微波速冻肉串的做法
微波速冻肉串的做法
主要食材
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: 羊肉类 菜系: 微波炉菜 速冻肉串 500g(已经预先加入孜然、盐、辣椒面)朝鲜辣酱 3汤匙(45ml)生菜 1棵
做法
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(50g)肉串无需解冻，放入烤盘中，先中火加热7分钟，如果觉得不够味再加孜然、辣椒面、盐，然后再高火烤7分钟即熟，如果微波炉带烧烤功能可再用烤架烤2分钟，色泽焦黄油(油食品)亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。 烤羊肉串可以卷在生菜叶(大白菜选嫩叶也可)里，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱同吃，或者卷春饼也很好吃。 烤出来的汤汁也很美味，可供沾菜吃的同时吃肉汤。
羊肉串的做法
烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。
烤羊肉要有专门设备，家庭中没有这种设备时，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一样。方法是将净羊肉500克切成薄片待用，另取洋葱25克、精盐、辣椒粉、孜然粉各少许(如无孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少许代替)，将洋葱切碎和以上调料拌匀，将切好的羊肉片腌1小时，使之入味，再用细竹签将肉片串串。
将花生油烧至八成熟时，把羊肉串放入锅中，及时转动，炸至金黄色即可食用。
如无羊肉，也可用猪五花肉代替，味道也很鲜美。[1]
腌制
一斤羊肉放盐15克、老抽少许、味精10克、嫩肉粉5克;葱、姜各4-5片(姜粉也可)加鸡蛋一个、水少许， 拌匀，腌制一个小时即可串成。
电烤羊肉串和炭烤的区别
味道上有差别，电烤的没有木炭的香味。口感上有差别，木炭的口感更加有弹劲，电烤的很生硬。电烤羊肉串的操作方法 1. 将羊肉切成小块 2. 放入少许的盐，胡椒粉，料酒，酱油，鸡蛋清，姜丝搅拌均匀腌制半个小时 3. 用竹签把羊肉串好 4. 羊肉串上抹少许的油，撒上孜然和辣椒面，如果味道不够可以在撒少许的盐，放入烤箱。上火下火230度烤10分钟 。炭烤羊肉串的做法 (1)将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。(3)把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。(4)双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。 特点：色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。(5)葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。通过两者不同的做法来分析口感不同的原因 碳烤的羊肉串时常翻动，是受热均匀，配料也均匀的撒在肉串上，所以碳烤的更好吃。
羊肉串的做法
烤羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。
烤羊肉要有专门设备，家庭中没有这种设备时，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一样。方法是将净羊肉500克切成薄片待用，另取洋葱25克、精盐、辣椒粉、孜然粉各少许(如无孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少许代替)，将洋葱切碎和以上调料拌匀，将切好的羊肉片腌1小时，使之入味，再用细竹签将肉片串串。
将花生油烧至八成熟时，把羊肉串放入锅中，及时转动，炸至金黄色即可食用。
如无羊肉，也可用猪五花肉代替，味道也很鲜美。
速冻肉串的副作用有哪些
每一个人都希望自己能够拥有健康的身体，但是我们身体健康，饮食是起的比较关键的作用，有一些食物搭配不好对身体的伤害其实也是极大的，下面一起看一下哪些人不适合吃速冻肉串。
副作用
多吃会上火
禁忌人群
肥胖、血脂较高者不宜多食速冻肉串。
我每天要面临的各种各样的食物，难免会被食物所诱惑，但是一定要结合自己的身体状况去选择食物，了解了哪些人不适合吃速冻肉串以后，希望我们都能够选择适合自己的食物，这样才能让生活品质得到保证。
烧烤肉串的做法
将买来的羊肉清洗干净，晾干水份。然后切成大小几乎一样的肉块，加入料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制一上午时间(大概4个小时)。
接下来我们的任务就比较重了，我们要把腌好的羊肉串成肉串备用来烧烤。
