薏苡仁粥是什么
薏苡仁粥是什么
薏苡仁粥是一道家常菜肴,主要材料是薏米(40克),将薏苡仁,粳米洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮成粥,加白糖调成甜粥,随量食用。薏苡仁又称苡米,为禾本科多年生草本植物的成熟种仁。它既是中药学中利水渗湿的常用中药,又是人们生活中常食的粮食之一。今天在各大超市、农贸市场的粮食专柜都可见到它的身影,它已成为人们生活中不可缺少的具有良好保健功效的美食。
薏苡仁粥的适宜人群和禁忌人群 预防心血管疾病
薏苡仁粥中的主要成分是薏苡仁,薏苡仁含有不饱和脂肪酸,其中亚油酸和油酸的含量在80%左右,食用薏苡仁粥可以有效降低血液中的胆固醇及甘油三酯,防止动脉粥样硬化,经常食用薏苡仁仁还能有效的预防心血管疾病。
六款薏米美白食谱
珠玉二宝粥
原料:薏苡仁60克,山药60克,柿霜饼24克。
制用法:将薏苡仁、山药切碎后捣为细末。将薏苡仁末和山药末一起入锅,加适量的清水,炖煮至烂熟。将柿霜饼切成碎块,放入此粥中调匀即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及适应症:此方具有滋阴润燥、养肺止咳的功效,适合有饮食乏味、虚热劳嗽等症状的患者使用。
薏米赤豆粥
原料:薏苡仁30克,赤小豆20克,粳米30克。
制用法:将薏苡仁、赤小豆放入清水中泡涨。然后先将赤小豆入锅,加适量的清水煮至破裂,再将薏苡仁、粳米入锅,与赤小豆一起炖煮。将粥熬成烂糊状时,再加入适量的白糖搅匀即成。此粥可每日早晚各服一次。
功效及适应症:此方具有清热解毒、健脾利湿的功效,适合肝硬化腹水初期的患者使用。
郁李薏苡粥
原料:郁李仁10克,薏苡仁30克,粳米50克。
制用法:先将郁李仁去皮、捣碎。再将捣碎的郁李仁装入纱布袋中。将此纱布袋入锅,加适量的清水,煎煮15~20分钟,然后滤出煎汁备用。将薏苡仁、粳米及郁李仁的煎汁及适量的清水一起入锅,用武火烧沸后再用小火慢慢熬煮成粥,再加入适量的白糖即成。此粥可每日早晚各服一次。
功效及适应症:此方具有健脾利湿、润肠通便的功效,适合有水肿、心腹胀满、气息喘促、小便不利、大便秘结等症状的患者使用。
需要注意的是,薏苡仁有显著的滑利性质,可促使子宫收缩,孕妇食用薏苡仁后易发生流产等意外,故孕妇忌食薏苡仁。遗精、遗尿患者也不宜食用薏苡仁。薏苡仁性微寒偏凉,脾胃虚寒患者也应配伍应用。
现代医学研究发现,薏苡仁具有增强人体免疫力、降血糖、抗炎、镇痛、解热、抗肿瘤等功效,薏苡仁还是一种美容食品,经常食用薏苡仁可去除人体皮肤上的粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑,使皮肤变得光泽细腻,同时对痤疮和皮肤皲裂、脱屑等疾病也有良好的疗效。
中医认为,薏苡仁性微寒、味甘淡,可入脾经、胃经、肺经,有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓等功效。
下面就介绍几种用薏苡仁制成的食疗方:
薏苡仁粥
原料:薏苡仁100克,粳米50克,白糖适量。
制用法:将薏苡仁放入高压锅中,加适量的清水,炖煮约20分钟后减压,再向锅内加入粳米和适量的开水,然后再用文火煮10~15分钟,加入白糖即成。此粥可在每日早晚各服一次。
功效及适应症:此方具有健脾渗湿、利水消肿的功效,适合有脾虚腹泻、老年性浮肿、小便不利、风湿痹痛和筋脉拘挛等症状的患者使用。
猪肾薏苡粥
原料:猪肾1对,山药100克,薏苡仁50克,粳米200克,味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适量。
