油条凉了不发硬的窍门

油条凉了不发硬的窍门

为了制作不发硬的油条，建议掌握以下几点即可。

1、在揉面时需要注意清水的用量，一般建议面粉和水的比例为2:1，这样制作的面团弹性刚好，柔软、Q弹。

2、面粉的吸水性不同，因此用手揉面团时，需要边揉边加水，不宜一次倒入，揉至面团软软嫩嫩的即可。

3、油条制作好之后，下锅之前需要将油条胚子两头捏紧，以免油条散开，影响食用外观。

油条凉了不发硬的窍门 油条为什么要放糯米粉

一般炸油条是用面粉，不加糯米粉，只有少数人喜欢软一些的口感，会加入把糯米粉。

用糯米粉做油条，一般糯米粉和面粉的比例为1:1，,加了糯米粉的面团，更加吸水一些，炸出来的油条口感更加酥软一些。

自己做的油条为什么很硬

主要有以下原因：

1、做油条的时候材料的调配是很重要的，要是配料不均匀或者是其中的一项太多或者太少，那么都有可能会导致油条发硬。

2、做油条的时候需要使用到膨松剂，这时候要记住，一定要注意膨松剂的使用量，不宜过多，否则是很容易导致油条发硬的。

3、最后炸油条的时候一定要注意炸的时间，要是时间太久就很容易导致油条发硬或者变糊，从而影响油条的口感。

油条凉了不发硬的窍门

油条想要凉了不发硬，建议使用下面几个窍门。

1.炸油条之前面要冷藏一下，这样炸油条更容易定型；

2.炸油条时一定要一根一根地下，不要一次放太多，并且炸油条的时间要控制在5秒左右；

3.炸油条时不要一直用大火炸油条，要让油温始终保持在180到200摄氏度之间。

油条炸的酥脆的窍门 炸油条放淀粉会更酥脆吗

会。炸油条放淀粉是让油条酥脆的基础因素之一，除此以外油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，还与火候控制、用竹筷压的紧实度等有关。如果油条表面硬化，会影响了油条继续膨胀，即使加了淀粉，也达不到酥脆的效果，所以只能说放淀粉是令其酥脆原因之一。

凉拌杏鲍菇的做法

凉拌杏鲍菇的做法步骤

杏鲍菇洗净，进蒸锅大火蒸10-15分钟关火，盖着盖子闷5分钟。稍凉后用手撕成条

准备拌料：2勺香菇酱、少许美极鲜味汁、镇江香醋、黑芝麻油、盐、白糖、辣油

上述拌料和杏鲍菇条拌匀，撒上葱末。

小窍门

蒸完放凉后用刀把杏鲍菇先一剖二再撕，会容易一些。

没有香菇酱，其他的味道浓郁的酱也可以替代，如牛肉酱、XO酱等

使用的厨具：蒸锅

油性头发去油小窍门 留短发

油性头发者建议留帅气的短发，这样能确保头皮能多接触空气，头皮通风多，油脂分泌会相对减少。所以发质油的人尽量不要戴帽子，保持通风可以减少头皮油脂的分泌。

清凉油的妙用窍门 清凉油除漆妙用

如果皮肤上不慎沾了油漆，一时又没有溶剂擦净，可以用少量清凉油涂抹于玷污部位，1~2分钟作用，用干净的棉花团轻轻擦净即可；如果油漆已经干燥，涂清凉油2~3分钟后，油漆皮会自动卷起，用手指揭下即可，除了除掉皮肤上的油漆，衣服上的油漆印也可以去掉。

黄金山药的做法步骤

食材明细山药400克，咸鸭蛋2个，食用油500克，玉米淀粉2汤匙黄金山药条的做法步骤山药去皮切条。撒2汤匙玉米淀粉，用手拌一下，均匀的裹在山药条上。油热后逐个下入山药条。取咸鸭蛋黄。炸至山药条表皮脆硬起泡后捞出备用。炒锅倒油，放入咸鸭蛋黄小火煸炒。炒至蛋黄融化，起泡。倒入炸好的山药条。翻炒均匀即可。小窍门山药条裹玉米淀粉炸至可以达到外焦里嫩的效果，鸭蛋黄已经很咸了，所以不必再放盐。