将准备好的烤箱预热200度左右，把羊肉串铺在烤网上，下层最好加一个铺了锡纸的烤盘接油，以防油着火而烧掉了烤肉串。
用上下火中层烤5分钟左右，中途不时的翻面。
5分钟后取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，再次烘烤。
继续烤10分钟，中途不停的翻面，以防烧怀了不好吃了。
中途不停的翻面时，偶尔还需补刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料。
最后我们的烤肉串就做好了，我们把烤肉串放白菜叶子上面，看起来非常的美味，快尝尝吧，一定不错，恩……吃起来确实特别想
如何健康吃冷冻肉
如何健康吃冷冻肉
1、冷藏肉前有讲究
将没吃完的肉放进冷藏室之前，不要贪图省事而直接将肉放在袋子中然后直接放入，而是先将肉切成小块，以便拿肉的时候只取适量即可。
这样便避免了肉需要被反复冷藏及解冻的问题，减少了细菌的滋生。
2、注重解冻方法
冷冻肉相对于热鲜肉而言，其卫生状况更佳。但是之所以会有害健康，主要是由于不当的解冻方法造成。
一些不当的解冻方法，会使得肉的水分、汁液、口感都遭到破坏。因此，为了更好的保全肉类的口感和营养，一定要掌握正确的解冻方法。
①很多人解冷冻肉的时候，总会习惯性的用热水，实则这是错误的做法，热水解冻肉的过程中会溶出维生素及含氮物，破坏了肉质的口感及营养。正确的方法应该选择流动水对冷冻肉进行冲泡，以免滋生病菌物质。
②如果对于一些需要及时解冻的冷冻肉，不妨借助微波炉的「力量」。但是，在放入微波炉之前，需先将冷藏室的肉搁在冰箱的保鲜室，让其先慢慢自行解冻。
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3、学会正确的吃肉方法
吃冷冻肉时，最好不要选择在高温下烧、烤，被分解的脂肪和蛋白质结合会产生危害健康的物质，而如果实在想吃烤肉的话，配点新鲜的绿叶蔬菜是不错的一个选择。
其中，选择炖肉便是极好的养生吃法。但是炖肉吃也不宜过于熟、烂。
吃冷冻肉的注意事项
▪除了自家会冷藏肉类之外，还会在外面购买。所以从食物安全的角度出发，在选择冷冻肉的时候，一定要到正规超市或厂家购买，选择正规的品牌，且一定要看清保质期。
▪在购买鲜肉类的时候需要选择没有大块血液凝结的，并且外表湿润且不粘手的，最好是用手按压肉质后还能即刻复原的。
上文介绍了正确吃冷冻肉的方法，希望能纠正大家的看法。冷冻肉并不可怕，只要掌握正确的方法，同样能更好的呵护你的健康。
一斤羊肉能串多少串羊肉串
30-50串不等。
一斤羊肉能串多少串羊肉串主要还是根据羊肉的大小来决定的，若是串的羊肉串羊肉块比较大的话，那么其能够串30串左右不等。
若是串的羊肉串羊肉块比较小的话，那么其一般能够串个50串左右，甚至可以更多的，具体的数量还是根据实际情况而定。
吃速冻肉串上火吗
通过饮食对身体的调整是最安全和最有效的方法，尤其是平时容易上火的人平时一定要吃清淡和有助于降火的食物，下面一起了解下吃速冻肉串会上火吗?
速冻肉串的营养价值
速冻肉串具有润肺补肾的作用，适宜与久病体虚、虚劳的人群食用。
吃速冻肉串上火吗
会上火，属于烧烤类的食品。
很多人觉得上火不是什么严重疾病，但是身体上火也是非常痛苦的，上面是吃速冻肉串会上火吗介绍，这样在吃速冻肉串的时候就能更好的调整了
速冻粽子需要煮多长时间才能够煮熟
1、速冻粽子直接煮
购买回来的速冻粽子，可以直接放入锅中煮制，在煮制在时先把锅中放水，烧开，然后再把购买回来的速冻粽子放入到锅中，让水没过粽子最为，然后盖好锅盖接着煮制，由于粽子没有经过解冻，它需要煮制时间就会长一些，应该在二十到二十五分钟之间，煮好以后取出去掉粽叶直接食用就可以。
2、速冻粽子用微波加热
很多超市中出售的速冻粽子都是经过加工经熟制品，大家购买回来以后，可以先解冻，然后再向它的表面喷一些清水，然后把它放在盘子中放入微波炉用高火加热十分钟我，然后取出直接食用就可以。
3、速冻粽子可以蒸制
速冻粽子购买以后回家蒸制以后再吃，也是不错的做法，在蒸制以前，最好把它先解冻，这样在蒸制时，利于它对热量的均匀吸收，把粽子解冻以后放入蒸锅，锅中放入适量的清水，盖好锅盖开火蒸制，在锅开以后接着蒸制十五分钟，锅中的粽子就能熟透，想吃时取出直接去掉粽子叶食用即可。
烤羊肉串的做法
1
原料图-里脊
2
原料图-辣椒粉、甜面酱。
3
原料图-孜然粉、孜然粒。
4
将羊肉洗干净后，切成2厘米见方的方块，竹签提前用水泡过，把腌好的肉串上
5
将甜面酱、生抽、孜然粉调成汁
6
烤盘上铺锡纸，摆好串好的肉串，然后刷上酱汁
7
烤箱预热220度，中层，上下火15分钟
8
取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可
小窍门
1、酱汁的调制可根据自己的口味来做
2、烘烤时间只是参考，根据自己烤箱大小来定
羊肉串的做法
羊肉串是新疆人喜爱的风味小吃，肉质鲜嫩，味咸辣，广受人们欢迎。
