韭菜怎么做有营养

韭菜怎么做有营养

韭菜花的做法大全。韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

步骤

香干炒韭菜; 将香干切成条，韭菜洗净切成段，把香干焯水后捞出备用，红辣椒和姜洗净切丝，锅内放适量油，放入花椒炸香后捞出不要，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。加入生抽、盐翻炒均匀，放入韭菜一起翻炒，最后放入鸡精调味即可。

豆芽炒韭菜： 将黄豆芽洗净控干水分，韭菜洗净切段，猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀;锅内放适量油，放入猪肉丝翻炒，变色后放入黄豆芽翻炒，再放入韭菜翻炒，放入盐、胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀即可。

韭菜炒虾仁： 将韭菜洗净切段，虾仁解冻后沥干水份，锅内放适量油，放入虾仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入盐鸡精，迅速翻炒几下，关火即可。

韭菜饺子：将鸡蛋炒成小颗粒，韭菜洗净切碎，虾米切碎。把韭菜，虾米、鸡蛋末放入大碗内。，加入生姜末，五香粉，盐，香油、鸡精，搅拌均匀做成馅料，和好面将饺子包好，下锅煮熟，即可食用。

5韭菜盒子：将韭菜洗净切末，鸡蛋放入锅中炒好，香干切成小丁。所有的馅料放入盆中，加入食用油、食盐、香油、再打入一个生鸡蛋搅拌均匀。将面粉和成面团，盖上保鲜膜醒制30分钟。把醒好的面团擀好面皮，放上韭菜馅料包好按扁，放入平底锅内烙熟即可。

排骨汤怎么做有营养

食材准备

白萝卜一大根，小排骨少许，姜片一份，葱一根，八角少许，料酒少许。

方法步骤

1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。

4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分钟后，放盐。

爱心小贴士

1、褒汤时，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

2、放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。

韭菜有什么营养价值

一、韭菜的营养价值

1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有较多的粗纤维。

4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

草莓怎么做有营养

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

用料：

白砂糖60克、热开水2小匙、冷开水200cc、胶冻粉13公克、糖2大匙、鲜奶200cc、蛋黄1个、草莓适量、水200cc。

做法：

1、取一雪平锅，放入材料白砂糖和热开水，以中火煮开(此时不可搅动，必须等煮开时的泡泡变大，会有粗的水泡时才可轻轻摇动锅子)。

2、等锅中水分变少，慢慢呈现焦黄色及黏稠状时即可离火，迅速倒入多个布丁模型中，每一布丁模倒约0.5公分高的量，静置待凉备用。

3、另取一锅，将冷开水200cc水以小火加热，等水温升至80度时，加入胶冻粉充份搅拌均匀。

4、将糖2大匙糖倒入作法3中充分搅拌均匀，再加入鲜奶、蛋黄稍加搅拌即可离火，倒入作法2的布丁模中，静置待凉即完成焦糖布丁。

5、将草莓洗净切块，连同2个焦糖布丁一起放入海尔搅拌机中搅打约20秒即可倒入杯中，再取一焦糖布丁切小块，放置于最上层即可。

6、把煮好的草莓布丁果汁装盘即可。

小贴士：

1、草莓含有丰富维他命C和纤维，对孕妇肠胃很有帮助。

2、草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。

功效：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助孕妈咪消化、通畅大便。

韭菜挂面家常做法 韭菜的营养价值

韭菜里面含有碳水化合物，胡萝卜素，尼克酸，矿物质，维生素b2，维生素b,维生素c，而且还含有很多纤维素，经常吃的话能够预防大肠癌出现，让肠道蠕动速度变得更快，减少胆固醇吸收，达到预防冠心病动脉硬化作用。

吃韭菜能够解毒散瘀，杀菌消炎，对于绿脓杆菌，大肠杆菌，金黄色葡萄菌以及痢疾，伤寒等都有很好的抑制效果，韭菜里面的硫化合物非常丰富，杀菌消炎的作用就非常不错。

吃韭菜可以保护肝脏，它里面含有硫化物以及挥发性精油，能够让消化功能变的更好，让食欲有所增加，调理肝气，保护肝脏的作用就非常不错。

吃韭菜可以达到补充维生素a作用，维生素a可以美容养颜，润肺明目，里面含有的维生素a还可以让伤风感冒等问题出现的几率降低，但是晚上的时候一定要少吃，因为里面的粗纤维含量比较多，晚上吃韭菜就会影响到正常的消化功能。

韭菜花有什么营养

韭菜花中的各种营养元素是比较丰富的，比如蛋白质和碳水化合物的含量很高，此外还含有一定量的钙元素和镁元素，能够有效补充身体所需，并且在韭菜花中还含有一定的膳食纤维素。这些营养元素都是人体健康不能够缺少的，在平时吃一些韭菜花来补充这些营养元素的话，也是比较有效可行的。