制用法:将猪肾洗净后除去筋膜,切碎。将山药去皮切碎。将猪肾块与山药块、粳米、薏苡仁一起入锅,加适量的清水,用小火炖煮成粥,再加入调料即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及适应症:此方具有补肾健脾、保养皮肤的功效,适合有粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑等皮肤病的患者使用。
牛肚薏米粥
原料:牛肚200克,薏苡仁50克,味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适量。
制用法:将牛肚洗净后切成细丝。将牛肚丝与薏苡仁一起入锅,加适量的清水,用武火煮沸后再用小火慢慢熬煮,待粥熬成烂糊状时再加入味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及适应症:此方具有健脾利水的功效,尤其适合具有脘腹胀满、食少纳呆、水肿以及关节屈伸不利等症状的患者使用。
薏苡仁粥怎么做
薏苡仁的种仁富含糖类,脂肪酸,维生素B1,维生素B2,维生素E,膳食纤维,氨基酸,甾醇,薏苡内酯,薏苡仁酯等营养成分,用来熬粥食用,味道香甜,除了常用红豆芡实搭配之外,还可以和金橘,冬瓜,党参,山楂一类的食材一起搭配,这样熬粥,口感更好,且能增强营养价值,对健康有益。
薏苡仁粥的做法
薏米50克 大米50克
步骤/方法
砂锅中加水,先将莲子,红豆,云豆和薏米放入,水开后煮半小时左右。
将梗米和糯米洗净用水泡上。
加入泡半小时的米。
再继续大火煮开后,转小火煮五十分钟。
男人如何合理补肝
肝病饮食三大补肝食谱推荐
一、芪草炖乌鸡:
用料为雌乌鸡1只,黄芪30~60克,冬虫夏草2枚。将乌鸡出去内脏,去毛洗净后放入黄芪、冬虫夏草,以大火煮开,再继续用小火煨炖,等到熟了以后再加入精盐和味精料酒等调料。
吃法:吃肉喝汤,随量食用。
芪草炖乌鸡是肝病饮食中的一种,具有健脾益气,补虚填精的效用。非常适用于慢性肝病的患者,气血亏虚,肝肾不足的者食用最宜。
二、女贞枸杞瘦肉汤:
用料为瘦肉250克,女贞子30克,枸杞子15克,大枣5枚。将女贞子、枸杞子、大枣(去核)洗净,瘦猪肉洗净切块,然后将全部用料一同放入锅中,加清水适量烧沸。最后再用文火慢炖2到3个小时,调味即可食用。
吃法:吃肉喝汤,适量食用。
女贞枸杞瘦肉汤具有滋养肝肾的作用,非常适用于慢性肝炎患者。肝区隐痛不适,腰酸乏力,头晕眼花,潮热盗汗的病情都可以以此汤进补。
三、薏苡仁粥:
用料为薏苡仁60克,山药60克,粳米200克。将薏苡仁、山药、粳米洗净,加水适量,煮烂成粥即可,非常易做。
吃法:随量日常食用。
肝病饮食中薏苡仁粥是比较简单的一种,有健脾和胃的作用。适用于慢性肝病脾虚不运者,有食欲不振,大便溏薄,舌苔厚腻等症状的患者可以试上一试。
薏苡仁粥怎么做
薏苡仁的种仁富含糖类,脂肪酸,维生素B1,维生素B2,维生素E,膳食纤维,氨基酸,甾醇,薏苡内酯,薏苡仁酯等营养成分,用来熬粥食用,味道香甜,除了常用红豆芡实搭配之外,还可以和金橘,冬瓜,党参,山楂一类的食材一起搭配,这样熬粥,口感更好,且能增强营养价值,对健康有益。
金橘薏苡仁粥
材料:薏苡仁65克,糯米,金橘肉各40克,枸杞子少许,冰糖适量。
做法:
1.薏苡仁,糯米分别淘洗干净,浸泡2小时左右。
2.枸杞子泡洗干净。
3.锅中倒入适量清水,放入薏苡仁,糯米,开大火煮滚后,再转小火煮25分钟。