烤羊肉要有专门设备，家庭中没有这种设备时，可油炸羊肉串，味道和烤的羊肉串一样。方法是将净羊肉500克切成薄片待用，另取洋葱25克、精盐、辣椒粉、孜然粉各少许(如无孜然粉可用白醋10克、胡椒粉少许代替)，将洋葱切碎和以上调料拌匀，将切好的羊肉片腌1小时，使之入味，再用细竹签将肉片串串。
将花生油烧至八成熟时，把羊肉串放入锅中，及时转动，炸至金黄色即可食用。
如无羊肉，也可用猪五花肉代替，味道也很鲜美。[1]
腌制
一斤羊肉放盐15克、老抽少许、味精10克、嫩肉粉5克;葱、姜各4-5片(姜粉也可)加鸡蛋一个、水少许， 拌匀，腌制一个小时即可串成。
速冻肉串的食疗价值
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
1.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2.化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
3.通便：可以润滑肠道，刺激排便。
4.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
5.养颜护肤：保持皮肤润泽细嫩。
羊肉串的做法
食材：
羊肉 大蒜 干红辣椒 姜片 八角 花椒 桂皮 枸杞
制作步骤：
1、准备好食材。
2、羊肉洗净沥干水分切方块，胡萝卜切大块。
3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，倒入羊肉翻炒变色，加入调味品。
5、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞，放八角、花椒和桂皮，加入开水。
6、小火慢炖，加入胡萝卜，再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。
主料: 羊腿肉; 羊排;
辅料: 葱; 料酒; 姜; 蒜; 胡椒; 生抽;
自制羊腿肉!羊肉串!羊排!的做法步骤
1. 整只的羊腿，洗净分切小块，羊排也要斩成小块!
2. 羊腿肉挑嫩的切小块加入葱姜料酒腌制!
3. 羊排也同样腌制!
4. 腌制半小时后再加入盐、生粉、小苏打、孜然粒、孜然粉、继续腌制半小时!
5. 现在可以串串了!
6. 完成!大合照!
料酒的烹饪技巧
一：
料酒的主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒.
二：料酒是不能用白酒白酒来代替的，因为白酒和料酒中的乙醇浓度不一样的，白酒的乙醇浓度要高于料酒，一旦乙醇过高就会影响菜肴的味道了，所以还是不要用白酒代替料酒。啤酒也是不可以的，啤酒的酒精浓度不高，在加热就已经会发了，就达不到去腥的效果啦
秋刀鱼怎么烤不会烤焦 烧烤食物要注意什么
1、烧烤过程中油的使用很重要,刚烤上的肉类食品先不要急着刷油,待食品烤热、收紧后再刷油,其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油为标准,烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。
2、烤时要勤于翻动,防止烤糊。翻动时最好用长筷子,不要用手,防止烫伤。
3、放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离,防止污染熟食。
4、肉串摆放时尽量向炉子的中部摆,烤的过程中要改变肉串的位置,以保证整串肉同时被烤熟。
5、鸡翅是很适合烧烤的食品,易熟,而且皮的脂肪含量高,吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟,应放在火力集中处。鸡真不易烤熟,可以切成小块,或烤煮熟的,味道同样鲜美。
6、玉米直接烧烤不易烤均匀,可以和鸡真一样,烤煮熟的。
7、烤鱼时最好选用鱼夹。
8、如果你用的是苹果炉,除了烤之外,你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围,盖上盖子就可以焖了,大块的食品,还有蔬菜等都适合焖制,但要掌握好时间。
9、肉类食品易变质,一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串,购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求,完全可以自己制作。
10、制作时注意最好不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制,用竹签穿好即可备用。
11、鱼和海鲜可以选择的有:活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等,选择时特别要注意‘鲜活’两字。活鱼要先去鳞,去内脏,洗净,用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。