韭菜花有什么营养

1.富含纤维素,能促进肠道蠕动，利于排便。

2.含有挥发性，散发出一种独特的辛香气味，有助于增强食欲，促进消化。

炖肉怎么做有营养

肥肉主要是由脂肪组成。跟其他动物脂肪一样，其中饱和脂肪的比例很高，这也是猪肉的脂肪在常温下成为固体的原因。饱和脂肪与不饱和脂肪的区别在于后者含有双键。流言没有说明“煮肉过程饱和脂肪含量下降而不饱和脂肪含量上升”是如何发生的。不过只能有两种可能导致这样的结果：一是饱和脂肪转化成了不饱和脂肪;二是饱和脂肪溶到水中而不饱和脂肪留在肉中。这两种可能都不现实：炖煮过程无法使饱和脂肪中产生单键，自然也就不会产生新的不饱和脂肪;饱和脂肪并不比不饱和脂肪更容易熔化进入汤中。实际上，煮熟的肥肉中脂肪含量接近90%，而其中饱和脂肪的量通常在35%以上。更长时间的炖煮可能让更多脂肪进入汤中，但是不会对饱和脂肪的比例产生大的影响。一般推荐每天摄取的饱和脂肪不要超过20克，而“三高”病人还应该更低。光是60克肥肉中的脂肪就已经超过这个量，此外人们还要吃其他食物，其中不可避免地还含有一些饱和脂肪。

猪肉中的确含有丰富的维生素B1，但主要是在瘦肉中。而且，维生素B1很容易溶解于水，对热也不稳定，经过长时间的炖煮，肥肉中的含量会变得很低。1杯煮熟的肥肉(国外的度量标准)中含有113克脂肪，而维生素B1不超过人体每天需求量的3%，热量却超过普通人每天需求量的一半。

猪肉脂肪中也含有一些人体必需的不饱和脂肪酸，但是并不“丰富”，却还要伴随着大量饱和脂肪。常用的植物油都要更加“丰富”而饱和脂肪含量低得多。

肥肉中的蛋白质本来就很少，上面所说的一杯肥肉中蛋白质含量不到5克。其中的“胶质部分”是胶原蛋白和弹性蛋白。这些蛋白质中必需氨基酸的含量较低，从营养学角度而言并非优质蛋白。

可见，长时间炖煮肉，它们“易被人体消化吸收”，但在营养方面也就没有多大意义。

茄子怎么做有营养

红烧茄子

主料

茄子2根(切片，注意煮之前才切片)。

肉末少许(加盐、鸡粉稍微腌一下)。

配料：蒜茸、姜茸、葱花少许，洋葱1/4颗 (切粒状)。

做法

1、先热锅烧油(比较多的油)，将茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起锅放一旁。

2、热锅，冷油，将肉末放下去稍微一炒(冷油可以将肉末拨散)，加入洋葱粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。

3、加入酱油、糖、鸡粉、少许水焖一会儿，勾芡起锅，即可上桌。

小诀窍

1、喜欢吃辣的朋友，可以在最后的时候加入辣椒油

2、也可以加一些冬菇末，味道更香

肉末茄子

材料

茄子300g、肉末80g、葱适量、油适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、老抽适量。

做法

1、准备材料。

2、肉先用酱油腌过。

3、茄子切长条，锅里放入两大勺的油，把茄子先炒一下，盛出，备用。

4、锅里剩些油，炒香蒜末和姜末。

5、再放入腌好的肉翻炒。

6、加入老抽、生抽、糖、水翻炒几下。

7、最后加入茄子翻炒就可以了。

油焖茄子

材料

茄子。植物油。酱油。料酒。白糖。盐。鸡精。葱花。姜末。

做法

1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。

猪骨汤怎么做有营养

冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

找好搭档。炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。比如莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃;玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感;海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收;冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤。

适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

韭菜子的营养价值 韭菜子的营养成分

韭菜子中除了含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B，维生素B2，维生素C之外，还含有大量的硫代丙烯，蒜素和膳食纤维。

苹果怎么做有营养

苹果泥的做法收藏

一、原料：苹果泥25克、婴儿米粉、香橙汁

制作方法：

1、先将约180毫升40-70℃的温开水，倒入35g营养米粉中;注意要做到边倒边搅拌，米粉与水才能充分接触，搅拌的方法是单方向匀速搅拌一分钟，调成糊状后放置30秒;

2、然后再将苹果泥及橙汁直接倒入冲调好的米粉中，搅拌均匀。

适用人群：婴幼儿辅助食品，根据宝宝的身体发育情况、医生及营养师的推荐进行添加。

二、材料：苹果

方法：

1、先将苹果洗净，将其放到菜板上切成四块;

2、然后将里面的果核去掉;

3、再将其放到一个塑料碗中蒸;

4、大约蒸10分钟左右，将蒸好的苹果取出，用汤勺将果肉刮出，这些果肉就是苹果泥了。

三、原料：1个苹果，100ml酸奶，糖适量。

做法：

1、苹果洗净，去皮，切块，打成泥，放入锅中煮开，加入糖。

2、煮到粘稠后，倒出，放凉。

3、倒入酸奶，拌匀，即可。