做好的双皮奶常温下可以放几天

养生健康

做好的双皮奶常温下可以放几天

在常温下双皮奶大概能存放三天左右，但是在购买到双皮奶之后还是建议立即吃掉，放到常温的状态，虽然能保证3天不变质，但是口感会发生一定的变化。

双皮奶不结奶皮怎么办双皮奶为什么要奶皮

双皮奶为什么要奶皮，其重要性有两个方面，一个是其本身，因为双皮奶其特色的地方就在于奶皮和奶冻两个部分，所以才称之为双皮奶，所以奶皮是双皮奶的一个食物特点。

另外一个就是双皮奶的奶皮是影响着双皮奶的口感和味道的，奶皮越厚就代表牛奶中的奶脂越多，所以就证明了双皮奶的口感和味道更加浓厚和顺滑，这样的双皮奶吃起来是奶香四溢、滑嫩爽口的，所以奶皮也是代表着双皮奶的品质。

在挑选双皮奶的时候，也可以看其奶皮的厚度，越厚则代表双皮奶更加的好吃美味。

没凝固的双皮奶有补救煮了牛奶怎么不结奶皮

在做双皮奶的时候，如果没有结成奶皮，可能跟以下原因有关：

奶皮是牛奶脂肪受热后的自然产物，因此制作双皮奶需要用到脂肪含量较高的纯牛奶，在原产地顺德一般用水牛奶做双皮奶，原因就是水牛奶含有的脂肪高于普通牛奶。

牛奶如果彻底煮沸，也不容易形成奶皮，正确做法是牛奶不要煮开，煮热或是煮到快要开时离火，过会再煮，可反复几次，让牛奶变浓，里面的水分蒸发出来，脂肪含量提升，这样奶皮比较容易形成。

奶皮需要等加热的牛奶晾至常温温度左右才会形成，如果是刚煮好的牛奶，一般不会那么快出现奶皮，要趁热倒在碗里，稍微等待几分钟后才可看到奶皮。

双皮奶不凝固能再蒸吗

可以。

首先双皮奶不凝固可能是双皮奶的材料数量不对、做法问题、材料放置、时间等问题导致的，因此蒸好的双皮奶不凝固，是可以继续蒸的，并不会有很大的问题，只是继续蒸的时间不宜过长，以免水分和营养成分流失过多，影响双皮奶Q弹的口感，一般情况下用保鲜膜包好双皮奶，蒸8-10分钟即可。

双皮奶过夜了还能吃吗

将双皮奶存放在常温下，过夜后能不能吃主要跟环境有一定关系，若是在冬季温度较低时，密封过夜后，是可以食用的，若是在夏季温度较高时，过夜后是不宜食用的，因为温度变化多端，不利于双皮奶的保存，容易出现发酸、腐烂等变质情况，食用后对自身健康有所影响，可能会出现腹泻、腹痛等不适情况。

冰箱温度较低，且属于恒温，可对细菌等微生物有所抑制，对食物的保鲜有所帮助，因此双皮奶用保鲜膜包裹后，密封存放在冰箱中，过夜后是可以食用的，只是口感上没有新鲜的那么好。

双皮奶可以用酸奶做吗双皮奶可以隔夜吃吗

可以。

双皮奶是可以隔夜吃的，但是前提是要放入冰箱的冷藏室保存，放入冷藏室保存还可以使得双皮奶的风味更佳。建议在保存双皮奶的时候可以用保鲜膜包裹上再放入冰箱中保存，这样可以最大限度的保留住双皮奶本身的奶香气味，也可以防止冰箱中的异味串味。

双皮奶的主要成分是牛奶、蛋白等物质，是含有蛋白质的食物，相对于来说比较容易变质，若是放置在常温下保存的话，是比较容易发生变质反应的，所以这种双皮奶隔夜之后，发现其走味变质的话，是不可以食用的。

双皮奶可以用微波炉加热吗冰过的双皮奶怎么加热

冰过的双皮奶加热的方法如下：

1、首先将冰过的双皮奶在常温下解冻。

2、然后在锅中倒入适量的水，接着将装有双皮奶的碗放入锅中。

3、紧接着盖上锅盖，大火将水烧开后，转为中小火继续加热2-4分钟。

4、最后关火，焖3分钟，再开盖即可食用。

注：双皮奶虽然可以进行加热，但是在加热的过程中会流失一部分营养，使其失去原本的鲜味，因此双皮奶最好趁新鲜食用。

双皮奶可以放多久双皮奶常温下能放多久

可以冷藏3天。

双皮奶主要是用鲜牛奶、鸡蛋及白砂糖制成的，味道甜甜的，从店里买的双皮奶一般建议是马上吃掉。如果需要保存，一般保质期是3天，需要冷藏。自制双皮奶在低温冷藏的情况下，最好不要超过3天。

双皮奶过夜了还能吃吗

常温下

冰箱中

双皮奶不凝固能再蒸吗

能。

双皮奶做好后是类似果冻状的，如果是液体状的话，可能是做法、材料、蒸制时间等方面出来问题，可以再放入锅中继续蒸几分钟。

要是蒸好之后，双皮奶仍然是稀稠状态的话，建议准备适量的吉利丁片融化，然后放到没有凝固的双皮奶中搅拌均匀，再放入冰箱冷藏，这样双皮奶自然会凝固的很好，因为吉利丁片在烘焙中常用于做奶冻，有着帮助食物凝固的作用。

双皮奶放凉多久才凝固

一般做好后就是接近凝固状态的，无需放凉。

双皮奶的凝固原理和做鸡蛋羹的原理类同，是鸡蛋蛋清蛋白质受热后发生的正常现象，一般蒸制完成后，双皮奶便会自动凝固成型，放凉是为了避免吃着烫嘴，放入冰箱冷藏则是为了提升口感。

如果蒸制时间结束了，双皮奶还没有成型的话，说明做法失败，而失败的双皮奶通过冷藏或放凉都是无法再次凝固的，可能是牛奶放多了，蛋清放少了，蒸制时间太短导致的，可以继续蒸一会，如果还是不成形，建议放入适量吉利丁片辅助凝固。