养生健康

莴笋怎么腌制才香脆

莴笋怎么腌制才香脆

加盐。

莴笋加盐腌制后,所产生的浓度差可以将莴笋中的水分逼出来,随之腌制时间越长,渗出的水分也越多,莴笋的口感也会更加清脆好吃。

将多余的盐水倒掉后不要马上开吃,还需将莴笋用清水重复冲洗再进行凉拌,除去莴笋表面的盐分和杂质,避免莴笋在后续加调味料时口感过咸。

莴笋吃太多易发夜盲症

莴笋是一个非常受欢迎的食物,对于其食用后的好处,大家也是了解得不少。但是如果多吃莴笋,吃得太过的没有了节制,打破了那平衡之后,莴笋对于我们的伤害,也是不容小觑的。

中医认为,莴苣味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等功效,可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。

通常人们食用莴笋的茎,其实,叶同样可食,且营养价值要高于茎。叶中维生素C含量是茎的4倍,胡萝卜素含量为茎的近6倍,蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。

现代医学研究表明,莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。

莴笋中含有较为丰富的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋中含钾丰富而钠含量低,适于高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。另外,对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。

莴笋是一种美味可口的蔬菜,其茎鲜香脆嫩,可生食、可熟食,可凉拌、可烧、可炒、可烩,也可加工腌制酱菜、泡菜等。如:莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。莴笋叶清香微苦,同样可炒可凉拌。莴笋叶洗净蘸甜面酱食用,别具风味。也可将莴笋叶洗净挂面糊油炸,外焦里嫩,松脆可口。

哺乳产妇可以吃莴笋吗 产妇吃莴笋怎么做好吃

准备好材料:莴笋一根,猪肉350克,蒜末少量,料酒少量,酱油适量,鸡精少许

做法:

1、把莴笋用水洗干净,然后切片用盐腌制3分钟左右,这样莴笋吃起来口感回更爽脆一点,腌制好的莴笋,捞起来过水沥干,将猪肉切成片待用。

2、往锅里加入油,并将其烧热,加入蒜末,把肉片倒进去大火来回翻炒直至发白。

3、放入料酒,和少许的酱油,翻炒一分钟。

4、倒入准备好的莴笋,加少许盐,大火炒至3分钟

5、最后加点鸡精就可以上锅了。

准备好材料:莴笋、玉米、瘦肉、油、生抽、淀粉、胡椒粉、盐

做法:

1、将莴笋去皮切成丁状,玉米则剥成粒,瘦肉切成肉丁,放置好待用。

2、瘦肉用胡椒粉,生抽,淀粉捞至均匀,腌制20分钟左右,莴笋则用盐腌制3分钟左右,

3、将油加入倒锅中,热了之后把瘦肉和放下去炒至发白,并且粒粒分明。

4、把莴笋倒入油锅中翻炒,炒至3分钟左右,变色。

5、然后把玉米粒倒入倒油锅里,一同翻炒,下少许的盐,炒10分钟左右,就可以出锅了。

莴笋怎么腌制才香脆 莴笋一次可以吃多少

建议吃200克为宜。

虽然食用莴笋的数量没有严格的规定,不过由于莴笋食性偏凉,最好不要一次食用过多,以免对肠胃造成过多的负担,建议一天吃200克莴笋是比较合适的量,如果吃太多的话,很容易对肠胃造成不适,而本身肠胃不太好的人群食用过多的莴笋,可能会出现腹痛、腹泻的不良现象。

莴笋炒肉片怎么做 做法步骤

1.莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。

2.锅中油热,放姜片,辣椒,葱头,1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。

3.翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油、炒肉料。

4.倒入莴笋和切好的少量胡萝卜,大火翻炒3分钟,要是想让菜更爽口,可以勾兑一点淀粉。

5.出锅前可以再淋点香油,喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

吃莴笋的好处

莴笋是一种非常清脆爽口的输出,又叫做莴苣、千金菜、香马笋等。秋天吃莴笋非常好,是营养科医生经常推荐的秋天“千金菜”。下面就为大家讲讲关于吃莴笋的好处的相关知识。感兴趣的一起来看看吧。

中医认为莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效,还助降血压和血糖。

清脆爽口的莴笋,又叫“春菜”。它的营养丰富,有很多保健功效。近日一项研究还表明,莴笋内可能含有某种可以抑制过敏性鼻炎的物质。因此,在春天因为过敏性鼻炎苦不堪言的人,可以试着多吃些莴笋,或许能改善症状。

莴笋味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道蠕动,有助于增进食欲。其中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低,适合高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。另外,它对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。

莴笋的抗癌吃法

凉拌莴笋

材料:莴笋,香油,盐。

做法

1、首先把莴笋去皮,用少量的盐腌制2小时。

2、然后用凉开水洗去挤干水份,放入麻油即可。

莴笋炒肉片

材料:莴笋,肉,盐,料酒,酱油,生姜,鸡精,干辣椒。

做法

1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。

2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白。

3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。

4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。

5、然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊!

