紫苏不能和什么一起吃 螃蟹
紫苏不能和什么一起吃 螃蟹
紫苏性质温和,而螃蟹是一种寒凉的食物,又含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇等,与紫苏一起食用过量,可能会加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,两者是相克的食物,最好不要一起吃。
紫苏怎么蒸螃蟹
1.垫在蒸笼上
选6-10片紫苏叶,洗净,在蒸大闸蟹之前垫在蒸笼上,然后放上大闸蟹,接着再蒸。
2.做成紫苏包
家里如果只有干的紫苏叶,也可以将紫苏叶做成紫苏包,放在螃蟹中间一起清蒸。
3.紫苏+生姜
也可以在垫了紫苏叶的同时,再在螃蟹中间夹几片生姜,去腥除寒的效果更好。
吃了螃蟹后胃疼怎么办 怎么吃螃蟹不容易胃疼
蒸螃蟹的时候放一点紫苏叶,有解蟹毒的作用,而在吃螃蟹的时候可以用生姜、醋汁、大蒜调味,不仅能改善螃蟹的口感,更重要的是还可以中和螃蟹的寒性,这样吃螃蟹就不容易引起胃疼了。
宝宝吃螃蟹拉肚子的原因 紫苏生姜煎服
一岁半的宝宝吃螃蟹后出现拉肚子的症状,考虑是螃蟹吃多了导致的,因为螃蟹比较寒凉,吃多了螃蟹会导致脾胃受寒而出现拉肚子的症状。
此时可用紫苏15克、生姜5片煎服,以止痛、止泻。
蒸大闸蟹要多久 蒸螃蟹没有姜可以用什么代替
可以用紫苏代替。
蒸螃蟹的时候放入一些生姜,主要是为了去腥、提鲜,这些功效紫苏叶具有,因此,如果蒸螃蟹的时候找不到生姜了,可以用紫苏代替生姜使用,紫苏也是性温的,蒸螃蟹的时候放入一些紫色也具有降低螃蟹燥热性的作用。
蒸螃蟹不放姜可以吗 螃蟹和什么一起吃最好
螃蟹和生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食物一起吃最好。
螃蟹性寒,而生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒都是性温热的食物,搭配食用可以缓解螃蟹的寒性,螃蟹味道腥,而生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食材具有浓烈的气温,常用于食物的去腥,因此,螃蟹和这些食物搭配食用可以起到多重好处。
螃蟹吃多了易伤脾胃
那么螃蟹要怎么吃才更美味、更健康?里面的道道还真不少。
挑螃蟹看蟹爪
冰箱里也能养活蟹
如今,菜场的螃蟹用盆卖,从10元一只到几十元一斤不等。除了公、母外,怎么挑选呢?武汉市协和医院营养科主任蔡红琳介绍,反应比较灵敏,个子 稍微大一些的螃蟹比较好。在挑选的时候,整个外形要比较完整,把蟹翻开看一下,肚脐比较突出一些;蟹爪上要蟹毛丛生的蟹比较老健,口感就比较好一些。
亲朋好友送大闸蟹,一顿吃不完怎么办?有的人用盆养,却发现不仅声音吵,第二天甚至会“失踪”几只。有的人放在冰箱冷藏柜里,却发现螃蟹被冻“熟”了。
“其实螃蟹能养在冰箱里”,家住硚口的徐阿姨,是个标准的家庭主妇,谈起如何做好饭菜,及食材的保存头头是道。她说,以前有个养螃蟹的朋友告诉 她一个方法,将螃蟹松绑放冰箱保鲜室的大抽屉里,滴一点点水,这样不仅听不到声音,而且螃蟹也能养3天—5天。记者在十一的时候,买了4只大闸蟹,用此方 法从3号养到了7号,螃蟹果真还活蹦乱跳。
一盘蟹顶桌菜
食蟹进补是个误区
俗语有云:“一盘蟹,顶桌菜”,表明螃蟹不仅味道美,且营养丰富。蔡红琳介绍,从营养学上讲,螃蟹是高蛋白低脂肪食物,其蛋白质含量达到了 17.5%,比鸡蛋、瘦肉含量都高,但脂肪含量比较低,只有2.6%,仅相当于谷类食物的脂肪含量。其维生素A的含量,在所有水产品含量里遥遥领先。
“都说九雌十雄,螃蟹公母营养一样吗?”这是很多市民共同的疑问。蔡红琳说,从食物成分表上看,螃蟹的营养不分公母,都一样。
