莲子为什么煮不烂 吃莲子的注意事项

莲子为什么煮不烂 吃莲子的注意事项

莲子含有丰富的营养物质，适量食用可以补肾益精、养心安神、涩肠止带，但是过量食用易造成身体不适，出现腹痛、腹胀等症状。

莲子心性寒、味苦，长期食用可能会对胃肠道造成刺激，尤其是体质虚寒、脾胃虚弱者需格外注意。

莲子有固涩、收敛的功效，大便燥结者服用可能会加重病症。

莲子含有棉籽糖等有效成分，有很好的滋补功效，但是脘腹胀满者不宜食用，因其有涩肠的作用，可能会造成身体不适。

莲子煮不烂是为什么

1、质地硬，莲子很难煮软煮烂是因为莲子质地硬，莲子表面有一层角质，保存的时间越长，角质越厚，所以莲子遇水不易膨胀。

2、加糖太早，莲子煮不烂还可能是在煮的时候加糖时间太早，莲子中本来的水分被析出来，莲子从而变干瘪变硬，建议等莲子煮烂了后再加糖。

莲子怎么煮容易烂

不同的人口味不同，有些人喜欢吃软糯的，入口即化的。有些人喜欢鲜脆可口的，吃起来比较喷香。莲子煮的时间稍短，那么就会比较脆，莲子怎么煮的比较烂,却又不把莲子的样子破坏掉呢?

首先要注意的是有些莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，在泡发莲子的时候要注意时间，浸泡十分钟左右或者不用泡都是可以的。因为莲子煮不烂可能是浸泡的时间太长。

方法一：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易煮烂。

方法二：用高压锅煮比较容易煮烂。

方法三：莲子在砂锅里煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

莲子熬多久可以熟

半个小时左右即可煮熟。

莲子是一种药食同源的材料，从外观上来说，莲子质地坚硬，煮莲子一般煮半个小时就可以煮熟了，但是莲子煮熟后口感还不是很好，还需要多煮煮，将其煮烂，将莲子煮烂用的时间会比较长，使用普通铁锅煮的话，一般是1~2小时左右。如果是使用高压锅煮，30~40分钟即可。

莲子没熟可以吃吗 怎么快速煮烂莲子

用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

小贴士：让莲子快速煮烂的其中一个方法是先泡莲子，不过，越是用冷水泡莲子煮起来越是难。其实，最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了。

煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

莲子煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。

女人保养卵巢吃什么好 红豆莲子粥

红豆50克，莲子20克，大米100克，红豆和莲子用水浸泡3小时，还可以加些红枣，银耳等，效果会更好。泡过的莲子难以煮烂，水先煮开，再下莲子，这样的莲子煮出来口感才会绵软。

作用：健脾补肾，利尿消肿。

莲子去芯的方法和技巧

干莲子去芯的方法：

1、干莲子去芯，需要先用水泡软。

2、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。(一般小贩会用特制的工具帮你完成这步)

3、掰开壳，取出整颗莲子。

4、用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。

莲子为什么要去芯?

莲子心味苦，用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。

莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。

莲子煲汤要提前泡多久

如果是干莲子的话，建议提前泡3小时以上。

干莲子经过晒干等一系列的加工，水分大量流失，直接煮的的话，不容易煮烂，吃起来的口感也会比较硬，所以干莲子提前泡几个小时会更好吃，也有人会选择提前一夜泡好，如果气温高的话，要注意防止变质。

如果是新鲜莲子，可以不用提前泡，因为新鲜莲子水分足，很容易煮烂，所以不用提前泡，以免煮后过分软糯，影响口感。

莲子和什么一起煮对失眠好 什么人不适合吃莲子

消化不良和大便燥结者。

1、消化不良：莲子中含有较多的蛋白质和淀粉，食用后并不是很好消化，因此对于一些本身消化功能不是很好的人群来说，建议最好是将莲子煮软之后再食用，而且也要控制好食用量。

2、大便燥结：莲子味甘、涩，具有健脾、涩肠、止泻的作用，因此对于一些本身大便干燥、便秘的人群来说最好是少吃或不吃莲子，以免加重便秘的症状。

莲子煮不烂是怎么回事

莲子在煮之前如果不泡，或是泡的时间过短，就比较难煮烂；如果是存放了许久的存货，也有可能难以煮烂。

莲子快速煮烂的方法：

1.将莲子洗净后放入冰箱的冷冻室中冻一天，再拿出来煮就容易煮烂了，煮的时候先煮开五分钟，然后关火，焖一会，待锅稍凉后再开火煮沸，反复煮三次就可以了。

2.莲子煮不烂可能与放糖太早也有关，因为莲子中的水分被释放出来，莲子干瘪的快，因此最好将莲子煮烂之后再放糖。

3.泡莲子最好用开水泡过后直接再煮，这样也烂的比较快哦。

莲子可以和绿豆一起煮吗 莲子和绿豆先煮哪个

绿豆的质地比较硬，相对莲子来说是有点难煮软的，建议先放绿豆煮，待绿豆煮开后，再加莲子一起煮，这样不会让莲子煮烂，而且还会使莲子绿豆粥的口感更好。

莲子要煮多久才会烂

视情况而定。

莲子的质地比较硬，其表面有一层很厚的角质层，水分很难进入到内部，所以莲子是很难被煮烂的，而且煮烂莲子所需要的时间与莲子保存的时间也有一定的关系，其中莲子保存时间越长，那么其角质层也会越厚，在煮的时候也需要更长的时间。

一般对于普通莲子来说，可能需要1-2个小时左右就能被煮烂，而对于陈货莲子来说，可能需要3-4个小时才能将莲子煮烂。

莲子去芯好还是不去芯的好

去芯更好一些。

莲子有很好的清热降火功效，尤其适合夏天做消暑菜肴。不过，莲子心味苦，用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。

莲子能和红枣一起煮吗 莲子红枣汤怎样做

莲子红枣汤

原料

干莲子2两、红枣10到15颗、冰糖2两。

做法

1.将莲子泡水2至3小时，红枣泡水10分钟；

2.用一锅水将莲子以小火炖煮约3小时；

3.将莲子煮烂，然后放入红枣及冰糖再煮10分钟即可。