莴笋炒山药

材料主料:山药400克,莴笋半根。

辅料:青椒,盐,料酒,鸡精,植物油。

做法

1、山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡。

2、莴笋去皮洗净,切片。

3、青椒去蒂、去籽洗净,切片。

4、葱、姜分别择洗干净,切片。

5、锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。

6、炒锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

小诀窍

1、去山药皮的时候,要戴上手套,山药皮里含有皂角素,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。

2、山药切片后一定要放入水中浸泡,防止遇氧气变黑。

3、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐,皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心,表面无锈色的。

4、莴笋的叶也可以食用,我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜,也很好吃的。

莴笋叶怎么做好吃又有很高的营养价值

莴笋是一种南方比较常见的植物,它可以做成各种各样的美食来吃,营养都是很高的,并且还会起到多种的保健功效,可是莴笋叶能吃吗?莴笋叶怎样做着吃呢?莴笋叶也是有营养的,它可以用来蘸酱食用,用它做成一道凉拌的美食吃起来也是很不错的,今天在这里就教大家做一下莴笋叶,下面我们来看一下它都会用到哪些食材吧。

莴笋叶是可以吃的,它自身是有一定的营养价值的,莴笋叶可以用来凉拌着吃,也可以用它来沾酱食用,或者是与黄酒翻炒都是很不错的吃法。

莴笋又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜,是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。

中医认为,莴苣味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等功效,可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。

通常人们食用莴笋的茎,其实,叶同样可食,且营养价值要高于茎。叶中维生素C含量是茎的4倍,胡萝卜素含量为茎的近6倍,蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。

现代医学研究表明,莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。

莴笋中含有较为丰富的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋中含钾丰富而钠含量低,适于高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。另外,对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。

莴笋是一种美味可口的蔬菜,其茎鲜香脆嫩,可生食、可熟食,可凉拌、可烧、可炒、可烩,也可加工腌制酱菜、泡菜等。如:莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。莴笋叶清香微苦,同样可炒可凉拌。莴笋叶洗净蘸甜面酱食用,别具风味。也可将莴笋叶洗净挂面糊油炸,外焦里嫩,松脆可口。

莴笋怎样长时间保存 怎么炒莴笋不变软

控制在3分钟左右,不能炒的过久导致莴笋变软。

将切好的莴笋丝放入盐水中浸泡5分钟,这样莴笋不仅香脆甘甜,还颜色翠绿好看。

材料:猪肉200克、莴笋1根、食用油适量、料酒适量、葱1根、姜2片、蒜2瓣、白糖适量、食盐适量、鸡粉适量、干辣椒3个。

做法

1.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用。

2.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝。加食盐、白糖、料酒和少许食用油,抓匀、腌制一会儿。

3.将莴笋洗净后,然后用刀削皮切片再切丝,再放到淡盐水中浸泡,去除莴笋的微苦味。

4.锅烧热,倒食用油、下蒜末和辣椒碎爆香,再倒入莴笋丝。

5.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用。

6.重新倒少许食用油,放肥肉丝煸炒出油后,下葱姜煸香。

7.放入腌好的瘦肉丝,转中小火快速拨散至变色。

8.重新倒入莴笋丝和蒜片转大火,快速炒匀,最后撒点鸡粉提鲜,炒匀关火盛盘。

莴笋的营养价值是什么

下面就是关于莴笋营养价值的小常识:

莴笋又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜,是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。

中医认为,莴苣味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等功效,可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。

通常人们食用莴笋的茎,其实,叶同样可食,且营养价值要高于茎。叶中维生素C含量是茎的4倍,胡萝卜素含量为茎的近6倍,蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。

现代医学研究表明,莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。

莴笋中含有较为丰富的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋中含钾丰富而钠含量低,适于高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。另外,对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。