“吃螃蟹进补只是一个营养误区”湖北省中医院脾胃专家李天望教授说,因为短暂的季节性营养,对身体的滋补作用,微乎其微。蛋白含量高,所以不易分解吸收,易导致肠胃病变,诸如引起腹泻及胃炎的复发等。
清蒸螃蟹最健康
吃螃蟹配姜糖水
从健康角度说,清蒸螃蟹最健康。“好蟹怎么蒸?可放点紫苏叶。”武汉商学院烹饪与食品工程学院副教授眭红卫建议,蒸螃蟹时,将几片紫苏叶放水里,让紫苏叶的蒸气熏蒸,不仅能让味道更鲜,还可辟腥、杀菌、祛寒。
“吃完螃蟹最好配点姜糖水。”普爱医院中医科副主任医师熊红支招,生姜性温热,与性寒蟹肉相补;红糖暖胃、祛寒。将洗净的生姜切成细丝放锅中加水大火烧开,放红糖改文火煨几分钟即可。等吃完螃蟹将姜糖水趁热喝下,发一身汗,体内的寒气便会消散,肠胃也会觉得格外舒服。
如果食蟹过多,有轻微腹痛、腹泻等,可用鲜紫苏叶30克、生姜3片,煎汤频饮,能解蟹中毒,也可去医院或中药房买干紫苏叶10克代替,同样有效。
螃蟹好吃易惹祸
四类人要当心
小王吃螃蟹喝啤酒好不惬意,谁知第二天一早,他的左脚和小腿开始肿胀,连鞋子都穿不进去,去医院检查,竟是急性肾衰竭。9岁的军军特别喜欢吃海鲜,爷爷买了几只螃蟹,他一口气吃了3只,当晚就开始咳嗽。
蔡红林提醒,4岁以下的儿童最好不吃螃蟹,4岁—18岁及60岁以上的人要少吃;孕妇最好少吃或不吃;过敏体质的人禁吃,脾胃虚寒者不宜吃。另 外有很多病人也不提倡吃,以免加重病情,如心血管疾病患者、消化系统疾病患者、皮肤病的患者、在感冒咳嗽发热期间的患者、哮喘的病人。
健康人吃多少比较合适?建议成年人吃三到四两,一周吃一到两次比较合适。
吃虾吃螃蟹能喝白酒吗 螃蟹搭配什么吃比较好
1.姜:祛寒暖胃 螃蟹性寒凉,在吃螃蟹时一般搭配姜醋汁,并且在蒸螃蟹的时候也可以放几片姜,既能杀菌驱寒,还能暖胃帮助消化。
2.醋:杀菌促消化 螃蟹含高蛋白、高胆固醇,食后难以消化,而搭配食醋一起吃,不仅能够调味增鲜,还能够杀菌、促消化。
3.芥末:杀菌驱寒 一些喜欢吃辣的人群,在吃螃蟹的时候,还可以在蘸汁中加入芥末或者小米椒,能够增加刺激的辣味,还能够驱寒、活血、暖胃。
4.紫苏:解毒去腥 在蒸螃蟹的时候,可以在下面垫一张紫苏叶,既能够减轻寒性,又能够解蟹毒。而且紫苏的特殊香味还能够减轻腥味。
5.黄酒:驱寒除腥 黄酒性温,有驱寒、暖胃的功效,而且黄酒中含有氨基酸和脂类物质,有很好的调味作用,吃螃蟹的的时候喝点黄酒,不但可以抵消螃蟹的寒性,还能消除蟹肉中的腥味。
螃蟹孕妇能吃吗 孕妇怎么吃螃蟹最好
故建议孕妇在怀孕和乳母期选择新鲜的螃蟹做清蒸外,可以搭配紫苏叶或是搭配生姜沾醋,中和螃蟹的寒性,而紫苏叶在中医调理方面是很好的安胎药,也可以去胎毒,可降低肠胃不适或是拉肚子的机率,紫苏叶质细软,香味清新,很适合生吃、拌沙拉或配生鱼片食用,本草纲目里面也说紫苏叶可以解鱼蟹毒,常见于日本料理店。
蒸大闸蟹要放什么好吃 蒸大闸蟹怎么用紫苏叶
选5-8片紫苏叶,洗净,在蒸大闸蟹之前垫在蒸笼上,然后放上大闸蟹,接着再蒸。
家里如果只有干的紫苏叶,也可以将紫苏叶团成紫苏包,和螃蟹一起清蒸。
另外,如果需要保存活蟹,紫苏叶也有用处。可以把螃蟹放在盆里。盆中不能放水,盆上面用打湿的紫苏叶覆盖,这样螃蟹的生存环境不干不湿,又能让它获得充分的氧气。
紫苏不能跟哪些食物同食
紫苏作为中药是清热的,所以不能和螃蟹一起吃,螃蟹hi属于寒凉的食物,所以千万不能和紫苏一起吃,其实从医学常识上面说紫苏和很多海鲜都不能吃的,一旦吃了就会导致腹泻,也会引起身体上面很多的不舒服的!
紫苏和鲫鱼放在一起煮的话会产生毒素严重的会影响消化的,再严重的情况下会引起中毒,所以一旦紫苏和鲫鱼一起吃了要迅速的去医院治疗,不然会产生很多麻烦,所以紫苏千万不能和鲫鱼放在一起吃的!