吃了过期的木耳会怎样
吃了过期的木耳会怎样
如果过期的木耳是正常的，那么一般吃了是不会有什么问题的，不要太过担心，但如果是吃了变质过期的木耳，那么人体很有可能就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的现象，建议在家先喝点热水，缓解一下身体的不适感，然后再赶紧去医院检查身体。
干木耳有没有保质期 过期的干木耳吃了会怎样
一般干木耳过期之后就会滋生大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担。导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会导致食物中毒，但对于一些体质比较好的人群来说，适量食用一些过期的干木耳并不会产生什么不是反应。
新鲜木耳怎么处理去毒 干木耳用热水还是冷水泡
温水。
在泡发木耳的时候尽量选择用温水，因为热水泡发木耳会使木耳泡发过于软烂，影响口感，而冷水泡发时间较长，这样木耳在泡发的过程中很容易滋生细菌。而温水泡发既能缩短泡发时间又能更好的保留木耳的营养价值。
袋装的干木耳过期了还能吃吗
不能。
一般袋装的干木耳会在包装上标注生产日期和保质期，如果袋装木耳过期了，就不能再继续吃了，因为在保质期内的产品是属于最佳食用期，过期后食品安全就没有了保证，此时干木耳可能会滋生细菌和有害物质，继续吃的话，有害物质会进入胃肠道，导致腹泻、腹痛等不适的发生。
木耳干的好还是生的好 干木耳中有卟啉吗
鲜木耳会产生过敏反应是因为卟啉没有经过处理，而木耳在制成干木耳的过程中经过太阳暴晒卟啉会被分解，食用前又会用水浸泡和清洗，残余的卟啉也会清洗干净，食用后不会产生过敏反应。
久泡的木耳会有米酵菌酸毒素吗
网传久泡的木耳会产生米酵菌酸毒素，而这种毒素烧不死，煮不灭，人体摄入后，会表现为恶心呕吐、腹痛腹胀等，重者出现黄疸、腹水、皮下出血、惊厥、抽搐、血尿、血便等肝脑肾实质性多脏器损害症状，严重的情况下有致命的危险，号称是致死率最高的细菌毒素之一，临床上死亡率高达50%以上。
事实
根据疾控部门对黑木耳做了长达5天的模拟浸泡试验结果显示：干制黑木耳在浸泡5天后未检查出有米酵菌酸，因此证明黑木耳久泡不存在有毒素米酵菌酸污染，而患者食用的导致中毒的黑木耳，推断与其家中特定外部环境有关，比如浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器未洗涤干净而残留食物残渣导致发生米酵菌酸中毒事件。
干木耳泡发的正确方法和时间 木耳冷水泡发还是热水泡发好
冷水泡发比较好。
虽说并没有严格的规定说是泡发木耳是冷水还是热水好，但一般建议冷水泡发木耳会比较好一些，因为冷水泡发木耳不会导致木耳的营养流失严重；而热水泡发木耳虽然时间快，但如果泡发的时间长，那么容易导致木耳营养流失，从而可能会降低其营养价值。
泡过的木耳隔夜能吃吗 木耳泡了1个小时能吃吗
木耳泡1个小时能不能吃与泡发的程度有关。
若是用冷水泡木耳，一般情况下1个小时并不能完全泡发木耳，这种情况下没有泡发的木耳是不能吃的；若是用温水泡木耳，会缩短泡发的时间，虽然只泡了1个小时，但是只要木耳已经充分涨发，就可以吃了。
什么情况下木耳会中毒
吃了变质的木耳会中毒。
黑木耳本身是没有毒的，但如果泡久了之后，便会滋生大量的细菌等有害微生物，导致黑木耳出现发黏、流水、有异味、色暗黄、耳片丧失弹性，甚至糜烂等变质现象，这样状态下的木耳吃了会发生细菌性食物中毒症状，另外浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器未洗涤干净而残留食物残渣也容易发生米酵菌酸中毒事件。
浸泡木耳时间不宜长，一般冷水泡1-2小时为宜，现吃现泡，不要放太久，平时用于泡发木耳的容器要注意干净卫生，避免交叉感染引发木耳变质。
云耳水泡24小时后还能吃吗 云耳新鲜的能吃吗
能吃。
鲜云耳中含有卟啉类感光物质，如吃过鲜云耳之后再晒太阳，确实可能会引起皮肤瘙痒、红肿等异常反应，但是这并不能说明鲜木耳就有毒，日光性皮炎的发病需要三个要素：摄入光敏性物质，长久日晒，卟啉代谢异常（患者体质），也就是说，不是所有的日光性皮炎都是由卟啉类物质引起，也不是所有卟啉物质都会引发日光性皮炎。
对普通人来说，只要不直接生吃，适量吃些新鲜云耳，之后又不去太阳下暴晒，是不会导致中毒的，担心吃新鲜云耳会不适的话，可以将云耳反复冲洗，然后焯水，再加热食用，通过水洗和高温可分解大部分卟啉，保证饮食健康。
冬天木耳的正确泡法及时间 木耳泡久了有毒吗
久泡的木耳会产生毒素。
黑木耳本身是没有毒的，但如果泡久了之后，便会滋生大量的细菌等有害微生物，导致黑木耳出现发黏、流水、有异味、色暗黄、耳片丧失弹性，甚至糜烂等变质现象，这样状态下的木耳吃了会发生细菌性食物中毒症状，另外浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器未洗涤干净而残留食物残渣也容易发生米酵菌酸中毒事件。
浸泡木耳时间不宜长，一般冷水泡1-2小时为宜，现吃现泡，不要放太久，平时用于泡发木耳的容器要注意干净卫生，避免交叉感染引发木耳变质。
木耳泡多久会产生毒素 辟谣：久泡的木耳会有米酵菌酸毒素
网传久泡的木耳会产生米酵菌酸毒素，而这种毒素烧不死，煮不灭，人体摄入后，会表现为恶心呕吐、腹痛腹胀等，重者出现黄疸、腹水、皮下出血、惊厥、抽搐、血尿、血便等肝脑肾实质性多脏器损害症状，严重的情况下有致命的危险，号称是致死率最高的细菌毒素之一，临床上死亡率高达50%以上。
根据疾控部门对黑木耳做了长达5天的模拟浸泡试验结果显示：干制黑木耳在浸泡5天后未检查出有米酵菌酸，因此证明黑木耳久泡不存在有毒素米酵菌酸污染，而患者食用的导致中毒的黑木耳，推断与其家中特定外部环境有关，比如浸泡时周边同时存在过期变质的食物，或浸泡容器未洗涤干净而残留食物残渣导致发生米酵菌酸中毒事件。
吃木耳上火吗
能够拥有健康的身体能才能让我们更好的工作和生活，所以平时对饮食的调整是非常重要的，尤其平时最好少吃容易引起上火的食物，那么吃木耳会上火吗?
木耳的营养价值
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血; 2. 黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用; 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能; 4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
吃木耳上火吗
木耳味甘性平，吃木耳不会上火。
容易上火的人一定要特别的注意饮食，上面就是对吃木耳会上火吗的介绍，这样我们平时在生活中就能让身体变得更加健康。
木耳的保质期多长时间 吃了过期的木耳会怎样
如果肠胃好而且木耳没有变质，吃了是不会有什么问题的，但如果是吃了变质、过期的木耳，那么很有可能就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的现象，建议立即就医治疗。
发霉的干木耳可以吃吗 发霉的干木耳吃了有什么危害
吃了发霉的干木耳会引起消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至患急性呕吐腹症等。另外，食用发霉的干木耳会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体患疾。