秋葵黏黏的是什么

秋葵黏黏的是什么

秋葵里面黏黏的粘液蛋白、胶质、水分、可溶性纤维素、水溶性维生素、矿物质等，是秋葵本身就具有的营养成分，一个完整的秋葵是包含外皮、粘液、秋葵籽三部分的，所以，吃秋葵的时候碰到很多黏黏的物质不必害怕，是正常的产物。

秋葵用刀切不动了能吃吗 吃秋葵的注意事项

1、胃肠虚寒者少吃：秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、经常会腹泻的人不要多吃。

2、注意保存：秋葵最好用白纸抱好，在放到冰箱里储存，常温下存放容易变黑变干。

3、秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的细绒毛都属于过敏原，因此，食用秋葵有过敏的风险，尤其是过敏体质的人切不可随意食用。

4、秋葵室温下容易变黑变干，需要以白纸包裹冷藏。

5、秋葵切段炒的时候，会有黏液，有些人为了菜肴的美观，会事先把黏液洗去再炒。秋葵的黏液正是它的营养精华所在，所以不建议把黏液洗去。

6、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

秋葵黏黏的要洗掉吗

不要。

秋葵黏黏的是因为秋葵里面含有许多的黏性物质，但是我们在处理秋葵的时候千万不能将这些黏性物质洗掉了。因为这些黏性物质是一种糖聚合体，其中含有丰富的果胶、黏性糖蛋白、维生素、以及多种矿物质元素，对人体具有较强的保健作用，具有较高的营养价值。如果将这些粘液物质洗掉了的话就会破坏其营养价值。

为什么秋葵吃起来特别粘 吃秋葵的注意事项

1、适量而食。如果一次性吃太多的秋葵，可能会影响胃肠道的消化功能，甚至诱发腹胀、腹泻等不适症状。

2、秋葵的粘液不要洗掉。有些人可能不太喜欢秋葵黏黏的口感，因此在烹调前会把粘液洗掉，然而这些粘液正式秋葵的净化所在，洗掉反而会造成营养的大量流失。

3、秋葵烹调时间不宜过长。否则会造成营养流失。

胃痛吃点什么好 秋葵

胀气、消化不良、胃酸过多引起的胃痛

秋葵有许多胡萝卜素以及维生素B、C、E，秋葵黏黏的部分是黏液素与水溶性膳食纤维的果胶，具有保护、强化胃部黏膜的效果，可当成开胃菜来食用，具有防止胃部被刺激性食材伤害的功效。

多吃秋葵的好处 吃秋葵的禁忌

以下情况需要控制秋葵的摄入。

秋葵属于寒性的蔬菜，一次性吃太多易导致脾胃虚寒，影响胃肠的消化功能。因此胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。

秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的细绒毛都属于过敏原，因此，食用秋葵有过敏的风险，尤其是过敏体质的人切不可随意食用。

1、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪，否则秋葵会很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

2、秋葵室温下容易变黑变干，需要以白纸包裹冷藏。

3、秋葵切段炒的时候，会有黏液，有些人为了菜肴的美观，会事先把黏液洗去再炒。秋葵的黏液正是它的营养精华所在，所以不建议把黏液洗去。

秋葵黏黏的要洗掉吗 秋葵可以减肥吗

能起到帮助减肥的作用。

适量吃一点秋葵是能起到减肥的作用的，因为秋葵属于高蛋白低热量的食物，食用之后不容易导致长胖。同时其含有丰富的膳食纤维成分，食用之后能起到较好的饱腹感，这样就能减少其他高热量食物的摄入。另外秋葵中的粘液具有润肠通便的作用，这样能够加速体内垃圾宿便的排出，从而起到减肥的效果。

秋葵为什么是粘的 吃秋葵黏液有什么好处

秋葵粘液中含有大量、丰富的可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动、保护胃粘膜、减少胆固醇吸收，长期食用还有降脂通便的作用。

其实这种粘性液质是秋葵的营养精华之一，含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等。这些可溶性纤维随餐服用时，不仅会和脂肪酸结合，减少脂肪吸收，降低胆固醇；还会吸水膨胀，增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间，减慢碳水化合物的消化吸收速度，有助于预防饭后血糖上升过快。所以烹饪秋葵时，千万不要为了菜肴美观，事先把这些有益健康的黏液洗去。