西红柿炒土豆丝有毒吗
西红柿炒土豆丝有毒吗
西红柿和土豆都是很有营养的食物，一般都是认为，二者放在一起烹饪，是使营养加分的好办法，但是，也有人认为西红柿跟土豆是相冲的，这两者在一起，可能会引起中毒。
其实，这样的说法是不对的。西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜，鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”可以说其实是子虚乌有。
如果说西红柿和土豆一起煮会造成中毒情况的话，那应该是土豆或西红柿本身已经出了问题。我们知道，土豆芽和青西红柿中都含有龙葵素，吃了这两种食物的任何一种后，都可能会中毒，而且，一般是在进食后10分钟至数小时出现症状：先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
由此可见，正常情况下，西红柿炒土豆丝其实是可以的，是无毒的。只是购买食材的时候，还要注意不要选购未成熟的西红柿以及发了芽的土豆。这两者才是导致中毒的罪魁祸首。
健身减肥食谱 健身减肥食谱推荐三
早餐：1碗红豆大米粥、1碟小菜（胡萝卜、黄瓜）、1把大枣或桂圆
午餐：半碗米饭、1份西红柿炒鸡蛋、1份清炒油麦菜、1份木耳拌芹菜
晚餐：1份炒土豆丝、1份菠菜猪血豆腐汤、1份凉拌白菜心
冬季吃什么减肥最快
第一天 早餐：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。中餐：腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗。
晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗。
第二天 早餐：红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把。
中餐：西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗。
晚餐：菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。
第三天 早餐：酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。 中餐：凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗。 晚餐：凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗。第四天 早餐：南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜。 中餐：红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头。 晚餐：冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥。
第五天 早餐：一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。 中餐：西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝。 晚餐：豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块。
第六天
早餐：牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块。 中餐：豆皮炒青椒，黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜。 晚餐：蒜泥拌酱牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉丝粉丝汤。
蒸米饭搭配什么菜最好吃
酸辣土豆丝
配料：土豆丝;白砂糖;食用盐;十三香，干椒丝;大料;大蒜;姜丝;鸡精;香葱沫;食用油;香醋(依个人口味增减)。
步骤
土豆切丝，用开水浸泡(很关键，可以去除淀粉)，热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢。将土豆丝沥水后放入锅中翻炒均匀，依次放入白砂糖;食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒待调料彻底融入即可出锅，最后撒上香葱沫即可。
烧腐竹做法：
1、事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅。
2、加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开放入腐竹段，用小火烧透汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡，淋明油出勺装盘。
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
西红柿炒鸡蛋
原料： 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。
土豆翻身做主粮
土豆将成稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。“土豆君”荣登主粮宝座，引来网友热议，纷纷奉上土豆食谱。更有网友发问，酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋，到底谁才是“第一国民家常菜”?
来自农业部的消息称，我国将力推马铃薯主粮化战略，预计到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费，种植面积将逐步扩大到1.5亿亩。
农业专家表示，马铃薯主粮化并不是大家直观理解的“天天煮个大土豆啃，或者顿顿炒土豆丝”。主粮化是用土豆加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品。
据了解，与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。许多专家认为，随着全球人口的快速增加，“在未来世界出现粮食危机时，只有马铃薯可以拯救人类”。
我国民间有“不把土豆当干粮”的说法，如今“土豆君”翻身做主粮，引发网友狂欢。
“土豆，能炖，能烤，能炒，能焖，能炸，既是蔬菜，又是主粮，多面开花;和鸡鸭鹅猪牛羊肉都可以搭配，适应力强味道好;最关键的是世界人民都喜欢。”
更有“土豆控”列出土豆的N种做法，炝炒土豆片、美味土豆泥、香辣干锅土豆、地三鲜、土豆粉蒸肉等等，炒、熘、炖、炝、煮，想怎么吃就怎么吃。
此外，随着“土豆君”成为主粮，一个新的话题引发网友争议，酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋，到底谁才是“第一国民家常菜”?“土豆控”们认为酸辣土豆丝才是第一国民家常菜，因为做法简单又好吃。
黄瓜加花生容易导致腹泻肚泻
西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
