有好处。

玉米和红薯哪个更减肥 红薯能多吃吗

不能多吃。

红薯热量低，但同时也含有较高的碳水化合物，其碳水化合物的含量和米饭很接近，也就是说吃红薯有时就相当于吃米饭，另外红薯含有的纤维素含量也很高，吃多了容易刺激肠胃引发不适，再者红薯还富含维生素A及胡萝卜素，如果长期天天吃红薯，身体不能代谢这些营养成分，就会导致这些成分摄入过高，出现各种身体不适症状。

吃红薯减重每日以50—100克为宜，同时也不宜天天吃红薯当主食，可换成南瓜（100克热量23大卡）或是粗粮等食物交替食用。

烤红薯吃多了好吗

吃多了不好。

烤红薯香甜软糯，还含有多种营养物质，富含维生素C、维生素A、膳食纤维、胡萝卜素及钙、锌、铁等矿物质，有较高的营养价值，适量食用对身体有较多好处，除了能补充多种营养外，还可以增进食欲、助消化。米饭是常见的主食，吃多了会导致身体不适，烤红薯也一样，适量食用才有益于健康。

烤红薯可以过夜吗 哪些人不宜吃烤红薯

烤红薯香甜软糯，富含膳食纤维及糖类物质，食用后可以促进胃酸的分泌，有利于食物消化，但对于胃溃疡患者来说，吃烤红薯会增加肠胃负担，容易引起肠胃不适等。

烤红薯中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，有促进排便的作用，结肠炎患者食用，可能会导致身体不适。

烤红薯营养丰富，味道甜腻，气滞食积、湿阻脾胃者不宜食用，以免加重不适症状。

烤红薯吃了上火吗

适当的吃一些烤红薯不会上火。

烤红薯的味道细腻可口，营养价值较高，适当的食用一些烤红薯并不会引起上火，若是过量的食用烤红薯，会加重身体中的热气，增加上火的可能性，所以，体质较为燥热的人群最好少吃烤红薯，以免加重体内热气，反而不利于身体健康。

若吃的烤红薯后怕体内热气蓄积的话，可以适当的喝一些有清热功效的茶饮来清热，例如：金银花泡水、菊花茶、蒲公英茶等。

吃烤红薯的好处和坏处

红薯营养丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、糖类、维生素、纤维素及钙、铁、锌等矿物质，经常吃烤红薯能缓解便秘症状，因为红薯中含有丰富的纤维素、果胶等，能推动肠胃的蠕动，促进食物消化吸收。另外，红薯中维生素A、胡萝卜素的含量十分丰富，常吃烤红薯可以保护视力、缓解视疲劳。除此之外，红薯中还含有大量的不饱和脂肪酸及钾元素，能降低体内胆固醇的含量和保存心血管。

红薯是营养价值很高的一种粗粮，适量食用对身体有较多的好处，若过量食用，其中含有的蛋白质、糖类、膳食纤维及果胶等，可能会加重肠胃的负担，刺激胃液分泌，容易引起胃酸、胃痛等肠胃不适，而且红薯中含有一种氧化酶，在肠胃内会产生二氧化碳气体，烤红薯吃多了会使人出现打嗝、腹胀等。

吃烤红薯是否对身体有害

最近某青少年报刊前来采访有关烤红薯的问题。看了问题之后，估计他们是在网上看到烤红薯有害之类的文章，打算警告青少年不要吃这种东西。一般来说，说什么东西有害，对报刊来讲，总归是非常吸引眼球的事情。不过，我的回答或许会令他们失望。

1、煤炭烘烤的方式，是否会令红薯产生有害身体健康的物质?

直接明火烘烤容易产生有害物质，主要是淀粉类经过140度以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质，以及蛋白质焦糊产生的杂环胺类，以及脂肪高温下产生的苯并芘类。幸好红薯几乎没有脂肪，蛋白质也很少，正常烤制温度下危险并不大。从理论上来说，用电烤箱或红外烤箱，设定温度和时间来烤红薯是最为安全的。但这样做成本相对较高，也不便于在路上烤制。民间多用炭火间接烘烤，只要红薯不直接接触明火，也是可以接受的。

2、有人把化工桶改造成红薯烧烤炉，这样烘烤出来的红薯如被食用，会有哪些危害呢?

圆铁桶烤红薯是否有害，要看它以前盛装的是什么物质，不可一概而论。比如这桶原来放酒精，放食用油，那就没什么可怕。如果它以前用来放汽油，虽然汽油本身不能食用，但经过加热几次便会彻底挥发。挥发干净之后，也就不再带来有害物质。要知道我们吃的豆油就是用轻汽油作为溶剂提取的，除去溶剂之后，残留符合国家标准，于是我们照吃不误。除非是盛装了不挥发的有毒物质，而且还是刚用空不久，才有明显的危害。

我们当然希望烤红薯的加工者们能够在干净的屋子里，使用红外烤箱、电烤箱来烤红薯。实际上，现在的确有这样的作坊出现，承诺给人们制作出干净安全的烤红薯，这将是它的发展方向。不过，我们也不必把圆铁桶烤的红薯看成毒物，用这个桶来大做文章。与其抓住烤红薯不放，不如打击一下炭火烤的羊肉串。那东西当真是非常不安全，致癌物质必定超标，还产生大量致癌烟气。而且露天烧烤已经被卫生部门所禁止，可惜很多人就爱那一口，为他们捧场。

3、有些商贩会使用存储较久的红薯，理由是这样的红薯水分被风干了一部分，红薯会甜香可口。请问，这样烘烤出来的红薯营养价值是否有损害?

这样的烤红薯无害。红薯本来就不是青菜那样不耐储藏的东西，把它储藏过冬是很正常的事情。我们小时候冬天都吃红薯。很多薯类、水果、蔬菜等有这种基本特性，即经过冬天的低温保存，原料中的糖分会上升(这是植物提高抗冻性的一种本能生物化学变化)，就像以前吃国光苹果，人们最爱吃存到春节期间的，就是因为冬储过的苹果比较香甜。

总之，可以放心吃存了半年的红薯，表面干一点对营养价值无碍，不发霉就行。生红薯发霉变黑之后会产生毒素，一定不要吃。冻伤后的红薯会变软，容易腐烂，也不要吃。