4.加入金橘肉,枸杞子再煮10分钟。
5.最后加冰糖煮至融化即可。
薏苡仁党参粥
材料:薏苡仁30克,党参15克,大米200克,食盐少许。
做法:
1.薏苡仁洗净,去杂质,加清水浸泡2小时。
2.党参洗净,切片;大米淘洗干净。
3.将大米,薏苡仁,党参片一同放入锅中,加清水1000毫升,加少许食盐,开大火烧沸。
4.转小火煮45分钟,待粥稠即可关火出锅。
薏苡仁冬瓜粥
材料:薏苡仁,粳米各50克,冬瓜150克,食盐适量。
做法:
1.冬瓜洗净,去皮,去籽,切成薄片。
2.薏米,粳米清洗干净,加清水浸泡2-3小时。
3.锅中加入适量清水,大火烧开,下入粳米和薏米,烧开后转小火慢慢熬煮成粥。
4.待粥快熟时加入冬瓜片,续煮5-10分钟,至冬瓜软烂,加食盐调味即可。
薏苡仁山楂粥
材料:薏苡仁30克,绿豆20克,山楂15克。
做法:
1.粳米淘洗干净。
2.薏苡仁,绿豆洗净,提前浸泡2-3小时。
3.山楂洗净,去核,对开成两半。
4.锅中加适量清水,大火烧开,加入粳米和薏苡仁,绿豆,倒入泡薏苡仁和绿豆的水,大火煮开。
5.转小火熬粥,粥将成时加入山楂片,续煮10分钟即成。
补肝喝什么汤好
一、芪草炖乌鸡:用料为雌乌鸡1只,黄芪30~60克,冬虫夏草2枚。将乌鸡出去内脏,去毛洗净后放入黄芪、冬虫夏草,以大火煮开,再继续用小火煨炖,等到熟了以后再加入精盐和味精料酒等调料。
吃法:吃肉喝汤,随量食用。
芪草炖乌鸡是肝病饮食中的一种,具有健脾益气,补虚填精的效用。非常适用于慢性肝病的患者,气血亏虚,肝肾不足的者食用最宜。
二、女贞枸杞瘦肉汤:用料为瘦肉250克,女贞子30克,枸杞子15克,大枣5枚。将女贞子、枸杞子、大枣(去核)洗净,瘦猪肉洗净切块,然后将全部用料一同放入锅中,加清水适量烧沸。最后再用文火慢炖2到3个小时,调味即可食用。
吃法:吃肉喝汤,适量食用。
女贞枸杞瘦肉汤具有滋养肝肾的作用,非常适用于慢性肝炎患者。肝区隐痛不适,腰酸乏力,头晕眼花,潮热盗汗的病情都可以以此汤进补。
三、薏苡仁粥:用料为薏苡仁60克,山药60克,粳米200克。将薏苡仁、山药、粳米洗净,加水适量,煮烂成粥即可,非常易做。
吃法:随量日常食用。
肝病饮食中薏苡仁粥是比较简单的一种,有健脾和胃的作用。适用于慢性肝病脾虚不运者,有食欲不振,大便溏薄,舌苔厚腻等症状的患者可以试上一试。
薏苡仁粥怎么做 薏苡仁党参粥
材料:薏苡仁30克,党参15克,大米200克,食盐少许。
做法:
1.薏苡仁洗净,去杂质,加清水浸泡2小时。
2.党参洗净,切片;大米淘洗干净。
3.将大米,薏苡仁,党参片一同放入锅中,加清水1000毫升,加少许食盐,开大火烧沸。
4.转小火煮45分钟,待粥稠即可关火出锅。
薏苡仁怎么吃 薏苡仁红枣粥
材料:薏苡仁300克,香米200克,红枣200克,冰糖100克。
做法:
1.将红枣,薏苡仁,香米分别淘洗干净。
2.先将薏苡仁和香米淘洗干净,放入开水锅中,开大火煮沸。
3.再改用小火慢慢熬煮,待米煮至五成熟时,加入洗净的红枣,和冰糖,熬至粥粘稠即可。
秋冬季常吃六大粥膳健脾又养胃
1、珠玉二宝粥
原料:薏苡仁60克,山药60克,柿霜饼24克。
制用法:将薏苡仁、山药切碎后捣为细末。将薏苡仁末和山药末一起入锅,加适量的清水,炖煮至烂熟。将柿霜饼切成碎块,放入此粥中调匀即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及适应症:此方具有滋阴润燥、养肺止咳的功效,适合有饮食乏味、虚热劳嗽等症状的患者使用。
2、薏米赤豆粥
原料:薏苡仁30克,赤小豆20克,粳米30克。