莴笋是一种美味可口的蔬菜,其茎鲜香脆嫩,可生食、可熟食,可凉拌、可烧、可炒、可烩,也可加工腌制酱菜、泡菜等。如:莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。莴笋叶清香微苦,同样可炒可凉拌。莴笋叶洗净蘸甜面酱食用,别具风味。也可将莴笋叶洗净挂面糊油炸,外焦里嫩,松脆可口。

莴笋虽然好吃,但也不可过多食用,否则会引起夜盲症。另外,脾胃虚寒者不宜多食。

以上就是莴笋营养价值的小常识,相信大家对莴笋的认识更近一步的了解了,对这日常生活中的平凡的一种食材有了更深的认识。

莴笋不宜吃的太多

莴笋又叫莴苣、莴菜、苣笋、香乌笋、千金菜,是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆,淡绿清香,老少皆宜。

中医认为,莴苣味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、利小便等功效,可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。

通常人们食用莴笋的茎,其实,叶同样可食,且营养价值要高于茎。叶中维生素C含量是茎的4倍,胡萝卜素含量为茎的近6倍,蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。

现代医学研究表明,莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌量,刺激消化道各器官蠕动,有助于增进食欲。

莴笋中含有较为丰富的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋中含钾丰富而钠含量低,适于高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。另外,对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。

莴笋是一种美味可口的蔬菜,其茎鲜香脆嫩,可生食、可熟食,可凉拌、可烧、可炒、可烩,也可加工腌制酱菜、泡菜等。如:莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。莴笋叶清香微苦,同样可炒可凉拌。莴笋叶洗净蘸甜面酱食用,别具风味。也可将莴笋叶洗净挂面糊油炸,外焦里嫩,松脆可口。

莴笋虽然好吃,但也不可过多食用,否则会引起夜盲症。另外,脾胃虚寒者不宜多食。

莴笋腌制多久可以吃

视情况而定。

如果是想快速食用的话,用新鲜的莴笋腌制6-8个小时,或1个晚上基本就可以吃了,这种一般属于现腌现吃的凉菜,吃起来十分爽口鲜脆。

除此外还可以将莴笋腌制时间延长一些,将新鲜的莴笋先放在太阳底下晒,等晒至八成干后,再放到坛子中腌制,这种腌制方法一般腌制3-5天左右,不过莴笋的保质期也会相对长一些。

莴笋是热性还是凉性

凉性。

莴笋又称莴苣、青笋,是菊科莴苣属莴苣种的变种,其茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用,根据莴笋食用后的清热、利尿、消肿、下乳功效来看,可以将莴笋划为凉性的范畴。

莴笋和什么一起炒比较好吃

材料:

猪肉200克、莴笋500克、大蒜30克、生姜50克、青辣椒100克、葱100克、胡萝卜100克、水淀粉、料酒、盐等适量。

做法:

1、莴笋洗干净切片,肉也切片,用水淀粉、料酒、盐腌15分钟。

2、莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。

3、将腌好后的莴笋片冲洗干净,沥干水份待用。

4、锅中油热,放姜片,辣椒,葱头,1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。

5、翻炒一分钟的时间,然后放入一小勺精盐炒匀,然后放入少量的酱油,就可以装盘了。

6、锅里放入油,然后放入莴笋和切好的胡萝卜,大火翻炒三分钟。然后放入切好的肉片一起翻炒,让口感变得更好,可以勾芡。锅肉再入油,倒入莴笋和切好的少量胡萝卜,大火翻炒3分钟。

7、起锅前也可淋点香油,喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

莴笋烹饪技巧

莴笋烹饪技巧

1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。

2、莴笋怕咸,盐要少放才好吃。

3、焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。

4、莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。

5、莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。

清炒莴笋丝的做法

材料:莴笋1棵,大葱1小段,大蒜2粒,油1匙,盐适量,高汤1匙,鸡精1小匙。

做法:

1、莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花。

2、锅里油烧热后下葱花爆香,然后倒入莴笋丝,翻炒片刻后放盐,再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。

3、最后放鸡精快炒几下出锅。

山药木耳炒青笋的做法

原料:山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花。

调料:盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。

做法:

1、山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干。

2、木耳入温水中,加入少许盐和干淀粉,泡至发起,然后去掉根部,撕成小块,也入沸水中快速焯烫一下。

3、莴笋去皮切片,红椒洗净切片。

4、锅入油,热后爆香葱花,倒入莴笋,红椒和木耳翻炒片刻,其间可淋入少许水。

5、放入山药片快速翻炒,调入鸡精,盐,糖,醋和香油,炒匀关火。

莴笋的做法

1、将新鲜的木耳用滚水烫一下,取出备用。

2、将青笋切成薄片,木耳、胡萝卜、鸡胸肉切成丝,待用。

3、将肌肉装入盘中,加入适量的盐、糖、料酒、麻油、鸡精、淀粉,并搅拌均匀。

4、取出一片青笋片,放入适量的木耳丝、胡萝卜丝、鸡胸丝,卷成卷儿,然后将卷好的三丝卷放入蒸锅中,用大火蒸8分钟后取出,最后在勾上芡汁。

莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉是一种常见又美味的菜品,这道菜口感清脆,营养丰富,做法多种多样,对于补肾和肝腹水的治疗有一定的作用,人们经常把莴笋拿来炒肉,这也是最完美的搭配,下面,来了解下莴笋炒肉的做法。

常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,所富的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常用于炒肉,口感鲜嫩。

莴笋的医疗应用:

1.莴笋炒腰花可补肾增乳汁。

2.鲜莴笋叶煎汤饮,对浮肿和肝腹水有效。

莴笋可以做和腰花一起炒制,女性食用起来可以起到补肾增乳汁的作用,而且用鲜莴笋叶来煎汤喝,在浮肿和肝腹水上具有很不错的效果哦,大家也可以这样用莴笋来治病。

莴笋炒肉做法:嫩莴笋,香菇,牛肉,葱,姜,红辣椒各适量。嫩莴笋去皮切片,香菇泡发(泡香菇的水要留着炒菜的时候用),牛肉切片加入料酒、盐、淀粉和胡椒粉腌制,葱切小块,姜切丝,红辣椒切小段;锅中放适量油大火烧热,放入牛肉迅速翻炒至熟,盛出备用;另起锅放少量油,油稍热后放入葱、姜、辣椒炝香锅,加入香菇、莴笋片翻炒,期间加入适量的泡发香菇的水,炒至快熟时调入盐搅拌均匀,之后加入炒熟的牛肉翻拌均匀即可出锅。

麻油莴笋丝的做法

食材:莴笋1根,胡萝卜半根,蒜3瓣,葱2根,食盐、花椒粉、芝麻油、醋适量

做法:

1、莴笋削皮洗净后切丝,胡萝卜去皮切丝,大蒜切末,香葱切碎备用;

2、将切好的莴笋丝加一勺盐腌5分钟,然后将腌制后的莴笋丝攥一下去除水分;

3、开一锅水,水开后加半勺盐,放入胡萝卜丝烫半分钟后捞出过冰水,控水备用;

4、将莴笋丝和胡萝卜丝放入耐热容器内,放上香葱末和蒜末,将刚刚烧热的麻油浇在蒜末和香葱末上,调入1大勺醋,拌匀即可食用。

好吃莴笋的做法技巧

一、豆豉尖椒莴笋。

原料:豆豉尖椒莴笋。

辅料:花椒盐鸡精。

做法:

1、尖椒洗净切块,莴笋去皮切片。

2、准备豆豉花椒。

3、锅中放油爆香花椒。

4、下入豆豉煸炒。

5、放入尖椒笋片快速翻炒。

6、加入盐鸡精翻炒均匀即可。

豆豉尖椒莴笋

二、山药炒莴笋。

材料:山药莴笋姜蒜葱盐鸡精油。

做法:

1、山药莴笋去皮洗净。

2、山药切片泡清水中,莴笋切片葱切花。

3、热锅油5分热爆香姜蒜。

4、加山药莴笋大火翻炒1分钟。

5、加适量盐、鸡精翻炒均匀。

6、加葱花翻炒均匀即可。

三、鸡蛋炒莴笋。

原料:泡好的木耳80克、鸡蛋2个、莴笋300克。

调料:料酒2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)。

做法:

1、木耳洗净,撕成小块,用水泡上。莴笋把边上的皮用刀撕去,洗净,切成小片备用,鸡蛋两个加少许料酒,打散备用。

2、锅中放少许油,油热后,倒入鸡蛋,滑开。

3、倒入木耳炒几下。

4、倒入莴笋。加入盐,起锅前淋少许香油即可。

四、素炒玉米莴笋丁。

材料:莴笋、甜玉米、枸杞子、海鲜粉、姜末、葱末、盐。

做法:

1、莴笋去皮切丁,甜玉米化冻,枸杞子泡开备用。

2、锅中放油烧热,下姜末、葱末煸香。

3、放入莴笋丁、黄酒翻炒。

4、倒入玉米粒、盐、海鲜粉5、最后放入枸杞子翻炒片刻即可。

五、莴笋炒香干。

主料:莴笋、胡萝卜、香干。

调料:葱姜、鲜鸡汁、生抽、糖、香油。

做法:

1、莴笋去皮洗净,胡萝卜香干洗净备用。

2、莴笋切丝,胡萝卜香干切丝。

3、炒锅倒油爆香葱姜末。

4、放入香干丝翻炒。

5、加入一滴鲜鸡汁,糖,生抽翻炒。

6、再把莴笋和胡萝卜丝倒入,加盐翻炒均匀,最后加些香油炒匀关火。

莴笋炒香干

六、糖醋拌莴笋。

材料:莴笋、白糖、醋。

做法:

1、准备材料:莴笋,白糖,醋。

2、把莴笋切成薄片,加盐。

3、抓匀,腌制十分钟,腌的时间过长,莴笋就不脆了。

4、在腌莴笋的过程中,在碗中放入白糖。

5、再倒入醋,我还加了点水。用勺子搅拌均匀。使白糖都融入醋中。

6、将腌好的莴笋挤干水份。

7、倒入搅拌好的糖醋,再腌十分钟即可。

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莴笋的营养价值

莴笋 莴笋也就是我们常说的莴苣,它是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。莴笋还有茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜这些别名。 莴笋产期:1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。主要品种编辑根据莴笋叶片形状可分为尖叶和圆叶

莴笋的做法大全

一、葱油莴笋丝的做法 材料:莴笋 约500g 、香葱 2根、盐 5g 、糖 3g 、鸡精 3g 、油 15ml 葱油莴笋丝的做法: 1、莴笋削去外皮,切掉老硬的根部,切成细丝,撒上盐腌 20分钟,把析出的汤汁沥干后装在盘子里,撒上白糖和 鸡精拌均匀。 2、香葱洗净切成葱花,撒在莴笋丝上。 3、中火烧热锅中的油至7成热,将烧热的油迅速浇在莴笋丝上就可以了。 葱油莴笋丝做法小贴士 : 挑选莴笋要看它的根部,如果根部是完全透明的,说明里面是嫩的;如果中心处有个白点,甚至有空洞,那就是老的。 二、凉拌豆笋的做法

莴笋怎么腌制

将红辣椒一个洗净控干水切丁,蒜瓣去皮切碎,和莴笋一起放入玻璃瓶中密封,最快3天后即可食用,吃的时候可以加点芝麻油和辣椒油更好吃。

莴笋怎么做比较好吃

莴笋炒肉片 1.准备适量莴笋、猪肉、胡萝卜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油。 2.先将猪肉洗净,切成肉片放入碗中,加少许盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和匀腌制。 3.胡萝卜、莴笋、大蒜洗净,切片备用,往锅中放油,油烧热后下胡萝卜和蒜片炒香。 4.再放肉片,翻炒快熟时,加入莴笋片,调入酱油、盐,均匀炒熟后即可出锅食用。 凉拌莴笋丝 1.准备莴笋,盐,白醋,味精,糖,香油,先将莴笋去皮,用水冲洗干净后切成细丝。 2.将莴笋丝放入碗中,加盐腌出水分,等莴笋出水后,依个人口味加白醋、味精、糖等调料。 3.把所有材料搅

莴笋能减肥吗 怎么吃莴笋减肥

食材:莴笋,盐,白醋,味精,糖,香油。 做法: 1、洗净莴笋,将莴笋去皮,切细丝,加盐烧腌制一会。 2、挤出水份后,加白醋,味精,糖,香油拌匀即可。 食材:莴笋、蒜头、盐、油。 做法: 1、洗净莴苣,切块备用。 2、起锅热油,下蒜片爆香。 3、闻到蒜香后,莴苣下锅快炒,加入2大匙水焖熟,调味后就可以起锅了。 4、看到莴苣在锅中变成亮亮的绿色就可以起锅.

莴笋的家常做法大全

| 1.葱油莴笋 | 食材:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。 做法: 1、准备所需材料。 2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。 3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。 4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。 5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。 6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用。 | 2.莴笋木耳肉片 | 食材: 猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。 做法: 1.猪瘦