“这道菜基本上适合所有人群。”营养专家指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。
小技巧：厨房宝典
怎样炒西红柿不掉皮
方法:将切好的西红柿过一遍油,再炒就不会掉下皮。
怎样炒土豆不变色
方法:将切好的土豆片或土豆丝在炒前用凉水浸泡一会，然后将浸泡的水倒掉，用凉水再冲一遍,这样炒土豆就不会变色。
怎样炒豆芽没有腥味
方法:先将洗好的豆芽放在水里焯,开锅后用漏勺捞出,再过一遍凉水，然后放入油锅中炒，这样炒出的豆芽就没有豆腥味了。
怎样蒸蛋羹不沾碗
方法:在蒸鸡蛋羹之前，先在碗里抹一层油，再放进调好的鸡蛋和水，蒸出来的蛋羹就不沾碗了。
冬季快速减肥餐 第二天
中餐：西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗。
晚餐：菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。
西红柿家常做法大全
凉拌西红柿
原料：西红柿、白糖
做法：
西红柿洗净切片，摆入盘中，均匀撒上白糖即可。
西红柿炒鸡蛋
原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油
做法：
1. 红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
2. 锅中油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用;锅中留底油，放入葱花炒香，再倒入切好的西红柿煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出汤汁后，倒入鸡蛋一同翻炒几下，出锅前加适量盐，即可。
西红柿烧茄子
原料：茄子(紫)、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油
做法：家常菜做法大全
1. 把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。
2. 锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。
3. 炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀即可。
西红柿炒菜花
原料：菜花、西红柿、盐、生抽、白糖
做法：
1. 白菜花掰成均匀的小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，西红柿去皮切块。
2. 锅中倒入清水煮沸，放入白菜花焯2~3分种，沥干水分。
3. 锅中热油，放入西红柿炒成糊状，放白菜花翻炒几下，调入生抽、白糖和盐，改中火约2分钟，，收汁即可起锅。
西红柿炒豆腐
原料：西红柿、豆腐、毛豆、盐、油
做法：
1. 将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
2. 炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
西红柿炒土豆丝
原料：西红柿、土豆、盐、香油
做法：
1. 土豆去皮切成细丝，放到清水中，去掉多余的淀粉;西红柿洗净切块。
2. 锅内放少许油烧热，油热后放蒜末爆出香味，放入土豆丝煸炒，加入西红柿翻炒均匀，炒至西红柿有汤汁渗出的时候，加一小勺盐炒匀。
3. 加100毫升清水，盖上锅盖收干锅内汤汁，出锅时放少许香油翻均匀即可。
番茄土豆豆角炖茄子
原料：西红柿、土豆、茄子、豆角、盐、油
做法：
1. 番茄洗净切块;茄子洗净切段;四季豆洗净掐段;土豆去皮洗净,改刀成条状备用。
2. 锅内加入油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆, 一会儿捞出,沥干油分;油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分。
3. 锅内底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒, 加清水倒入油，土豆、茄子、翻炒均匀, 略微炖一会儿, 放入四季豆,调入少许盐,拌匀即可出锅。
西红柿鸡蛋汤
原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、香油、香菜、油
做法：美食天下菜谱大全
1. 将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，切成块，鸡蛋打散成蛋液备用。
2. 锅中油7成热时，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水大火煮，调入盐搅匀，淋入蛋液，出锅前倒入香油即可。
3. 汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放。
怎么防止炒土豆丝粘锅
土豆中中富含丰富的淀粉，所以翻炒土豆丝的时候会出现很多分泌物，所以先将土豆丝放入清水中浸泡，让淀粉尽可能多的溶解，这样土豆丝才不容易粘锅。
很多小伙伴都没有热锅的习惯，炒土豆丝一定要等油热透了之后再下锅，土豆丝炒好后先放少许醋，可以避免土豆丝炒熟了粘锅。
炒土豆丝一定要大火，不然土豆丝很容易粘锅，而且小火炒出来的土豆丝不够香脆。
21天减肥法第三阶段食谱
早餐：1碗粗粮粥、1份酱菜、5颗大枣
午餐：1小碗米饭、1份番茄炒蛋、1份清炒菠菜、1份凉拌黑木耳
晚餐：1碗粗粮粥、1份豆腐汤、1份清炒青菜、1份清炒土豆丝
早餐：半个馒头、1份蒸蛋羹、1份酱豆腐
午餐：半碗米饭、1份凉拌西兰花、1份清蒸鱼、1份青椒冬笋丁
晚餐：1碗小米粥、1份麻婆豆腐、1份凉拌青笋、1份酸辣藕片
早餐：1碗红豆大米粥、1碟黄瓜小菜、大枣几颗
午餐：木耳拌芹菜、清炒油麦菜、西红柿炒鸡蛋、半碗米饭
晚餐：菠菜猪血豆腐汤、炒土豆丝、凉拌白菜心
早餐：1杯豆浆、1个水煮鸡蛋、2片全麦面包
午餐：半碗米饭、1份皮蛋拌豆腐、1份醋烹绿豆芽
晚餐：1小碗红豆粥、1份素炒西葫芦、1份虾米烧冬瓜、1份腐竹拌黄瓜
早餐：1杯牛奶、1个荷包蛋、1个蒸玉米
午餐：1份凉拌海带胡萝卜丝、1份西红柿牛肉面
晚餐：1块烤甘薯、1份素炒丝瓜、1碗豆苗鱼丸汤
早餐：1份南瓜枸杞大米粥、1份泡菜、1个煎鸡蛋
午餐：半个馒头、1份素炒芥蓝、1份红烧牛肉、1份凉拌菠菜
晚餐：1碗冬瓜排骨汤、1份凉拌茄泥、1份胡萝卜青椒土豆丝
早餐：1个素包子、1碗红枣玉米糊糊
午餐：半碗米饭、1份番茄菜花、1份素焖扁豆、1份虾仁蒸蛋羹
晚餐：1份水煮青菜、1份凉拌海带丝，1份鸡肉
如何饮食才健康瘦身 健康饮食减肥食谱
早餐：一碟爽口小菜，如黄瓜、胡萝卜等，1碗红豆大米粥、1把大枣或桂圆
午餐：半碗米饭、木耳拌芹菜、清炒油麦菜、西红柿炒鸡蛋
晚餐：小碗米饭、凉拌白菜心、炒土豆丝、菠菜猪血豆腐汤
早餐：1个水煮鸡蛋、两片全麦面包、1碗豆浆
午餐：半碗米饭、醋烹绿豆芽、皮蛋拌豆腐、腐乳空心菜
晚餐：1小碗红豆粥、腐竹拌黄瓜、虾米烧冬瓜、素炒西葫芦
早餐：半个馒头、蒸蛋羹、酱豆腐
午餐：半碗米饭、青椒笋丁、清蒸鱼、凉拌西兰花
晚餐：1小碗小米粥、凉拌青笋。麻婆豆腐、酸辣藕片