制用法:将薏苡仁、赤小豆放入清水中泡涨。然后先将赤小豆入锅,加适量的清水煮至破裂,再将薏苡仁、粳米入锅,与赤小豆一起炖煮。将粥熬成烂糊状时,再加入适量的白糖搅匀即成。此粥可每日早晚各服一次。
功效及适应症:此方具有清热解毒、健脾利湿的功效,适合肝硬化腹水初期的患者使用。
3、郁李薏苡粥
原料:郁李仁10克,薏苡仁30克,粳米50克。
制用法:先将郁李仁去皮、捣碎。再将捣碎的郁李仁装入纱布袋中。将此纱布袋入锅,加适量的清水,煎煮15~20分钟,然后滤出煎汁备用。将薏苡仁、粳米及郁李仁的煎汁及适量的清水一起入锅,用武火烧沸后再用小火慢慢熬煮成粥,再加入适量的白糖即成。此粥可每日早晚各服一次。
功效及适应症:此方具有健脾利湿、润肠通便的功效,适合有水肿、心腹胀满、气息喘促、小便不利、大便秘结等症状的患者使用。
需要注意的是,薏苡仁有显著的滑利性质,可促使子宫收缩,孕妇食用薏苡仁后易发生流产等意外,故孕妇忌食薏苡仁。遗精、遗尿患者也不宜食用薏苡仁。薏苡仁性微寒偏凉,脾胃虚寒患者也应配伍应用。
4、薏苡仁粥
原料:薏苡仁100克,粳米50克,白糖适量。
制用法:将薏苡仁放入高压锅中,加适量的清水,炖煮约20分钟后减压,再向锅内加入粳米和适量的开水,然后再用文火煮10~15分钟,加入白糖即成。此粥可在每日早晚各服一次。
功效及适应症:此方具有健脾渗湿、利水消肿的功效,适合有脾虚腹泻、老年性浮肿、小便不利、风湿痹痛和筋脉拘挛等症状的患者使用。
5、猪肾薏苡粥
原料:猪肾1对,山药100克,薏苡仁50克,粳米200克,味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适量。
制用法:将猪肾洗净后除去筋膜,切碎。将山药去皮切碎。将猪肾块与山药块、粳米、薏苡仁一起入锅,加适量的清水,用小火炖煮成粥,再加入调料即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及适应症:此方具有补肾健脾、保养皮肤的功效,适合有粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑等皮肤病的患者使用。
6、牛肚薏米粥
原料:牛肚200克,薏苡仁50克,味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适量。
制用法:将牛肚洗净后切成细丝。将牛肚丝与薏苡仁一起入锅,加适量的清水,用武火煮沸后再用小火慢慢熬煮,待粥熬成烂糊状时再加入味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及适应症:此方具有健脾利水的功效,尤其适合具有脘腹胀满、食少纳呆、水肿以及关节屈伸不利等症状的患者使用。
薏苡仁粥功效及做法 金橘薏苡仁粥
材料:薏苡仁65克,糯米,金橘肉各40克,枸杞子少许,冰糖适量。
做法:
1.薏苡仁,糯米分别淘洗干净,浸泡2小时左右。
2.枸杞子泡洗干净。
3.锅中倒入适量清水,放入薏苡仁,糯米,开大火煮滚后,再转小火煮25分钟。
4.加入金橘肉,枸杞子再煮10分钟。
5.最后加冰糖煮至融化即可。
薏苡仁粥的功效与作用 薏苡仁粥的适宜人群和禁忌人群
薏苡仁粥中含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分,食用薏苡仁粥具有除湿减肥、降三高、美容养颜、健脾养胃等作用,一般人群皆可食用。
薏苡仁性寒,食用后会增加身体中的寒凉之气,因此经期、孕妇、虚寒体质人群不宜食用。