鸡蛋可以洗吗 便当中半生熟荷包蛋常造成食物中毒
鸡蛋可以洗吗 便当中半生熟荷包蛋常造成食物中毒
便当中的半生熟荷包蛋就是食物中毒最常见的原因，第二名就是米饭类金黄葡萄球菌，因为营业用鸡蛋在打蛋的过程中，就可能会污染到米饭，再加上荷包蛋常常是半生熟，就很容易造成食物中毒。
哪些食物容易造成食物中毒
1、鹅肝
它是高贵珍馐，口感芬香醇厚，搭配1870年红酒便是一席浮动的豪宴。
殊不知，这样肥美的它只是得了肝病的鹅的肝。我们源远流长的传统美食中没有鹅肝这一环，但法国人却想出了用混合了小麦、玉米、脂肪、盐的饲料来进行4个星期的强化喂养的方法，使鹅“肝病变”。
2、甲鱼
“甲鱼吃甲鱼--六亲不认”这句谚语说的也许是甲鱼的荒诞，但它的确味道不错。
不过其问题在于：如果是野生的甲鱼，它是多年生动物，体内大量的寄生虫不得不防;如果是人工饲养的，则被披露是用性激素催长的，7年的生长期竟然被超浓缩到7个月，令人胆战。
医生更告诫：“肝炎病人禁食甲鱼。其丰富蛋白质会加重肝脏负担，严重时，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。”
3、河豚
1克河豚毒素能使500人丧命，但“无毒不美味”。
河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禅”，越是危险，越是垂涎。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云：“春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”河豚食客由此更添“风潇潇易水寒”之气概，只是他们在动筷之前，总会先让服务员试吃，没倒下，才大快朵颐。
鸡蛋和什么不能一起吃
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子。吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。
3、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉。鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。
如何健康吃蛋黄
维生素中则以维生素A为最多，每100g蛋中，维生素A的含量约400~500I。U。，且都存在蛋黄中，这也是造成蛋黄呈黄色的色素之一。其他还含有丰富的维生素B2、B12、泛酸等。
注意：不过在煎荷包蛋时，还是要提醒您安全的食用法则，若您不是要马上食用，应将蛋黄煎至全熟，以避免因长时间置放于室温下，导致细菌在蛋黄中大量滋生，而造成食物中毒之情形!
患病的人该如何吃鸡蛋呢?
营养师认为要具体分析。比如，发高热的病人，消化液分泌减少，吃鸡蛋不易消化，但喝点蛋花汤没问题;肾炎特别是肾功能不全的患者，对摄入蛋白质的总量有控制，但不只是鸡蛋;胆、肝病患者需限制食物中摄入的脂肪量，也不是针对鸡蛋的;蛋白质过敏的人，只要不是鸡蛋蛋白质过敏，吃鸡蛋就没问题。
上班族夏季该如何带饭
一、通常情况下，不要带绿叶蔬菜做便当菜。因为绿叶蔬菜经过再加热后，可能产生亚硝酸盐，食用过多有可能导致恶心等食物中毒症状。而且绿叶蔬菜经过再加热后，其中的叶绿素和营养物质流失较多，吃下后也不利于健康。
二、不要带馒头、饼等面食作为便当的主食。因为微波炉的加热方式能让食物中的水分流失，馒头、饼之类的食物经过微波炉加热后会变得过于干硬，失去原有口感，一般最适合带便当的还是米饭，只有米饭才能再微波炉加热的情况下仍然保持口感。
三、凉拌菜不宜带饭，凉拌菜因本身制作过程中就无法完全避免卫生问题，隔夜放置后很容易变质，再吃就容易造成食物中毒。
四、油脂含量过高的食物，如回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为这些食物含油脂量太高，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不易保鲜。
荷包蛋怎么煮不会散
荷包蛋不会打的人,一做就是会出现鸡蛋烂的情况,不会让鸡蛋聚合,所以打荷包蛋是需要方法的,不能在水过于沸腾的时候打荷包蛋,不然会容易被水冲散,最好是水将要开的时候,把火换成中小火比较好,这样鸡蛋不容易出现散装的样子,荷包蛋比炒的鸡蛋清淡一些,保留了鸡蛋的美味,不会太过于油腻,对于不可以吃油腻的食物,选择吃荷包蛋是一个很好的选择。
吃荷包蛋会胖吗
一般的人都是把荷包蛋当作早餐来食用的，当然有些人在其他两餐的时候，也会吃荷包蛋。而且荷包蛋做起来也是比较容易的额，它不像生活中的好多菜那样，做起来那么繁琐。下面针对吃荷包蛋是否会发胖这个问题仔细探讨一下。
荷包蛋是鸡蛋的一种做法。荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备上一个小锅，把鸡蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆，这又是我们的另一种选择了。
在有些地方，荷包蛋则代表将鸡蛋磕入正在煮沸的开水中煮熟，鸡蛋不打碎，这样煮出来蛋黄不破，鸡蛋形状犹如荷包而得名。这种做法通常用于煮面条、方便面等食物中。
其实荷包蛋的热量还是挺高的，大家如果经常吃的话是会发胖的，所以大家还是尽量少吃煎或炸的东西。可以做点鸡蛋羹，打两个鸡蛋，一边搅拌一边倒温水(不能用凉水)，水的量差不多是鸡蛋的1.5-2倍，上锅蒸，出锅后可以加入酱油、醋、香油等即可。这样的食物时比较有营养的，而且也不会发胖。
所以，通过上面关于荷包蛋的详细介绍，大家可以很清楚地了解到，经常吃荷包蛋是可能引起身体的肥胖的，所以以后大家平时还是尽量少吃点荷包蛋吧，实在是想吃的话，在吃完之后多出去运动运动，这样就可以及时消耗掉热量了，也不会那么容易发胖。
造成食物中毒的病因
1、对腐烂变质严重的一切鱼肉荤腥食品和蔬菜水果,未做消毒处理,往往认为煮一煮还可食用;对一些发霉变质的大米、花生、玉米、酱油等也不忍心扔掉,结果使细菌、黄曲霉素有机会侵入人体,产生疾患和诱发癌症。
2、忽视了包装,因为一些熟食和食物成品用旧书报纸、聚氯乙烯塑料袋等包装,结果污染了食物,而危害人体健康。
3、生熟食品混放,使生食品上的细菌、残留的农药、毒物污染了熟的食品。
4、洗涤不净。现今菜农、果农普遍使用化肥、剧毒农药,如洗涤不净,水果不削皮等则会引起农药中毒。
5、喜食烟、熏、炸、烤的食品,如烤羊肉串、煎、炸过焦的鱼、肉、鸡等食品,其中含有3,4-苯并芘等有毒物质,在体内蓄积到一定程度,就会诱发癌症。
6、食品添加剂在许多饮料、食品中使用,若质量不够过关,使用超过一定限度,就会造成中毒。