油条凉了不发硬的窍门 油条炸的又干又硬怎么办

若是自己炸的油条又干又硬，建议搭配牛奶、豆浆一同食用，能够在一定程度上缓解油条干、硬的口感，但是没有很好的办法补救，只能下次制作油条时，注意好配料的比例、膨松剂的食用量、揉面手法等，才能做出又软有蓬松的油条。

油性头发去油小窍门

头皮按摩适当地做一些头部按摩，或用宽大的齿梳轻轻梳理头发。让夏天被骄阳晒得发紧的头皮，在此时能得到极大的放松。一些专业的梳理头发品牌的梳子能起到镇定、舒缓的功效，甚至对于头上的一些热疖、红肿等都很有效。按摩可以让头皮的循环代谢更加通畅，从而改善头皮出油的状况。

啤酒洗头将啤酒到入盆中，参加热水调淡，比例为1：2.用可艳服的容器舀出浇在头发上，反复的,均匀的，要让每根头发享遭到啤酒的滋养，然后推拿头皮30秒，再次用啤酒浇到头发上.反复2次即可.最后，倒掉啤酒，用你平常使用的护发素。假如想费事的话,可以先用啤酒将头发打湿，15分钟后用水冲洗，再用洗发露洗净。

薄荷精油将4滴薄荷精油加入10ml洗发水或护发素中。薄荷精油有深层清洁与抑制皮脂过度分泌的功能，经常使用可改善头皮出油的问题。同时会让头皮感觉非常清爽，可以自由呼吸。

使用护发素一般女生都有使用护发素的习惯，有的会直接涂在头皮上，所有的头发都涂上护肤素。其实这样会让头皮变得更加的油腻。油性头皮在使用护发素的时候，建议是只将护发素涂抹在发梢的位置，这样既能起到滋养头发的作用，又不会让头皮变得油腻。

去油的洗发水油性头发首先在选择洗发水上就要注意，很多品牌打出去油去屑的招牌，但是你在选购时要看一下它的质地看，要选择颜色是透明的。因为洗发水里要加乳化剂，乳化剂遇到油才会变成乳白色之类的。所以有颜色的洗发水里肯定会多多少少有油份，因此尽量选择无色的。在洗发时 把洗发水在掌心揉出泡沫时，再涂在头上，要用手指轻轻按压头皮。然后冲洗干净头发。

绿茶发膜绿茶中含有的多种维生素和矿物质能够起到杀菌控油、增加头发弹力和润泽度的作用。只需将绿茶粉和蛋黄按1:1的比例混合搅拌均匀，在洗发后均匀涂于全部头发上，停留5分钟后用温水洗净即可。

饮食要合理我们身体所需的营养大部分都是从饮食中来，而如果吃得太好或太差，就可能会造成内分泌失调，油脂分泌过多，头发出油也会比较严重，所以要注意合理饮食，不能贪多，也不能吃得太差。

多吃水果蔬菜水果和蔬菜中含有丰富的维生素C，对于出油的头发也会有帮助，所以平常多吃一些水果和蔬菜，不要总是大鱼大肉的吃。

油性头发去油小窍门

对于油性头发，控制饮食很重要，可以尽量避免一些很油腻的食物，食用油量摄入太多，会导致体内堆积难以消化的脂肪，从而造成头皮出油的量远大于平常人，导致头发油腻，要少吃刺激性食物，比如葱、姜、辣椒、蒜酒等，而是要多吃一些新鲜蔬菜、水果和海藻类的食物，这些不仅是对头发，也有助于皮肤的护理。

洗头是一个重要的环节，头发出油是由于一些激素，排泄物的聚集，如果不及时清除这些东西，会导致毛囊堵塞，导致掉发，因此，油性发质的朋友应勤洗头，洗头时要用温水，不能用手抓头发，这样会加速皮脂腺分泌，可在洗头后用棉签蘸止痒药水涂搽，另外，也可以选择去除油脂的洗发水辅助去油。

自己炸的油条为啥很硬

自己制作的油条发硬，不如外面的好吃，主要有以下几种原因。

1、面团没有发好，不够柔软有弹性，从而导致油条过硬，建议将面团揉搓至表面光滑无颗粒，且有明显弹性即可。

2、也有可能是油温过高或过低引起的，不能完全是油条膨胀，从而出现发硬的情况，建议在油温7-8成热时，下入油条煎至两面金黄即可。

3、还有可能是油条烹饪时间过长引起的，导致油条中的营养成分流失过多，从而不够柔软，有发硬的口感，建议油炸油条1-2分钟即可。